תוֹכֶן
חובבי ציד שקט מכירים כ -20 מינים של פטריות מאכל. למעשה, ישנם מינים רבים נוספים המתאימים לבישול. ביניהם זנים רבים למאכל ואכילים. אלה כוללים סטרופריה של נבגים שחורים.
לפי אילו סימנים להבחין בין פטרייה בקרב קרובי משפחה רבים, לא כולם יודעים. מין זה נמצא לעיתים קרובות למדי, כמו נציגים אחרים של משפחת Strophariceae, הדומים מאוד זה לזה.
איך נראית סטרופריה צ'רנוספורובה?
נבג שחור Stropharia או זרע שחור הוא פטרייה lamellar עם עיסה בשרנית צפופה. בעל מכסה מצהוב בהיר לצהוב בהיר. גדל בקבוצות, לרוב נמצא בסוף הקיץ ובסתיו.
הדעות היו חלוקות בנוגע לטעמו של זן זה למאכל המותנה. ישנם קוטפי פטריות הסבורים כי לסטרופריה של זרעים שחורים אין ניחוח פטריות בולט. הפטרייה אינה רעילה, אינה מכילה הזיות.
חיצונית, סטרופריה שחורה דומה לשמפניון. ההבדל העיקרי הוא שבתהליך של טיפול בחום, הלוחות מאבדים את צבעם הספציפי.
תיאור הכובע
לפטרייה כיפה לבנה עם גוון צהבהב קל, או צבע צהוב עשיר (לימון) במרכז. הקצוות לבנים. הצבע לא אחיד, עם צמיחה הכובע דוהה.
בקוטר הוא מגיע ל 8 ס"מ, דגימות צעירות - מ -2 ס"מ. הצורה בצורת כרית, נפתחת עם הגיל, והופכת לשקיעה. ניתן למצוא פתיתים לאורך שולי הכובע - שרידי כיסוי המיטה. במזג אוויר גשום ולח, הכובע הופך לשמנוני.
הלוחות ממוקמים לעיתים קרובות בינוניות, לסירוגין, דבוקים לפדיקל על ידי שן. בתחילת הצמיחה הם אפרוריים, עם התבגרות הנבגים מקבלים צבע עשיר מאפור-אפור לשחור-סגול.
תיאור רגליים
הרגל של סטרופריה השחורה כמעט אחידה, בקוטר 1 ס"מ. הגובה מגיע עד 10 ס"מ. בחלק העליון של הרגל יש טבעת אחידה מסודרת, שהופכת כהה ככל שהיא מבשילה.
החלק התחתון של הרגל מכוסה בפתיתים לבנים. הצורה גלילית עם עיבוי בתחתית. מעל, בהפסקה, הוא מוצק, מתחתיו חלול. יכול להיות שיש כתמים צהבהבים נדירים על פני השטח.
איפה ואיך צומחת סטרופריה שחורה
מעדיף כרי דשא, שדות, מרעה. צומח בעשב, לעתים קרובות יותר בין שיחי הלענה. אוהב קרקעות חוליות וזבלות. זה נפוץ פחות ביערות, מעדיף מיני עצים נשירים. מבקר תכוף בגנים.
סטרופריה עם זרעים שחורים גדלה בקבוצות או ביחידות, בדרך כלל בצמיחה של 2-3 פטריות. הפצה בדרום הארץ, צמיחה פעילה מתחילה בתחילת הקיץ ונמשכת עד סוף הסתיו. בתקופות יבשות הוא מפסיק לצמוח.
האם הפטרייה אכילה או לא
Stropharia chernosporovaya שייך לקטגוריה של פטריות מאכל מותנה. הפטרייה אינה מכילה רכיבים רעילים, אינה שייכת להזיות.
כשנשבר, יש לו ריח מתקתק. במהלך הטיפול בחום, הוא מאבד את צבע הצלחות.למנות נבגים שחורות העשויות מסטרופריה אין טעם וארומה פטריות בהירים. לכן, סוג זה של פטריות אינו פופולרי בקרב קוטפי הפטריות.
זוגות והשוני ביניהם
לסטרופריה צ'רנוספורובה יש תאומים, שקל למדי להבחין בהם בבדיקה מקרוב:
- שמפיניון, גס או דק - פטרייה אכילה שאינה רעילה. הבדל אופייני הוא שלשמפיניון יש צורה וצבע שונה של הלוחות, טבעת גדולה יותר, צבע שמנת של הנבגים;
- עובד שטח מוקדם (וול מוקדם, אגרוסיב מוקדם) דומה כלפי חוץ לסטרופריה של זרעים שחורים. הוא גם אכיל, בניגוד לסטרופריה, יש לו ניחוח פטריות בולט. נושאת פרי בחודשי הקיץ הראשונים. הבשר בהפסקה הוא חום, הרגל שמנת.
סיכום
Stropharia chernosporovaya היא פטרייה אכילה מותנית המעדיפה כרי דשא, שדות וגנים. זה נמצא לעתים רחוקות ביערות, ומפסיק את הצמיחה והפרי במהלך הבצורת. לא מוכר לקוטפי פטריות, ניתן להשתמש בו בבישול אם מעובד כהלכה. לאחר שבדקנו היטב את תכונות המבנה והצבע, קשה לבלבל אותו עם דגימות רעילות.
