תוֹכֶן
דבש אפרסמון הוא להיט נפילה אמיתי, שמענג לא רק בצבעו כתום שטוף שמש, אלא גם בטעם מדהים שמזכיר דבש פרחים. בנוסף, הפירות מכילים מחסן שלם של ויטמינים שימושיים שהגוף זקוק להם לקראת קור החורף.
תיאור זן האפרסמון דבש
דבש אפרסמון הוא עץ נמוך עם גזע מעוקל מעט וכתר "מרופט" רחב. קליפת העץ אפורה כהה, הענפים מסועפים, העלים פשוטים, סגלגלים, עם קצוות מחודדים. החלק העליון של לוחות העלים הוא בצבע ירוק כהה, התחתון בהיר יותר. העלים עוריים, עם ורידים מוגדרים היטב.
הזן פורח בסוף מאי או תחילת יוני, תלוי בתנאי האקלים. תפרחות התרבות קטנות, כמעט לא בולטות. הם כוסות לבנות או צהבהבות, שנאספו מארבעה עלי כותרת.
הפירות (מנקודת מבט בוטנית, אלה פירות יער) הם עסיסיים, בשרניים, מעט מאורכים. העור דק וחלק. העיסה כתומה בהירה. כאשר הם בשלים, יש לפירות היער מבנה דמוי ג'לי אופייני. בגלל העור הדק והעקביות הרכה מדי, יש בעיות תחבורה, ולכן הפירות נקטפים מעט בשלים.
זן זה נטול זרעים. הוא נבדל על ידי טעם מתוק עם תווי דבש בולטים. יש אנשים הרואים את זן הדבש מסודר מדי. קציר פירות יער בשלים עסיסיים מתחיל לקצור באוקטובר. הקציר יכול להימשך עד אמצע נובמבר (תלוי באזור הצמיחה).
בנסיבות נוחות, העץ מניב פירות במשך 50-60 שנה. הקציר הראשון מתקבל כבר בשנה השנייה לחיי העץ. התרבות נכנסת לפרי מלא בשנה העשירית.
שמו השני של אפרסמון הדבש הוא מנדרין
מגוון זה מכונה חובב שמש. יחד עם זאת, יש לו עמידות ממוצעת לכפור. אפרסמון אינו דורש כמות גדולה של גשמים, ומעדיף אדמה מזינה, ולכן העץ ממעט שורש על אדמה חולית.
האם אפרסמון סורג דבש
טאנינים אחראים לצמיגות. טאנינים אלה, הבאים במגע עם הקרום הרירי, מעוררים קרישה של חלבונים. כתוצאה מכך נוצר טעם מכווץ ספציפי.
טאנינים קיימים בכל זן ומסוגלים:
- כלי דם מכווצים;
- להפחית את הפרשת בלוטות הרוק;
- לעכב תנועתיות במערכת העיכול.
לפיכך, רק פירות לא בשלים משפיעים על הגוף. דגימות בשלות מזן מדובאיה אינן סורגות.
הרכב ותכולת קלוריות
אפרסמון הוא אחד מהגרגרים הבריאים ביותר. לדבש ערך תזונתי גבוה. 100 גרם עיסה מתוקה מכילה 53 קק"ל.
ההרכב הכימי של העובר מכיל:
- ויטמיני B;
- רטינול;
- ריבופלבין;
- חומצה אסקורבית וחומצה פולית;
- טאנינים;
- בַּרזֶל;
- אָבָץ;
- מגנזיום;
- סִידָן;
- זַרחָן;
- יוֹד;
- אֶשׁלָגָן.
הפירות הכתומים הבהירים מכילים הרבה פקטין. רב סוכר זה מועיל מאוד למערכת העיכול.
כמעט 80% מהרכב הוא מים. באשר ל- BJU, 19% הם פחמימות, 0.6% הם חלבונים ו -0.4% הם שומנים.
שיזף מיוצר לעיתים קרובות מאפרסמונים מזן מדובאיה.
לא פחות שימושיים הם שורשי העץ, המכילים נפטוקינונים, בעלי תכונות מרפא רבות.
היתרונות והנזקים של אפרסמון דבש
ניתן לשפוט את היתרונות של מגוון זה על פי הרכבו העשיר.
פקטין משפר את תפקוד מערכת העיכול, מווסת את פריסטלטיקה ומונע עצירות. סיבים מנקים את המעיים בעדינות. חומצה אסקורבית משפרת את החסינות, וויטמיני B ורטינול מחזקים את הראייה, מגרים את המוח.
בשל נוכחותם של נפטוקינונים, אפרסמון מונע התפתחות של אונקולוגיה. בטא קרוטן מונע חמצון של רדיקלים חופשיים, מה שמשפיע לטובה על הדינמיקה של סרטן.
כמו כן, הפירות שימושיים להפרעות במערכת הלב וכלי הדם והשרירים, שכן הם ידועים בתכולתם הגבוהה של מגנזיום וסידן. פירות יער של עץ זה מומלצים למחלות כליה. זהו חומר משתן טבעי.
צריכת פירות מתוקים תורמת לייצור מוגבר של אנדורפינים ובכך משפרת את הרקע הרגשי. זו דרך נעימה וטעימה להתמודד עם לחץ ודיכאון עונתי.
הברזל הכלול בפירות מעורב בתהליכים של המטופויזה, ולכן הם הכרחיים לאנמיה. רופאים ממליצים להשתמש באפרסמון דבש באופן פעיל מחוץ לעונה עם מחסור בוויטמינים. המגוון שימושי גם לנשים בהריון, מכיוון שהוא מכיל יוד וחומצה פולית הדרושים לאמהות לעתיד.
תזונאים ממליצים לאכול לא רק דגימות בשלות, אלא גם דגימות מעט בשלות. הם מסוגלים:
- לשפר את קרישת הדם;
- להעלות את הטון הכללי;
- להסיר במהירות רעלים;
- לעכב תהליכים דלקתיים.
מיץ משמש לעתים קרובות במהלך הצטננות כחומר מכייח וחומר מיקרוביאלי.
דבש אפרסמון - כלי נשק חזק נגד מחסור בוויטמינים
ניתן להשתמש באפרסמון להכנת לא רק שימורים, ריבות ומרמלדות. הוא מיובש, עשוי ממנו מיץ ויטמינים שימושי, המשמש למשל לטיפול בצפדינה. תה בריא עשיר בחומצה אסקורבית מבושל מדגימות קטנות בוסר. פירות יבשים נטחנים לאבקה, בעזרתה מנקים את העור מכתמי גיל.
התוויות נגד לשימוש בדבש אפרסמון
עם זאת, לשימוש במגוון זה יש מספר מגבלות. דבש אפרסמון אסור בגלל המחלות הבאות:
- סוכרת;
- כיב בקיבה;
- אַלֶרגִיָה.
אל תשתמש בו לאנשים שעברו ניתוח בקיבה.
עליכם לנסות אפרסמון ממנות קטנות על מנת להבין האם קיימת אלרגיה לעובר
עובר זה עלול לגרום לחסימת מעיים. אסור להכניס את האפרסמונים לתזונה של ילדים מתחת לגיל שנה, זה יכול לגרום לתגובות אלרגיות, שלשולים והתייבשות.
סיכום
דבש אפרסמון, או קלמנטינה - פרי ייחודי בהרכבו. זה לא רק פינוק טעים, אלא גם סיוע נוסף לטיפול במחלות רבות. עם זאת, השימוש בו קשור למספר התוויות נגד שיש לזכור לפני הכנסת הפירות לתזונה היומית.
ביקורות של אפרסמון מותק
