תוֹכֶן
אדם שבבעלותו ירח ירח עדיין במוקדם או במאוחר להביא משהו מיוחד למוצר שלו. הפיתרון האידיאלי הוא הכנת מגוון תמיסות על ירח ביתי. ישנם מתכונים רבים לתמיסות - על פירות, פירות יער, עשבי תיבול ותבלינים. המחלוקת בקהילות הבישול הביתיות בנוגע לאיזה מרכיב הכי כדאי להשתמש לא נפסקת לרגע. בפורומים מיוחדים המוקדשים לבישול ביתי, תמיסת שקדים על ירח פופולרית במיוחד.
הגישה הנכונה לייצור תמיסות תוצרת בית תאפשר לך ליצור מוצר שאינו נחות באיכותו ובטעמו מסוגי אלכוהול יקרים. שקדים שנבחרו כהלכה וירח ביתי איכותי הם המפתח לטעם שאי אפשר לתאר. הכנת ירח על בורות שקדים מחייבת הקפדה על הכללים והמרכיבים. כדאי לזכור שאפילו עלייה קלה במרכיבים, כלומר מספר הזרעים, יכולה להפוך את המשקה שלכם לתמיסת עם ריח חריף מדי וטעם נורא.
תכונות שימושיות של תמיסת שקדים
בשל הארומה שלו, השקדים זכו זה מכבר להכרה בתחומי הקולינריה השונים. שפים מקצועיים מוסיפים אותו לסלטים, מאפים וקינוחים רבים. השימוש בשקדים בבישול ביתי מאפשר לך להשיג מוצר באיכות מעולה, אשר יוערך על ידי אוהבי המשקאות החריפים.
תמיסת שקדים לא מוכנה רק לצריכה ישירה בארוחות ביתיות. במינונים קטנים משקה אלכוהולי כזה יכול להשפיע לטובה על הגוף. גרעיני שקדים עשירים בנוגדי חמצון מועילים. התמיסה מסייעת בשיפור תפקודה של מערכת הלב וכלי הדם ובמינונים קטנים אף מסייעת לטיפול במחלות כבד. תמיסת זו מראה השפעה מיוחדת בטיפול בהצטננות - כמה כפות יכולות להקל על גודש באף וכאבי ראש.
רכיבים
כאמור, תמיסת שקדים דורשת פרופורציות קפדניות בהכנה. כדי להכין את המשקה המושלם, אנו זקוקים ל:
- 1 ליטר של ירח 50% חוזק;
- 5-7 חתיכות זרעי שקדים;
- 10 גרם צימוקים אדומים;
- 5 גרם שבבי עץ אלון;
- 1-2 כפות סוכר.
כל הרכיבים חייבים להיות באיכות גבוהה.
מתכון לירח שקדים
לבישול תמיסת שקדים אין צורך במכשירים מיוחדים נוספים. הקריטריון העיקרי לאיכות המשקה העתידי הוא מבשל ביתי טוב בייצור משלו, מכיוון שתוכלו לדעת בדיוק ממה עשוי המשקה ולהיות בטוחים שאין זיהומים מזיקים. את ההרכב ניתן להכין בבית באמצעות מרכיבים פשוטים. מומחים לבישול ביתי ממליצים לכם לבצע מתכון פשוט:
- ראשית, עליכם להכין שבבי עץ אלון, למלא אותו במים - לא אמורים להיות יותר מדי מים. השארת הצ'יפס למשך 24 שעות היא לאפשר למים לספוג את טעם האלון. ראוי לזכור כי מים לא צריכים להיות יותר מ 50 גרם, מכיוון שהם יפחיתו משמעותית את מידת המשקה.
- מסננים את העירוי שנוצר באמצעות בד גבינה. יוצקים לתוכו ירח ומוסיפים סוכר. השאירו לעמוד 4 שעות.
- יוצקים את הירח הנוכחי לבקבוק גדול, מוסיפים צימוקים ושקדים. לנער את הבקבוק היטב, לאטום אותו היטב ולשלוח למקום חשוך למשך 3 שבועות. הטמפרטורה בחדר בו מאוחסנת התמיסת צריכה להיות כ -20 מעלות.
- יש צורך לסנן בזהירות את הירח בכמה שכבות של גזה. לאחר הסינון, יש להחדיר את הירח למשך כ -4 שבועות נוספים עד לבישול מלא.
ירח שקדים מוכן.
כללים לשימוש בירח על שקדים
תהליך שתיית ירח עם שקדים אינו שונה בהרבה משתיית משקאות חריפים אחרים. הפיתרון הטוב ביותר להגשת משקה יהיה קנקן זכוכית יפהפה, אשר ידגיש את הצבע העשיר של הליקר. כמו כן, ניתן להגיש אלכוהול בבקבוק מקורי, שידגיש את ייחודו של המשקה. טמפרטורת ההגשה צריכה להיות בטמפרטורת החדר, שכן עם קירור חזק עלולה להתרחש משקעים מסוימים.
לא מומלץ להשתמש בכוסות וודקה רגילות. באופן מסורתי, יש למזוג את התמיסת לכוסות שקופות קטנות עם גזע קטן. הדוגמא היפה על המשקפיים תדגיש את הגוון הבהיר של המשקה. ירח חזק על שקדים שותה, כמו וודקה, בלגימה אחת. לא נהוג להתענג על מוצר כזה.
כמובן שאלכוהול במינונים גדולים מזיק, גם אם אתה בטוח באיכות המוצר שלך. לכן כדאי להתייחס ברצינות לכמות האלכוהול שאתה שותה. הכל שימושי במתינות.
התוויות נגד
כמובן, אלכוהול הוא התווית לילדים ונשים בהריון. בנוסף, השימוש בתמיסות, כמו כל אלכוהול חזק אחר, הוא התווית מחמירה להחמרת מחלות בדרכי העיכול, כמו גם לבעיות בכבד.
נקודה נפרדת היא הדגשת אנשים שגופם נוטה לתגובות אלרגיות לרכיבי צמח שונים. אדם עם אלרגיה לשקדים ירגיש מיד את התווים של צמח זה במשקה, מה שיוביל לתגובה בלתי נמנעת. כמו כן, ישנם מקרים תכופים של ביטוי לתסמינים שליליים עם אלרגיה לצמחים אחרים. אם יש לך מחלה, עדיף שתמיד יהיה איתך אנטיהיסטמין.
תנאי אחסון
לאלכוהול בעל חוזק של 40 מעלות ומעלה, ככלל, אין חיי מדף. אך יש לטפל בזהירות רבה יותר באחסון תמיסות, בשל הימצאותם של מרכיבים נוספים. משקה מוכן כראוי ניתן לאחסן בין 6 חודשים לשנה בבקבוק זכוכית. כאשר מאחסנים אותו בחבית עץ אלון, חיי המדף של המשקה יכולים להיות 2-3 שנים במקום קריר.
בשום מקרה אסור לאחסן תמיסות בבקבוקי פלסטיק. על פי עצתם של מונשונרים מנוסים, כאשר אלכוהול מגיב עם פלסטיק, חומרים המזיקים לגוף נכנסים לירח הירח. רק שימוש לטווח קצר בבקבוקי פלסטיק להובלת משקה אפשרי.
סיכום
תמיסת שקדים על גבי ירח יכולה להפתיע כל אדם שמבין באלכוהול. ארומה חריפה עדינה וטעם טארט לא ישאירו אף אחד אדיש. זכרו כי בשילוב עם אלכוהול, שקדים מסוגלים לנסים אמיתיים. טעמו של המשקה הופך לבלתי נשכח וייחודי. בנוסף, למינונים קטנים של תמיסת כזו תהיה השפעה מיטיבה על גוף האדם.
