תוֹכֶן
הריפיום אלפיני שייך למשפחת הריקייב. זה נקרא גם Hericium flagellum, alpine או alpine gericium. גוף הפירות מסווג כמין מאכל.
איך נראה קיפוד אלפיני?
ברוחב ובגובה הוא גדל בטווח של 5-30 ס"מ. לרוב, הבסיס גדל חזק, והצורה יכולה להיות מגוונת. צבע הפטרייה ורוד. כאשר הוא מתייבש, הוא משנה את צבעו לצהבהב או חום.
גוף הפרי מסועף ועץ עצים
איפה ואיך זה צומח
הוא גדל רק באזורים הרריים, ולכן הוא מסווג כמין נדיר. הוא מטפיל על מינים של עץ אחד - אשוח. אתה יכול לפגוש אותו ב -15 מקומות בשטח הפדרציה הרוסית. המספר המרבי נרשם באזור אירקוצק. הוא נמצא בטריטוריה של קרסנודר, הרפובליקה של אדיג'ה, בשטח רכס הקווקז, בחצי האי קרים ובאזור עמור. בחו"ל זה גם נדיר ביותר. בכל האזורים הוא מופיע בספר האדום.
הוא צומח ביער שלא נגע בו, בצד של הר שעצי עצים, ובמרגלות הגבעות. נושאת פרי באופן פעיל.
תוכלו לפגוש את הקיפוד האלפיני ביולי ובאוגוסט
האם הפטרייה אכילה או לא
הפטרייה מסווגת למאכל. יש לו טעם עדין ונעים.
איך לבשל קיפוד אלפיני
לא צריך לעבד את גוף הפרי. הוא נצרך גולמי. הם מוסיפים לסלטים, מכינים תוספות טעימות, מרקים ורטבים שונים על בסיסם. פירות יבשים הם תיבול טוב.
ניתן לבשל קיפוד אלפיני יחד עם פטריות יער אחרות. התוצאה היא תערובת מטוגנת טעימה. הם מוסיפים אותו לכל מיני מאפים תוצרת בית:
- פשטידות;
- פיצה;
- פשטידות;
- מאפים.
ניתן לאחסן את היבול שנקצר במקרר, אך לא יותר משלושה ימים. לאחר מכן, למוצר תהיה קשיות ומרירות. לפני שמכניסים לתא המקרר, יש צורך לשטוף היטב ולמלא במים מומלחים במשך רבע שעה, ואז לייבש במגבת. מעבירים לשקית שניתנת לסגירה חוזרת.
אתה יכול לייבש את היבול, אך במקרה זה הקיפוד האלפיני יהפוך לקשה. ניתן להשתמש בו לאחר ההשריה מראש, להוסיף אותו למרק, לרוטב או למרק.
בסין מכינים מרק מרפא, משחה, דחיסה ותמיסה על בסיסו.
קיפוד אלפיני בוגר
זוגות והשוני ביניהם
ניתן לבלבל את הפטרייה עם מינים אחרים. הוא דומה מאוד לקיפוד האלמוגים, בעל צבע כהה יותר וגוון שמנת. תקופת הפרי שלה ארוכה יותר ונמשכת עד תחילת אוקטובר. מין זה לא כל כך בררן לגבי בחירת העץ עליו הוא חי. הוא גדל כמעט על כל סוג עץ נשיר. מתייחס לנדיר ואכיל.
אלמוג הריסיום מניב פירות מיולי עד סוף אוקטובר
כמו כן, גוף הפירות דומה לקיפוד המצומצם, המצוי באזורי טרנסבייקליה, עמור וצ'יטה.יש לו קוצים ארוכים יותר של הימנפור, שגדלים עד 5 ס"מ. הוא בצבע לבן. כשהוא מתייבש או מזדקן הוא הופך לצהוב. מטפלת אכילה. לעיסה יש טעם בולט של שרימפס מבושל. הוא חי על תא המטען של אלון חי, בחלולו ובעל גדמים.
לגוף הפרי צורה לא סדירה ואין לו גבעול.
סיכום
הריפיום אלפיני הוא פטריה יוצאת דופן נדירה. הוא מפורסם בטעמו הגבוה ואינו מצריך טיפול חום מקדים.
