תוֹכֶן
השחרת פורקהובקה היא זן אכיל מותנה ממשפחת שמפיניון. דגימה זו מכונה פטריות גשם, במראה שלה היא דומה לביצת ציפור. פטריה זו אכילה, אך רק נציגים צעירים של המין משמשים לבישול. מכיוון שמשפחה זו מכילה דגימות רעילות ובלתי אכילות, כדי לא לפגוע בגופך, עליך לקרוא בעיון את הנתונים החיצוניים, להציג תמונות וסרטונים.
איפה שצומחות התלקחויות משחירות
השחרת פורקהובקה נפוצה ברחבי רוסיה. הוא מעדיף לגדול על אדמה פורייה ומנוקזת היטב ביערות נשירים, בכרי דשא פתוחים ושטופי שמש, לאורך כבישים, בפארקים ובכיכרות.
איך נראים התלקחויות משחירות
דש השחרה שייך לקבוצה הרביעית של אכילות. לפני שנכנסים ליער, כדי לא לאסוף דגימות רעילות, יש ללמוד את התיאור החיצוני.
גופת הפרי של "תושב" היער כדורית, מעט שטוחה בצדדים, לא יותר מ- 6 ס"מ. המשטח מכוסה עור דו שכבתי. השכבה העליונה של נציגים צעירים בצבע לבן-שלג, העור יבש וקטיפתי למגע. עם הגיל, זה מקבל צבע קפה או שמנת. במזג אוויר יבש, העור הישן נסדק ועין בלתי מזוינת יכולה לראות את המעטפת הפנימית צבועה בחום או בשחור.
העיסה לבנבן, מתכהה עם הגיל. בסתיו הוא מתנוון, מפנה מקום לאבקת נבגים כהה. כאשר הפטריות מוכנות להתרבות, העור נשבר, נוצר חור לשחרור נבגים.
האם ניתן לאכול התלקחויות משחירות
דש מסוג זה שייך לקבוצה הרביעית של אכילות. לבישול משתמשים רק בדגימות צעירות עם עיסה רכה. אצל מינים מבוגרים גוף הפרי הוא קשה וחשוך ועלול לגרום לקלקול קיבה בעת צריכתו.
טעם פטריות
לעיסה הבשרנית כשלג לבן ארומה נעימה וטעם עדין. אך לפני שתשתמשו במין זה בבישול, עליכם להיות בטוחים לחלוטין באותנטיות של המין, שכן דגימות רעילות עלולות לגרום להרעלת מזון.
יתרונות ופגיעה בגוף
דגימה זו אינה נחשבת למין בעל ערך, מכיוון שהיא נחותה בהרכב הכימי שלה יותר מפטריות, פטריות, קנטרלים וכדורית. אך הרכב גוף הפרי כולל מספר רב של מאקרו-אורגניזמים. פורקהובקה משחירה מכילה גם פחמימות לעיכול מהיר, האחראיות על תפקוד המוח ומשביעות רעב.
היתרונות של השחרה מהבהבת:
- מגביר את המוגלובין;
- מחזק רקמת עצם;
- מסיר רעלים ורעלים;
- מחזק את שריר הלב;
- מאט את הזדקנות התאים;
- משפר את העיכול.
חָשׁוּב! כדי לשפר את תפקוד הגוף, יש צורך להשתמש בסוג זה בכמויות קטנות ורק בצורה מבושלת.
לפורחובקה יש גם התוויות נגד. מנות פטריות אינן מומלצות:
- ילדים מתחת לגיל 5;
- אנשים עם מחלת כיב פפטי ומחלות לב קשות.
מכיוון שלמין זה יש דגימות רעילות, רק בורר פטריות מנוסה אמור להיות מסוגל לאסוף את הדש.
כפילים כוזבים
לדייר היער הזה יש עמיתים למאכל ולא אכיל. אלו כוללים:
- עופרת אפורה - פטריית מאכל, רק נציגים צעירים משמשים למאכל. ניתן לזהות אותו על פי גודלו הקטן, גוף הפרי כדורית, עד 3 ס"מ קוטר. המשטח מכוסה עור לבנבן, שהופך לאפור כהה עם הגיל. העיסה צפופה ובשרנית, ללא ארומה וטעם בולטים. מעדיף לגדול במשפחות קטנות על אדמה חולית, לאורך כבישים, באחו מואר, ביערות. מתחיל פרי מיוני עד ספטמבר.
- מעיל פסאודו-גשם נפוץ - נציג בלתי אכיל של ממלכת היער. הוא צומח בין עצים נשירים ומחטניים, מתחיל להניב פירות מסוף הסתיו, הוא נמשך עד הכפור הראשון. לגוף הפרי צורה עגולה, בגודל של עד 6 ס"מ. העור חלק, מתקלף דק, צבוע בצבע לימון או חום מלוכלך. העיסה צפופה, בשרנית, לבנה בגיל צעיר, הופכת בהדרגה לסגול-שחור.
כללי הגבייה
ציד פטריות מתבצע מתחילת יוני ועד אמצע ספטמבר. מכיוון שגוף הפרי סופג חומרים רעילים ורדיואקטיביים כמו ספוג, האיסוף צריך להתקיים רחוק מכבישים ומפעלים תעשייתיים. הפטרייה שנמצאה מעוותת בזהירות את האדמה, ואת החור שנוצר מפזרים מצע עפר או נשיר.
להשתמש
בבישול משתמשים רק בדגימות צעירות בעלות עיסה לבנבן עדינה, שכן יש להן טעם עדין וארומת פטריות נעימה. לפני הבישול, היבול שנקצר נשטף היטב ומתקלף מהעור הקשה. ואז ניתן לייבש, להרתיח, לטגן ולשמר. העיסה הריחנית והעדינה מושלמת להכנת סלטים חמים, רטבים, מנות ראשונות ומילוי אפייה.
סיכום
השחרת פורקהובקה היא זן אכיל מותנה המופץ ברחבי רוסיה. מעדיף יערות נשירים ואדמה פורייה, מניב פרי לאורך כל התקופה החמה. היבול שנקצר אידיאלי להכנת מנות מטוגנות, מבושלות ומשומרים.
