תוֹכֶן
פסטילה אפרסק היא ממתק מזרחי שילדים ומבוגרים אוכלים בהנאה. הוא מכיל את כל מערך המרכיבים השימושיים (אשלגן, ברזל, נחושת) וויטמינים מקבוצת B, C, P, אשר פירות טריים מכילים. יש מוצר מוגמר במבצע, אך הוא מכיל הרבה סוכר ותוספים כימיים.
איך מכינים מרשמלו אפרסק
הכנת פסטילה אפרסק בבית היא די קלה. זה דורש כמות קטנה של מרכיבים. המרכיבים העיקריים כוללים אפרסקים וסוכר מגורען (דבש טבעי). אבל יש גם מתכונים אחרים. רכיבים נוספים בהם משנים את גווני המתיקות הטעמים.
אמהות רבות החלו לבשל מרשמלו במו ידיהם כדי להתייחס לילדיהן במתיקות טבעית. אפרסק הוא אחד הפירות הבודדים שלא מאבדים את תכונותיו המועילות לאחר טיפול בחום. יש לו השפעה מיטיבה על העבודה של מערכת הלב וכלי הדם, מגביר את המוגלובין ושומר על איזון חומצה-בסיס.
לקינוח תזדקקו לפירות בשלים ולא פגומים. עדיף לקחת אפרסקים אפילו בשלים מעט מדי. מומחים אינם ממליצים לייבש פירות שלמים מבלי להסיר את הבורות. זאת בשל העובדה שהאפרסק מתייבש לאורך זמן. לאחר מכן, די קשה להסיר את העצם ממנה, שעדיין יהיה צורך להשליך אותה. לכן בשלב הראשוני מכינים מחית פירות מאפרסקים.
שוטפים אפרסקים ביסודיות. אין צורך להסיר את העור הצמר מהפרי. הוא מכיל את רוב יסודות העקבות הדרושים לגוף.
כדי להביא את המוצר למצב פירה, יש צורך להעביר את עיסת האפרסקים דרך מטחנת בשר. את המסה חייבים להמתיק. אם תרצה, אתה לא יכול לעשות את זה, אבל אז המרשמלו נחות באיכותו. זה נהיה שביר ויבש.
איפה לייבש מרשמלו אפרסק
ישנן שתי דרכים להכין פסטילה אפרסק בבית. לשם כך, עקרות בית מנוסות משתמשות במייבש חשמלי או בתנור. בשני המקרים התוצאה עולה על כל הציפיות.
משתלם יותר להשתמש במייבש חשמלי. אבל זה לא נמצא בכל בית, בניגוד לתנור.
ייבוש פסטילי אפרסק במייבש
במייבש שופכים את עיסת הפירות למגש מיוחד למרשמלו.
זה לא זמין בכל דגמי המכשיר. אם זה לא זמין, עליך לבצע את ההוראות הבאות:
- מרפדים משטח רגיל בגיליון נייר קלף.
- כופף את שולי הסדין ליצירת הדפנות.
- הידוק את פינות הדפנות בעזרת מהדק או סרט.
- מורחים את מסת הפירות על נייר אפייה בשכבה דקה.
יש כמה מוזרויות בהכנת מרשמלו אפרסק במייבש חשמלי:
- יש לכוון את המייבש החשמלי לטמפרטורה בינונית (בינונית) - 55 מעלות צלזיוס על מנת לייבש את המוצר כראוי ובהדרגה.
- מעת לעת יש להחליף משטחים משכבות שונות. זה מאפשר לטפל להתייבש בצורה אחידה.
- מרשמלו אפרסק מבושל במייבש במשך 7 עד 10 שעות, תלוי בעובי מסת הפירות.
- יש לבדוק את נכונות המוצר בעזרת האצבע. כתוצאה מכך, הקינוח לא אמור להידבק, הוא יהפוך לרך ואלסטי.
ייבוש פסטילי אפרסק בתנור
ייבוש זה לוקח הרבה פחות זמן ממייבש חשמלי. תלוי בעובי תפוחי האדמה, זה ייקח 2 עד 4 שעות.
ישנם כללים שיש להקפיד עליהם בעת בישול מרשמלו בתנור:
- הטמפרטורה אליה יש לחמם את התנור חייבת להיות 120 מעלות צלזיוס.
- דאגו לכסות את נייר האפייה בגיליון נייר אפייה או במזרן סיליקון משומן בשמן צמחי או זית.
- הגדר את תבנית האפייה לרמה בינונית.
- יש לבדוק את נכונות המוצר כל רבע שעה. אחרי שעתיים עם קצה סכין. המוצר המוגמר לא אמור להידבק.
המתכון הקל ביותר למרשמלו אפרסק
מתכון זה משתמש בשני מרכיבים בלבד. אתה צריך לקחת:
- אפרסקים - 3 ק"ג;
- סוכר מגורען - 400 גרם.
שיטת בישול:
- בעזרת מטחנת בשר סובב את עיסת האפרסק במחית.
- מניחים את מסת הפירות בסיר בעל תחתית כבדה.
- שים אש קטנה.
- מוסיפים סוכר מגורען בתחילת הרתיחה.
- מערבבים את תערובת האפרסק מדי פעם.
- הסר מהאש כשהמוצר מתעבה.
- הכינו נייר אפייה או מגש, תלוי איך יכינו את הקינוח בהמשך.
- בעזרת כף או מרית מניחים בעדינות את מסת האפרסק על הפריט שנבחר ומתפשטים באופן שווה על פני השטח כולו.
- חותכים את המעדן המוגמר לחתיכות ומכניסים לכלי זכוכית. יהיה קל להסיר את הנייר מהמוצר המוגמר.
ממתק אפרסק עם דבש
חובבי הכל טבעי ובריא מנסים להחליף סוכר בדבש בכל מקום. לקינוח שמוכן על פי מתכון זה יש גוון ארומטי ייחודי משלו.
רכיבים:
- אפרסקים - 6 יח ';
- דבש, לטעימה;
- חומצת לימון - קמצוץ אחד.
שיטת בישול:
- טוחנים את עיסת אפרסק הקובית בשילוב עם דבש לפירה בעזרת בלנדר או מטחנת בשר.
- מוסיפים חומצה ציטרית למסה.
- מרתיחים את המסה בסיר עם תחתית עבה עד שהיא סמיכה.
- הביאו את המוצר למוכנות בתנור או במייבש החשמלי על פי התוכנית שתוארה לעיל.
- כדי להסיר את הנייר בקלות מהמתיקות, יש צורך להפוך את המוצר ולשמן במים. המתן 2 דקות.
- מוציאים נייר מהקינוח. חותכים לרצועות. מגלגלים אותם בלחמניות.
איך מכינים מרשמלו אפרסק עם הל ואגוז מוסקט
מרכיבים נוספים יוסיפו ארומה ייחודית ייחודית של מתיקות. בין השילובים השונים ניתן למצוא הל ואגוז מוסקט. המנה המוגמרת לא תשאיר אף אורח אדיש.
מרכיבים נדרשים:
- אפרסקים - 1 ק"ג;
- דבש טבעי - 1 כף. l.;
- חומצת לימון - על קצה הסכין;
- הל (קרקע) - קמצוץ אחד;
- אגוז מוסקט (טחון) - קמצוץ אחד.
מתכון:
- חזור על שלב 1 של המתכון לפסטיל אפרסק דבש.
- מוסיפים חומצת לימון, הל טחון ואגוז מוסקט.
- שיטת הבישול הנוספת דומה למתכון למרשמלו אפרסק עם דבש.
תפוח אדמה ואפרסק פסטילה
מרשמלו זה טעים מאוד ושימושי כפליים בגלל התפוח העשיר במיקרו אלמנטים. ילדים תמיד שמחים עם הקינוח הזה.
רכיבים:
- תפוחים - 0.5 ק"ג;
- אפרסקים - 0.5 ק"ג;
- סוכר מגורען - 50 גרם.
שיטה להכנת פסטילי אפרסק ותפוח:
- שוטפים את הפירות ביסודיות. הסר עצמות.
- לחתוך לחתיכות. הכן רסק תפוחים ואפרסק בצורה נוחה.
- המשיכו באותו אופן כמו המתכון הפסטילי לפסטיל אפרסק הפשוט ביותר.
כיצד לאחסן מרשמלו אפרסק כהלכה
המארחת מבשלת לעיתים קרובות מעדן בכמויות גדולות. הודות לכך, בחורף מתאפשר לענג את כל המשפחה והאורחים בקינוח ביתי טבעי. כדי למנוע הופעת עובש על המוצר, עליך לפעול לפי הכללים הבאים:
- ייבש את המרשמלו ביסודיות בשיטה שנבחרה.
- קפלו את המוצר המוגמר לצנצנת זכוכית. יש עקרות בית שעוטפות את המרשמלו בנייר אכיל ומכניסות את הקינוח למקרר.
עמידה בכללים אלה תאפשר לכם לשמור על המוצר עד העונה הבאה.
סיכום
פסטילי אפרסק הם אלטרנטיבה מצוינת לממתקים ולמתוקים בחנות. הוא עשיר בויטמינים ובמיקרו אלמנטים שימושיים, מורכב רק ממוצרים טבעיים, ללא תוספים כימיים וצבעים. הכנת מרשמלו אפרסק קלה מאוד, אפשר להכין גם קינוח כזה לחורף.
