מתכונים של ריבת דוגווד

ריבת עצי עץ הינה מעדן נעים שישמח כל שן מתוקה בחורף. המתכון פשוט, החומרים גם לא מסובכים. כתוצאה מכך תהיה על השולחן מתיקות ייחודית עם טעם מעניין.

היתרונות והנזקים של ריבת עצי עץ

לריבת קורנל יש תכונות שימושיות, היא משפיעה על ניקוי על הגוף, נוגדת דלקת, גם מגבירה את תפקוד מערכת החיסון, מגדילה, מנקה את הסמפונות, מורידה טמפרטורה ועוזרת להילחם בהצטננות.

מסייע במחסור בוויטמינים, ברונכיטיס וצנית.

אבל לקינוח יש גם תכונות מזיקות. ראשית, הוא אינו מסוגל לחולי סוכרת, מכיוון שהוא מעלה את רמות הגלוקוז בדם. בנוסף, הפינוק המתוק עתיר קלוריות ומקדם עלייה במשקל.

איך לבשל ריבת עץ עץ כהלכה

להכנת ריבה מעצי עץ עם זרעים, יש סוד: יש צורך לבחור רכיבים באיכות גבוהה. הגרגרים חייבים להיות בשלים, בו זמנית, עליהם למיין ולהפריד אותם מדגימות חולות ורקובות, כמו גם פירות עם סימני מחלה ונזק.

אז אתה צריך להסיר את הגבעולים. ניתן להשאיר או להסיר את הזרעים, תלוי בטעם ובהעדפה האישית. אך ברוב המקרים העצמות אינן מוסרות. רצוי לבחור זנים עם עיסה בשרנית ועסיסית.

תחילה יש לשטוף ולנקות את צנצנות התפר בעזרת סודה לשתיה. ואז, ללא כישלון, מעקרים, לפיכך, חיידקים פתוגניים התורמים לתהליכים שליליים בעבודה לא ייכנסו אליהם.

ריבת עץ עץ קלאסית עם עצם

פינוק קלאסי עם מינימום מרכיבים. אין כאן רכיבים נוספים, ואין צורך לשלוף את הזרעים מהפרי.

כדי להכין ריבת עצי עץ עם עצם על פי המתכון תצטרכו:

• 1.5 ק"ג פירות יער;
• 1.5 ק"ג סוכר;
• 300 מ"ל מים.

יתכן שתזדקק לקצת פחות נוזלים. בנוסף, הקפידו להשתמש בכלי בישול מאמייל.

המתכון לא קשה:

1. הכן סירופ.
2. מרתיחים את הסירופ למשך 7 דקות, עד שהוא מסמיך.
3. הכניסו את הגרגרים השטופים לסירופ.
4. מערבבים ומשאירים למשך 12 שעות.
5. הניחו על הכיריים והמתינו עד לרתיחה.
6. ואז כבה את האש והתעקש עוד 12 שעות.
7. המתן לרתיחה שוב ובשל 5 דקות.
8. יוצקים את המסה המוכנה לצנצנות ומגלגלים מיד.

עוטפים צנצנות לקירור איטי במשהו חם ומכניסים למקום חם ליום. כאשר החומר התקרר, ניתן להורידו למרתף או למרתף.

ריבת עצי עץ מגולענים

קורנל לחורף ניתן לבשל ללא בורות. המרכיבים זהים, אך בפרופורציות שונות:

• חומרי גלם - 1.2 ק"ג;
• 1 ק"ג סוכר לליטר פרי מעוך כבר;
• מעט ונילין.

מתכון לבישול שלב אחר שלב:

1. יוצקים את הפירות לסיר ומוסיפים מים כך שיהיו גבוהים יותר מהגרגרים.
2. מבשלים 35 דקות על אש נמוכה עם מכסה סגור.
3. מסננים את המרק ומניחים לפירות היער להתקרר.
4. משפשפים את התערובת דרך מסננת ומסירים את כל הזרעים.
5. מודדים את כמות המרק והמחית ומדללים בחול בכמות 1: 1.
6. לשים על אש נמוכה ולבשל תוך ערבוב מדי פעם.
7. כשהנפח ירד ב 2/3, הוסיפו ונילין.
8. יוצקים ריבה חמה לצנצנות ומגלגלים.

צריך לעטוף את הקינוח הזה גם להתקרר ולהשאיר לדפוק במקום חם. מומלץ לאחסן בחושך במקום חשוך וקריר.

ריבת עצי עץ פיאטימינוטקה

במתכון כזה של עצי עץ לחורף, המוצרים מטופלים מעט בחום, ולכן שומרים על כמות המזינים המרבית. מעדן כזה שימושי בזמן הצטננות ולהפחתת חום.

רכיבים:

• 1 ק"ג פירות יער;
• 1 ק"ג סוכר;
• 100 מ"ל מים.

אלגוריתם הבישול הוא כדלקמן:

1. מכסים את גרגרי היער בחול ומוסיפים מים.
2. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש.
3. מבשלים במשך 5 דקות, מערבבים ומדלפים.

ואז שופכים את המשקה החם לפחיות ומגלגלים. ייקח 5-10 דקות בלבד לבשל, ​​וההנאה בחורף תהיה לאין שיעור.

קורנל עם סוכר בלי להרתיח

ניתן לקצור פירות יער עם סוכר בלי להרתיח. זה דורש מוצרים כאלה: חול ופירות.

מתכון:

1. גרגרי יער שטופים משפשפים דרך מסננת כדי להיפטר מהזרעים.
2. עבור 1 ק"ג מסה, הוסף 2 ק"ג סוכר.
3. לערבב ביסודיות.
4. מסודרים בצנצנות חמות, ניתנים לעיקור.

עדיף לאחסן מחסן כזה של ויטמינים במקום קריר.

ריבת פשוט עצי עץ

לריבת קורנל עם זרעים יש מתכון אחר. יש צורך לקחת בו 1.5 ק"ג של חומרי גלם ואותה כמות סוכר. כל הרכיבים יצטרכו 100 מ"ל מים. המתכון להכנת פינוק פשוט עם עץ עץ זמין גם לעקרות בית צעירות וחסרות ניסיון:

1. מערבבים את כל המרכיבים ולשים את צלחת האמייל על אש קטנה.
2. מבשלים 7 דקות, מערבבים כל הזמן ומחליקים.
3. יוצקים את הקינוח לצנצנות זכוכית מעוקרות.

מיד יש לרדד את חומר העבודה, להפוך את הפחיות ולעטוף בשמיכות חמות. קירור צריך להתרחש כמה שיותר לאט, כך שטיפול החום ישמור על הקינוח לאורך זמן.

ריבת עצי עץ ריחניים: מתכון למטבח קווקזי

זו גרסה פשוטה ונוחה של קינוח פירות היער הקווקזי, שכן בנוסף לטעם, לקינוח יש ארומה ייחודית. אף שן מתוקה אחת לא יכולה לסרב לקינוח כזה. בישול מתכון קווקזי הוא פשוט. רכיבים:

• 1 ק"ג של חומרי גלם;
• 1.5 ק"ג סוכר;
• 200 מ"ל מים.

ישירות תהליך הבישול:

1. בחר פירות באיכות גבוהה.
2. מכינים את הסירופ לפי התוכנית הסטנדרטית - יוצקים סוכר עם מים ומרתיחים.
3. יוצקים את הסירופ המוכן על גרגרי היער.
4. השאירו להתבשל למשך 6 שעות.
5. לשים על אש נמוכה ולבשל תוך ערבוב מדי פעם.
6. מבשלים את פירות היער עד שהם רותחים והריבה מקבלת עקביות מספקת.
7. מסירים את הקצף ויוצקים לצנצנות מעוקרות.
8. מגלגלים מיד ועוטפים לקירור הדרגתי.

בחורף, ריק זה יוכל לקשט את השולחן גם לשתיית תה ביתי וגם לפינוקים חגיגיים. הארומה של הקינוח תמשוך את כל המשפחה לשולחן.

ריבת קורנליאן עם תפוחים

מעדן זה עם מרכיב נוסף בצורת סוכר הוא מושלם לאוהבי המתוק וכסוכן לחיזוק החיסון. מרכיבים לקינוח התפוחים:

• 1.5 ק"ג של חומרי גלם;
• 0.7 ק"ג תפוחים;
• 350 מ"ל מים.

מתכון:

1. חותכים את התפוחים, מסירים את הזרעים.
2. ממיסים סוכר במים.
3. יוצקים 2/3 מהסירופ לתפוחים, את השאר שרים באש עם חומרי גלם.
4. מרתיחים 10 דקות ומוסיפים תפוחים וסירופ.
5. מבשלים עד העקביות הנדרשת.

יוצקים לצנצנות מוכנות ומגלגלים.

איך להכין ריבת עץ עץ עם יין לבן

אתה יכול גם לבשל עץ עץ עם יין לבן.

רכיבים:

• 1 ק"ג סוכר וגרגרים;
• 2 כוסות יין לבן יבש או יבש למחצה.

מתכון:

1. שוטפים את הגרגרים ומסירים את הזרעים.
2. מכניסים חומרי גלם לסיר, מוסיפים יין וסוכר.
3. מבשלים 20 דקות לאחר הרתיחה.
4. יוצקים לצנצנות ומעקרים.

מכסים בשמיכה חמה ומניחים להתקרר ליום.

ריבת עצי עץ עם מתכון לדבש

ריבת קורנל תשפר את התכונות המועילות שלה כשהיא מיוצרת בדבש. מתכון הבישול אינו שונה מהקודמים. והכי חשוב, סוכר מוחלף או משולב בדבש. רכיבים:

• 150 גרם דבש;
• 1 ק"ג סוכר;
• 1 ק"ג של חומרי גלם;
• 300 מ"ל מים;
• מיץ לימון 50 גרם.

מתכון לעיצוב:

1. יוצקים מים רותחים לסיר ומכינים סירופ עם סוכר.
2. זורקים פנימה את פירות היער ומבשלים 5 דקות.
3. ואז מוזגים מיץ לימון, מוסיפים דבש ומבשלים 20 דקות.
4. מגלגלים ומכסים בשמיכה.

פינוק עם דבש נבדל על ידי ארומה ותכונות מועילות להצטננות וזיהומים.

ריבת עץ דובדבן ומשמש טעימה

רכיבים:

• 1 ק"ג של חומרי גלם;
• 0.5 ק"ג משמש;
• 1.6 ק"ג חול מתוק;
• 2.5 כוסות מים.

תהליך בישול:

1. מוציאים את הזרעים מהמשמשים.
2. יוצקים עצי עץ עם מים חמים ומשאירים למשך 15 דקות.
3. מסננים את המים, מכניסים את הגרגרים והמשמשים לסירופ.
4. הביאו את המוצר לרתיחה, כבו אותו והשאירו למשך 7 שעות.
5. ואז שורפים שוב ומביאים לרתיחה.

הקינוח מוכן, מספיק למזוג לצנצנות ולהתגלגל.

איך לבשל ריבת עץ עץ עם תפוז

ריק מכין מקופת עץ ובתוספת תפוז. תזדקק לתפוז אחד עבור 750 גרם פרי, כמו גם 600 גרם סוכר.

תהליך בישול:

1. מכסים חומרי גלם בסוכר מגורען.
2. מקלפים את התפוז, סוחטים את המיץ ומוסיפים את המיץ לפירות היער.
3. שים את התערובת באש.
4. לאחר הרתיחה מבשלים על אש נמוכה כחצי שעה.
5. יוצקים לצנצנות.

לקינוח יהיה טעם יוצא דופן, מתאים לחובבי מעדנים נדירים.

ריבת חורף עדינה מעצי עץ ואגסים

רכיבים:

• 1 ק"ג פירות יער, אגסים וסוכר;
• 5 גרם ונילין.

תהליך בישול:

1. יוצקים את חומרי הגלם לסיר, מוסיפים חצי כוס מים ומביאים לרתיחה.
2. מבשלים על אש נמוכה 10 דקות.
3. טוחנים את חומרי הגלם לאחר הבישול.
4. חותכים את האגסים ללא ליבה לחתיכות קטנות.
5. מערבבים מחית גולמית, אגסים וסוכר.
6. העלו באש.
7. מביאים לרתיחה ומוסיפים ונילין.
8. מבשלים 25 דקות.
9. יוצקים את הקינוח לצנצנות חמות ונקיות.

ואז מתגלגלים ומתהפכים. לאחר הקירור מניחים במקום חשוך לאחסון.

ריבת עצי עץ לחורף: מתכון עם ברברי

עבור עצי עץ, ברברי משמש גם כהכנה לחורף. רכיבים:

• 1 ק"ג פירות יער;
• 2 ק"ג סוכר מגורען;
• כוס מים;
• חומצת לימון.

איך לבשל:

1. יש לישון ברברי ועץ עץ בנפרד עם סוכר.
2. לאחר שעה, הוסיפו מים לעצי הסקי והעלו באש.
3. מבשלים 10 דקות.
4. מוסיפים את הברברי עם סוכר.
5. מבשלים 15 דקות.
6. נקבע לשעה 12.
7. מביאים שוב לרתיחה, מוסיפים לימון ויוצקים לצנצנות.

מגלגלים ומניחים להתקרר.

ריבת עצי עץ ללא מים

לא שונה מהמתכון הקלאסי. אם אינך משתמש במים, עליך לכסות את הרכיבים בסוכר ולהשאיר למשך 12 שעות כדי שהקורן יניח את המיץ החוצה. נוזל זה יספיק לבישול פינוק סמיך.

ריבת עצי עץ

ריבת דוגווד היא עוד פינוק טעים. רכיבים: עצי עץ וסוכר.

מוזגים מים למיכל ומוסיפים את המוצר. מבשלים פירות יער כשעה. לאחר מכן, מצננים את העציץ ומשפשפים במסננת. ואז שמים את המחית על האש ומבשלים כ -20 דקות ואז מגלגלים את הריבה לצנצנות ולשים לצינון בשמיכה חמה.

ריבת דוגווד בסיר איטי

כדי להכין קינוח באמצעות מולטי-קוקר, עליכם:

• 2 ק"ג סוכר ופירות יער;
• חצי כוס מים.

אלגוריתם בישול:

1. יוצקים חומרי גלם עם סוכר לקערה.
2. הוסיפו מים והכניסו למצב "מרווה".
3. מביאים לרתיחה ומבשלים 10 דקות.
4. השבת את "כיבוי" והפעל את מצב "שמור על חום" למשך חצי שעה.
5. לאחר מכן הוציאו את הקערה מהרוב-קוקר, כיסו בגזה והניחו למשך הלילה.
6. מרתיחים בבוקר ומבשלים במצב "בישול באדים" למשך 15 דקות.
7. יוצקים ומגלגלים למיכלים.

באמצעות רב-קוקר, המארחת בהחלט לא תטעה עם הטמפרטורה.

חיי מדף של ריבת עצי עץ עם זרעים

קינוח העשוי מחומרי גלם עם זרעים יעמוד בקלות במרתף, במקום חשוך וקריר לאורך כל השנה. מומלץ לאכול את הריבה הזו במהלך החורף.

אם אתה מסיר את כל הזרעים מהגידול, הרי שהחומר יכול לעמוד עוד יותר, עד לחורף הבא ואפילו למשך שנתיים. אך בכל מקרה, הכל תלוי בעמידה בכללי האחסון.

מה עוד אפשר להכין מעצי עץ

פירות יער אלה משמשים בהצלחה במגוון רחב של מתכונים. לא רק תכשירים מתוקים וקומפוטים מיוצרים ממנו, אלא משמשים גם כמרכיב העיקרי ברוטב. ניתן לגרד גם את החסר בדוגו; לעתים קרובות משתמשים גם בפירות יער יבשים. למי שרוצה ליהנות ממוצר טבעי בחורף, עדיף להשתמש בעץ קפוא.

לריבת עצי עץ בבית יש יותר ממתכון אחד: תלוי במרכיבים אפשר להוסיף שם תפוז, דבש ותפוח פשוט.

סיכום

ריבת עצי עץ מותאמת לשתיית תה משפחתי ולקבלת אורחים. וגם הקינוח משמש להכנת קומפוטים ולהוספה למאפים. חשוב להכין נכון את הרכיבים וללכת על פי טכנולוגיית הבישול.

ערכים מומלצים

מתכון לריבת חבושים ותפוזים

פייג'ואה מחית עם סוכר

ריבת תפוזים של דומדמניות: 16 מתכונים קלים

ריבת שזיפים עם קקאו לחורף

חמוציות עם דבש

ריבת דלעת לחורף: 17 מתכונים

לינגונברי, מעוך עם סוכר

ריבת רואן אדומה בבית

ריבת פיסליס: מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות