תוֹכֶן
בולטוס הברונזה למחצה הוא פטרייה נדירה עם פרי סתיו. כדי למצוא אותו ביער, עליך להכיר את הכפילים המזויפים, ללמוד את תכונות המראה שלו.
איך נראים כאבי חצי ברונזה
פטריה עם כיפה גדולה, בקוטר של עד 17-20 ס"מ ועובי של עד 4 ס"מ. אצל ציירים צעירים היא קמורה, צורה יותר קרובה לכדור, אך ככל שגוף הפרי צומח, הוא מתיישר.
צבע הכובע הוא חום אפור; אצל מבוגרים מופיעים עליו כתמים צהבהבים. במזג אוויר חם ויבש הוא נהיה סדוק.
בחלק התחתון של הכובע, לשכבת הצינור יש צבע לבן עם גוון אפרפר. בנציגים מבוגרים הוא משנה את צבעו לירוק זית. הצינורות נפרדים בקלות מעיסת הכובע. אורכם נע בין 20 ל -40 מ"מ.
הפטרייה מתנשאת לגובה 12 ס"מ מעל פני הקרקע, הרגל מגיעה לעובי של 40 מ"מ. הוא צפוף, עבה, דומה כלפי חוץ למועדון או לפקעת, בעל דפוס רשת. עם צמיחתו הגבעול הופך לגלילי יותר, עם משטח מקומט, בצבע ורדרד-בז 'ואז בצבע לבן-זית.
במקום בו צמחים כאבי חצי ארד
בשטח הפדרציה הרוסית הכאב נדיר. המקום העיקרי לצמיחתו הוא האזורים הדרומיים, בהם אקלים חם בעיקר עם כמות גדולה של משקעים. בולטוס חצי ברונזה נפוץ יותר בקרקעות לחות עשירות בחומוס.
גופי פרי נקצרים ביערות מעורבים, בהם צומחים עצי אורן או אשור. אתה יכול למצוא גם ברגים בודדים למחצה, וגם קבוצות קטנות של 2-3 נציגים.
האם ניתן לאכול כאבי חצי ברונזה
הפטרייה נחשבת למאכלת. הוא נקטף ונאכל באופן פעיל בים התיכון.
איכויות הטעם של בריח למחצה
הפטרייה שייכת למעדנים. גורמה מעריכים את זה על טעמם המתון והנעים. על פי המאפיינים ההשוואתיים, כאב הברונזה למחצה עדיף יותר על רוויית הטעם והבהירות לעומת פטריית הפורצ'יני. ריח המעדן חלש, הוא מופיע לאחר הבישול. הארומה מורגשת היטב אם גוף הפרי מיובש.
כפילים כוזבים
לבורג הברונזה למחצה אין מקבילים מדויקים. זה יכול להיות מבולבל עם גופי פרי אחרים במראה.
נראה כמו כאב חצי ארד פטרייה פולניתלמבוגרים מהמין אותו גזע גלילי ומכסה בצורת כרית של שוקולד או גווני ערמונים.
כדי להבדיל ביניהם, יש צורך לבחון את גוף הפרי: במין הפולני העיסה לבנה, הופכת במהירות לכחולה בהשפעת חמצן.
אתה יכול לבלבל בין כאב חצי ארד לבין ארד בולאטוס... זה נבדל על ידי כובע בצבע כהה יותר והיעדר דפוס רשת על הרגל.
יש להבדיל בין כאב פטריית מרה... לגורצ'אק יש מבנה דומה, לכן, כדי לזהות אותו, יש צורך לבחון את הרגל. בפטרת המרה יש לו ורידים בכלי הדם.
כללי הגבייה
בעת בחירת מקום, עליך לחקור את היערות המעורבים ולבקר בהם באוגוסט-ספטמבר. נקודת האיסוף צריכה להיות ממוקמת הרחק מכבישים מהירים ומתקני תעשייה.
האיסוף צריך להתבצע באמצעות סכין חדה: חותכים בזהירות לשורש. לא מומלץ לשלוף או לשבור את גופי הפרי, הסיכון לפגיעה בתפטיר גבוה.
להשתמש
אכילה של כאבי חצי ברונזה אפשרית בכל צורה שהיא, למעט גולמית. עקרות בית, בבישול, לאחר הכביסה, הרתיחו את העיסה, ואז טגנו או כבשו.
ניתן לייבש את גופי הפרי על מנת להשתמש בהם בעתיד במתכוני בישול.
עקרונות עיבוד פטריות:
- הסר את כל העלווה והפסולת הקטנה מהעיסה, חתך את החלק התחתון של גוף הפרי, שטוף במים זורמים;
- הניחו את הפטריות בקערת מים קרים למשך 15 דקות, ואז הרתיחו אותה עם מלח למשך 20 דקות, אם אתם מתכננים לטגן את המוצר, ו 40 דקות, אם זה חצי ברונזה כואב, עליכם להמריד אותו או להשתמש בו טופס מבושל.
סיכום
בולטוס הברונזה למחצה מסווג בדרך כלל כפטריות מאכל. יש לו ארומה עדינה וטעם עדין, והוא רב תכליתי לשימוש. בית הגידול העיקרי שלה הוא יערות מעורבים, שם יש להבדיל בין מינים כוזבים.
