תוֹכֶן
שיח זה משמח את העין באביב עם פריחה שופעת וארוכה. פרחים כתומים, ורודים ולבנים ממש מכסים את השיחים. מדובר בהנומלים או חבושים יפניים. רבים שותלים אותו כצמח נוי. פירות קטנים וקשים שצומחים בסוף הסתיו פשוט לא נותנים את הדעת. פשוט אי אפשר לאכול אותם - הם קשים וחמצמצים מדי. אבל זה לא רק אפשרי לבשל ריבה, אלא גם הכרחי, במיוחד מכיוון שלא ניתן לגדל את קרוב משפחתם של הכיאנומלים, החבוש הגדול-פירותי, בכל האזורים.
היתרונות שבהם פשוט מדהימים.
היתרונות של chaenomeles
- זהו צמח מולטי ויטמין. בהשוואה לחבושים עם פירות גדולים, הוא מכיל פי 4 יותר ויטמין C.
- פירות Chaenomeles הם מחסן אמיתי של ויטמינים ומינרלים, ביניהם נחוצים מאוד לגוף: ברזל, נחושת, אבץ וסיליקון.
- זהו אימונומודולטור טבעי וחיטוי בו זמנית, המאפשר שימוש בחבוש יפני במחלות רבות.
- הצמח מאפשר להילחם ביעילות בטרשת עורקים, המסת רובדי כולסטרול וחיזוק דפנות כלי הדם.
- נלחם באנמיה.
- מסייע בטיפול במחלות כבד, בהוצאת חומרים רעילים ומתחדשות רקמות.
- נלחם בבצקת ממקורות שונים וגודש במרה.
- משפר את קרישת הדם ולכן נלחם בדימומים. עם קרישת דם מוגברת, ועוד יותר בנוכחות קרישי דם, אין לצרוך חבוש.
- בשל התוכן של כמות ניכרת של סרוטונין, פירות chaenomeles הם תרופה מצוינת לדיכאון.
- פירות צמח זה עוזרים להתמודד עם רעילות במהלך ההריון. אך זכרו כי חבוש יפני הוא אלרגן חזק, כך שלא תוכלו לאכול יותר מ- the מהפירות בכל פעם. התייעץ עם הרופא שלך לפני נטילת הטיפול.
אין לצרוך גם זרעים מחבושים מכיוון שהם רעילים.
כדי לשמר את כל אבות המזון, עדיף להשתמש בפרי המרפא הזה גולמי, אך מחית.
ריבת צ'אנומלים גולמית
רכיבים:
- פירות chaenomeles - 1 ק"ג;
- סוכר - 1 ק"ג.
ישנן שתי דרכים לבשל אותו.
שיטה ראשונה
הפירות השטופים נחתכים לפרוסות, ומסירים את האמצע. שמים מעט סוכר בתחתית בצנצנות סטריליות יבשות, מניחים את הפרוסות, מפזרים היטב סוכר. סוגרים עם מכסי פלסטיק ומקררים.
שיטה שתיים
אנו משתמשים בטכנולוגיה שלפיה מכינים ריבת דומדמניות גולמית. מעבירים את החבוש הקלוף דרך מטחנת בשר ומערבבים עם סוכר. לפני שמכניסים את הריבה הגולמית לצנצנות סטריליות ויבשות, אנו מחכים שהסוכר יתמוסס לחלוטין. המיץ צריך להתבהר. אחסן את הצנצנות סגורות במכסי פלסטיק בקור.
תוכלו לראות את הטכנולוגיה להכנת ריבה גולמית בפירוט רב יותר בסרטון:
יש פירות יער ופירות, כאילו נוצרו עבור חבר העמים בחסר.התכונות המועילות שלהם משלימות זו את זו, ויוצרות תערובת מרפאת וטעימה שיכולה לא רק לענג גורמט עם שן מתוקה, אלא גם לעזור לטיפול במחלות רבות. ניתן להשיג תרופה טעימה שכזו על ידי ערבוב ריבת חבושים יפנית גולמית עם פטל שחור מרוסק. גרגרי יער זה, למרות צבעו האקזוטי, שומר על כל תכונות הריפוי של הפטל. טנדם כזה יהיה תרופה מצוינת להצטננות ושפעת, יעזור במחסור בוויטמינים ויתמודד עם בעיות רבות אחרות בגוף.
כיצד להכין את טיפול הריפוי הזה?
פטל שחור גולמי וריבת צ'נומל
ברגע שהגרגרים מתחילים להבשיל על מטע הפטל, הכינו ריבת פטל שחורה גולמית.
זה ידרוש חלק אחד של פטל - שני חלקים של סוכר. מדוד אותם לפי נפח.
אנחנו הופכים את הגרגרים לפירה בעזרת בלנדר, ומוסיפים סוכר בחלקים. מוסיפים את כל הסוכר שנותר לפירה, ולאחר שהוא מומס לחלוטין, מכניסים אותו לצנצנות סטריליות יבשות. אחסן ריבה יבשה רק במקרר.
ברגע שהשאנומלים מבשילים, הוציאו את הצנצנות מהמקרר וערבבו את תכולתן עם ריבת חבושים גולמית שהוכנה על פי המתכון לעיל. אנחנו תמיד שומרים את התערובת במקרר. אם אינכם בטוחים שתערובת כזו תישמר היטב, תוכלו להכין ריבת מיקס מסורתית.
ריבת חבושים פטל שחורה יפנית
פרופורציות בשבילו: פטל מחית אחד, חלק פירות צ'יאנומל מוכנים וחלק סוכר.
ראשית, מרתיחים את הפטל המגורד במשך 10 דקות, מוסיפים סוכר ופרוסות חבושים מוכנות, מבשלים 20 דקות נוספות. אנו אורזים את הריבה המוגמרת בצנצנות יבשות סטריליות. תנו להם לעמוד באוויר, מכוסים במגבת נקייה. כשהריבה מתקררת, נוצר סרט מלמעלה שמונע ממנה להתקלקל. אנו סוגרים אותו במכסי פלסטיק. אחסן במקום קריר.
אפשר להכין ריבת חבושים יפנית מסורתית. תהליך הבישול אינו מורכב כלל.
ריבת חבושים Chaenomeles
לשם כך, על כל קילוגרם של חבוש מוכן, הם לוקחים את אותו סוכר או יותר ו- 0.3 ליטר מים.
שוטפים את החבוש, משחררים אותו מהעור, חותכים אותו לחתיכות קטנות, ממלאים אותו במים ומבשלים מרגע הרתיחה כ -10 דקות. יוצקים את הסוכר, נותנים לו להתמוסס ומבשלים כ -20 דקות נוספות. תנו לריבה להתבשל עד שהיא תתקרר לחלוטין. החזירו אותו לתנור, הביאו לרתיחה ובשלו עוד 5 דקות. מניחים בצנצנות יבשות וסוגרים במכסים.
ריבת חבושים עם שוקולד
ריבה טעימה ובריאה מאוד מתקבלת מפירות שוקולד או שוקולד ופירות צ'נומל.
רכיבים:
- צ'וקברי - 1 ק"ג;
- פירות chaenomeles - 0.4 ק"ג;
- סוכר - מ -1 עד 1.5 ק"ג;
- מים - כוס אחת.
יוצקים את גרגרי הג'וקמברי שטופים עם כמות קטנה של מים ומרתיחים עד למחית. יוצקים לתוכו סוכר ומרתיחים כ -10 דקות. במהלך תקופה זו, הסוכר אמור להתמוסס. חבוש בישול: שוטפים, מנקים, חותכים לפרוסות. אנחנו מורחים אותו במחית צ'וקברי ומבשלים הכל יחד עד שהוא רך.
סיכום
תהליך הכנת ריבת הכאנומלים לוקח מעט זמן ואינו קשה. והיתרונות בתכשיר זה יהיו גדולים מאוד, במיוחד בחורף עם מחסור בויטמינים ובסיכון גבוה לחלות בשפעת או הצטננות.
