תוֹכֶן
ממלכת הפטריות מגוונת מאוד. ביער אפשר למצוא פטריות שנראות כמו חביות, פרחים, אלמוגים, ויש כאלה שדומות מאוד לבלרינות חינניות. דגימות מעניינות נמצאות לעיתים קרובות בקרב נציגי הפטריות. שורש זירולה נראה מקורי מאוד, הודות לרגל דקה וארוכה וכובע מיניאטורי. לעתים קרובות מאוד קוטפי פטריות אינם אוספים מינים אלה, מבלי לדעת שהפטרייה אכילה ומכילה כמות גדולה של חומרים מזינים.
איך נראה שורש קסרולה?
שורש זירולה, או זנב קוליביה, מושך את העין במראה מעניין. כובע קטן ומיניאטורי יושב על גזע דק מאוד וארוך. שורש זירולה דומה לציפורן המונע באדמה.
תיאור הכובע
בשל הגבעול הדק והארוך, הכובע נראה קטן, למרות העובדה שהוא מגיע לקוטר של 2-8 ס"מ. בדגימות צעירות הוא חצי כדור, מתיישר עם הגיל, הופך שטוח, תוך שמירה על פקעת קטנה במרכז.
המשטח המקומט מכוסה ריר והוא זית, לימון בוצי או אפור כהה. בחלק התחתון יש לוחות נדירים, נדירים, צבועים בצבע לבן שלג או בצבע שמנת.
תיאור רגליים
לכסרולה רגל שורש ארוכה ודקה, המגיעה לאורך של עד 20 ס"מ, עובי של כ -1 ס"מ. היא קבורה 15 ס"מ באדמה, שזורה לעיתים קרובות ובעלת קנה שורש ספציפי. הבשר הסיבי מכוסה בקשקשים רבים, אשר בצבע לבן-שלג בבסיסם ואפור-חום קרוב יותר לפני הקרקע.
האם הפטרייה אכילה או לא
שורש זירולה הוא זן אכיל בעל סגולות רפואיות.
תכונות מועילות:
- נוזל התרבות מכיל את החומר udenone, המעורב בתהליך חילוף החומרים, מוריד את לחץ הדם, לכן תרבית הפטריות מומלצת לחולים עם יתר לחץ דם. המין פופולרי מאוד בסין; רופאים סינים משתמשים בו ברפואה העממית כדי להיפטר מיתר לחץ דם.
- לעיסה יש תכונות אנטיבקטריאליות, udemansin-X נלחם באופן פעיל נגד שמרים ותבניות.
- התפטיר מכיל פוליסכרידים העוצרים את צמיחתם של תאים סרטניים.
תכונות השימוש
עיסת השורשים של קסרולה קלה, מימית, חסרת ריח וחסרת טעם. ניתן לאכול את הפטרייה מטוגנת או חמוצה. לפני הבישול, קציר הפטריות נשטף היטב ומבושל. להוספת טעם מוסיפים לתבשילים תבלינים ועשבי תיבול.
איפה ואיך זה צומח
שורש זירולה מעדיף לגדול ביערות מחטניים ונשירים. לעיתים קרובות ניתן למצוא אותו על גדמים, עץ רקוב, באבק לח חצי רקוב.פטריות יכולות לצמוח ביחידות ובקבוצות, הפרי מתחיל מאמצע יולי ונמשך עד סוף ספטמבר.
זוגות והשוני ביניהם
לשורש זירולה שני כפילים:
- אָכִיל - זירולה ארוכת רגליים. למין זה גזע ארוך דק וכובע אפרפר קטיפתי.
- רעיל - מוטות קשקשים. מבחינת מאפיינים חיצוניים הם דומים מאוד, אך יש להם הבדל - השכבה הלמרית של התאום השקרי אינה מגיעה לרגל.
סיכום
שורש זירולה הוא פטריה אלגנטית ובריאה הגדלה ברחבי רוסיה. בשל תכונותיו הרפואיות, שורש זירולה נמצא בשימוש נרחב ברפואה העממית. למרות הבשר המימי וחוסר הטעם, הפטרייה משמשת להכנת מנות רבות.
