בראגה על מיץ ליבנה: מתכונים, פרופורציות לירח

בראגה עם מיץ ליבנה יש היסטוריה ארוכה. אבות אבות קדומים של העמים הסלאביים הכינו אותו מ ליבנה או צוף מייפל מותסס באופן ספונטני לצורך ריפוי, מתן כוח לגוף וחיזוק כוח ורוח.

מכיוון שעיסת מיץ ליבנה ביתית נכונה כוללת מרכיבים טבעיים בלבד ואין לה חוזק גבוה, היא כמעט לא פוגעת בבריאות. ריכוז האלכוהול בבישול נע בין 3 ל -8%, וכיום לא משתמשים במשקה כזה בצורתו הטהורה, אלא מותר להכין ניסוחים חזקים יותר. זיקוק נוסף, בכפוף לתהליך הטכנולוגי, מאפשר לכם לקבל וודקה ביתית או ירח איכותי.

משקה ליבנה טעים ובריא, אך גם אספני צוף מנוסים מאפשרים לפעמים למיץ ליבנה לחמצן. ניתן להסתיר פגמים כאלה על ידי הכנת מחית - חומר הגלם להכנת ירח.

היתרונות והנזקים של מחית על מיץ ליבנה

התערובת המיועדת לתסיסה כוללת בהכרח מרכיבים צמחיים. כל תכונות הריפוי של מיץ ליבנה, פירות יבשים, שמרים נשמרים במלואם. על ידי צריכת מחית במתינות, תוכלו להשיג אוצר של ויטמינים ומינרלים.

אם אתה מבשל מחית על צוף ליבנה בתוספת דבש, אתה מקבל משקה בעל תכונות אנטי-ויראליות, אימונומודולטוריות חזקות. תוספת שמרים תשפיע לטובה על מצב העור.

עם כל היתרונות, יש לזכור את החסרונות של המוצר. בראגה יכול לעורר חסינות פרטנית, לגרום לאלרגיות. המשקה בעל חוזק מרבי של 9 מעלות, ואם הוא נצרך יתר על המידה, הוא הופך להיות הופג. חולים עם אלכוהוליזם לא צריכים לצרוך הרכב כזה, אפילו במינונים קטנים.

אין להיסחף עם מחית על רכז ליבנה לנשים בהריון ובמהלך ההנקה. בגלל ההשפעה הבלתי צפויה של המשקה על הגוף, אתה לא צריך להרוות את צמאונך בהרכב משכר לפני הנהיגה.

איך מכינים מחית מיץ ליבנה

משקה ליבנה הוא מרכיב מצוין להכנת מחית. לא אופייני לו להתחמם. אם זה קרה, זה אומר שטכנולוגיית הבישול או המתכון הופרו. על מנת לקבל מוצר באיכות גבוהה, כדאי לבחור במתכונים מוכחים. באחת מהאפשרויות המוצעות נעשה שימוש, התוצאה היא משקה דל אלכוהול עם המאפיינים הבאים:

• ארומה נעימה;
• טעם טבעי;
• ללא סימני שיכרון לאחר שימוש נבון.

כדי לשים את המחית על מיץ ליבנה ולהשיג את התוצאה הרצויה, עליכם להשתמש במרכיבים באיכות גבוהה. מיץ מדפי החנויות אינו הפיתרון הטוב ביותר לשימוש במתכון. זה חייב להיות טבעי, שנקטף באביב. יחד עם זאת, הם שמים לב לניואנסים הבאים:

• הצבר היקר ביותר מרוכז בחלקו העליון של העץ;
• ליבנה לאיסוף מוהל צריכה להיות נקייה מסימני מחלה

הצוף שנאסף מעל צמרות העץ באביב, בגלל יסודות קורט שהצטברו, הוא מתוק במיוחד, ויש לכך השפעה חיובית על טעמו של הבישול המוגמר.

על מנת שעיסת תרכיז ליבנה תצליח, בנוסף למתכון שנבחר כראוי, יש לקחת בחשבון את הדרישות הבאות:

• בבחירת מיכל, זכוכית עדיפה, מכיוון שחומרים אחרים יכולים להגיב עם מוצרי תסיסה - היווצרות של תרכובות רעילות מזיקה לבריאות;
• כדי ליהנות משתיית עיסת, כדאי לשים לב לנכונות השמרים - בחנויות המתמחות הם מציעים לנסות מוצר המיועד לייצור יינות;
• חותם מים הוא תכונה חובה להכנת מחית על בסיס משקה ליבנה; באמצעות תקע ניתן לשלוט על משך התסיסה ולעצור את הגישה של האוויר מהסביבה החיצונית;
• חשוב לשמור על הטמפרטורה האופטימלית לשמרים - 24 - 28 מעלות, ואם אתה חורג מהגבולות המותרים, החיידקים הדרושים יכולים למות;
• בחירת המוצרים להכנה מבוססת על השגת הטעם האידיאלי, ולא על חוזק המשקה;
• כל המרכיבים חייבים להיות באיכות יוצאת דופן וללא סימני הידרדרות במרכיבים.

בתהליך הכנת מחית על מיץ ליבנה, אנשים מבצעים התאמות משלהם למתכון הקלאסי, תוך התחשבות באפשרויות ובהעדפות הטעם, אך הם אינם מאפשרים סטייה קיצונית מטכנולוגיית הייצור. כשמכינים מחית, הפרופורציות של סוכר ושמרים תלויות במתיקות מיץ ליבנה ותנאי הטמפרטורה.

מתכון למחית על מיץ ליבנה עם צימוקים

הכלים לבישול נבחרים תוך התחשבות בעובדה שהמחית תגדל במהלך התהליך. לכן, בעת מילוי, החלק השלישי של המכולה חייב להישאר ריק.

לבישול תצטרך:

• מיץ ליבנה - 15 ליטר;
• צימוקים - 150 גרם;
• קפיר - 0.5 כפות. l.

מחית בישול על מיץ ליבנה כוללת מספר שלבים:

1. צימוקים יוצקים למיכל נפרד, יוצקים 1.5 ליטר מיץ ושומרים על 25 - 28 מעלות במקום חמים ללא גישה לאור.
2. את שאב ליבנה שנותר לשים על אש בינונית ומבושל עד שיישארו 5 - 6 ליטר.
3. במיכל שהוכן לתסיסה, שלבו את המיץ עם המחמצת.
4. על מנת שהמחית תיווצר פחות קצף ולא תהיה מעוננת מדי, מוסיפים קפיר.
5. מניחים לתסיסה למספר שבועות. יש לספק טמפרטורה של 25 - 28 מעלות. אם אין תהליך לאחר יומיים, כדאי להוסיף שמרים לחוצים מעט (150 גרם) או יבשים (30 גרם).
6. הנכונות של המוצר נקבעת על ידי תהליך הפסקת התפתחות הגז.

לאחר השלמת כל השלבים, יש להסיר את העבה מהמחית. אפשר לצרוך אותו כמו שהוא, או להשתמש בו לזיקוק.

מתכון למחית סאפ ליבנה ללא שמרים

לא משתמשים בשמרים במהלך תהליך ההכנה על פי מתכון זה. התסיסה במקרה זה גורמת לגלוקוז, שנמצא יותר מכל במיץ שנאסף מראש העצים.

לבישול קחו:

• מיץ ליבנה - 15 ליטר;
• חלב - 0.5 כפות. l.;

אלגוריתם של פעולות:

1. קח 1.5 ליטר צוף. מבלי להכפיף אותו לטיפול בחום, כל התנאים נוצרים לחיים פעילים של שמרי הבר.
2. את שארית המיץ מחממים ומתאדים עד לחצי הנפח - מקורר ל 25 מעלות.
3. שלבו את המחמצת עם המיץ המאודה, הוסיפו חלב, השאירו לתסיסה. המכל אטום באיטום מים לשחרור יעיל של הגז שנוצר ועצירת זרימת האוויר מבחוץ.
4. הכביסה המוגמרת מופרדת מהמשקעים.

מתכון למחית עם מיץ חיטה וליבנה

לאוהבי הטעם הקלאסי של ירח, מומלץ להוסיף למרכיבים חיטה מונבטת.לפיכך, מחית על מיץ ליבנה רוכשת טעם לוואי נעים ורכות מיוחדת. לאחר מכן, חיטה יכולה לשמש כמסנן לטיהור ירח משמנים של גופה.

בראגה ממיץ ליבנה עם פירות יבשים

אם תוסיפו למחית פירות יבשים מתמצית ליבנה, המשקה יקבל טעם פיקנטי. התהליך הטכנולוגי אינו שונה מהקודמים, רק בעת הכנת החמץ מומלץ להוסיף 100 גר 'פירות יבשים מועדפים (צימוקים, שזיפים מיובשים, משמשים מיובשים).

בראגה על מיץ שעורה וליבנה

כדאי לפחות פעם אחת לנסות את המחית על מיץ ליבנה בתוספת שעורה קלויה. דגנים מותססים במיץ נותנים למשקה טעם מיוחד. בנוסף, מחית כזו מזינה יותר ומרווה צמא. אלגוריתם הפעולות זהה להכנת המתכון הקלאסי, אך בתוספת של 100 גרם גרגרי שעורה מטוגנים. גם אם תסננו את הירח המוכן על בסיס מיץ ליבנה דרך פילטר שעורה, הדבר ישפיע לטובה על הטעם.

מתכון למחית סאפ ליבנה מותססת

לא חשוב מהותית באיזו רעננות צוף ליבנה משמש להכנת מחית. בראגה עשוי מיץ ליבנה חמצמץ מתאים גם לזיקוק. ראוי לציין כי מיץ טרי נתון בכוונה לתסיסה, תוך שמירה על מוצר יקר לאורך זמן.

האם ניתן לשתות מחית ממיץ ליבנה

מחית לצריכה מוכנה בדרכים שונות: עם שימוש בשמרים, בלעדיה, עם סוכר או פירות יבשים. המתכון הקלאסי כולל מיץ, סוכר ושמרים. את המשקה, הנצרך ללא זיקוק, מומלץ לבשל עם שמרים יבשים, מה שמשפיע לטובה על הטעם. בראגה ממיץ ליבנה מוכנים בהתאם לכל הפרופורציות - כך מתקבל משקה טעים.

בראגה על מיץ ליבנה מוכנה ונשמרת ללא גישה לאור במקום חם.

ראוי לציין שההבשלה המלאה של המחית על מיץ ליבנה מתרחשת בעוד שבוע-שבועיים, אך התוצאה היא הרכב מריר וחזק. חובבי משקאות אלכוהוליים קלים צריכים להמתין עד שהמשקה יגיע ל- 8 מעלות. מחית זו היא בעלת טעם נעים ומתקתק.

איך מכינים ירח ממיץ ליבנה

ירח עם מיץ ליבנה, על פי ביקורות ותוצאות, שונה באופן משמעותי בטעמו מוודקה תעשייתית. קל לשתייה ואינו גורם להנגאובר.

לבישול תצטרך:

• סוכר מגורען - 3 ק"ג;
• מיץ ליבנה - 10 ליטר;
• חלב - 1 כף. l.;
• שמרים יבשים - 40 גרם.

אלגוריתם של פעולות:

1. המיץ מעורבב עם סוכר מגורען ומחומם ל -30 מעלות.
2. ממיסים את השמרים במים חמים לפי הוראות התווית.
3. סירופ ושמרים מוזגים לבקבוק התסיסה. המכל צריך להיות לא יותר מ- 2/3 מלא.
4. כדי להפחית את היווצרות הקצף, מוזגים חלב למסה הכוללת.
5. הבקבוק מונח במקום חמים ללא גישה לאור וסגור בעזרת אטימת מים.
6. תהליך התסיסה הפעיל מסתיים בעוד עשור.

כמות חומרי גלם זו תספיק להכנת 3 ליטר ירח בעוצמה של 45 מעלות. לא מומלץ לדלל ירח עם מיץ ליבנה לצורך הזיקוק השני, מכיוון שהמשקה יתגלה כעונן ולא אטרקטיבי.

ירח מוהל ליבנה: מתכון ללא שמרים

להכנת ירח ללא סוכר ושמרים, חשוב להפעיל את הפעילות של שמרים טבעיים. בראגה עשוי מיץ טבעי, המכיל ריכוז גבוה של גלוקוז. במיוחד יש הרבה שמרים טבעיים בצימוקים.

מתכון ירח ללא סוכר ושמרים

הכנת ירח על בסיס מחית ממיץ ענבים בתוספת דבש או פירות יער ופירות יבשים, מחייבת הכנסת קפיר או חלב בכמויות קטנות. כשהוא מותסס, המשקה מתגלה פחות מבעבע ושקוף יותר.

כדי להכין ירח ללא סוכר ושמרים תצטרכו:

• צוף ליבנה - 30 ליטר;
• קפיר - 1 כף. l.

אלגוריתם של פעולות:

1. חלק מהמיץ נותר לתסיסה בסביבתו הטבעית. כדי לשפר את תהליך התסיסה, ניתן להוסיף חופן צימוקים.
2. את שאב ליבנה שנותר מניחים על אש בינונית ומבשלים לאידוי עודפי מים. שליש מהנוזל צריך להישאר.
3. הרכב מקורר מעורבב עם החומר המותסס. קפיר מתווסף לאילוף הקצף ושקיפות המשקה.
4. סגרו באיטום מים ושמרו על חום ללא גישה לאור.

לאחר הפסקת היווצרות הגז, המוצר הטהור מופרד מהמשקע ומתבצע זיקוק ראשוני. נלקחים פרוואק ונוזל עם שמני fusel - הם אינם מתאימים לשימוש, מכיוון שהם עלולים לעורר שיכרון. השאר נתון לטיהור ולצביעה, לשיפור הטעם.

תהליך זיקוק

לפני זיקוק המשקה, מסירים ומכינים את המחית על צוף ליבנה, תוך התבוננות בטכנולוגיה לייצור ירח קלאסי:

1. בזיקוק הראשון נשפך חלק מהפרבק מכיוון שהוא אינו מתאים לצריכה. ה"גוף "או האלכוהול נאספים בקפידה במיכל. מאחר ששומני גופיף שולטים בנוזל השיורי, הם גם אינם מעורבבים עם מוצר איכותי.
2. לטיהור האלכוהול שנאסף משתמשים בגרגירי פחם פעיל או חיטה.
3. זיקוק משני מתבצע באותו אופן כמו ראשוני.
4. שלב חשוב הוא דילול האלכוהול שנוצר לריכוז הנדרש. לדלל רק עם מים מטוהרים לקבלת משקה שקוף למראה.
5. המוצר המוגמר מוקדש לרוויה של הטעם ולהזדקנותו.

זה לא כל התהליך ולא מומלץ להשתמש בוודקה ביתית בצורה זו. להשגת איכות גבוהה כדאי לבצע סינון נוסף.

ניקוי, עירוי

כדי לנקות ביעילות אבנית של מיץ ליבנה משמני גוף, תוכלו להשתמש באחת מהשיטות הכימיות:

1. 1 ליטר של ירח נשפך לדלי, חשוב שיהיה תמיד מד אלכוהול בהישג יד.
2. בצנצנת יש לדלל 3 גרם אשלגן פרמנגנט עם מים חמים (300 מ"ל).
3. שלב ירח עם תמיסה.
4. לאחר 20 דקות מוסיפים 1 כף. l. סודה 1 כף. מלח (ללא יוד).
5. סונן לאחר מספר שעות (באופן אידיאלי ביום).

אתה יכול גם להשתמש בניקוי פחם ביתי או בבית מרקחת של המשקה. דרך מצוינת לשקיעת שמנים היא קרישה לפני זיקוק מחדש. לשם כך, שפכו חלב או חלבון ביצה מוקצף. אין ספק שכל החומרים המזיקים יתכרבלו ויתייצבו בקרקעית.

ככל שהמשקה המוגמר מוזרק יותר, הריח שלו יהיה נעים יותר, לכן כדאי לדחות את הטעימה.

האם ניתן לדלל ירח עם מיץ ליבנה

אתה לא צריך לנסות לשפר את הטעם של הירח המוגמר מבישול ביתי על מיץ ליבנה עם האוסף שנותר מן ליבנה בחווה, מכיוון שהמשוב על התוצאות הוא לרוב שלילי. זרחי ירח מנוסים הגיעו למסקנה בניסוי וטעייה כי דילול כזה מוביל למוצר עכור עם היווצרות ריר לאחר מכן על פני השטח. ניתן להשתמש רק במים מטוהרים לחלוט ירח.

סיכום

בראגה על מיץ ליבנה יכול לשמש כמשקה עצמאי עם השפעה מרגיעה והשפעה חיובית על המצב הפסיכואמוציונלי, כמו גם כחומר גלם להכנת משקאות חזקים יותר. לא ניתן להשוות בין ירח מוהל ליבנה בבית לבין וודקה בחנות, הוא מוצר תקציבי יותר ואינו מותיר מצב של חולשה והנגאובר למחרת. בעזרת מעט מאמץ תוכלו להשיג משקה בריא וטבעי באיכות גבוהה.

ערכים מומלצים

מתכון של ירח פייגואה

תמיסות ירח על רימון: מתכונים

ירח על גלנגל: מתכונים לתמיסה ל -3 ליטר על השורש, יתרונות ונזקים, ביקורות

ירח ארטישוק ירושלמי

מתכונים לתמיסת תמיסת טרגון וירח

מחית תירס

ירח תות

ירח על שקדים

מתכון לטינקטור, ליקר, ירח וליקר אוכמניות