תוֹכֶן
קוליביה לרוחב (Udemansiella) הוא סוג של פטריות השייכות למשפחת נגנייצ'ניקוב. זה ידוע גם בכינויו כסף רחב.
איך נראית צלחת רחבה של קוליביה?
זוהי פטרייה ממלרית עם גזע דק, בקוטר של 15 ס"מ. יש לו בשר לבן עדין עם ריח קלוש.
תיאור הכובע
גדלי המכסה יכולים לנוע בין 50 ל -150 מ"מ. אצל אנשים צעירים יש לו צורה בצורת פעמון; ככל שהוא גדל, הוא נפתח בהדרגה ומתכופף עם הזמן. באמצע הכובע נשארה פקעת. הכובע אפור או חום אפור, כהה יותר באזור השחפת. בשל המבנה הרדיאלי של הסיבים, במזג אוויר יבש, הכובע יכול להיסדק בקצוות.
הלוחות שבירים, רחבים, דבקים לגזע, לא נמצאים לעתים קרובות. בדגימות צעירות הם לבנים, אצל מבוגרים הם מתכהים ורוכשים גוון אפור-חום.
תיאור רגליים
עובי הרגליים הוא בין 5 ל -30 מ"מ והגובה הוא בין 50 ל -150 מ"מ. הגבעול, שנוצר על ידי סיבים אורכיים, בדרך כלל בצורתו גלילי, מתחדד מעט מהבסיס לכובע. צבע הגבעול יכול להשתנות מאפור בהיר לחום.
האם הפטרייה אכילה או לא
במקורות שונים, תוכלו למצוא מידע שונה על התאמתו של הקוליביה הרחב למאכל. מומחים מסווגים אותו למאכל מותנה. בנוסף, מין זה אינו שונה בטעמו הבולט. זה עשוי לעניין את קוטפי הפטריות בשל העובדה שניתן לקצור אותו בתחילת הקיץ, הרבה לפני הופעתן של פטריות אחרות.
איך לבשל צלחת רחבה של קוליביה
קוליביה רחבה-למלרית מבושלת מראש במשך 15 דקות כדי להיפטר מהטעם העצי הלא נעים, ואז היא מוחמצת, מומלחת או מטוגנת.
איפה ואיך זה צומח
הקוליביה נפוצה ביערות נשירים ומעורבים בחלק האירופי של רוסיה. ניתן למצוא אותו בקווקז, במזרח הרחוק, כמו גם במערב ומזרח סיביר.
עונת הקציר של הקוליביה הרחבה מתחילה בסוף האביב ומסתיימת באמצע הסתיו. דגימות בודדות או אשכולותיהן ניתן למצוא על גדמים רקובים או גזעים שנפלו של עצים נשירים, לרוב אלון, אלמון וליבנה.
זוגות והשוני ביניהם
ניתן לבלבל בין הפטרייה למאכל בקטגוריה הרביעית של צבי פליוטי, בעל מראה דומה, לבין הקוליביה הרחבה. ניתן להבחין בין איילים לפי התכונות הבאות:
- נבגיו ורודים;
- הצלחות ורודות, ממוקמות לעיתים קרובות יותר מאשר בקוליביה;
- ריח העיסה דומה לריח הצנון;
- הצלחות אינן מגיעות לרגל;
- אין מיתרי קנה שורש.
סיכום
קוליביה לרוב לרוחב היא פטרייה אכילה מותנית שנמצאת בכל שטחה של רוסיה. לקטני פטריות חובבים מעט ידוע מכיוון שהוא אינו מייצג ערך תזונתי גדול, אך הוא יכול להיות מעניין בשל תחילת העונה המוקדמת, כשאין עדיין פטריות אחרות.
