תוֹכֶן
פטריית למאכל אכילה ממשפחת Omphalotoceae, שייכת לקבוצה השלישית מבחינת ערך התזונה. קוליביה אזמה ידועה בכמה שמות: Gymnopus Azema, Rhodocollybia Butyracea, Rhodocollybia Butyracea var. אסמה.
תיאור הקוליביה של אזמה
Gymnopus Azema הוא מין ספרופיטי שגדל על שאריות עץ ריקבון או שכבת עלים שבורה, על אדמות חומציות לחות. צבע גוף הפרי הוא אפור בהיר עם גוון ירקרק, באזור שטוף שמש פתוח הוא אפר כסוף, לעתים קרובות פחות נמצאים דגימות חומות בהירות.
תיאור הכובע
לכובע אין טון אחד, החלק המרכזי הקמור כהה יותר, לרוב עם גוון אוקר. פס היגרופני בצורת עיגול נקבע לאורך הקצה; בסביבה לחה הוא בולט יותר, בסביבה יבשה הוא חלש יותר. יכול להיעדר לחלוטין.
מאפיין כובע קוליביה:
- בתחילת הצמיחה, הצורה מעוגלת בקצוות קעורים;
- בפטרייה ישנה יותר, היא שוכבת, קצוות לא אחידים מורמים כלפי מעלה, קוטר 4-6 ס"מ;
- סרט המגן חלקלק, שמנוני, ללא קשר ללחות האוויר;
- הלוחות בהירים עם גוון אפור קל, משני סוגים. גדולים נמצאים לעתים קרובות, קבועים היטב בחלק התחתון. קטנים תופסים 1/3 מהאורך, ממוקמים לאורך הקצה, בדגימות מבוגרים הם בולטים מעבר לגבולות גוף הפרי;
- אבקת נבגים, אפרפרת.
עיסה לבנה צפופה, דקה, שבירה. עם ריח נעים וטעם מתקתק.
תיאור רגליים
הרגל של Azema colibia גדלה באורך של עד 6-8 ס"מ, קוטר - 7 מ"מ. הצבע מונוכרומטי, אפור-צהוב עם גוון חום קל.
הצבע תמיד זהה למשטח הכובע. הרגל רחבה יותר בבסיס מאשר בחלקה העליון. המבנה סיבי, נוקשה, חלול.
האם הפטרייה אכילה או לא
סוג זה של קוליביה שייך לקבוצת הפטריות למאכל. מתאים לכל סוג של עיבוד. העיסה צפופה, עם טעם נעים, אינה דורשת עיבוד מיוחד. בקוליביה משתמשים בהמלחה, כבישה. פטריות מטוגנות, כלולות בירקות מגוונים ומכינים מנות ראשונות.
איפה לחפש את התנגשות אזם
המין נפוץ באזורי הדרום ובאזור האקלים הממוזג. גדל ביערות מעורבים, נשירים ומחטניים. התנאי העיקרי הוא אדמה חומצית לחה.
כיצד לאסוף את קולביום אזמה
המין שייך לפטריות הסתיו, זמן הפרי הוא מאוגוסט עד המחצית הראשונה של אוקטובר. באקלים חם ניתן למצוא את הדגימות האחרונות בתחילת נובמבר. הגידול העיקרי מתחיל לאחר גשמים, כאשר הטמפרטורה יורדת ל -170 ג. הוא צומח מתחת לעצים על טחב או כרית מחטניים, שרידי עץ רקוב, גדמים ונביחות, ענפים או עלים רקובים.
זוגות והשוני ביניהם
קוליביה שמנונית קשורה למינים דומים. קשה להבדיל בין פטרייה קרובה זה לזה לבין Rhodocollybia Butyracea var. אסמה.
זמן הפרי של התאום זהה, גם אזור החלוקה זהה. המין מסווג למאכל מותנה. בבדיקה מעמיקה יותר ברור שהתאום גדול יותר, גוף הפירות שלו כהה יותר.
סיכום
קוליביה אזמה היא פטריה ספרופיטית אכילה.פרי בסתיו, מופץ מהדרום לאזורי אירופה. הוא גדל בסוגים שונים של יערות על פסולת עץ ומלטה עלים מרופט. גוף הפרי הוא רב תכליתי בעיבוד.
