מלפפונים חמוצים בתפוחים לחורף: מתכונים עם תמונות

מלפפונים כבושים עם תפוחים - מתכון ריחני וטעים. ניתן להגיש כתוספת עם כל מנות בשריות. החסר קל להכנה, הרכיבים הדרושים קלים לרכישה. ליצירת מנה מיוחדת חשוב לעקוב אחר ההוראות שלב אחר שלב בקפידה.

איך ממליחים מלפפונים עם תפוחים לחורף

כללי בחירה:

1. הפירות לא צריכים להיות בשלים יתר על המידה. תוכלו לאסוף אותם מראש.
2. גודל הירקות נע בין 5 ל -12 ס"מ. עדיף לבחור דגימות קטנות.
3. קליפה צפופה.
4. זני ירקות מתאימים - ליליפוט, ניז'נסקי, סטייג '.

עמידה בכללים תאפשר לכם לקבל מלפפונים משומרים טעימים עם תפוחים לחורף.

סודות החסר:

1. יש להשרות ירקות במים במשך 2-3 שעות לפני הבישול. זה יהפוך את האוכל לפריך.
2. על מנת לשמור על שימור לתקופה ארוכה, ניתן להוסיף 15 מ"ל אלכוהול.
3. הניחו את השכבה הראשונה בחוזקה.
4. שורש חזרת מסייע בהגנה על חתיכות העבודה מפני עובש.
5. השתמש במים נקיים (רצוי מבאר). אם זה לא אפשרי, אז חשוב לסנן את המים. ביצוע הכלל יאפשר לך לקבל מוצר טעים.
6. עדיף להוסיף מלח סלעים. זנים אחרים פחות מתאימים לתהליך המלחה. ירקות עשויים להיות רכים מדי.
7. סט התבלינים הקלאסי הוא פלפל, שמיר, חזרת.
8. אפשר להוסיף חתיכה קטנה של קליפת עץ אלון כדי לתת למנה קראנץ '.

כבישה קלאסית של מלפפונים עם תפוחים

המתכון מאפשר לכם לשלב מאכלים שונים. עליכם להכין:

• מלפפונים - 1.3 ק"ג;
• פירות ירוקים - 2 חתיכות;
• שמיר - 3 מטריות;
• דומדמניות שחורות - 15 פירות יער;
• פלפל שחור - 5 אפונים;
• מים - 1400 מ"ל;
• שום - 7 שיני שן;
• מלח - 200 גרם.

תפוחים ומלפפונים ירוקים כבושים

לפיכך, מלוחים תפוחים יחד עם מלפפונים:

1. משרים ירקות למשך שעתיים. השתמש במים קרים.
2. מוציאים את הליבה מהפרי, מחלקים כל פרי לשני חלקים.
3. מקפלים את החסר למיכל נקי, מוסיפים שום, דומדמניות שחורות, פלפל ושמיר.
4. יוצקים מים לסיר, מרתיחים ומוסיפים מלח.
5. העבירו את המלח שנוצר לצנצנת.
6. סגור היטב עם מכסה.

מתכון למלפפונים כבושים עם תפוחים חמוצים מתוקים

קצירת מלפפונים עם תפוחים לחורף אינה דורשת זמן רב. התהליך לוקח לא יותר משעתיים.

כולל:

• מלפפונים - 2500 גרם;
• סוכר - 7 כפות. l.;
• תבלינים (תערובת מיוחדת לירקות) - 10 גרם;
• מלח גס - 75 גרם;
• תפוחים (זן חמוץ מתוק) - 6 חתיכות;
• חומץ (9%) - 40 מ"ל.

תפוחים חמוצים מתוקים חמוצים עם מלפפונים

מתכון שלב אחר שלב:

1. שוטפים ירקות, גוזמים קצוות.
2. מוציאים את הגרעין מהפרי (אין צורך להסיר את הקליפה).
3. ממלאים את המיכל בריקים, יוצקים מים רותחים מעל. זמן העירוי הוא 20 דקות.
4. מסננים את הנוזל, מוסיפים מלח, סוכר מגורען ותבלינים, מביאים לרתיחה.
5. יוצקים את המרינדה על החסר, המתן רבע שעה. מסננים את הנוזל שוב.
6. הביאו את המלח לרתיחה.
7. יוצקים חומץ למוצר, ואז את הסירופ המוכן.
8. מעקרים את המכסים ומגלגלים את הפחיות.

כבישת מלפפונים עם תפוחים ירוקים לחורף

מתכון הוא דרך טובה לשמר מקסימום ויטמינים.

רכיבים נדרשים לקציר מלפפונים עם תפוחים (מתקבלים כטריים):

• מלפפונים - 2 ק"ג;
• אנטונובקה (ניתן להחליף בסוג אחר) - 3 חתיכות;
• עלי דומדמניות - 6 חתיכות;
• שום - 3 שיני;
• מים - 1500 מ"ל;
• מלח - 80 גרם;
• סוכר - 25 גרם.

קצירת מלפפונים עם תפוחים

המלחה שלב אחר שלב לחורף:

1. חותכים את התפוחים ל טריזים.
   חָשׁוּב! יש להסיר את הליבה.
2. חתוך את הקצוות מהמלפפונים.
3. שים עלי דומדמניות בתחתית המיכל, ואז הניח את הירקות והפירות המוכנים היטב.
4. מוסיפים מלח וסוכר.
5. יוצקים את המלח למיכל.

השלב האחרון הוא לסגור את המכסה.

מלפפונים משומרים עם תפוחים ושום

המנה יכולה לשמש כתוספת לסלטים.

רכיבים:

• תפוחים (ירוקים) - 3 חתיכות;
• מלפפונים - 10 חתיכות;
• שום - 4-5 שיני;
• עלה דפנה - 2 חתיכות;
• שמיר - מטריה אחת;
• ציפורן - 4 ניצנים;
• סוכר מגורען - 30 גרם;
• מלח - 30 גרם;
• חומץ (9%) - 20 מ"ל;
• מים - 1000 מ"ל.

מלפפונים משומרים עם תפוחים

ניתן להכין מלפפונים משומרים עם תפוחים בצנצנות לחורף באופן הבא:

1. שוטפים ירקות היטב וגוזרים את הקצוות.
2. מוציאים זרעים מפירות.
3. לעקר את הצנצנת, לשים ציפורן, עלי דפנה, שום ושמיר בתחתית.
4. ממלאים את המיכל בחסר למעלה.
   חָשׁוּב! הגזרות צריכות להשתלב היטב.
5. מרתיחים מים ומשאירים למשך 20 דקות. ואז שופכים את הנוזל לצנצנת.
6. מסננים את המים מהמיכל לסיר, מתבלים במלח, מוסיפים סוכר ומרתיחים שוב.
7. יוצקים את המרינדה שהתקבלה לצנצנת.
8. מוסיפים חומץ.
9. מגלגלים את המיכל עם מכסה שעבר סטריליזציה מראש.

מתכון לכבישה של מלפפונים לחורף עם תפוחים ללא חומץ

המתכון חוסך זמן. המלחה לחורף נעשית ללא חומץ ואספירין. זה הופך את חומר העבודה לשימושי ככל האפשר.

מה שצריך:

• מלפפונים - 2000 גרם;
• תפוחים - 600 גרם;
• פלפל שחור (אפונה) - 8 חתיכות;
• שמיר - 8-10 זרעים;
• שום - 7 שיני שן;
• חזרת (עלים) - 2 חתיכות;
• מלח - 60 גרם.

כבישת מלפפונים עם תפוחים

1. מכניסים את עשבי התיבול לצנצנת, ואז את הפירות.
2. ממיסים מלח במים, מערבבים הכל.
3. יוצקים את התערובת שהתקבלה לצנצנת.
4. מכסים ומניחים במקום חשוך.

לאחר 3 ימים המוצר מוכן לשימוש.

איך מלפפונים מלפפון חמוץ עם תפוחים ללא עיקור

למוצר טעם מעולה ורימוק עסיסי.

רכיבים המרכיבים:

• מלפפונים - 1500 גרם;
• תפוחים - 500 גרם;
• שום - ראש אחד;
• עלה דפנה - 2 חתיכות;
• ציפורן יבשה - 2 חתיכות;
• סוכר מגורען - 30 גרם;
• מלח - 30 גרם;
• חומץ (9%) - 60 מ"ל;
• עלי חזרת - 4 חתיכות;
• פלפל שחור - 8 אפונים.

מלפפונים כבושים עם תפוחים ושום

מתכון שלב אחר שלב:

1. שטפו ירקות, חתכו קצוות.
2. שוטפים את הצנצנת ושמים את עלי החזרת בתחתית.
3. מניחים ירקות בכלי.
4. חותכים פרי לפרוסות (יש להסיר זרעים).
5. מכניסים את החסר לצנצנת.
6. מרתיחים מים ויוצקים למיכל, נותנים לחומרים להתבשל במשך 10 דקות.
7. מסננים את הנוזל לסיר, מוסיפים את שאר החומרים (למעט חומץ), מביאים לרתיחה.
8. יוצקים את המלח המוכן על ירקות ופירות.
9. מוסיפים חומץ.
10. מכסים את המכולה.

לאחר הקירור יש להניח את המוצר הכבוש במקום קריר.

מלפפונים כבושים עם תפוחים, דובדבנים ועלי דומדמניות

ויטמין C הכלול בעלים של דומדמניות אינו נהרס לאחר הכבישה.

רכיבי קציר לחורף:

• מלפפונים - 1500 גרם;
• תפוחים - 400 גרם;
• שום - ראש אחד;
• עלי דובדבן ודומדמניות - 10 חתיכות כל אחד;
• חומץ - 30 מ"ל;
• שמיר - 10 זרעים;
• מים - 1000 מ"ל;
• סוכר - 30 גרם;
• מלח - 30 גרם.

מלפפונים כבושים עם תפוחים ועשבי תיבול

מתכון ליצירת מוצר כבוש לחורף:

1. משרים ירקות במים נקיים למשך 5 שעות, גוזמים את הזנבות.
2. לעקר את הצנצנת ואת המכסה.
3. מקפלים את הירוקים למיכל. ואז - ירקות ופירות.
4. מכינים מרינדה (מערבבים מלח, סוכר ומים, מביאים לרתיחה).
5. יוצקים את התמיסה שהתקבלה לצנצנת, יוצקים חומץ מעל.
6. מגלגלים את הצנצנת עם מכסה.

מקום האחסון הטוב ביותר הוא המרתף.

איך מלפפונים מלפפון חמוץ עם תפוחים, שמיר וחזרת

דרך פשוטה ונוחה לשמר את הקציר.

רכיבים נדרשים:

• מלפפונים - 2 ק"ג;
• תפוחים - 5 חתיכות;
• מים - 1.5 ליטר;
• מלח - 100 גרם;
• וודקה - 50 מ"ל;
• עלי חזרת - 4 חתיכות;
• שמיר - 3 מטריות גדולות;
• שום - 3 שיני.

מלפפונים כבושים עם תפוחים ירוקים ושמיר

אלגוריתם של פעולות:

1. הכינו ירקות (שטפו וחתכו את הקצוות).
2. מוציאים את הליבה מהפרי, חותכים טריזים.
3. מכניסים את החסר לצנצנת, מוסיפים עשבי תיבול ושום.
4. הכן את המלח. לשם כך הוסיפו מלח וודקה למים קרים. מערבבים הכל ביסודיות.
5. יוצקים את הנוזל שנוצר לצנצנת. מלפפוני מלח ותפוחים במיכל זכוכית.

יש להדק את המיכל במכסים ולהסירו למקום קר.

כללי אחסון

כללים לאחסון חמוצים עם תפוחים:

• יש לעטוף מיכלים מגולגלים בשמיכה עד שהם מתקררים לחלוטין;
• מקומות מתאימים - מרתף, מוסך, מרפסת;
• יש לשמור על כמות האור למינימום.

גורמים המשפיעים על חיי המדף של המלחה:

• כלים נקיים (חלק מהמתכונים דורשים עיקור);
• איכות המים;
• הבחירה הנכונה של ירקות ופירות;
• צעד אחר צעד הקפדה על אלגוריתם הפעולות.

אין לצרוך את המנה אם התמלחת הפכה עכורה. לאחר פתיחת בנק המונח מצטמצם משמעותית.

הפרת תנאי האחסון היא גורם שכיח לחמצת המוצר.

סיכום

מלפפונים כבושים עם תפוחים הם מנה בריאה. על ידי צריכת ירקות, אתה יכול לרדת במהירות במשקל. תפוחים מכילים ברזל - יסוד זה מרווה רקמות בחמצן ומשתתף בתהליך חילוף החומרים. בנוסף, הוא מסייע למערכת החיסון להילחם בחיידקים מזיקים ובמיקרואורגניזמים. ריקים פשוטים הם דרך נהדרת לשמור על יופי ובריאות.

ערכים מומלצים

איך מכינים תפוחים כבושים

שזיפים כבושים

ריקים של ריבס לחורף: מתכונים לריבה, מרשמלו, מיץ, רוטב, בסירופ

איך לשמור חמאה עד מחר ולקראת החורף

חמאה כבושה לחורף ללא חומץ (עם חומצת לימון): מתכונים

שום כבוש עם דומדמניות אדומות לחורף

האם ניתן לאכול פטריות מגודלות ומה לבשל מהן

מלפפונים משומרים בולגריה נחה: מתכוני המלחה לחורף