איך לייבש, לנבול תותים בבית

ייבוש תותים במייבש חשמלי הוא די קל. ניתן להכין פירות יער גם בתנור ובחוץ. בכל המקרים עליכם לפעול על פי הכללים ותנאי הטמפרטורה.

האם ניתן לייבש תותים לחורף

תותים בשלים נשארים טריים רק כמה ימים. אך ניתן להכין את פירות היער לחורף, למשל על ידי ייבושם באחת מהדרכים הרבות. יחד עם זאת, כמות הוויטמינים המקסימלית תישאר בהם.

האם ניתן לייבש תותים במייבש חשמלי

אחת הדרכים הנוחות ביותר לייבש תותים בבית היא להשתמש במנגנון מיוחד. הוא תוכנן במיוחד לאידוי עדין של לחות מירקות ופירות.

האם ניתן לייבש תותים בתנור

ייבוש פירות בתנור גז או חשמלי פחות נוח. אבל אם מייבש חשמלי לא נמצא בהישג יד, אז מותר להשתמש ביכולות הכיריים. במקרה זה, אסור לחמם את התנור מעל 55 מעלות צלזיוס. לא מומלץ לסגור את הדלת בחוזקה; אוויר חייב לזרום לחדר.

תכונות שימושיות של תותים יבשים

אם אתה מייבש תותים בתנור או במייבש חשמלי כראוי, הם כמעט לא יאבדו את תכונותיהם החשובות. כאשר הוא נצרך במידה, המוצר:

• עוזר להילחם בדלקת ויש לו השפעה אנטי-ויראלית;
• עוזר להיפטר מבצקת;
• משפר את הרכב הדם ומגביר את רמות ההמוגלובין;
• יתרונות עם דלקת שלפוחית ​​השתן;
• מקל על שיגרון וצנית;
• מגרה את בלוטת התריס;
• תומך בתפקודי הריאות והסמפונות;
• מגביר את מערכת העצבים ומשפר את מצב הרוח;
• מוציא את לחץ הדם.

ייבוש המוצר שימושי למניעת טרשת עורקים ומחלות לב.

לאחר אידוי לחות, הפירות מכילים יותר פקטינים וחומצות אורגניות, ויטמין B9

באיזו טמפרטורה לייבש תותים

פירות יער טריים ניתנים לייבוש רק בטמפרטורות מתונות. הם לא צריכים להיחשף לחום עז, שכן האחרון הורס ויטמינים.

באיזו טמפרטורה לייבש תותים במייבש חשמלי

מומלץ לייבש פירות יער במייבש חשמלי בטמפרטורה של 50-55 מעלות צלזיוס.במקרה זה הלחות מהפרי תתאדה במהירות, אך החומרים היקרים לא יושמדו. ניתן להתחיל בחימום מטמפרטורות גבוהות יותר, אך הם לא נשמרים לאורך זמן.

באיזו טמפרטורה לייבש תותים בתנור

יש לכוון את טמפרטורת התנור ל- 50-60 מעלות צלזיוס. אם החימום אינטנסיבי יותר, אז חומר הגלם פשוט מטוגן.

כמה זמן לוקח לייבש את פירות היער

זמן העיבוד לתותים תלוי בשיטה שנבחרה. התהליך הארוך ביותר הוא אידוי טבעי של לחות באוויר, זה יכול לקחת מספר ימים. במייבש חשמלי הפירות מאבדים לחות לחלוטין תוך 6-10 שעות.

כמה לייבש תותים בתנור

למרות שישנם כמה אי נוחות בשימוש בתנור, ניתן לייבש תותים די מהר. בממוצע זה לוקח 3-5 שעות.

בחירה והכנה של פירות יער לייבוש

ניתן לייבש חומרי גלם בהצלחה אם ניגשים בזהירות לתהליך בחירת הפירות. הם צריכים להיות:

• בגודל בינוני - תותים גדולים עסיסיים מדי וקשים יותר לייבוש;
• בשלים, אך לא בשלים יתר;
• יציב ומסודר - ללא חביות רכות או כתמים נרקבים.

יש צורך לשלוח חומרי גלם למייבש חשמלי מיד לאחר האיסוף או הרכישה. ניתן להמתין מקסימום 5-6 שעות.

מיד לפני ייבוש הפירות, יש להכין אותם לעיבוד. התהליך נראה כך:

• תותים מסודרים ומנקים אותם מפסולת, ומונחים פירות באיכות נמוכה;
• גביעים מוסרים מגרגרי יער בינוניים, קטנים נשארים ללא שינוי;
• נשטף בעדינות במים זורמים וקרים ומיובש על מגבת נייר.

פירות יער מוכנים נחתכים לפרוסות דקות או צלחות. אם הפירות קטנים, ניתן לייבש אותם בשלמותם.

כיצד לייבש כראוי תותים במייבש חשמלי בבית

כדי לייבש תותים במייבש Veterok חשמלי או בכל אחד אחר, עליכם להשתמש באלגוריתם הבא:

• מגשי היחידה מכוסים בקלף לאפייה והפירות הפרוסים מונחים - בחוזקה, אך לא חופפים;
• הפעל את המכשיר והגדר את הטמפרטורה ל- 50-55 מעלות צלזיוס.

ייבוש תותים באמצעות מייבש חשמלי לוקח 6-12 שעות.

ככל שיש יותר פירות יער במגש של המייבש החשמלי, כך ייקח לעיבוד זמן רב יותר

שבבי תות במייבש

סרטון העוסק בייבוש תותים במייבש חשמלי מציע להכין שבבי פירות יער מקוריים - דקים ופריכים, בעלי טעם וארומה בהירים של הקיץ. האלגוריתם נראה כך:

• חומרי הגלם נשטפים ומייבשים מלחות על מגבת;
• הסר את הגביע וחתך את הפרי לשניים או שלושה חלקים, תלוי בגודל;
• הניח את הפרוסות על משטחים, לאחר שכיסיתי אותן בעבר בקלף;
• סגור את המייבש עם מכסה והגדר את הטמפרטורה ל- 70 מעלות צלזיוס;
• במצב זה, פירות היער מעובדים במשך 2-3 שעות.

לאחר פקיעת התקופה יש להפחית את הטמפרטורה ל -40 מעלות צלזיוס ולהשאיר את חומרי הגלם במייבש החשמלי לעשר שעות נוספות. לאחר הקירור מוציאים את השבבים המוכנים מהמגש.

שבבי תות אינם מסוכרים בדרך כלל, הם נצרכים ללא שינוי ללא שינוי.

כיצד לייבש תותים כראוי בתנור גז חשמלי

פרי אפיית תנור הוא עוד דרך קלה לייבש את התותים שלך לחורף. התרשים נראה כך:

• התנור מחומם מראש ל 45-50 מעלות צלזיוס;
• הגרגרים נשטפים ומייבשים משאריות מים, ואז חותכים אותם לפרוסות;
• מכסים את נייר האפייה בקלף ומניחים את הפירות בשכבה אחת;
• מכניסים לחדר ומשאירים את הדלת פתוחה.

כאשר הגרגרים מתקמטים מעט ומאבדים את גמישותם, ניתן להעלות את הטמפרטורה בתנור ל 60-70 מעלות צלזיוס. במצב זה הפירות מיובשים עד לבישול מלא.

הופכים את החלקים על תבנית עם נייר אפייה בתנור כל חצי שעה.

כיצד לייבש תותים בתנור הסעה

ניתן לייבש תותים לתה או לקינוחים בתנור הסעה כמעט באותו אופן כמו בתנור קונבנציונאלי. העיבוד מתבצע בממוצע של 50-60 מעלות צלזיוס.

ההבדל העיקרי הוא שתנור ההסעה שומר על זרימת אוויר ומבטיח ייבוש אחיד של המזון.לכן, ניתן לשמור על הדלת סגורה ורק מעת לעת להסתכל בתא כדי לבדוק את מצב חומרי הגלם.

כיצד לייבש תותים כראוי במייבש

המייבש הוא סוג של מייבש חשמלי ומספק אידוי לחות איכותי מירקות ופירות עסיסיים. הם משתמשים בזה כך:

• חומרי גלם טריים נשטפים באופן מסורתי, מיובשים ונחתכים ל 2-3 פרוסות לאורך או במעגלים לרוחב, תוך התמקדות בגודל הגרגרים;
• בשכבה אחת, החלקים מונחים בתבנית של המייבש - הפרוסות לא צריכות לעבור אחת על השנייה;
• המכשיר מחובר לרשת בטמפרטורה של 85 מעלות צלזיוס למשך חצי שעה;
• לאחר חלוף הזמן, עוצמת החימום מופחתת ל 75 מעלות צלזיוס;
• לאחר חצי שעה נוספת, הגדר את הטמפרטורה ל 45 מעלות צלזיוס והשאיר למשך שש שעות.

לאחר הבישול מותר לתותים להתקרר במגשים ואז מועברים לאחסון בצנצנת זכוכית.

בעת שימוש במייבש מים ניתן להחליף את המגשים מעת לעת

איך מייבשים תותים במיקרוגל

ייבוש תותים באחו או תותים לגינה מאפשר לא רק תנור ומייבש חשמלי, אלא גם תנור מיקרוגל. היתרון העיקרי של שיטה זו הוא מהירות העיבוד הגבוהה שלה. ניתן לייבש סימנייה מספיק גדולה תוך 1.5-3 שעות בלבד.

התרשים נראה כך:

• גרגרי היער המוכנים והקצוצים מונחים על צלחת מכוסה בנייר אפייה;
• הצלחת מכוסה גם בגיליון קלף מעל;
• הגדר את מצב "הפשרה" במיקרוגל והפעל את היחידה לפעולה למשך שלוש דקות;
• לעבור להספק מינימלי ולהמשיך לייבש את חומרי הגלם למשך שלוש דקות נוספות;

לאחר הוצאתם מהמיקרוגל, החלקים נותרים באוויר מספר שעות.

תותים מונחים במיקרוגל בצלחת פשוטה ללא דוגמאות ואלמנטים מתכתיים.

איך מייבשים תותים במייבש אוויר

מייבש אוויר מאפשר לך להחליף מייבש חשמלי או תנור. תותים מעובדים בו כך:

• פירות יער קצוצים מוכנים מונחים על מגש רשת או ספינת קיטור;
• הגדר טמפרטורה של 60 מעלות צלזיוס ומהירות נשיפה גבוהה;
• הפעל את המכשיר וייבש את הפירות במשך 30-60 דקות, והשאיר מרווח בין הבקבוק למכסה;
• בדוק אם יש פירות יער, ובמידת הצורך שלח אותם למייבש האוויר לעוד 15 דקות.

כמו תנור מיקרוגל, מייבש אוויר מאפשר לך לייבש פירות במהירות האפשרית.

היתרון של מייבש האוויר הוא הקערה השקופה - קל להתבונן בתהליך הייבוש

איך מייבשים תותים בשמש, באוויר

בהיעדר מייבש חשמלי ומכשירי מטבח אחרים, ניתן לייבש תות שדה בבית, כמו תותים לגינה, בצורה טבעית. תהליך עיבוד פירות היער נראה כך:

• נייר אפייה גדול מכוסה בנייר - והכי טוב בנייר קלף או נייר ווטמן;
• מורחים באופן שווה את פרוסות התות בשכבה אחת;
• הניחו את נייר האפייה בחוץ מתחת לחופה או בחדר חם ויבש עם אוורור טוב;
• הופכים את הפרוסות אחת לשבע שעות, ובמידת הצורך, מחליפים את הנייר הלח.

תהליך הייבוש אורך 4-6 ימים בממוצע. מומלץ לכסות את חלקי הגרגרים עם גזה מעל כדי להגן עליהם מפני האמצעיים.

אפשר למרוח חתיכות תותים לא רק על נייר, אלא גם על רשת דקה.

כיצד לייבש תותים מכוסים שוקולד

תותים מכוסים שוקולד מיובש, במיוחד לבנים, פופולריים מאוד. אתה יכול להכין פינוק בבית על פי התוכנית הבאה:

• פירות תותים טריים לקינוח מעובדים בנפרד בכל דרך נוחה, הטובה ביותר במייבש חשמלי או בתנור;
• הפרוסות המוגמרות נחתכות לחתיכות קטנות בעזרת סכין;
• 25 גרם אבקת חלב מעורבבים עם 140 סוכר קוקוס וטוחנים לאבקה במטחנת קפה;
• להמיס 250 גרם חמאת קקאו על קיטור;
• מעורבב עם סוכר ואבקת חלב ומובא להומוגניות;
• הוסיפו לעיסה כ -40 גר 'פירות יבשים כתושים וקורט סוכר וניל.

ואז יש לשפוך את התערובת לתבניות סיליקון ולהכניס למקרר לשבע שעות להתמצקות.

תותים יבשים בשוקולד לבן מוסיפים מעדנים חמצמצים קלים

איך מייבשים תותי יער בבית

ניתן לייבש תותי יער בתנור או מייבש חשמלי באותו אופן כמו תותים לגינה. בתהליך, עליך להקפיד על מספר כללים. כלומר:

• הקפידו לשטוף גרגרי יער לפני העיבוד במים קרירים;
• יבש בטמפרטורה שלא תעלה על 40-55 מעלות צלזיוס;

גודלו של גרגרי הבר קטן בהרבה מגרגרי יער. לכן, בדרך כלל הם לא חותכים לפרוסות, אלא מעמיסים אותם למייבש חשמלי בכללותו.

איך מכינים תותים יבשים בבית

פירות יער מיובשים נבדלים ממיובשים בכך שהם שומרים על כמות לחות קטנה ויש להם מבנה פלסטי יותר. הם מעובדים על פי האלגוריתם הבא:

• פירות שטופים ומיובשים מפוזרים בשפע בסוכר במיכל עמוק ומכניסים למקרר למשך יממה כדי שייתן מיץ;
• לאחר שחלף הזמן הנוזל מתנקז;
• מכינים סירופ סוכר פשוט וטובלים את הגרגרים לתוכו מיד לאחר הרתיחה;
• מרתיחים על אש נמוכה לא יותר מעשר דקות;
• מסירים את התבנית מהאש ומשליכים את הגרגרים במסננת;
• לאחר ניקוז לחות עודפת, הניחו אותה על משטח המייבש החשמלי;
• הפעל את המכשיר בטמפרטורה של 75 מעלות צלזיוס;
• לאחר חצי שעה, הפחית את החימום ל- 60 מעלות צלזיוס;
• לאחר שעה נוספת, הגדר את הטמפרטורה ל- 30 מעלות צלזיוס בלבד והביא את הפירות למוכנות.

בסך הכל, יש צורך להמשיך לייבש לפי המתכון לתותים מיובשים בבית למשך 16 שעות לפחות, בעוד שמותר לעשות הפסקות לילה.

לאחר המייבש החשמלי, פירות יער מיובשים מוכנים נשמרים באוויר מספר ימים.

אפשר לייבש תותים בבית ללא סוכר. זה מאפשר לך לשמור על החמיצות הקלה האופיינית. בתהליך ההכנה במקום סירופ מתוק משתמשים במיץ פירות יער טבעי ולא רק במיץ תות. אתה יכול לבחור כל בסיס מילוי שאתה אוהב.

אתה יכול לנבול תותים בבית כך:

• המיץ הטבעי שנבחר מובא לטמפרטורה של כ- 90 מעלות צלזיוס;
• מוזגים לתוכו פירות שטופים;
• ברגע שהנוזל מתחיל לרתוח שוב, הוא מכובה;
• חזור על ההליך שלוש פעמים.

לאחר מכן, חומרי הגלם מונחים במייבש חשמלי ועובדים תחילה בטמפרטורה של 75 מעלות צלזיוס. ואז החימום מצטמצם בהדרגה, תחילה ל 60 מעלות צלזיוס, ולאחר מכן לסך כולל של 30 מעלות צלזיוס, ומיובש כ 14 שעות.

כיצד לייבש תותים לזרעים

זרעים קטנים לשתילה שלאחר מכן נאספים מחומרי גלם יבשים, מכיוון שקשה למדי לחלץ אותם מגרגרים טריים. ההליך נראה כך:

• פירות בשלים נחתכים בזהירות בצדדים - יש צורך להסיר את החלקים הקיצוניים בהם נמצאים הזרעים;
• הרצועות שהתקבלו מונחות על קלף או על נייר איש;
• ביום שמש חם, הם נשמרים במקום מואר היטב במשך כשש שעות.

לאחר שהפסים האדומים של גרגרי היער יבשים לחלוטין, כל שנותר הוא להפריד את הזרעים מהם מעל דף נייר.

לא ניתן לייבש זרעי תותים עם חימום חזק, אחרת הם לא ינבטו אחר כך.

כיצד לקבוע את המוכנות של מוצר

בעת ייבוש תותי יער בתנור או במייבש חשמלי, כמו גם בעת עיבוד פירות יער לגינה, עליך לפקח על מידת המוכנות. יש לשים לב למראה. בשלבי הבישול האחרונים, החלקים צריכים לקבל צבע בורדו עשיר ולאבד כמעט את האלסטיות שלהם. באצבעות, תותים אחרי מייבש חשמלי יכולים לקפוץ מעט, אך הם לא צריכים להתקמט ולתת מיץ.

כיצד להשתמש ולהכין תותים יבשים

ניתן לייבש את קציר התותים לצריכה כקינוח עצמאי. אך מותר להשתמש גם בריק להכנת מאפים ושתייה.

מאפין תות מיובש

כדי להכין עוגה מהירה, אתה צריך את המרכיבים הבאים:

• קמח - 250 גרם;
• תותים יבשים או יבשים - 200 גרם;
• כתום - 1 יח ';
• שמפניה - 120 מ"ל;
• ביצה - 4 יח ';
• שמן צמחי - 70 מ"ל;
• אבקת סוכר - 70 גרם;
• אבקת אפייה - 2 כפיות;
• מלח - 1/4 כפית

אלגוריתם הבישול נראה כך:

• פרוסות תותים מעובדות במייבש חשמלי, ולאחר מוכנות הן נחתכות לחתיכות קטנות;
• ביצים מוכות עם מלח ואבקת סוכר, חמאה ושמפניה מוסיפים ומביאים להומוגניות;
• קמח מנופה ואבקת אפייה מוחדרים לתערובת הנוזלית, ואז הבצק נלוש היטב;
• מסירים את הגרידה מהתפוז, קוצצים דק ומשלבים עם נתחי פירות יער;
• הבצק מותר לנוח במשך 15 דקות והמאפינס מעוצבים.

החסר מונח בתבניות ונשלח לתנור למשך 40-50 דקות.

אופים מאפינס תותים ב -170 מעלות צלזיוס

כדורי אגוזי תות

להכנת כדורים טעימים תצטרכו:

• אגוזי מלך - 130 גרם;
• שקדים מטוגנים - 50 גרם;
• תותים יבשים - 50 גרם;
• סירופ אגבה - 50 מ"ל;
• אגוזי לוז - 50 גרם.

המתכון נראה כך:

• אגוזים מטוגנים וקוצצים בבלנדר יחד עם פרוסות תות שעובדו במייבש חשמלי;
• מוסיפים סירופ וריבה;
• מערבבים כראוי את המסה שהתקבלה;
• כדורים נוצרים מתערובת צמיגה;
• נמרח על צלחת מכוסה בפוליאתילן;
• מכניסים למקרר למספר שעות.

כאשר הכדורים מתמצקים, ניתן להגיש אותם על השולחן לתה או למשקאות קרים.

אם תרצה, אפשר לגלגל את כדורי אגוזי התות בקוקוס

עוגיות תות מיובשות

המתכון לעוגיות שיבולת שועל עם נתחי תות דורש:

• תותים יבשים - 3 כפות. l;
• חמאה - 120 גרם;
• שוקולד לבן - 40 גרם;
• ביצים - 2 יח ';
• סוכר - 120 גרם;
• קמח - 200 גרם;
• שמן צמחי - 5 מ"ל;
• חלב - 1/4 כוס;
• סודה - 1/2 כפית;
• מלח - 1/4 כפית;
• שיבולת שועל - 4 כפות. l.

תהליך הבישול נראה כך:

• קמח מעורבב עם מלח ואבקת אפייה;
• פרוסות שוקולד לבן מגורר וגרגרי יער, שטופלו מראש במייבש חשמלי ונמעכו, מוחדרים לתערובת שהתקבלה;
• לערבב שוב;
• מקציפים בנפרד חמאה וסוכר במיקסר, ומוסיפים להם חלב וביצים בתהליך;
• מרכיבים יבשים משולבים עם מסה נוזלית;
• מוסיפים שיבולת שועל ומערבבים.

לאחר מכן, עליכם לכסות את נייר האפייה בקלף, לשמן את העלה בשמן צמחי ולכף את הבצק בצורת עוגיה. מעל החסר מפזרים שאריות פתיתים ושולחים אותם לתנור בטמפרטורה של 190 מעלות צלזיוס.

לוקח רק 15 דקות לאפות את עוגיות שיבולת שועל.

קוקטייל חלב וגרגרים

באמצעות תותים המועברים דרך מייבש חשמלי, תוכלו להכין משקה טעים ובריא. צרכי מרשם:

• חלב - 1 כף. l.;
• תותים יבשים - 100 גרם;
• וניל - לפי הטעם;
• דבש - 30 גרם.

אלגוריתם הבישול הוא כדלקמן:

• הגרגרים, שעוברים דרך מייבש חשמלי, נטענים בבלנדר יחד עם דבש ווניל ומובאים להומוגניות;
• מוסיפים חלב ומקציפים שוב במהירות גבוהה;
• מוזגים את הקוקטייל לכוס נקייה.

אתה יכול להוסיף עוד קצת סוכר למשקה אם תרצה בכך. אבל זה שימושי ביותר ללא ממתיק.

מומלץ לשתות מילקשייק קר מיד לאחר ההכנה.

כיצד לאחסן תותים יבשים ומיובשים בבית

ניתן לייבש פירות תות לאחסון בצנצנות זכוכית או בשקיות נייר. במקרה זה, חיי המדף של המוצר יהיו כשנתיים. אחסן תותים יבשים במקום יבש וקריר. מדי פעם כדאי לבדוק ולערבב את הגרגרים כדי שלא יופיע בהם עובש.

תותים יבשים ממייבש חשמלי נשמרים במיכלי זכוכית אטומים או במיכלי פלסטיק. ניתן להשתמש בפירות גם לשנתיים, אך יש לשמור אותם במקרר.

התוויות נגד לשימוש בתותים יבשים

היתרונות והנזקים של תותים יבשים קשורים זה בזה. אינך יכול להשתמש בו:

• עם החמרה של דלקת קיבה או כיבים בקיבה;
• עם דלקת הלבלב;
• עם מחלת כבד קשה;
• עם אלרגיות אישיות.

יש לאכול תותים יבשים בזהירות במקרה של סוכרת.פירות אינם מוצעים לנשים בהריון, אמהות מיניקות וילדים מתחת לגיל שנתיים על מנת למנוע תגובה אלרגית.

סיכום

ייבש תותים במייבש חשמלי, בתנור או במייבש אוויר בטמפרטורות מתונות. התהליך אורך מספר שעות, אך הפרוסות המוגמרות שומרות על מרבית חומרי המזון והטעם הבהיר.

ביקורות על תותים יבשים במייבש חשמלי

ערכים מומלצים

מלכת תות אליזבת: תיאור מגוון, תמונות, ביקורות

מתכונים להכנת תותים במיץ משלהם לחורף

האם ניתן לייבש פטריות צדפות ואיך לבשל

חצילים יבשים לחורף: מתכונים

אגסים יבשים בבית

תליון רובי תות

תות צונאקי

זיקוקי תות

נסיך שחור תות