תוֹכֶן
סטרופריה גורנמן או הורנמן הוא נציג של משפחת סטרופריה, המאופיינת בנוכחות טבעת קרומית גדולה על הגבעול. השם הרשמי הוא Stropharia Hornemannii. לעתים רחוקות אתה יכול להיפגש ביער, הוא גדל בקבוצות קטנות של 2-3 דגימות.
איך נראה הסטרופארי של גורנמן?
Stropharia Gornemann שייך לקטגוריה של פטריות lamellar. חלק מהפטריות גדלות. הבדל אופייני הוא ריח ספציפי שמזכיר צנון בתוספת תווי פטריות.
תיאור הכובע
בחלקה העליון של הפטרייה יש תחילה צורת חצי כדור, אך עם התבגרותה היא משתטחת ומקבלת חלקות אופיינית. קוטר הכובע יכול להגיע בין 5 ל -10 ס"מ. יחד עם זאת, קצוותיו גלי, חבולים מעט. כשנוגעים במשטח, מורגשת דביקות.
בדגימות צעירות החלק העליון בעל צבע חום-אדמדם עם גוון סגול, אך בתהליך הצמיחה הטון משתנה לאפור בהיר. כמו כן, בתחילת הצמיחה מכסה את גב הכובע בשמיכה לבנה סרטנית, שמתמוטטת לאחר מכן.
בחלק התחתון נוצרות צלחות רחבות ותכופות, שצומחות עם שן לפדיקל. בתחילה יש להם גוון סגול ואז מחשיך בצורה משמעותית ורוכש גוון אפור-שחור.
תיאור רגליים
החלק התחתון של סטרופרי הורנמן בעל צורה מעוקלת גלילית שמתחדדת מעט בבסיס. מעל, הרגל חלקה, צהובה שמנת. בתחתית יש פתיתים לבנים אופייניים, הטבועים במין זה. קוטרו 1-3 ס"מ. כאשר חותכים אותו, העיסה צפופה, לבנה.
האם הפטרייה אכילה או לא
Stropharia Gornemann שייך לקטגוריה של פטריות מאכל מותנה, מכיוון שהוא אינו מכיל רעלים ואינו הזוי. ניתן להשתמש בדגימות צעירות למאכל, שעדיין אין לו ריח לא נעים ומרירות אופיינית.
אתה צריך לאכול טרי לאחר אידוי ראשוני במשך 20-25 דקות.
היכן וכיצד הסטרופריה של הורנמן צומחת
תקופת הצמיחה הפעילה נמשכת מאוגוסט ועד אמצע אוקטובר. בשלב זה ניתן למצוא את הסטרופריה של גורנמן ביערות מעורבים ועצי מחט. היא מעדיפה לגדול על גדמים וגזעים נרקבים.
ברוסיה ניתן למצוא מין זה בחלק האירופי ובטריטוריית פרימורסקי.
זוגות והשוני ביניהם
על פי תכונותיו החיצוניות, סטרופריה של גורנמן דומה לפטריית היער. ההבדל העיקרי בין האחרון הוא קשקשים חומים על הכובע. כמו כן, כאשר הוא נשבר, הבשר הופך לורוד. זן זה אכיל ובעל ריח פטריות נעים ללא קשר לשלב ההבשלה.
סיכום
סטרופריה גורנמן אינה מעניינת במיוחד את קוטפי הפטריות, למרות המאכלים המותנים בה. זאת בשל נוכחותו של ריח ספציפי בדגימות מבוגרים.כמו כן, הערך התזונתי מוטל בספק רב, ולכן רבים מנסים להתעלם מהפטרייה במהלך הקציר, ומעדיפים את המינים היקרים יותר שניתן למצוא בסוף העונה.
