תפוחי אדמה עם חמאה, מטוגנים במחבת: מתכונים עם פטריות טריות, קפואות

קציצות מטוגנות בתפוחי אדמה הן מנה לבבית וטעימה למדי, ולכן היא פופולרית לא רק ברוסיה, אלא גם בחו"ל. למרות פשטות ההכנה, אתה עדיין צריך לקחת בחשבון כמה תכונות.

איך לבשל בולטוס, מטוגן בתפוחי אדמה

היופי בתפוחי אדמה מטוגנים עם חמאה הוא שלא רק פטריות טריות שנאספו, אלא גם קפואות או מבושלות מראש, מתאימות לבישול. הסוד העיקרי של בישול תפוחי אדמה עם פטריות עם חמאה במחבת הוא שצריך לטגן אותם בנפרד זה מזה. עקרות בית רבות מאמינות כי על ידי הנחת כל המרכיבים בפלטה אחת, ניתן לקבל דייסה רטובה במקום נתחים שלמים. אם הזמן קצר, כדאי להשתמש בשתי כלים עמידים בחום, ובסופו של דבר להעביר את התוכן לאחד. עם זאת, ישנם מתכונים רבים להכנת חמאה מטוגנת עם תפוחי אדמה, שם הכל מבושל באותה מחבת. וכדי שהמנה הזו לא תהפוך למסה חסרת צורה, צריך רק להקפיד על כללי ההכנה. למשל, הם צריכים להיות מטוגנים על אש גבוהה למדי, מבלי לכסות את המחבת במכסה. בתהליך הטיגון יש לערבב את מתנות היער לעיתים קרובות כדי שלא יישרפו.

האם אני צריך לבשל בולטוס לפני טיגון בתפוחי אדמה

אין תשובה ברורה לשאלה זו מכיוון שמותר להשתמש בשתי אפשרויות בישול. יש עקרות בית שמעדיפות להתחיל לטגן חמאה עם תפוחי אדמה מבלי להרתיח קודם. הם מסבירים זאת בכך שמוצר כזה שייך לקבוצת המאכל, מה שאומר שהוא לא מצריך טיפול נוסף בחום. החלק השני מדבר על החשיבות של בישולם לשמירת הטעם והמראה היפה. לכן אנו יכולים להסיק שמדובר בהעדפה אישית.

כמה לבשל חמאה לפני טיגון בתפוחי אדמה

אם המארחת החליטה להרתיח את הפטריות ואז לטגן את תפוחי האדמה עם חמאה במחבת, אז אתה יכול להשתמש בשיטה הבאה: לאחר הרתיחה, מסננים את המים ושופכים פנימה חדשה, ממשיכים בבישול כ30 - 40 דקות. כשמדובר בנתחים קצוצים דק זמן הבישול מצטמצם לכ- 7 דקות. יש הנחיה לשמן רותח:

1. יש צורך להתחיל לעבד אותם בהקדם האפשרי, מכיוון שהם נחשבים מוצר מתכלה. ראוי לציין שמין זה מושך תולעים בתדירות גבוהה יותר מאחרים, לכן לפני הרתיחה כדאי לבחון היטב כל פטרייה. לאחר בחירת דגימות איכות, יש להניח אותן במסננת ולשטוף אותן. עשויה להיות שכבה קטנה של ריר על הכובעים, ולכן מומלץ לשפשף קלות עם מברשת או מטלית יבשה לכלוך כבד.
2. ניתן להרתיח פטריות קטנות בשלמותן. עם זאת, עקרות בית רבות ממליצות לחתוך אותן מראש לחתיכות או צלחות קטנות. ראשית, זה יאיץ את תהליך הבישול, ושנית, המוצר נספג טוב יותר בגוף.
3. הכניסו את החומר לסיר נקי, מלאו אותו במים כך שיכסה את כל הפטריות והניחו על האש.
4. לאחר הרתיחה יש להפחית את הגז.
5. מבשלים למשך הזמן הנדרש, תלוי בגודלם.
6. העבירו את המוצר המוגמר למסננת, שטפו שוב והשאירו עד שכל הנוזלים התנקזו.

חָשׁוּב! אם נוצר קצף בתהליך הבישול, יש להסירו.

המתכון הקלאסי לחמאה מטוגנת עם תפוחי אדמה

כדאי לשקול את המתכון הקלאסי לחמאה מטוגנת עם תפוחי אדמה עם תמונה. לבישול אתה צריך את הרכיבים הבאים:

• בצל -1 יח ';
• תפוחי אדמה - 600 גרם;
• חמאה - 400 גרם;
• שמן חמניות;
• מלח.

תהליך הטיגון מורכב מהשלבים הבאים:

1. הכינו את המוצרים הדרושים: שטפו את הפטריות במידת הצורך, חתכו, הסירו את נייר הכסף. קלפו וחתכו את תפוחי האדמה לפי שיקול דעתכם - לפרוסות, רצועות או פרוסות. קוצצים את הבצל המקולף מראש דק ומטגנים כ -2 דקות.
2. ואז מוסיפים את הפטריות. מטגנים עד שכל הנוזלים מתאדים.
3. מוסיפים לתפוחי אדמה לתוכן ומטגנים עד שהם מזהיבים.

איך מטגנים חמאה עם תפוחי אדמה ובצל

כמעט שום מנה אינה שלמה ללא בצל, מכיוון שמוצר זה מסוגל להעניק טעם וארומה מוזרים. ולקראת הכנת יצירת המופת הזו, זה פשוט הכרחי, כי זה יכול לשפר את הטעם של הפטריות. מי שלא אוהב את התווים המלוחים לא יכול להוסיף את הפרי הזה. התהליך של בישול תפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות, חמאה ובצל אינו שונה, אם אתה לא כולל את המרכיב האחרון. הדבר היחיד, כשמכינים מנה עם הרכיב החריף הזה, עליו לטגן במהירות גבוהה לפני תחילת התהליך. ככלל, הבצל נחתך לטבעות או לקוביות קטנות.

איך לבשל בולטוס קפוא, מטוגן בתפוחי אדמה

לא תמיד חמאה טרייה תהיה בהישג יד, ולכן החסר הקפוא נחלץ לעזרתנו. לפני שמקפיאים מתנות כאלה של הטבע, עקרות בית רבות מרתיחות אותן ומטגנות אותן במחבת. במקרה זה, טיפול חום נוסף אינו נדרש. אם הפטריות הקפואות לא היו מטוגנות מראש, אז במקרה זה יש לבצע את ההליך הדרוש, כלומר לשטוף ולהרתיח כ- 25 דקות לפני הטיגון. אם הם היו קלויים רק לפני ההקפאה, אז ניתן לדלג על הצעד עם מים.

לאחר שהחלטתם על האפשרויות לבישול פטריות, תוכלו להתחיל לבשל את המנה עצמה. שלבי הבישול אינם שונים מהמתכון הקלאסי. לפיכך, ראשית עליך לטגן את הבצל, אחר כך את הפטריות המוכנות ואז את תפוחי האדמה.

איך מטגנים תפוחי אדמה עם חמאה טרייה

המתכון הבא של תפוחי אדמה מטוגנים מדגים כי אין צורך להרתיח פטריות למנה זו. לכן, כדי לבשל תפוחי אדמה מטוגנים עם חמאה, אתה זקוק לאותם מרכיבים כמו במתכון הקלאסי. עם זאת, במקרה זה, המוצרים ניתנים אך ורק טריים.

איך לבשל:

1. הסר את העור מהפטריות ושטוף. לבקשת המארחת, ניתן להשאירם שלמים או קצוצים, ואז לטגן עם בצל.
2. מטגנים את תפוחי האדמה בנפרד, ואז מכניסים אותם לקערה משותפת ומערבבים בעדינות.
3. תן לזה להתבשל מתחת למכסה למשך כמה דקות.

איך מטגנים חמאה מבושלת עם תפוחי אדמה במחבת

לבישול צריך סט מרכיבים סטנדרטי. ואז המארחת צריכה לבצע מספר פעולות:

1. חותכים את החמאה הקלופה לחתיכות בינוניות.
2. מבשלים אותם במים מומלחים מעט כ -20 דקות. שוטפים דרך מסננת ומשאירים בה לזמן מה.
3. מטגנים את הבצל בשמן צמחי, מוסיפים את הפטריות ומבשלים 15 דקות.
4. חותכים את תפוחי האדמה, מטגנים אותם בנפרד על אש גבוהה.
5. שלב את כל החסר שנוצר, מלח וערבב. יש לאפשר למנה המוגמרת להתבשל מתחת למכסה.

איך לבשל פטריות בולטוס מטוגנות עם תפוחי אדמה ושום

בנוסף למאכלים הסטנדרטיים, מנה זו תדרוש 3 שיני שום. איך לבשל:

1. מטגנים את הפטריות המוכנות בשמן.
2. מוסיפים בצל קצוץ עם שום, מטגנים 5 דקות.
3. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים מראש ומטגנים במחבת אחרת עד להזהבה.
4. שלב את הרכיבים המוגמרים, מלח לפי הטעם וערבב.

איך מטגנים חמאה עם תפוחי אדמה בחמאה

בחמאה המנה הזו נהיית טעימה עוד יותר. זה ידרוש את אותם המוצרים, רק 50 גרם חמאה ישמשו במקום ירקות.

1. חותכים את המתנות המקולפות של היער לחתיכות.
2. ממיסים את החמאה בפלטה ומטגנים בה את הפטריות.
3. מוסיפים בצל קצוץ מראש.
4. חותכים את תפוחי האדמה ומטגנים אותם בקערה נפרדת.
5. לאחר מכן שלב את כל החומרים, מלח וערבב בעדינות.

איך לבשל בולטוס כבוש עם תפוחי אדמה במחבת

פטריות מוחמצות מוסיפות למנה הזו קצת פיקנטיות. כדי לטגן תפוחי אדמה, אתה צריך סט מוצרים סטנדרטי. היוצא מן הכלל היחיד הוא כי בולטוס כבוש מסופק במתכון זה.

תהליך בישול:

1. קוצצים את הבצל ומטגנים.
2. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות ושולחים אותם לתבנית הצלייה המשותפת.
3. שוטפים פטריות מוחמצות. אם הם גדולים, אז רצוי לטחון אותם ואז להוסיף לתפוחי האדמה, מלח ופלפל לפי הטעם. מטגנים הכל יחד עד שהם רכים 10 דקות.

ירקות חמאה מטוגנים עם בצל ירוק ותפוחי אדמה

בנוסף לחמאה, תפוחי אדמה, בצל, מלח ושמן חמניות, יש צורך בבצל ירוק.

תהליך בישול:

1. קוצצים את הבצל ומטגנים בשמן.
2. קוצצים את הפטריות הקלופות מראש ומוסיפים לתבנית.
3. קוצצים את תפוחי האדמה, מוסיפים לשמן החמאה ומטגנים עד להזהבה.
4. שוטפים את הבצל הירוק מתחת למים וקוצצים דק. מוסיפים לתבשיל לפני ההגשה.

איך מטגנים חמאה עם תפוחי אדמה, פלפלים ובזיליקום

מרכיבים נדרשים:

• פלפל אנגלי - 4 יח ';
• חמאה מבושלת - 400 גרם;
• תפוחי אדמה - 600 גרם;
• 3 שיני שום;
• שמנת - 2 כפות. l.;
• בזיליקום - זוג זרדים;
• שמן חמניות;
• בצל - 1 יח ';
• תערובת של עשבי תיבול פרובנס ומלח.

תהליך הבישול מחולק לשלבים הבאים:

1. מטגנים חמאה קצוצה דק בשמן במשך 15 דקות.
2. חותכים את שיני השום לפרוסות, ואת ראשי הבצל לטבעות. לאחר מכן שלחו את שני המרכיבים לפטריות וטגנו כ -10 דקות.
3. מפלפלים, מסירים זרעים, קוצצים ומוסיפים למחבת המשותפת.
4. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים ומטגנים עד להזהבה בקערה נפרדת.
5. שלב את כל המרכיבים, הוסף שמנת, מלח ועשבי תיבול פרובנס. מערבבים הכל ביסודיות ואז מבשלים על אש נמוכה עוד 20 דקות.
6. קוצצים את הבזיליקום ומקשטים איתו את המנה לפני ההגשה.

איך מטגנים חמאה עם תפוחי אדמה, בצל וגזר

בנוסף לתפוחי אדמה, פטריות מבושלות מראש, בצל, שמן צמחי ומלח, מוסיפים גזר אחד.

1. חותכים את החמאה לחתיכות ומטגנים.
2. במחבת נפרדת מטגנים את הגזר והבצל.מוסיפים לפטריות את הריק שנוצר.
3. מטגנים את תפוחי האדמה הקצוצים בקערה אחרת עד שהם רכים.
4. מאחדים הכל ביחד, ממליחים ומערבבים.

איך מטגנים תפוחי אדמה עם שמנים ועשבי תיבול בסיר איטי

בישול תפוחי אדמה מטוגנים עם חמאה בסיר איטי אינו קשה כלל. והכי חשוב, תחילה עליך להכין את כל המרכיבים ולקבוע את המשטר הנכון. במקרה זה, כל פטרייה מתאימה - הן יבשות, כבושות, טריות וקפואות.

איך לבשל חמאה עם תפוחי אדמה

עבור שתי מנות תצטרך:

• תפוחי אדמה - 600 גרם;
• פטריות מבושלות - 400 גרם;
• בצל אחד;
• חמאה - 50 גרם;
• מלח, כורכום ועשבי תיבול;
• מוסיפים עלה דפנה ופלפל אנגלי אם רוצים.

תהליך בישול:

1. מכניסים את נתחי תפוחי האדמה למים רותחים למשך 15 דקות, מוסיפים עלי דפנה ופלפל.
2. מטגנים את הבצל הקצוץ בחמאה ואז שולחים אליו את הפטריות שהוכנו מראש. מבשלים כ -10 דקות.
3. העבירו את תפוחי האדמה המבושלים למחבת נפוצה. מתבלים במלח לפי הטעם ומוסיפים כמות קטנה של כורכום. מבשלים כ- 7 דקות.
4. מקשטים בעשבי תיבול קצוצים דק.

תפוחי אדמה מבושלים עם חמאה בסיר איטי

בכדי לבשל בולטוס מבושל עם תפוחי אדמה בסיר איטי, תזדקקו לאותם מרכיבים ובאותה כמות כמו במתכונים הניתנים לבישול במחבת. העבירו את החומרים המוכנים לקערת המולטי-קוקר והגדירו את תוכנית התבשיל. תהליך הבישול יימשך כ- 40 דקות.

סיכום

כדי לבשל בולטוס, מטוגן בתפוחי אדמה, אינך צריך להיות בעל כישורים קולינריים מיוחדים. חשוב רק לעבד את הפטריות בזהירות לפני הכניסה לתבנית ולהקפיד על כללים פשוטים במהלך תהליך הבישול.

ערכים מומלצים

פטריות מטוגנות: מתכוני בישול

רוטב פטריות פורצ'יני: לבשר, פסטה, מתכונים עם תמונות

פטריות חלב עם שמנת חמוצה: עם בצל, שום, ביצים ובשר, המתכונים הטובים ביותר

פטריות פורצ'יני בשמנת: מתכונים עם תמונות

רוטב דובדבן לחורף: לבשר, לקינוח, לברווז, להודו

פטריות אספן: איך לבשל, ​​מתכונים עם תמונות

מפרק חזיר מעושן קר וחם: מתכונים לעישון בבית מעשנים, בתנור

כיצד לעשן צלעות חזיר: מתכונים לעישון בבית מעשנים, בבית

ארנב חם ומעושן קר בבית