תוֹכֶן
- 1 איך מכינים מרשמלו דלעת
- 2 מתכון לפסטיל דלעת מייבש
- 3 איך לבשל מרשמלו דלעת במייבש איזידרי
- 4 מתכון לפסטיל דלעת בתנור
- 5 דלעת תוצרת בית מרשמלו
- 6 מתכון למרשמלו בננה דלעת
- 7 פסטילי דלעת קפואים בבית
- 8 פסטילי דלעת וקישואים
- 9 מתכון למרשמלו דלעת וכתום
- 10 מרשמלו דלעת טעים עם אגוזי מלך
- 11 המתכון המקורי למרשמלו דלעת ביתי עם יוגורט
- 12 כיצד לאחסן מרשמלו דלעת
- 13 סיכום
מרשמלו דלעת בהיר ויפה הוא פינוק נפלא להכין בבית. רק מרכיבים טבעיים, מקסימום טעם ויתרונות. תוכלו לשפר את התכונות המועילות על ידי הוספת פירות הדר ודבש.
איך מכינים מרשמלו דלעת
המרכיב העיקרי צריך להיות בשל ללא השחמה או סדקים. הדלעת העסיסית כל כך מתוקה, שלא צריך להוסיף ממתיקים כמו סוכר, דבש או סטיביה. מתאים לחובבי משקל, צמחונים, טבעונים ואוכלים גולמיים.
המתכון גמיש מאוד. בתרגול, המארחת תוכל לשנות את זה לטעמה. הבסיס למרשמלו זה הוא מחית דלעת, אותה ניתן להכין בשלוש דרכים. הירק נשטף, נחתך לשניים. נפטרים מסיבים וזרעים, מתקלפים. את העיסה חותכים לחתיכות קטנות שרירותיות.
כפוף לעיבוד בדוד כפול למשך 15 דקות. אפשר להשתמש בסיר או במחבת עם קירות עבים, מבשלים עד לריכוך. אם אתם משתמשים בתנור לריכוך, אפו לפחות חצי שעה. את הפרי המוגמר שמים בקערת בלנדר והופכים למחית חלקה.
קינוח תוצרת בית מיובש בשמש בין 5 ל -10 ימים. ככל שהחתיכות עבות יותר כך ייקח יותר זמן. ניתן לייבש אותו בתנור רק בטמפרטורה שלא תעלה על 80 מעלות ועם הדלת פתוחה. אבל האפשרות הטובה ביותר היא מייבש חשמלי או מייבש מים.
מתכון לפסטיל דלעת מייבש
קינוח עסיסי, בהיר ובריא עם קליפת תפוז. המתכון למרשמלו דלעת במייבש הוא פשוט, אתה צריך שני מרכיבים:
- דלעת - 500 גרם;
- כתום גדול - 1 יח '.
הדלעת נשטפת, קלופה, קלופה, סיבים וזרעים. פירה מיוצר בצורה נוחה. בזמן שהירק מתרכך ומועך, אפשר לעשות את הפירות. התפוז נשטף היטב, מכניסים לסיר עם מים (יש צורך במים רותחים) ומניחים למספר דקות. מוציאים, מנגבים ומשאירים להתקרר לחלוטין.
התפוז נדבק לשולחן בכף היד ומתגלגל מספר פעמים כך שיותר מיץ נלחץ החוצה. מגרדים בעדינות את הגרידה כדי לא לגעת בשכבה הלבנה שמתחת. מיץ נלחץ מהפרי ומסונן מספר פעמים בכדי למנוע את כניסת העיסה.
מכניסים את כל המרכיבים לקערת בלנדר ומקציפים. המגש היבש מכוסה בנייר, והמחית המתקבלת נשפכת עליו. עובי השכבה לא יותר מ 0.5 מ"מ. משחת הדלעת במייבש החשמלי תהיה מוכנה בעוד כ -5 שעות. היא תפסיק להיאחז בידיה.
איך לבשל מרשמלו דלעת במייבש איזידרי
מתכון בריא לבישול אצל עזידרי. פינוק דל קלוריות למשפחתכם. שימושי לבישול:
- דלעת - 500 גרם;
- ג'ינג'ר טחון - 2 כפיות;
- קינמון טחון - 2 כפית
הדלעת מתרככת בצורה נוחה. החלקים המוגמרים נותרים על מגש עד שהם מתקררים לחלוטין. זן אגוז המוסקט יבטל את תוספת הסוכר והממתיקים. מניחים את החומרים בקערה ומחית.
כל נייר אפייה של עזידרי מנגב יבש. שמים קלף ומורחים פירה בשכבה דקה. הנח את המגשים במייבש החשמלי והפעל אותו.המכשיר שומר לא רק על תכונות שימושיות, אלא גם על טעם. ברגע שהמרשמלו מפסיק להידבק לידיים, תוכלו להוציא את ניירות האפייה, להסיר את הקלף ולגלגל את הקינוח לצינורות. המתכון למרשמלו דלעת במייבש איזידרי מתאים גם לסוגי מייבשים אחרים.
מתכון לפסטיל דלעת בתנור
לא משנה אם אין מייבש חשמלי. אפשר לבשל את המטפל בתנור רגיל. תזדקק למרכיבים הבאים:
- דלעת - 600 גרם;
- קינמון טחון - 3 כפיות;
- אבקת סוכר - 1 כף. l. בלי שקופית.
הירק נשטף וקולף. מוציאים את הסיבים והזרעים. חותכים ותבשיל עד שהם רכים. מכניסים הכל לבלנדר וטוחנים בפירה. הניחו נייר על תבנית עם נייר אפייה, שפכו את המרשמלו העתידי בשכבה דקה. יבש במשך 5 שעות כשהדלת פתוחה. הטמפרטורה היא לא יותר מ 50 מעלות. הם מוציאים את הקינוח המוגמר, מוציאים אותו מהקלף ומגלגלים אותו.
דלעת תוצרת בית מרשמלו
קינוח צמיג ומתוק. מנה בריאה שמבוגרים וילדים כל כך אוהבים. כדי להכין מרשמלו דלעת במייבש איזידרי על פי המתכון, תזדקק למרכיבים הבאים:
- דלעת - 2 ק"ג;
- תפוח גדול - 2 יח ';
- דבש - 250 גרם;
- קינמון טחון - כפית אחת;
- סוכר וניל - כפית אחת;
- ג'ינג'ר טחון - ½ כפית;
- שמן זית - 1 כף l.
הפירות נשטפים היטב, מנגבים אותם. חותכים את הדלעת לשניים, מסירים את הזרעים וקולפים. חותכים לחתיכות אקראיות ומכניסים לבלנדר. מקלפים את התפוח, מוציאים את הליבה, מחלקים לרבעים.
טוחנים את הפירות בבלנדר. מכניסים את הפירה לסיר, יוצקים דבש, מוזגים ונילין, ג'ינג'ר וקינמון. מערבבים בעזרת מרית גומי או עץ כך שהמסה תהיה הומוגנית. הניחו את מגשי איזידרי עם נייר אפייה, שפכו את הפירה והדליקו.
מתכון למרשמלו בננה דלעת
קשיות מתוקות בניחוח בננה מזמין. ניתן להכין לחורף או לחג. כדי להכין מרשמלו דלעת באיזידרי תצטרכו:
- בננה בשלה - 2 יח ';
- דלעת - 500 גרם;
- סוכר וניל - כפית אחת
הדלעת מתרככת בכל דרך שהיא, מרוסקת בבלנדר. מקלפים את הבננות, מכניסים אותם לאותה קערה ומקציפים יחד עם הירק. המחית צריכה להיות חלקה, ללא גושים. יוצקים פנימה את סוכר הווניל ומערבבים.
על גבי נייר אפייה מכסה מייבש חשמלי בנייר אפייה דק ככל האפשר. ככל שהשכבה עבה יותר, כך הפסטיל יתייבש יותר. זמן הבישול הממוצע הוא 5 עד 7 שעות.
פסטילי דלעת קפואים בבית
ניתן לגוון כל מתכון על ידי הוספת גרידת הדרים, פירות יער, פירות או מיץ. עבור אפשרות זו תזדקק ל:
- דלעת (אגוז מוסקט) - 2 ק"ג;
- ג'ינג'ר טחון - 2 כפיות;
- תפוחים - 6 יח ';
- דבש - 250 גרם;
- קינמון ווניל - 1 כפית כל אחת
הכן מסה של דלעת בסיר איטי, בתבנית או בתנור. התפוחים קלופים וליבה. חותכים לארבעה חלקים, מים עם כף אחת. l. דבש ומכניסים לתנור עד לריכוך. כל החומרים מונחים בבלנדר ומוקצפים עד לקבלת קרם, ללא דגנים.
ניתן לייבש במייבש מים, בחוץ או בתנור. המרשמלו המוגמר נשמר בצנצנות עם מכסים סגורים היטב.
פסטילי דלעת וקישואים
ניתן להוסיף את המתכון בקלות עם פירות, פירות יער, מיץ אשחר הים, מחית דומדמניות. לגרסה הקלאסית, השתמש ב:
- דלעת - 400 גרם;
- קישואים - 300 גרם.
ירקות נשטפים, קלפים, קליפות וזרעים מוסרים. חותכים ותבשיל בכלי נפרד עד לריכוך. ואז מעבירים לבלנדר ומקציפים. המסה צריכה לצאת ללא גושים, באותו הצבע.
נגבו את נייר האפייה יבש, כיסו בנייר כסף או בנייר אפייה. יוצקים את המרשמלו כך שהשכבה תהיה פחות מ -2 מ"מ. מכניסים לתנור שחומם מראש ל -50 מעלות ומשאירים עם הדלת פתוחה. זמן הבישול הממוצע הוא 4 עד 6 שעות.הפסטילה נחשבת מוכנה אם היא לא נדבקת לידיים.
מתכון למרשמלו דלעת וכתום
מתכון פשוט משלושה מרכיבים עם תכולת קלוריות של 120 קק"ל בלבד לכל 100 גרם מוצר. לקינוח אתם צריכים:
- דלעת - 500 גרם;
- כתום - 2 יח ';
- סוכר וניל - 2 כפית בלי שקופית.
גרידת התפוז מגוררת כדי לא להשפיע על העיסה הלבנה. ואז סחטו את המיץ, הסירו את העצמות. אם תרצה, תוכל להשאיר את העיסה. אם הפרי בשל, אינך צריך להוסיף סוכר נוסף.
הדלעת מתרככת ומועכת בכל דרך שהיא. סוכר וניל מוזג למסה ומשאיר למשך 5 דקות. לאחר מכן העבירו את החומרים לבלנדר ופירה. מיובש במייבש, בתנור או בשמש.
מרשמלו דלעת טעים עם אגוזי מלך
המתכון המקורי למרשמלו דלעת במייבש חשמלי בתוספת אגוזים. ניתן להחליף אגוזים באגוזי לוז, בוטנים. המתכון מכיל את המרכיבים הבאים:
- אגוזי מלך - 500 גרם;
- דלעת - 2 ק"ג;
- דבש - 100 גרם;
- סוכר - 100 גרם;
- לימון - 2-3 יח '.
מקלפים את הדלעת, מוציאים את הזרעים וחותכים לחתיכות שרירותיות. קלפו את הלימונים, סחטו את המיץ. מיץ לימון מוזג לקערה עם דלעת, סוכר מוזג ומניח על הכיריים. תבשיל עד שהירק מתרכך. מוסיפים דבש, מערבבים. מסירים מהאש ומניחים להצטנן מעט.
המסה מועברת לבלנדר, כתוש. ממלאים אגוזים קצוצים דק. את המתכון למרשמלו דלעת ביתי ניתן לגוון עם סוכר וניל או קינמון לטעמו. ייבש בתנור עם המכסה באגר יותר במשך 5 שעות בטמפרטורה של 50-60 מעלות.
המתכון המקורי למרשמלו דלעת ביתי עם יוגורט
מתכון לדיאטה לפינוק דביק. ניתן להוריד קלוריות באמצעות יוגורט דל שומן. לבישול אתה צריך:
- דלעת - 400 גרם;
- יוגורט - 200-250 גרם;
- תפוח ירוק - 1 יח '.
דלעת מוכנה ומרככת מונחת בקערת בלנדר. מקלפים את התפוח, מוציאים את הליבה. קוצצים דק ושופכים על הדלעת. מקציפים בעזרת בלנדר כך שלא יישארו גושים. היוגורט מוזג למיסה המוגמרת. מערבבים היטב בעזרת מרית עץ ויוצקים על תבנית נייר אפייה מוכנה.
ניתן להשתמש במייבש חשמלי במקום בתנור. לפסטיל היוגורט לוקח מספר שעות יותר לבשל, במיוחד אם השכבה עבה מ -1 מ"מ.
כיצד לאחסן מרשמלו דלעת
פסטילי דלעת מבושלים במייבש חשמלי נשמרים באותה צורה כמו מיובשים בתנור או בשמש. את הקינוח הריחני ניתן לחתוך לרצועות על ידי הנחת קלף בין הצלחות. או לגלגל אותו לצינורות קטנים. ילדים אוהבים לאכול בגרסה האחרונה.
המוצר המוגמר מונח בצנצנות נקיות ויבשות מעוקרות ומכוסה במכסה. תוכלו לאחסן אותו במקרר או בארון. טמפרטורת האחסון לא יותר מ -20 מעלות מעל האפס. לחות האוויר לא תעלה על 80%. הימנע מאור שמש ישיר והיפותרמיה. בטמפרטורות נמוכות, המוצר יאבד את טעמו.
סיכום
דלעת פסטילה היא קינוח טבעי, טעים ובריא. אתה יכול לקנות אותו על מדפי החנויות, בסופרמרקטים, או להכין בעצמך. הם מגישים מרשמלו כפינוק עצמאי, מקשטים עוגות או מאפים. שף קונדיטור ביתי יכול להכין ערכות ממרשמלו בריא, לקשט כל שפופרת בחוט או לפזר אבקת סוכר. לקוחות בהחלט יאהבו את הקינוח הזה.
