תוֹכֶן
ירח תות הוא מוצר ייחודי. הוא נמצא בשימוש נרחב לא רק ברפואה, אלא גם בקוסמטיקה ובפרמקולוגיה. יש הרבה וריאציות של המשקה הזה, אך טכנולוגיית ההכנה הקלאסית היא חלק חשוב ובלתי נפרד מהמתכון. יש לו מאפיינים משלו, עליהם תלויים חיי המדף של ירח התות בבית.
תכונות שימושיות של תמיסת תות על ירח
תות גדל במזרח התיכון, איראן ואפגניסטן. שיפור הקשרים הכלכליים בין מדינות השפיע על התפשטות נוספת של התות. עכשיו ברוסיה מגדלים עד 100 מינים שונים של צמח זה.
על פי הרכבם, הזנים השימושיים ביותר נחשבים: "שחור", "דבש לבן", "סמוגליאנקה", "ברונית שחורה", "אוקראינית -6".
המתכון לירח תות משמש בעיקר ברפואה ביתית. וזה לא מפתיע, מכיוון שמדובר בכלי הפשוט והמשתלם ביותר שניתן להכין ללא בעיות בבית, תוך שמירה על התכונות השימושיות של המוצר הרצוי.
במקרה זה, ההרכב כולל:
- ויטמינים (A, B, C, PP);
- יסודות קורט (סידן, מגנזיום, אשלגן, סידן, נתרן);
- סוכרים (מונו ודו-סוכרים);
- חומצה אורגנית;
- כּוֹהֶל;
- בטא קרוטן.
הפעולה המורכבת של כל החומרים הללו היא שקובעת את ספקטרום הפעולה הרחב של ירח על בסיס תות.
כדאי להתעקש על ירח תות בטיפול ובמניעה של מחלות שונות לחלוטין. השפעת המשקה על הגוף:
- למניעת שפעת ו- ARVI, מספיק לצרוך תמיסת תות פעם ביום. זה יעזור לחזק את המערכת החיסונית. בנוסף, תמיסת אלכוהול מתמודדת בהצלחה עם דלקות שונות בדרכי הנשימה העליונות, אברי השמיעה וחלל הפה.
- המתכון הביתי של ירח תות משמש לטיפול ומניעה של מחלות בדרכי העיכול. תות עוזר גם לנרמל את תפקוד הכליות ומערכת המין.
- כמו כן, יש צורך להכין ירח מעצי תות למי שרק רוצה לרזות. בכמויות קטנות הוא משמש כתוסף פעיל נוסף לשריפת עודפי שומן.
- כמו כן, בכמויות קטנות משתמשים בתמיסת אלכוהולית של תות לטיפול בהפרעות עצבים "קלות". תות במקרה זה מפחית את השפעת הלחץ על האדם.
- ניתן להשתמש בתות ובנגזרות תות אחרות לחולי סוכרת, מכיוון שהמוצר מסייע בהורדת רמת הסוכר בדם.
בכמויות קטנות, תותים על ירח עשויים לשמש אנשים מבוגרים כדי להגדיל את ביצועי מערכת השלד והשרירים.
איך מכינים ירח תות
לפני שאתה שוקל בפירוט את שלבי הטכניקה הקלאסית של הכנת ירח תות, עליך לקחת בחשבון כמה מהניואנסים.
קצת על הספציפיות של מוצר אלכוהולי
למעשה, ירח על בסיס תות שווה יחד עם קוניאק ארמני באיכותו. במשפחות קווקזיות מכינים אותו ללא שמרים, סוכר ותוספים אחרים. עם זאת, בשל הפיזור הקטן בשטח הפדרציה הרוסית, אנשים רבים משנים את שיטת הבישול הבסיסית, תוך שהם חוסכים הרבה על פירות היער. אם זה טוב או רע תלוי במגוון הספציפי של פירות יער: חלקם מרירים, אחרים נותנים טעם חמצמץ, אחרים לא משנים את האיכויות שלהם, ואחרים לא משפיעים על מצב המוצר בשום צורה שהיא.
ירח תות הוא תמיסה עם צבע ירקרק-צהוב (בגלל חשיפה ארוכה) וארומה של צמחים. המבצר שונה: 40-80%.
תוספת מרכיבים אחרים בתהליך הכנת ירח מתות יכולה גם לשפר את טעמו ואיכותו של המשקה וגם לפגוע בגוף האדם. יש לזכור כמה דברים:
- אם נדרש לחלץ את הירח העתידי מתות לא יותר מ 24 שעות, אז במקרה זה יש צורך להוסיף תפוחי אדמה מבושלים "במדיהם" (בשיעור של 2.5 ק"ג ל -3 ליטר של התמיסה שהתקבלה).
- כדי להגביר את החוזק, עליך להוסיף בערך 1 ק"ג אפונה (לכל 10 ליטר תמיסה), שהושרו בעבר במים קרים. חיטה מונבטת משמשת לאותה מטרה.
- ניתן להשיג ירידה בקצף של ירח מעץ תות על ידי הוספת מוצרי חלב מותססים בתהליך התסיסה.
- אתה לא צריך להשתמש במוצרי הדר כתוסף - הם מאטים את התסיסה במהלך הכנת ירח על בסיס תות.
- ניתן להסיר את עודף הריח של אלכוהול על ידי הוספת עלי דפנה לפני סיום תהליך התסיסה.
אתה יכול להשתמש בירח תות גם בצורה טהורה וגם יחד עם חטיפי בשר, דגים וירקות שונים, קינוחים.
התמיסת נמצאת בשימוש נרחב בקוסמטולוגיה וברפואה:
- הוא נמצא במשחות וקרמים לטיפול בעור.
- על בסיסו, דחיסות ותחליבים מיוצרים לכוויות ופצעים שטחיים, כמו גם לתצורות כיביות על העור.
- לילדים מכינים סירופ על בסיס ירח עץ תות למחלות דלקתיות שונות.
- סוכנים תרופתיים רבים מכילים בעצם מוצר זה. הם משמשים לטיפול במחלות כמעט בכל מערכות הגוף.
תמצית ירח תות מוסיפה לטבליות במינונים קטנים עבור הפרעות עצבים שונות.
בחירת מרכיבים עיקריים
באופן אידיאלי, התות צריך להיות ורוד, אך הוא גדל בכמויות קטנות. לכן, אנלוגי טוב יהיה עץ התות השחור.
משקל הסוכר מחושב ביחס של 1:10 בהשוואה למספר פירות היער.
מומלץ שמרי יין.
מתכון למחית תות לירח
הטכנולוגיה פשוטה.
רכיבים:
- גרגרי יער - 10 ק"ג;
- מים - 16 ליטר;
- סוכר - 2-3 ק"ג.
הכנה:
- עברו על גרגרי היער, הסירו את הפסולת. אין צורך לכבס.
- סוחטים את המיץ.
- מניחים את התערובת בכלי, מוסיפים סוכר ומים בטמפרטורות של עד 30 מעלות. לְעַרְבֵּב.
- סוגרים באיטום מים ומעבירים למקום חשוך וקריר למשך 15-45 יום בטמפרטורה של 17-26 מעלות. במהלך תקופה זו, הפתרון אמור להתבהר. משקעים יופיעו, אולי טעם מר.
- עקוף פעמיים.
- שומרים במקום קריר וחשוך למשך חצי שנה לפחות.
סוכר במקרה זה מסיר את חומציות הגרגרים.
זִקוּק
לפני תהליך זה, עדיף לסחוט את העיסה ולהשאיר רק את תמיסת המיץ.
הזיקוק נעשה פעמיים בהפרש שבועי בין הביקור. במשך 7 ימים, הנוזל צריך להיות גם במקום חשוך וקריר.
שלבים:
- הזיקוק מתבצע לחלוטין עד שכל ריח האלכוהול נעלם. רצוי שהחדר יהיה קריר: הטמפרטורה צריכה להיות בטווח של 15-18 מעלות מעל האפס. חוזק המשקה המוגמר יהיה 30-35% לערך.
- יש צורך לזקק אותו באופן חלקי, ולהפריד את הנוזל לפי צבע וריח. מומלץ לבצע תהליך זה בטמפרטורת החדר. כאן מקבלים פתרון בעוצמה של עד 70%.
בתהליך זה ניתן להוסיף פירות יער ועלי אחרים של עשבי תיבול, יסמין וקמומיל.
תמצית תמיסת תות על ירח
כדי להשיג ירח איכותי מעץ תות, יש לשמור על התמיסה המתקבלת במשך 6-12 חודשים בחביות עץ מיוחדות, שנורו בעבר.
כדי להפחית את המרירות, הוסיפו שברי עץ תות למחית. צריך להכין אותם מראש:
- חתוך ענפים גדולים מהעץ.
- פיצול למקלות בקוטר 0.005 מ '(אורך - עד 0.01 מ').
- מבשלים שעתיים באמבט מים.
- אוויר יבש.
- מכניסים לתנור (על אש בינונית) עד להופעת אובך חום ובהיר.
תזדקק למעט שבבים כאלה: 2-3 חתיכות.
התוויות נגד
למרות כל התכונות המועילות שלו, ירח על בסיס תות יכול להפוך לתרכובת מזיקה ורעילה.
לכן, יש להשתמש בזהירות בחולי סוכרת. למרות שתותים מורידים את רמת הסוכר בדם, אלכוהול יכול להשפיע לרעה על תפקוד מערכת העיכול.
בעת שימוש בירח תות, יש לשים לב במיוחד לנשים בהריון ואמהות מיניקות. אלכוהול מזיק להתפתחות העובר. בנוסף, בריכוזים גבוהים, ירח יכול לשנות את טעמו ותכונותיו של חלב אם.
ילדים מתחת לגיל שלוש אינם מומלצים להשתמש בירח תות. ומגיל 3 עד 14, יש לחשב את המינון בהתאם לגיל: לדלל כמה טיפות תמיסה בכוס מים כמו שהילד נמצא.
ירח מ תות הוא התווית לאנשים עם חוסר סובלנות פרטנית לרכיבי הרכב של מוצר זה. התוצאות יכולות להיות קשות.
גם זקנים לא צריכים להיות קנאים מדי בשימוש בירח עץ תות. קיים סיכון להתקפי לב ולשבץ מוחי.
במקרה של מנת יתר, ירח תות משמש כחומר משלשל. במקרים חמורים זה מוביל להתייבשות.
לא מומלץ לשלב ירח תות כזה עם תרופות פסיכוטרופיות. זה רק יחמיר את מצבו של האדם החולה.
תנאי אחסון
ירח תות כתוצאה מהזדקנות צריך להיות בצבע צהוב ירקרק לשחור כהה. במקרה זה, הפיתרון ברור למדי. אלכוהול: 30-70%.
במקרר מאחסנים ירח לזמן קצר, תוך 2-3 שבועות.
אבל בחדר קריר וחשוך, למשל, במרתף, במיכל זכוכית, חיי המדף של המשקה גדלים ל 2-3 שנים.
סיכום
לירח תות יש תכנת הכנה פשוטה למדי. כדי להשיג מוצר איכותי, כדאי לקחת בחשבון את כל ההיבטים והניואנסים הספציפיים: לבחור את הרכיבים הנכונים עבור ירח תות, להקפיד על טכניקת הכנת המתכון וליצור את כל התנאים לשימור המשקה לאורך זמן. לארומה וטעמים שונים ניתן להוסיף עשבי תיבול וגרגרים אחרים לפי הצורך.
