בראגה מאפרסקים לירח ירח

ירח קר מאפרסקים הוא משקה אלכוהולי הרלוונטי בפרק זמן חם. יש לו שיטת בישול די פשוטה. עם זאת, ישנם ניואנסים עדינים רבים שיש לקחת בחשבון. כעת כל אחד יכול למצוא מתכון למשקה זה לפי רצונו, כי ישנן גרסאות רבות של ירח אפרסק בבית.

סודות הכנת אפרסק ירח

לפני שמדברים על הטכנולוגיה להכנת מחית אפרסק, עליכם להבין את ההיבטים העיקריים בעבודת ההכנה.

על רכיבים

מכיוון שהמחית עשויה מאפרסקים, פירות אלו יהיו המרכיבים העיקריים.

לפני שמכינים ירח מאפרסקים, עליכם לשקול שתי נקודות חשובות:

1. כמות מחית האפרסק המתקבלת בבית על פי המתכון הקלאסי תהיה נמוכה למדי. עם זאת, למשקה יהיה טעם מדהים וארומה נעימה. זה די קל לשתות.
2. כוחו של ירח אפרסק לפי המתכון הקלאסי הוא כ 55-60%. כדי להפחית אותו, מספיק להכין תמיסת. לשם כך, אתה רק צריך לדלל את המוצר המתקבל במים לריכוז הנדרש.

כמובן שכדי להכין ירח אפרסק טעים ובריא בבית, עליכם להקפיד בדיוק לא רק על המתכון, אלא גם על טכנולוגיית הבישול. עם זאת, גם בחירת האוכל שלך באחריות חשובה. אפרסקי בר מתאימים לפיתרון כזה.

למרות נוכחותם של סוכרים וחומצות טבעיים בהרכב פרי זה, יהיה צורך להוסיף סוכר, חומצת לימון ושמרים למשקה האלכוהולי. יתר על כן, עדיף לקנות את המרכיב האחרון של אחד באיכות גבוהה, שמרים מלאכותיים רק מחריפים את הטעם של המוצר המוגמר.

הכנת מרכיבים

הטכנולוגיה להכנת ירח מאפרסקים בבית דורשת הכנה מיוחדת.

1. עדיף להסיר את העצמות. כמובן, יש חובבי ירח עם בורות אפרסק. עם זאת, יש לזכור שבמקרה זה, המשקה יהיה מר מאוד. קשה להסיר את טעם הלוואי הזה.
2. לקבלת טעם נוסף, הוסיפו מעט פירות בשלים יתר על המידה, אך לא רקובים.
3. יש להסיר אזורים רקובים, מכיוון שהם עלולים לפגוע בתהליך התסיסה, שלא לדבר על עצם הטכנולוגיה של ייצור ירח מאפרסקים ללא שמרים.

עבודת הכנה זו תשפר את איכות המוצר שהתקבל.

טיפים וטריקים

עקרות בית רבות מציעות את הטריקים הבאים בהכנת מוצר אלכוהולי ייחודי זה:

1. כדי למנוע את האטת תהליך התסיסה, יש לשמור על החדר בטמפרטורה קבועה של כ 22 מעלות צלזיוס.
2. כדי למנוע קלקול של המחית, עליך לשמור את המיכל במקום חשוך.
3. סופו של תהליך התסיסה צריך להיקבע לא על ידי זמן, אלא על ידי הופעת הנוזל: יש להקפיד על משקע מעונן וורט מבהיר. התפתחות הגז בצורת בועות צריכה להיפסק.
4. לפני הזיקוק השני, עדיף לטהר את התמיסה עם קומפלקס של אשלגן פרמנגנט ופחם פעיל.הרכיב האחרון שומר על ארומת האפרסק.

בעקבות הטיפים הפשוטים האלה, די קל להכין ברנדי אמיתי.

איך לשים מחית אפרסק

בראגה הוא הבסיס למשקה האלכוהולי העתידי. לכן יש להתייחס באחריות להכנתו. ישנן אפשרויות רבות.

מתכון למחית אפרסק ללא שמרים

רכיבים:

• אפרסקים - 5 ק"ג;
• סוכר - 1 ק"ג;
• מים - 4 ליטר.

שיטת בישול:

1. הכן אפרסקים: הסר ליבות ובורות, וכל האזורים הרקובים.
2. טוחנים את עיסת הפירות עד למחית.
3. מכינים סירופ: מערבבים מחצית מנפח המים והסוכר בסיר אחד, שמים גז ומרתיחים 5-7 דקות. הסר קצף. מצננים את הפתרון.
4. הוסף את שאר הרכיבים. לערבב ביסודיות.
5. מכסים את המיכל בבד ועוברים למקום חשוך למשך 3 ימים, מערבבים את התערובת מעת לעת.
6. לאחר 20 שעות מוזגים את התמיסה לכלי התסיסה (בערך ¾ מהנפח). סוגרים עם אטם מים.

השאירו במקום חשוך בטמפרטורה של 22 מעלות צלזיוס למשך חודש.

איך מכינים מחית אפרסק עם שמרים

טכנולוגיית הייצור דומה לגרסה הקודמת.

רכיבים:

• פרי - 10 ק"ג;
• סוכר - 4 ק"ג;
• מים - 10 ליטר;
• שמרים יבשים - 20 גרם.

אופן ההכנה זהה לזה שבגרסה הקודמת, למעט תוספת שמרים.

איך מועכים עלי אפרסק ובורות

רכיבים:

• ירח כפול - 6 ליטר;
• בורות אפרסק - 0.8 ק"ג;
• צימוקים - 0.1 ק"ג.

שיטת בישול:

1. כותשים בורות אפרסק לאבקה. לדלל במים עד שהג'לי סמיך.
2. יוצקים לכלי גדול עם קירות עבים, סוגרים היטב. מצפים את הקירות בבצק.
3. מכניסים את הבקבוק לתנור המצנן. חזור על ההליך 10 פעמים תוך יומיים. אם מופיעים סדקים בבצק, הם צריכים להיות מכוסים.
4. מסננים את התערובת מספר פעמים.

מערבבים את המסה שהתקבלה עם שאר המרכיבים.

תְסִיסָה

בממוצע, תהליך זה לוקח 20-40 יום. זה תלוי בסוג הרכיבים המשמשים: אפרסקים, שמרים וסוכר, כמו גם בתנאים חיצוניים: חוסר אור, גישה לאוויר, כמו גם טמפרטורת חדר מסוימת.

בתהליך התסיסה, ברמה הכימית, הסוכר מתפרק לאלכוהול ופחמן דו חמצני.

איך מכינים ירח מאפרסקים

רכיבים:

• פרי - 10 ק"ג;
• סוכר - 10 ק"ג;
• מים - 4 ליטר;
• שמרים - 0.4 ק"ג.

שיטת בישול:

1. הכן את האפרסקים: הסר את המרכז ואת הבורות, כמו גם את כל האזורים הרקובים.
2. טוחנים את עיסת הפירות עד למחית.
3. מכינים סירופ: מערבבים חלק מים וסוכר בסיר אחד, שמים גז ומרתיחים 5-7 דקות. הסר קצף, תמיסה מגניבה.
4. הוסף את שאר הרכיבים. מערבבים היטב.
5. מכסים את המיכל בבד ומניחים במקום חשוך למשך 3 ימים, מערבבים את הרכב מעת לעת.
6. לאחר 20 שעות יוצקים את התמיסה למיכל המוכן (בערך ¾ מהנפח). סוגרים באיטום מים ומשאירים במקום חשוך בטמפרטורה של 22 מעלות למשך חודש.
7. יש לסנן את התערובת בזהירות.
8. יתר על כן, יש לזקק את הנוזל.
9. סנן לפי מספר שברים.
10. חזור על זיקוק וסינון.

את המשקה המוגמר יש למזוג לכלי אחר ולהכניסו למקרר להזרקה למשך יומיים נוספים.

כיצד להחדיר ירח ירח על אפרסקים בדבש

רכיבים:

• ירח ירח - 1 ליטר;
• אפרסקים בשלים יתר על המידה - 6 יח '.

שיטת בישול:

1. מכינים אפרסקים: שוטפים, מייבשים ומגולענים.
2. סוחטים את המיץ מהפרי.
3. מערבבים עם ירח ושופכים את התמיסה למיכל זכוכית כהה.

השאירו לחליטה במקום קריר למשך 30 יום.

ירח זרוע בורות אפרסק

רכיבים:

• זרעי פירות - 10 יח ';
• סוכר - 0.4 ק"ג;
• מים - 0.2 ליטר;
• וודקה - 1.5 ליטר.

שיטת בישול:

1. טוחנים את העצמות לאבקה. יוצקים לבקבוק.
2. מוסיפים וודקה. סגור היטב עם מכסה, שים על מקום מואר להזרקה למשך חודש.
3. מסננים את העירוי, מסננים את התמיסה פעמיים.
4. מכינים סירופ: ממיסים סוכר במים, מביאים לרתיחה, מבשלים עד שהוא סמיך. לְקַרֵר.
5. הוסף לוודקה. לערבב ביסודיות.

יוצקים לבקבוקים, סוגרים היטב, שמים במקום חשוך.

האופציה האחרת דורשת את המרכיבים הבאים:

• זרעי פרי - 0.4 ק"ג;
• סוכר - 0.2 ק"ג;
• מים - 0.2 ליטר;
• וודקה - 0.8 ליטר;
• קינמון - 5 גרם;
• ציפורן - 2 יח ';
• ג'ינג'ר - 2 גרם.

שיטת בישול:

1. טוחנים את העצמות לאבקה ויוצקים לבקבוק. מוסיפים קינמון, ציפורן וג'ינג'ר.
2. מוסיפים וודקה. סגור היטב עם מכסה, שים על מקום מואר להזרקה למשך חודש.
3. מסננים את העירוי, מסננים אותו פעמיים.
4. מכינים סירופ: ממיסים סוכר במים, מביאים לרתיחה, מבשלים עד שהוא סמיך. לְקַרֵר.
5. הוסף לוודקה. מערבבים היטב.

יוצקים לבקבוקים, סוגרים היטב, שמים במקום חשוך.

כיצד להחדיר ירח ירח על אפרסקים עם עשבי תיבול

רכיבים:

• זרעי פרי - 0.4 ק"ג;
• סוכר - 0.2 ק"ג;
• מים - 0.2 ליטר;
• וודקה - 0.8 ליטר;
• קינמון - 5 גרם;
• ציפורן - 2 יח ';
• זנגביל - 2 גרם;
• נענע - 3 גרם;
• הל - 2 גרם;
• מרווה - 3 גרם.

שיטת בישול:

1. טוחנים את העצמות לאבקה. יוצקים לבקבוק. מוסיפים קינמון, ציפורן וג'ינג'ר ותבלינים אחרים.
2. מוסיפים וודקה. סגור היטב עם מכסה, שים על מקום בהיר להזרקה למשך חודש.
3. מסננים את העירוי, מסננים פעמיים.
4. מכינים סירופ: ממיסים סוכר במים, מביאים לרתיחה, מבשלים עד שהוא סמיך, קריר.
5. הוסף לוודקה. מערבבים היטב.

יוצקים לבקבוקים, סוגרים היטב ומכניסים למקום חשוך.

כללי אחסון עבור ירח אפרסק

כמו כל ירח ביתי אחר, יש לאחסן את המשקה במקום קריר וחשוך ללא גישה אווירית לתמיסה.

עדיף להשתמש בבקבוקי זכוכית או צנצנות שימורים עם מכסי מתכת. לנפחים גדולים, חביות נירוסטה מתאימות.

חיי המדף של ירח טהור הם כ3-7 שנים, ועם תוספים זה יכול להיות שונה. ניתן לאחסן את המקסימום למשך 5 שנים.

יש לבדוק את מראה המוצר מעת לעת. אם יש סימני קלקול, אין לצרוך ירח.

סיכום

ירח אפרסק הוא משקה יוצא דופן. זה די דוחן לבשל בבית. עם זאת, יש דקויות ספציפיות של הכנה ותוכן שיש לקחת בחשבון.

ערכים מומלצים

ירח דובדבן: 6 מתכונים

בראגה שזיפים לירח ירח

ירח על שזיפים מיובשים

ירח על עוזרד

בראגה מאגסים לירח ירח

איך להתעקש על ירח על מחיצות אגוזים

מתכוני ירח על קליפות צנוברים

מתכוני ירח ירח של ערער

בראגה דלעת לירח ירח