תוֹכֶן
רבים רגילים לעובדה שלתירס תמיד יש צבע צהוב עשיר. אבל יש גם תירס שחור או תירס, שיש להם מספר תכונות מועילות.
מדוע תירס שחור שימושי?
הצבע השחור של התירס קשור לרמות הגבוהות של אנתוציאנינים, שהם נוגדי חמצון טבעיים. הרכב התירס הוא שקובע את תכונותיו המועילות:
- נוגדי חמצון מאטים את תהליך ההזדקנות בגוף, מעורבים בוויסות תהליכים מטבוליים. הוא האמין כי חומרים אלה ממלאים תפקיד חשוב במאבק ברדיקלים חופשיים, העלולים לגרום להתפתחות גידולים ממאירים.
- ויטמינים B1 ו- B2 מעורבים ישירות בתהליכים מטבוליים ותורמים לייצור אנרגיה בתאים. כמו כן, ויטמינים מקבוצה זו מעורבים בסינתזה של תאי עצב ותאי אפידרמיס, מקדמים ייצור של כדוריות דם אדומות ומגנים על הרשתית מפני קרינה אולטרה סגולה.
- ויטמין K מסייע לכלי הדם לעבוד ומגביר את קרישת הדם.
- חומצה ניקוטינית מעורבת בחילוף החומרים, עוזרת לעבד חלבונים, שומנים ופחמימות, ומסייעת בהרחבת כלי הדם, מה שעוזר להתמודד עם יתר לחץ דם.
- חומצות האמינו ליזין וטריפטופן עוזרות להילחם ביעילות בדיכאון ובנדודי שינה.
- אשלגן מסייע לחיזוק כלי הדם ושריר הלב.
- לתכולת הסיבים הגבוהה בקלוב יש השפעה מיטיבה על תפקוד מערכת העיכול, ומסייע גם בהוצאת עודפי נוזלים, רעלים ורעלים מהגוף.
- בשל תכולת החלבון המוגברת וכמות קטנה של עמילן בהרכב, לתירס שחור אינדקס גליקמי נמוך יותר מזנים בהירים.
השימוש בתירס שחור ברפואה העממית
אפילו שבטי האינדיאנים הדרום אמריקאים ידעו על התכונות המועילות של תירס שחור והשתמשו בו להכנת מרתחים ומשקאות רפואיים שונים. מתכונים רבים שרדו עד היום והתפשטו הרבה מעבר לדרום אמריקה.
משקה תירס שחור
אחד המתכונים הפופולריים ביותר לתירס שחור המשמש לצרכים רפואיים הוא משקה צ'יצ'ה מורנדה המסורתי. עבור תושבי הילידים בדרום אמריקה, משקה זה הוא חלק מוכר מהתזונה היומית, כמו גם עזרה במחלות שונות.
להכנת צ'יצ'ה מורנדה, אתה זקוק למרכיבים הבאים:
- 1 ק"ג תירס שחור;
- אננס 1;
- 2-3 תפוחים;
- לימון 1;
- תבלינים לפי הטעם (ציפורן, קינמון).
המתכון למשקה די פשוט:
- יש לשטוף היטב את התירס ולנקות אותו מעלים וסיבים. שים את האוזניים המוכנות במיכל עם מים (4-5 ליטר).
- שוטפים את הפירות, מקלפים את האננס וחותכים את התפוחים לחתיכות גדולות. חתיכות תפוחים, קליפות אננס ותבלינים מוסיפים לתירס ומניחים על האש.
- את המשקה מביאים לרתיחה ואז שומרים על אש נמוכה עד שגרעיני התירס מתפוצצים.
- מותר למשקה להתקרר, לסנן ומוסיפים לו מיץ לימון.
המשקה מוכן לשתיה. ניתן לשתות אותו לאורך כל היום במקום תה או מיץ.
המשקה מכיל כמות מינימלית של קלוריות, אך יחד עם זאת יש לו השפעה אנרגטית מצוינת.
ניתן להשתמש במשקה תירס שחור לא רק לבליעה, אלא גם לשימוש חיצוני (בצורה של אמבטיות לפריחה בעור). במקרה זה לא מוסיפים לו סוכר ולימון.
תמיסת שורש אווירית של תירס שחור
שימוש תרופתי נוסף בתירס שחור הוא יצירת תמיסת משורשי האוויר שלה. בשביל זה תצטרך:
- 150 גרם שורשי אוויר של תירס שחור;
- 150 מ"ל וודקה.
מתכון:
- שוטפים וקוצצים את השורשים בעזרת סכין או בלנדר.
- יוצקים את המסה המרוסקת לבקבוק ויוצקים וודקה.
- סגרו היטב את הבקבוק ואחסנו במקום חשוך למשך 10-14 יום.
תושבי פרו משתמשים בתמיסת הנגרמת כתוצאה מסרטן, תוך שימוש ב -4 טיפות כל 3 ימים. כמו כן, התמיסת שימושית לטיפול באקזמה ומחלות עור אחרות, במקרים כאלה, הסוכן מוחל על האזורים הפגועים.
תמיסת משי תירס שחור
מתכון פופולרי נוסף מציע להכין תמיסת תפרחות של תירס שחור.
זה דורש רק 2 מרכיבים:
- 10 גרם תפרחות (סטיגמות) של תירס שחור;
- 250 מ"ל מים רותחים.
שיטת בישול:
- יש לשפוך את הסטיגמה עם מים רותחים ולהשאיר להחדיר למספר שעות.
- מצננים את העירוי ומסננים אותו.
תמיסת זו יכולה לשמש כמשכך הרגעה או כמסייע לטיפול בשחפת, מחלות מפרקים, אבנים בכליות וכיס המרה, לחץ דם גבוה.
התמיסת צריכה להיות 50 מ"ל שלוש פעמים ביום.
התוויות נגד לשימוש בתירס שחור
יש לזכור כי ישנם כמה מחלות שבנוכחותן התווית השימוש בתירס שחור ומוצרי מרפא מבוססת עליו אינה מסומנת:
- מכיוון שהמוצר תורם לעלייה בקרישות הדם, יש להשליך אותו באמצעות טרומבופלביטיס ונטייה ליצירת קרישי דם;
- תירס גורם לייצור מיץ קיבה, לכן אין לצרוך אותו במקרה של החמרת כיב.
גידול תירס שחור
לתירס שחור יש מספר תכונות מועילות המגבירות את העניין בגידול יבול זה. יש לזכור כי הצמח הגיע לרוסיה מיבשת דרום אמריקה, ולכן נדרשים תנאי אקלים דומים לגידולו.
כדי להכין את הזרעים לזריעה, הם ספוגים במשך 5-6 ימים בתמיסה מימית של אפר עץ (2 כפות לליטר 1), מכוסה בגזה לחה מעל. אתרים בהם גידלו בעבר שעועית, עגבנייה או כרוב מתאימים היטב לשתילת תירס. יש לטפל מראש באדמה בתמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט.
הזמן האופטימלי להדחה הוא בסוף אפריל או תחילת מאי, כאשר טמפרטורת האוויר אינה יורדת מתחת ל -20 מעלות צלזיוס. הזרעים נטועים באדמה לחה לעומק 6-8 ס"מ.
האבקת הזן מתבצעת בעזרת הרוח, על מנת להגן על היבול מפני חדירת אבקה מזנים אחרים של תירס, יש לשתול אותו בנפרד.
טיפול בתירס שחור מורכב מעישוב והשקיה באופן קבוע, וכן מהדישון בסופר-פוספטים. הבשלת האוזניים מתרחשת לאחר 90-120 יום.
תירס שחור הוא צמח יוצא דופן. יש לו תכונות מועילות רבות ומגוון רחב של שימושים רפואיים.
