תוֹכֶן
Medusomycete (Medusomyces Gisev) הוא קומבוצ'ה, שהוא חומר דמוי ג'לי (zoogley), שנוצר מסימביוזה של חיידקי חומצה אצטית ופטריות שמרים. זה יכול להתקיים ולצמוח בגודלו רק בסביבה מסוימת. לצורך התפתחות יש צורך בחומצה אסקורבית ולמען סינתזתה הטאנינים הכלולים בתה. זה לא יעבוד להכין קוואס מקומבוצ'ה טוניק ובריא ללא סוכר ותה.
צבע הקומבוצ'ה הוא בז 'או חום בהיר, כלפי חוץ הוא דומה למדוזה
מדוע kvass מ kombucha שימושי?
בשנות ה -70 של המאה העשרים, הקוואס מקומבוצ'ה היה פופולרי למדי ברוסיה. רבים ראו בכך תרופת פלא לכל המחלות, אחרות בגלל המראה הלא אסתטי של המדוזות היו זהירות. הפופולריות פחתה במהלך המלחמה הפטריוטית הגדולה, אז היה חסר בסוכר. במשך זמן רב לא נעשה שימוש במשקה התה. אבל האופנה למוצרים טבעיים החייתה את המסורת. Kvass הוא לא רק משקה חמוץ מתוק טעים, יש לו תכונות מועילות שאין להכחיש.
החלק העליון של המדיסומיטה חלק ומבריק, החלק התחתון עם תהליכי נימה. בחלק זה מתרחשים כל התהליכים הכימיים, שבגללם המשקה מכיל ויטמינים ואלמנטים הדרושים לגוף. מדוזות, אנטיביוטיקה טבעית, היא בעלת ערך.
לקוואס מקומבוצ'ה יש את התכונות המועילות הבאות:
- משפר את מצב המעיים על ידי דיכוי המיקרופלורה הפתוגנית.
- מנרמל ייצור הפרשות קיבה, מקל על חומציות.
- מסייע בהקלה על עצירות ושלשולים.
- מנרמל ומאיץ תהליכים מטבוליים.
- הרכב הויטמינים מחזק את עמידות הגוף לזיהומים.
- קוואס מומלץ לאבנים בשלפוחית השתן או בכליות.
- מפחית כולסטרול "רע" בדם, מונע התפתחות פקקת.
- מפחית את תסמונת הכאב בפתולוגיות נוירולוגיות של המוח.
- מקל על נדודי שינה.
- מפחית את לחץ הדם.
איפה אוכל להשיג קומבוצ'ה לקוואס
גידול קומבוצ'ה במדינות אירופה, אסיה ובאמריקה הועלה לדרך. Medusomycetes יכול להיות במצב של תרדמה ביולוגית במשך זמן רב, לאחר כניסה לסביבה נוחה, הוא מתחיל לצמוח. אתה יכול לקנות kombucha עבור kvass מחברים או קרובי משפחה, על מכירת משאבי אינטרנט, באמצעות פרסומות בעיתון. לא אמורות להיות בעיות ברכישה. ואז נותר לגדל את הפטרייה בכוחות עצמה מחומר המקור.
איך מכינים קוואס מקומבוצ'ה
תהליך הכנת הקוואס מקומבוצ'ה בבית הוא די פשוט. אוכל לסימניות נמצא תמיד בהישג יד בכל מטבח. אם למשקה אין טוניק, אלא מטרה טיפולית ממוקדת, הוסף צמחי מרפא. החומר והמיכל מוכנים מראש, בעתיד הם פשוט עוקבים אחר הטכנולוגיה.
משקה קומבוצ'ה מאופיין בצבע ענברי
בחירת והכנת מרכיבים
את הקוואס מקומבוצ'ה מכינים בבית באמצעות תה יבש וסוכר.לא תהיה שום בעיה עם מוצרים אלה. אך התרופה עצמה דורשת הכנה מקדימה:
- לצורך רבייה, השכבה העליונה מופרדת לחלוטין מזואולוגיה. אתה לא יכול לקחת חתיכה, שכן קיים סיכון שהקומבוצ'ה ייעלם.
- שוטפים היטב ומניחים על תחתית צנצנת זכוכית. לא משתמשים במיכלי מתכת לקוואס, מכיוון שבתהליך החמצון, הטעם וההרכב הכימי של המשקה לא עשויים להשתנות לטובה.
- אם התרופת התרופה הנרכשת דרך האינטרנט היא בצורת יבשה, לפני הכנת הקוואס, היא מוזגת עם עלי תה חלשים כך שהנוזל מכסה אותה לחלוטין.
- השאירו מספר ימים עד שהמסה גדלה, רק אז השתמשו בה להכנת משקה.
קומבוצ'ה צובר משקל סטנדרטי בתוך כ- 30 יום, ולאחריו ניתן להחליף את הפחית במשקל גדול יותר.
כיצד לחלוט נכון קוואס פטריות
לבישול יש לקחת מיכל זכוכית נקי. יהיה עליכם לעבוד עם מים רותחים, לכן עליכם לעמוד בכללי הבטיחות. הפעולות הבאות:
- סוכר נשפך בתחתית, כמותו תלויה במתכון.
- מעל יוצקים תה.
- יוצקים כ -250 מ"ל עם מים רותחים, יוצקים את הנוזל במרכז כדי שלא יבוא במגע עם הקצוות.
- ואז קירות המכולה מחוממים בתנועה מעגלית, ומעבירים את הרכיבים תוך כדי.
- ממלאים את המיכל ומשאירים להתקרר.
הם מוציאים את הקומבוצ'ה, שוטפים אותו, אם יש אזורים כהים, הם מוסרים, עבור התרופה זה לא מפחיד, זה יתאושש במהירות. אם הכתמים הכהים לא נחתכים, המשקה המוגמר יהיה טעים. כאשר הבסיס התקרר, מערבבים אותו היטב כדי שלא יישארו גבישים. חלקיקי סוכר, הנופלים על קומבוצ'ה, משאירים כתמים כהים.
ואז מסננים את הנוזל והקומבוצ'ה מונחת מעל. מכסים בגזה נקייה או במפית. אינך יכול להשתמש בכיסויי ניילון או מתכת, הם חוסמים את הגישה לחמצן. כדי למנוע חרקים להיכנס לצנצנת, יש צורך במקלט בד.
מתכוני קוואס מפטריית קוואס
אתה יכול להכין קוואס מקומבוצ'ה מתה שחור או ירוק.
לקומבוצ'ה ייקח כ -60 יום לגדול
בתהליך הפעילות מדוזות אינן סופגות את ההרכב הכימי וריח התה, אלא רק משתמשות בטאנינים. לכן, הם לוקחים את הגרסה הקלאסית או עם מרכיבים בטעמים. כדי לשפר את האפקט הטיפולי, מוסיפים צמחי מרפא בהתאם למחלה.
על תה שחור
טכנולוגיית ההכנה אינה תלויה בסוג התה. אתה יכול להכין משקה בתחנת דלק חדשה או לערבב עם ישנה. המקרה השני רלוונטי עם התפתחות לא מספקת של medusomycete. אם תשים יותר סוכר מאשר במתכון Kombucha kvass, תצטרך לחכות זמן רב יותר, אך זה לא יזיק. אם פחות, זה יפסיק לגדול, והמשקה ייצא חמוץ. עם תה ההשפעה היא בדיוק ההפך. עבור ליטר מים אחד, 45 גרם סוכר וכף אחת. l. תה.
על תה ירוק
אתה יכול להכין תה קוואס לא רק עם תה שחור. בסיס הזן הירוק מתגלה כקל, אך זה אינו אינדיקטור לחוזק. מערך יסודות הזיקוף בתה ירוק מגוון יותר מזה של תה שחור. ירוק מפחית את לחץ הדם, בשילוב עם קומבוצ'ה, ההשפעה מוגברת, ולכן הם מכניסים את החומר אך ורק על פי המתכון:
- מים - 3 ליטר;
- זן ירוק - 2 כפות. l.;
- סוכר - 11 כפות. l.
על עשבי תיבול
התדלוק ישפוך יותר זמן אם יתווסף צמח מרפא להרכב. זה יכול להיות סוג אחד או אוסף. משתמשים בצמחים על פי המינון שעל האריזה. אם אתה קוצר את זה בעצמך, קח את אותה כמות עם תה, טחן מראש את חומר הגלם. \
אתה יכול להכין קוואס מקומבוצ'ה על פי המתכון הבא:
- מים - 3 ליטר;
- תה - 2 כפות. l.;
- דשא - 2 כפות. l;
- סוכר - 9 כפות. l.
הבסיס מיוצר בתוספת של כל הרכיבים, תן לו להתבשל במשך 6-8 שעות. ואז מסוננים.הנוזל מוכן להכנת קוואס.
תנאים וכללים להתעקשות
קומבוצ'ה גדל תוך חודשיים, אז הנוזל אינו משמש לצריכה. הוא מונח במיכל אחר, ומכינים בסיס טרי. תרופת מימיה מן המניין תתן משקה מיושן תוך 4-7 ימים, מהירות התהליך תלויה במשטר הטמפרטורה.
הטמפרטורה האופטימלית להתפתחות היא 23-25 0C, אם המדד נמוך יותר, התהליכים הכימיים מאטים, ייקח יותר זמן למוכנות. הם שמו את הצנצנת במקום מואר.
איך לשתות קוואס פטריות תוצרת בית
אופן נטילת הקוואס התוצרת בית תלוי בהרכב. הגרסה הקלאסית שותה לפני הארוחות או אחריה, כל עוד הצריכה היומית אינה עולה על ליטר אחד. אם משקה כולל צמחי מרפא, יש לשתות 150 מ"ל בשלוש מנות לפני הארוחות.
מגבלות והתוויות נגד
היתרונות של קוואס מקומבוצ'ה לגוף הם מעל לכל ספק, ההרכב אינו מביא נזק, אם אינך חורג מהנורמה היומית. המשקה אינו מותנה:
- אנשים עם סוכרת, מכיוון שהסוכר קיים בהרכב;
- עם החמרה של דלקת קיבה כרונית עקב תכולת חומצה;
- זה לא רצוי לתת לילדים צעירים;
- נשים במהלך ההנקה.
אתה לא יכול להשתמש במשקה עם ריח דוחה, הוא נחשב לבשל יתר, ההשפעה הטיפולית של הרכב כזה נמוכה, אך הנזק יכול להיות עצום.
סיכום
לא קשה להכין קוואס מקומבוצ'ה, זה לא דורש הרבה זמן ועלויות חומר. אתה יכול לקנות מדוזות ברשת הקמעונאית, לשאול מחברים או לגדל אותה בעצמך. Zooglea נשאר יבש במשך זמן רב, לאחר הצבתו בסביבה הדרושה, הוא ממשיך במהירות את הצמיחה.
