תוֹכֶן
אנשים, על מנת לתת לירח טעם וארומה אציליים יותר, למדו זה מכבר להתעקש על פירות יער שונים, פירות ועשבים. המתכון של ירח הדובדבן השחור פשוט מאוד ומשתלם. באביב, אתה יכול להשתמש בניצנים, זרדים של הצמח, בקיץ - פירות יער.
היתרונות והנזקים של ירח דומדמניות
לשימוש בירח זרעי דומדמניות יש צדדים חיוביים ושליליים כאחד. ראשית, הרבה תלוי בכמות המשקה שנלקח. כידוע, שימוש לרעה באלכוהול הורס את הכבד והמוח. שנית, הירח חייב להיות באיכות גבוהה.
עדיף להכין את המשקה בעצמך, מכיוון שהרכוש יכול להיות מלא זיהומים שונים, שנוכחותם קשה למדי לצרכן חסר ניסיון לנחש. אנשים העוסקים בייצור ומכירה של מוצרים כאלה אינם צפויים לקחת בסיס חומרי גלם איכותיים. סביר להניח שהם ירצו לחסוך כסף כדי להשיג יותר רווח נקי.
בנוסף, יתכן שיבושים חמורים בתהליך הטכנולוגי. סביר להניח שרבות מנקודותיו אינן תואמות טכנולוגיה. לדוגמא, במקום כלי זכוכית משתמשים בפלסטיק המגיב היטב עם אתנול ומשאיר את זיהומיו המזיקים במשקה המוגמר. אך יצרנים פרטיים רבים מתעלמים מניואנסים כאלה או פשוט אינם יודעים עליהם.
לפעמים, כדי לשפר את התכונות המשכרות של אלכוהול, מוסיפים זיהומים שונים, למשל, דיפהנהידרמין. שילוב זה מסוכן למוח, מכיוון שאדם משתכר מהר מאוד, ואז חוסר ההכרה מתחיל, ולמחרת הדיכאון מתחיל, העיכול עובר שיבושים חמורים.
בתהליך הכנת המשקה מיוצרים שמני גוף, שלא ניתן להשליך אותם בבית. אלכוהול מתיל קיים גם כן, מה שמכונה טכני. לעיתים קרובות הוא הופך להיות הגורם לפגיעה רעילה בגוף, לעיוורון ואף למוות. ירח ביתי הוא ירח לא מזוקק. לכן, חשוב להקפיד על טכנולוגיה.
אם לוקחים מעט ירח, מוזרם עם דומדמניות ועשוי באיכות גבוהה, בהחלט יתכן שהוא יביא יתרונות מסוימים לגוף כמו כל תמיסת מרפא. תכונותיו הרפואיות של המשקה:
- מבצר;
- דיאפורטי;
- מְשַׁתֵן;
- נוגד דלקת;
- אנטי בקטריאלי;
- עפיצה;
- תיאבון ממריץ;
- הפעלת תהליכי עיכול;
- אימונומודולטוריות;
- המטופויטית;
- נוגד קרישה חלש.
התמיסת עוזרת לברונכיטיס, אסתמה, כאבי ראש ובעיות בריאותיות אחרות. ברפואה העממית משתמשים לעתים קרובות בתמצית וודקה מעלי דומדמניות.
מתכוני ירח של דומדמניות בבית
יש הרבה מתכונים לתמיסות דומדמניות. ירח הוא חדור פירות יער, עלים, זרדים ואפילו ניצנים של צמח זה. כל חלקיו מעניקים ארומה וטעם בולט של דומדמניות למשקה.
ירח של דומדמניות שחורות
מדומדמניות שחורות ואדומות, כמו גם מפירות אחרים, מכינים מחית להכנת ירח. אבל הטכנולוגיה קצת שונה. העובדה היא שישנם חומרי פקטין רבים בעור פירות יער, שהופכים למקור להיווצרות מתנול. לכן, רק מיץ דומדמניות צריך לתסוס.
בראגה דומדמניות עבור ירח מונח באותו אופן כמו יין ביתי. ניתן להשתמש בטכנולוגיות הפשוטות ביותר. פירות יער דומדמניות הם חמצמצים מאוד, על מנת להשיג את הזרימה המלאה של תהליך התסיסה, חובה להוסיף סוכר. ואז היין הביתי הצעיר מזוקק לירח.
למתכון לירח דומדמניות, אתה צריך את המרכיבים הבאים:
- פירות יער - 5 ק"ג;
- סוכר מגורען - 3 ק"ג;
- מים - 10 ליטר;
- צימוקים (לא שטופים) - 30 גרם.
את בראגת הדומדמניות מכינים בבית עם צימוקים, הדרושים להשגת שמרי יין. אם אתה צריך להאיץ את תהליך התסיסה, אתה יכול להוסיף שמרים מסחריים. עם זאת, ארומת פירות יער עשירה שכזו כבר לא תהיה קיימת.
הכניסו פירות יער לא שטופים לתבנית אמייל, ריסקו, זרקו לשם צימוקים וערבבו. מכסים בגזה ומשאירים ליום-יומיים. אם התסיסה לא מתקדמת, הוסף שמרים. כאשר מופיעות בועות סריקה במסת הגרגרים, מסננים מבד צפוף ויוצקים את המיץ שנוצר לבקבוק זכוכית. מוסיפים סוכר למים מחוממים מעט. סגור עם חותם מים.
השאירו את הבקבוק במקום חשוך וחשוך למשך 2-4 שבועות. היעדר בועות, משקעים וטעמו המר של המשקה יעידו על נכונות המחית לירח ירח על גרגרי דומדמניות שחורות. לאחר מכן תהליך הזיקוק.
כדאי לשקול מתכון כיצד להתעקש על ירח על דומדמניות שחורות. בהנחיית ההמלצות תוכלו לקבל משקה עשיר ריחני, נטול ריח וחסר טעם של ירח.
רכיבים:
- ירח ירח - 1 ליטר;
- פירות יער (טריים או קפואים) - 0.2 ק"ג;
- סוכר (פרוקטוז) - 1 כפית;
- עלי דומדמניות שחורות (אם יש) - 2-3 יח '.
יוצקים את כל זה לצנצנת ושולחים למקום חם. יש להחדיר דומדמניות שחורות על ירח בבית לפחות שבועיים. לאחר מכן מסננים, סוחטים את הגרגרים ומגישים.
ירח על דומדמניות אדומות
רכיבים:
- דומדמניות - 0.8-0.9 ק"ג;
- יכול - 3 ליטר;
- ירח ירח (40%) - 2.7 ליטר;
- מים - 0.3 ליטר;
- סוכר - 6 כפות. l.
יוצקים את גרגרי היער לצנצנת ומועכים מעט בעזרת ריסוק כדי לסחוט מהם את המיץ. אתה לא צריך לטחון את פירות היער, שכן אז יהיה קשה מאוד לסנן את העירוי. שופכים ירח למעלה, סוגרים ומוציאים לחליטה למשך שבועיים לפחות. ככל שתהליך זה נמשך זמן רב יותר, כך התמיסה תיצא טעימה יותר. כל יום יש להוציא את הצנצנת ולנער אותה.
לאחר 2-4 שבועות, מסננים את התמיסת. ראשית, העבירו את הירח דרך מסננת, ואז, כדי להיפטר משברים קטנים יותר, דרך פילטר גזה רב שכבתי. ואז על כל 0.5 ליטר תמיסת הוסיפו 50 מ"ל מים ו -2 כפות. l. סהרה. ראשית, ממיסים את הסוכר במים, ורק אז יוצקים את הסירופ לתמיסה. אתה מקבל משקה בצבע ורוד נעים וארומת דומדמניות, שאליו מעורב ריח של אלכוהול בקושי.
מרכיבים למתכון אחר:
- דומדמניות (אדומות) - 0.3 ק"ג;
- ירח ירח - 0.5 ליטר;
- סוכר - ½ כף;
- תפוז (גרידה) - 10 גרם.
הכניסו את גרגרי היער לבקבוק, הוסיפו סוכר, גרידה ושפכו מעל ירח. טלטלו הכל ושלחו להחדיר. לאחר כמה שבועות, אתה יכול לסנן, לשפוך למקרטן ולהציע לאורחים.
ירח על דומדמניות שחורות קפואות
כדאי לשקול מתכון לירח עם דומדמניות, שעדיף לנשים. זהו משקה מתוק ונעים עם ארומה וטעם עשיר של פירות יער.
רכיבים:
- דומדמניות (טריות או קפואות) - 1 ק"ג;
- סוכר - 0.4 ק"ג;
- מים - 0.5 ליטר;
- וודקה תוצרת בית (40%) - 0.75 ליטר.
יוצקים דומדמניות וסוכר לסיר, מוזגים שם מים. ואז שים את התערובת על הכיריים, מערבבים ומכסים, מביאים לרתיחה. ואז הפחיתו את האש לנמוכה ובשלו כ- 30 דקות. הגרגרים צריכים להתפוצץ ולתת כמה שיותר מיץ. מערבבים כל הזמן במהלך הבישול. כבה את האש והמתין עד שהתערובת התקררה ל +70 מעלות.
יוצקים פנימה ירח, בטמפרטורה זו הוא לא יתאדה. מצננים הכל ויוצקים לצנצנת, סוגרים את המכסה ושולחים להתייצבות במקום חשוך וחם (שבועיים). לבסוף, מסננים את הירח דרך פילטר גזה בן 6 שכבות. סוחטים מעט את יתרת הקומסה. יוצקים את המשקה לבקבוקים ושולחים אותו למקום חשוך וקריר למשך 14 יום. אחרי זה, אתה יכול להתחיל לטעום.
ירח על ענפי דומדמניות
רכיבים:
- יכול - 1 ליטר;
- ירח ירח - 0.8 ליטר;
- דבש - 1 כף. l.;
- ענפי דומדמניות.
קוצצים את ענפי הדומדמניות לחתיכות באורך של 5-10 ס"מ. מלאו איתם צנצנת ליטר קצת יותר מרבע. מוסיפים ירח, כף דבש ומשאירים למשך חודש. אבל אתה יכול לנסות את זה אחרי 10 ימים. אתה מקבל משקה בצבע ירקרק חיוור. ניתן להוסיף סוכר אם רוצים.
ידועה גרסה אחרת למתכון זה. שים זרדים של דומדמניות בצנצנת, בערך שליש או קצת פחות. יוצקים עם ירח, סוגרים את מכסה הבורג באופן רופף. מכניסים לאמבט מים למשך כשעה על אש נמוכה. מצננים ומרוקנים. אם תרצו לשפר את הטעם ולהפחית את החוזק, תוכלו לדלל במיץ תפוחים 2: 1.
ירח על ניצני דומדמניות
תמיסה על ניצני דומדמניות מוכנה באפריל, כשהטבע רק מתחיל להתעורר. המשקה לא נשמר זמן רב, לכן עליך לשתות אותו זמן קצר לאחר ייצורו.
רכיבים:
- ניצני דומדמניות - 1/5 מנפח פחית 1 ליטר;
- ירח ירח איכותי - ליטר אחד.
מניחים את הניצנים הטריים שנקטפו בצנצנות ויוצקים מעל את הירח. הירק יצוף כמעט מיד. סגרו את המכסה והניחו באזור חשוך וקריר בבית. בימים הראשונים אין שינויים משמעותיים בפתרון. רק ירקרק מעט. לאחר היום השלישי, התמיסת רוכשת טעם וארומה מדהימים של ניצני דומדמניות.
ירח שחור דומדמניות ללא סוכר
רק פירות יער טריים מתאימים למתכון זה, מכיוון שבפירות קפואים יש תכולה גבוהה של מים נמס.
רכיבים:
- פירות יער - 3 כפות;
- ירח - 0.5 ליטר.
יוצקים את גרגרי היער לצנצנת ליטר, ממלאים את נפחם בשלושה רבעים. יוצקים את ירח הדף למעלה וסוגרים במכסה הדוק. ואז שלח להתעקשות, מאמץ בשלב הסופי.
התוויות נגד ירח דומדמניות
אם אינך מקפיד על המידה, בבוקר לאחר נטילת תמיסת הדומדמניות מחכה הנגאובר חמור. זה יצביע על הרעלת אלכוהול בגוף. בנוסף, ישנם מקרים בהם השימוש בתמיסה אינו מקובל למתן דרך הפה:
- עם דלקת קיבה, כיבים נטילת נוזלים המכילים אלכוהול מגבירה את הכאב, פותחת דימום פנימי, גורמת לשחיקה ומחמירה את מצבם של אנשים שכבר חולים;
- עם סוכרת - הסכנה של אור ירח היא שהיא משפיעה לרעה על מערכת הלב וכלי הדם, אשר, במחלה זו, כבר חשופה ללחץ והרס קשים;
- עם גלאוקומה - צריכת משקאות אלכוהוליים גורמת לעלייה במחזור הדם בגלגל העין הפגוע, מה שמוביל לעלייה בלחץ התוך עיני.
תנאי אחסון
חיי המדף של כל תמיסות הם כשנתיים. עדיף לשמור אותם במקום מוגן מאור יום, אשר יתר על כן, צריך להיות די מגניב. שילוב מאפיינים זה אופייני לחדרי שירות רבים כגון מרתף, מרתף.
סיכום
מתכון הדבש של הדומדמניות השחורות עוזר להכין משהו ייחודי, נעים בטעמו, בצבעו ובריחו ממשקה חזק רגיל.תמיסת דומדמניות תהיה טעימה לא רק לגברים, אלא גם לנשים, היא מושלמת לסעודה ידידותית.
