מחית אגסים לחורף

ישנם מתכונים רבים ושונים לאגסים מרוסקים לחורף: מפירות אפויים או מבושלים, עם תפוחים, תפוזים, לימונים, תבלינים, וניל. מחית אגסים היא מוצר מצוין לאספקת חורף למבוגרים, ילדים, כולל תינוקות.

כללים להכנת מחית אגסים לחורף לילדים

בתהליך הרכש, חשוב להקפיד על כללים מסוימים על מנת לקבל תוצאה חיובית.

יש צורך לבחור פירות בשלים, אך לא בשלים יתר על המידה, של זני הסתיו. מכיוון שקינוח זה מיועד לילדים, יש צורך לתת עדיפות לזנים מתוקים של אגסים, על סמך העובדה שלא מוסיפים סוכר על פי המתכון.

רצוי להכין מנת פירות בצנצנות קטנות, שכן לאחר פתיחת המוצר ניתן לאחסן רק במקרר ולא יותר מ- 24 שעות.

מחית אגסים נחלשת או מתחזקת

האגס שייך לאחד הפירות "השנויים במחלוקת". ואין תשובה מוגדרת לשאלה זו, האם היא מתחזקת או נחלשת. הכל תלוי בצורה בה צורכים את הפרי.

אגס עשיר בסיבים, מה שהופך אותו לבריא מאוד. אם הפרי נאכל טרי, סביר יותר שהוא ישמש כחומר משלשל. הסיבה לכך היא שכמויות גבוהות של סיבים מגרים את המעיים. כמות גדולה של מיץ מאגסים מייצרת אפקט דומה.

מחית אגס פירות אפויה לתינוקות

אחד המאכלים הראשונים שהתינוק מנסה הוא אגס. לילדים שתזונתם מבוססת על תערובות מלאכותיות, מזונות משלימים כאלה מוגשים החל מארבעה חודשים, ותינוקות יונקים - החל מחצי שנה. בדרך כלל, התינוק מקבל מוצר כזה בתדירות נמוכה יותר בצורת פירה, אך לעתים קרובות יותר בצורת מיץ.

תערובות פירות מתחילות לתת שבועיים לאחר הכנסת מיץ. אתה צריך להתחיל לתת עם חצי כפית מחית, ולהגדיל בהדרגה את הנפח הזה.

יש להתייחס ברצינות לבחירת הפירות לבישול. זנים ירוקים של אגסים אינם גורמים לאלרגיות. כשבוחרים אותם לבישול, הם מנסים לבחור פירות רכים, שעיסתם עסיסית למדי. לדוגמא, מגוון הכנסים, הפירות הרכים של וויליאמס וכמובן קומיס, הם בעלי התכונות הרשומות.

אתה תמיד צריך להיות זהיר במיוחד לגבי בחירת הפירות. משטח האגס חייב להיות שלם וללא פגע. למראה, הפרי צריך להיות חלק ולא חבול.

מחית אגס לתינוק בבית

התנור מחומם לטמפרטורה של 180-185 מעלות והפירות, שכבר נשטפו ונחתכו לשניים, מונחים על תבנית עם נייר אפייה (כמוסת הזרע והגבעול מוסרים). הם נאפים במשך 15 דקות.בהשפעת הטמפרטורה, האמצע יתרכך, ולאחר מכן ניתן להסירו, למשל, בעזרת כף. אם משתמשים במיקרוגל במקום בתנור, מבשלים רק 3 דקות לכל היותר. את העיסה המתקבלת מביאים לאחידות בעזרת בלנדר או באמצעות מסננת. אם המסה המתקבלת עבה מדי, יש לדלל אותה במים רותחים.

בהתבוננות בתגובת התינוק (גופו), ניתן לתת פירה החל מחצי כפית. הגדל את החלק בהדרגה.

איך מכינים מחית אגסים לתינוקות מפירות מבושלים

רכיבים:

• אגס - 2 חתיכות;
• מים - 20 מ"ל (במידת הצורך).

הבישול כולל מספר שלבים.

1. בחר אגס עם עור דק. שוטפים היטב במים, בסוף רצוי למזוג מעל מים רותחים.
2. מקלפים, מקלפים ומסירים תרמילי זרעים. טוחנים לקוביות.
3. מניחים במים רותחים ומרתיחים על אש נמוכה כ -10 דקות. עקוב אחר כמות המים, הוסף לפי הצורך.
4. מסננים את המים, קוצצים את האגסים בכל דרך אחרת.
5. דאגו לתת למנה להתקרר לפני ההגשה.

יש צורך לתת מעט מחית אגסים לתינוק, כדי שהגוף יתרגל למוצרים חדשים.

מחית תפוחים ואגסים לחורף לילדים

במתכון של אגס ותפוח על בסיס מתיקות האגסים, יתכן שתצטרכו להוסיף סוכר.

רכיבים:

• תפוחים - 2 ק"ג;
• אגסים - 2 ק"ג;
• מים רתוחים - 300-500 מ"ל.

הכנה:

1. שוטפים את הפירות שנבחרו היטב במים זורמים.
2. את הפירות ניתן לעטוף בנייר כסף (אם לא עוטפים אותו, בגלל הטמפרטורה הגבוהה בתנור, מיץ ריסוס תפוחים ואגסים, שמכתים את התנור).
3. שים אגסים ותפוחים על תבנית עם נייר אפייה או על כל צלחת עמידה בחום.
4. אופים את הפירות בתנור בחום של 180 מעלות כ- 35-40 דקות.
5. לאחר מכן, הוציאו את הקליפה מהפרי וטחנו את העיסה שנוצרה בבלנדר או בכל דרך אחרת. אתה לא צריך להוסיף סוכר.
6. במקביל, עקרו צנצנות קטנות.
7. שים את המסה שהתקבלה שוב על אש נמוכה ולאחר הרתיחה, בישל במשך כ -5 דקות.
8. מסדרים את המחית המוגמרת בצנצנות ומגלגלים בזהירות.
9. עוטפים את הצנצנות בשמיכה ונותנים להם להתקרר לחלוטין.

מתכון למחית אגסים לתינוקות לחורף

המתכון למחית אגסים לתינוקות שונה בכך שאין בו סוכר. זה מתחיל להכנס לתזונה עם האכלה טבעית מ 6 חודשים, ועם האכלה מלאכותית - מ 4 חודשים, החל מ ½ כפית. חשוב ביותר לתינוקות לקבל את כל הוויטמינים והמינרלים הדרושים להתפתחות תקינה. להרכב הוויטמינים של מחית זו יש תכונות מיקרוביאליות, וגם מסייע לחיזוק מערכת החיסון והמיקרופלורה במעי של הילד.

הכנת המנה הזו לא קשה. בשבילו אתה צריך אגסים מתוקים. שוטפים את האגסים ביסודיות, מסירים את הזנבות, הבורות. ואז חותכים לפרוסות. מכניסים לסיר, מוסיפים כמה כפות מים במידת הצורך. לשים לחימום על אש נמוכה.

אין צורך להביא לרתיחה את המסה שהתקבלה. יתר על כן, בכל דרך שהיא, להפוך את המסה להומוגנית. הוסיפו מעט חומצת לימון אם תרצו. יש צורך לבשל אגסים מרוסקים לחורף לילד על אש נמוכה במשך 5-7 דקות תוך ערבוב מתמיד. ואז מגלגלים אותו לצנצנות מעוקרות.

מחית אגסים לחורף לילדים

המתכון למחית אגס לתינוק לחורף כולל אגסים איכותיים, רצוי תוצרת בית. לפני שמתחילים לבשל צריך לשטוף אותם ולשטוף אותם במים רותחים. מקלפים, חותכים לחתיכות. הוסף מים, זה צריך להיות פי 2 פחות מאגסים. מבשלים את המסה שהתקבלה במשך 10 דקות. ואז מקציפים בעזרת בלנדר. הוסף חצי כפית חומצת לימון. מרתיחים שוב, מכניסים צנצנות ומעקרים בהן עוד 12 דקות בצנצנות. ואז תתגלגל.

איך מכינים מחית אגסים לחורף

למחית פירות אגס תכונות חיוביות רבות. הוא מכיל את כל הוויטמינים, המקרו והמיקרו-אלמנטים הרבים הנחוצים לגוף.היתרון הגדול של עדינות זו הוא הימצאותם של סיבים בתוכם, אשר משפיעה באופן ישיר על עבודת מערכת העיכול.

במחית אגסים, מבוגרים יכולים להשתמש בפירות כמעט מכל סוג שהוא. חשוב שהם יתבגרו היטב, נקיים משקעים וריקבון. אם הפרי לא טעים מספיק מתוק, יהיה צורך להוסיף סוכר לחומר העבודה. שוטפים את הפירות ביסודיות ורצוי במים זורמים. הסר גבעולים וזרעים.

כמה לבשל מחית אגסים

בעזרת טכנולוגיית הבישול מסירים את הזרעים ועדיף את הקליפה. ואז קוצצים בסכין ומבשלים עד לריכוך על אש נמוכה ואז קוטעים למסה הומוגנית ללא גושים. מרתיחים עוד 5-10 דקות. שינויים בזמן הבישול חלים רק אם נועד עיקור בפחיות.

מחית אגסים מסורתית לחורף בבית

עבור מתכון זה יש צורך באגסים, יש צורך בסוכר במחצית האגסים וב 30-50 מ"ל מים.

1. שוטפים אגסים, חותכים, ליבה עם זרעים.
2. לחתוך בקוביות. אם תרצה, חתוך את הקליפה, אך לא מומלץ, מכיוון שרוב אבות המזון כלולים בקליפה.
3. מניחים אגסים ומים בסיר. מרתיחים 10 דקות לאחר הרתיחה.
4. מוסיפים חומצת לימון וסוכר אופציונליים, מבשלים עוד 15 דקות.
5. טוחנים את המסה שהתקבלה. מרתיחים 5 דקות.
6. בשלב זה, הכינו את הצנצנות (שטפו, עיקרו, הרתיחו את המכסים).
7. מסדרים את המסה החמה המוכנה בצנצנות, מגלגלים ועוטפים אותה.

מחית תפוחים ואגסים לחורף

עבור מתכון זה תצטרכו אגסים ותפוחים בפרופורציות שוות, הסוכר פי 4 פחות מפירות ו -50 מ"ל מים.

1. שוטפים את הפרי, מייבשים אותו, מסירים את הזנבות והזרעים. לחתוך לחתיכות.
2. מניחים בסיר, מוסיפים סוכר ומים.
3. מבשלים במשך 15 דקות לאחר ההקפצה על אש נמוכה.
4. מקציפים את העקביות המתקבלת עם בלנדר.
5. מרתיחים את המסה שהתקבלה במשך 15 דקות, מערבבים מעת לעת כדי שלא תישרף.
6. בשלב זה, עליך להכין צנצנות עם מכסים. שוטפים את הצנצנות ביסודיות עם סודה ומעקרים.
7. את הפירה מניחים בצנצנת מעוקרת שהוכנה בעבר, מגולגלים ונעטפים.

מחית אגסים לחורף ללא סוכר

רכיבים נדרשים:

• אגס - 4 ק"ג;
• מים - 100 מ"ל;
• חומצת לימון - 0.50 גרם

1. שטפו את האגסים, הסירו את כל הגבעולים העודפים, הזרעים, ואם תרצו, הקליפה.
2. לחתוך לחתיכות. מניחים בסיר ושמים באש.
3. מבשלים 30 דקות על אש נמוכה, מכוסה.
4. הרגו את המסה שהתקבלה בעזרת בלנדר.
5. מוסיפים חומצת לימון ומבשלים 3 דקות.
6. לאחר מכן, מורחים את המסה שהתקבלה לצנצנות שעברו עיקור קודם, מכסים במכסה ומעקרים את הצנצנות יחד עם פירה למשך 15 דקות נוספות.
7. מגלגלים פחיות, הופכים, עוטפים.

מחית אגסים לחורף ללא סוכר מוכנה!

מחית אגס ותפוז

זה הכרחי:

• אגסים - 4 ק"ג;
• סוכר - 1 ק"ג;
• תפוזים - 1 ק"ג;
• מים -1 כוס.

המתכון כולל מספר שלבים:

1. הכן אגסים.
2. חותכים לחתיכות גדולות. מניחים בסיר עבה קירות, מוסיפים מים, מבשלים עד לריכוך האגסים.
3. מסירים מהאש ומוסיפים תפוזים, קלופים ומגורדים ישירות לסיר הפירות.
4. כדי להימנע מהימצאותם של חלקיקים מיותרים העלולים להיכנס למחית, מומלץ לטחון את המסה המתקבלת דרך מסננת.
5. מוסיפים סוכר ומבשלים עד להסמכה, מערבבים מעת לעת כדי למנוע צריבה. חזור על הפעולה במשך כשעתיים. המחית מוכנה כשטיפות המחית לא מתפשטות על הכף.

חלקו את מחית אגס התפוז שהתקבל לצנצנות מעוקרות מוכנות. להתגלגל, להתעטף.

מחית אגסים לחורף: מתכון עם תבלינים

למתכון זה נדרשים התבלינים הבאים: הל, קינמון, אגוז מוסקט, ציפורן וג'ינג'ר. כל התבלינים נחוצים בצורה טחונה.

הרכב המנה:

• אגס - 2.7 ק"ג;
• מלח - ¼ כפית;
• סוכר -1 כוס;
• לימון - חתיכה אחת;
• הל - כפית אחת;
• ג'ינג'ר - כפית אחת;
• אגוז מוסקט - 1.5 כפית;
• קינמון - ½ כפית;
• ציפורן - 1/8 כפית.

תהליך בישול:

1. קולפים את האגסים, חותכים טריזים.
2. מניחים אגסים בסיר עבה קירות. מביאים לרתיחה, מערבבים מדי פעם.
3. לאחר הרתיחה מנמיכים את האש לאחר 10 דקות, מוסיפים מיץ לימון וכל שאר המרכיבים.
4. לאחר כ -10 דקות האגסים יתרככו. יש להסיר אותו מהאש ולקצוץ אותו בכל דרך שהיא.
5. מבשלים עוד 20 דקות על אש בינונית.
6. העבירו את המחית לצנצנות שעברו סטריליזציה מראש, מבלי להוסיף מעט למעלה.
7. לעקר במים רותחים למשך 10 דקות.
8. להתגלגל ולעטוף את הבנקים.

הפירה מוכן לאכילה.

מחית אגס עם מתכון לדבש

הרכב המנה:

• אגסים - 2 ק"ג;
• מיץ לימון - 50 מ"ל;
• דבש - 100 מ"ל.

מבשלים כדלקמן:

1. שוטפים, מקלפים, חותכים לפרוסות ומניחים בתבנית אפיה. יוצקים מיץ לימון מעל.
2. אופים בחום 40-60 מעלות למשך שעה. ואז מעלים את הטמפרטורה ל 100 מעלות ואופים כ 40 דקות נוספות. טוחנים את המסה שהתקבלה.
3. ממיסים דבש באמבט אדים ויוצקים אותו למסה שהתקבלה.
4. מורחים פירה בצנצנות, ולא מדווחים מעט לקצה.
5. יש לעקר את המחית תוך 10-20 דקות (10 דקות למשך 0.5 ליטר).

מגלגלים את הפחיות, עוטפים אותן עד שהן מתקררות לחלוטין.

מחית תפוחים, אגסים ולימונים עדינים

מכיוון שרוב תפוחים הוא בדרך כלל סמיך מאוד, ניתן לדללו באגסים.

נדרשים המרכיבים הבאים:

• תפוחים - 1 ק"ג;
• אגסים - 1 ק"ג;
• לימון - מחצית מהפרי;
• סוכר - 2 כוסות.

מכינים תפוחים: שוטפים, מקלפים וקוצצים. סוחטים את המסה שנוצרת ומניחים את המיץ בקערה נפרדת. המשיכו באותו אופן עם אגסים.

מערבבים את האגס ורסק התפוחים, שופכים פנימה את מיץ הלימון ואת התרכובות שנוצרו. הוסף סוכר. הביאו את התערובת לרתיחה. מחלקים את המחית לצנצנות מעוקרות ומעקרים 20 דקות.

מגלגלים את הבנקים. ניתן להשאיר להתקרר בטמפרטורת החדר.

איך מכינים מחית אגסים עם וניל לחורף

מרכיבים למנה:

• אגסים - 2 ק"ג;
• סוכר - 800 גרם;
• ונילין - שקית אחת (1.5 גרם);
• קינמון - כפית אחת;
• חומצת לימון - כפית אחת.

המתכון כולל מספר שלבים:

1. הכן את הפירות.
2. סובב את האגסים יחד עם הסוכר. מעבירים לסיר.
3. מוסיפים ונילין, חומצת לימון וקינמון.
4. לאחר הרתיחה מבשלים במשך 40 דקות.

יוצקים את המחית לצנצנות מעוקרות מוכנות. מגלגלים, עוטפים עד שהיא מתקררת לחלוטין.

מחית אגסים קפואים

ניתן להקפיא מחית פירות גם אם יש מקום במקפיא. שיטת שימורים זו משמרת את הטעם, הארומה וחומרי ההזנה של הפרי. ניתן להקפיא הן בצורת מחית והן בצורת מיץ עם עיסה.

שוטפים היטב, מקלפים את הפירות ומסירים זרעים. טוחנים את האגסים דרך מטחנת בשר או בלנדר ומסדרים במיכלים. ניתן להוסיף מעט סוכר אם תרצה. מכניסים למקפיא. המחית הקפואה מוכנה!

בעת אחסון מחית תינוקות קפואה, חשוב לזכור כי אינך יכול להקפיא את המוצר מחדש ועליך להשתמש במיכלים המכילים מנה אחת בלבד.

ניתן להפשיר פשוט מחית פירות בטמפרטורת החדר, ללא טיפול חום מוקדם.

מחית אגסים בסיר איטי

כדי להכין מחית אגסים במולטי קוקר, תזדקק למרכיבים הבאים:

• אגסים - 1 ק"ג;
• לימון - כפית מיץ אחת;
• סוכר - 250 גרם;
• ונילין -1/2 כפית.

שוטפים אגסים, מקלפים, מסירים זרעים וקופסאות זרעים. חותכים לחתיכות או טריזים. מניחים פירות בקערת מולטי קוקר ומוסיפים סוכר וחומצת לימון.כמות הסוכר תלויה במגוון האגסים ומשך האחסון של המחית המוגמרת (בין 100 ל -250 גרם לכל 1 ק"ג אגסים).

בחר במצב "כיבוי" והגדר את הטיימר ל 15 דקות. לאחר שחלף הזמן, ערבב הכל והכניס לעוד 15 דקות למצב שצוין, חזור על הפעולה. טוחנים את המסה שהתקבלה בעזרת בלנדר, מוסיפים ונילין.

המנה כבר מוכנה לאכילה. אם אתה צריך לגלגל את הרסק הזה, אתה צריך לתבש אותו שוב בסיר איטי למשך 15-20 דקות.

מכניסים את הרסק הרותח לצנצנות מעוקרות שהוכנו מראש, מגלגלים ועוטפים.

כללים לאחסון מחית אגסים

תנאי האחסון תלויים במתכון הספציפי. אם מכינים מזון משומר ללא שימוש בסוכר או בחומצת לימון, יש לאחסן אותו במקום קריר. מחית שימורי מזון לתינוקות נשמרת בצורה הטובה ביותר במקרר. ניתן לשמור מאכל בתוספת סוכר בטמפרטורת החדר.

סיכום

כל אחד מהמתכונים לפירה אגס המוצע כאן לחורף ראוי לתשומת לב ותלוי בהעדפות המארחת. להכנת מנה טעימה, חשוב להקפיד על מתכון הבישול.

ערכים מומלצים

ריבת אוכמניות, ריבת אוכמניות ועיטור

ריבת שזיפים לחורף

מתכונים של ריבת דוגווד

ריבת לינגוברי

ריבת דלעת לחורף

ריבת אפרסק עם אגוזים: 7 מתכונים

ריבת אפרסק פיטימינוטקה

ריבת שן הארי עם לימון

פסטילי דלעת בבית