יש הרבה סוגים וזנים של שעועית; שעועית לימה תופסת מיקום מיוחד. באופן אחר, זה נקרא גם שעועית לימה. זהו זן בוטני הנקרא גם שעועית חמאה. ההבדל שלה הוא דווקא בטעם השמנת החמאתי של השעועית, עם אותו אחוז שומן נמוך בהרכב.
מאפיינים מובהקים של שעועית לימה
ניתן להבחין בין שעועית לימה לשלושה מאפיינים עיקריים:
- טעם שמנת חמאה הוא רק כרטיס הביקור של המין הזה.
- הצורה יוצאת הדופן של השעועית - מתורגמת מלטינית, השם נשמע כמו ירח. יחד עם זאת, על הקליפה החיצונית של השעועית יש תבליט דומה לקונכייה. לכן זה נקרא לפעמים שעועית כהה.
- השעועית הגדולה ביותר מבין שאר הזנים. אמנם יש חריג קל בדמות זן בייבי לימה, אך שעועיתו קטנה בהרבה, אך עדיין שייכת לזן לימה.
מקורו של זן זה שורשים עמוקים מאוד. בהרי האנדים, הרי דרום אמריקה, הופעתה מתחילה בשנת 2000 לפני הספירה. מקורם של שעועית לימה קטנה עם זרעים קטנים מאוחר יותר, בתחילת המאות ה -7 וה -8 לספירה, במרכז אמריקה. לימה קיבלה את שמה הנפוץ מבירת פרו, ממנה יוצאו שעועית מאז המאה ה -17.
שעועית לימה לתינוקות
ישנם זנים של צורות שונות. צמחים מטפסים או זוחלים גדלים באורך של 1.8 מטר ל -15 מטר. כמו כן זני שיחים בין 30 ס"מ ל 60 ס"מ. התרמילים ארוכים, כ 15 ס"מ. הזרעים אורכים עד 3 ס"מ. צבע השעועית יכול להיות מגוון למדי, אולם זנים עם שעועית לבנה ושמנת נפוצים יותר.
שעועית לימה של תינוקות ידועה בזכות הטעם יוצא הדופן והמרקם הקרמי שלה בחלק הפנימי של השעועית, בעוד שהקליפה החיצונית שומרת על צורה מושלמת בבישול. לאחר שניסיתי מוצר זה פעם אחת, אנשים נשארים אוהדיו לנצח. טעמו הקרמי יוצר אשליה של מוצר שומני, שלעתים קרובות חסר מזון צמחי.
גידול וטיפול
שעועית לימה לתינוקות אוהבת את השמש, המים והתזונה הטובה, ולכן צריך לגדל אותם באזורים פוריים מוארים היטב, כדי להבטיח השקיה והאכלה בזמן.
זרעים שבקעים מעט נטועים, בהיעדר סכנה, בצורת כפור. הצמח בהחלט לא סובל אותם.
האדמה לא צריכה להתייבש יותר מדי, אבל במזג אוויר מעונן קיימת סכנה - להציף את הצמח. לכן, אתה צריך להשקות לא על פי לוח הזמנים, אלא לקחת בחשבון את כל הגורמים.
תחילה יש צורך בחבישה עליונה וחנקן אשלגן בשלב הראשוני של הפרי. ניכוש והתרופפות של האדמה לא יהיו מיותרים. הצמח אינו שונה בשפע של קציר, הפרחים פורחים בהדרגה בזה אחר זה.
קציר כשבועיים לאחר הופעת השחלה. השעועית צריכה להיות מעט בשלה. שעועית טרייה אוכלים מיד. מיובשים מאוחסנים ונצרכים מבושלים. עם זאת, שעועית ירוקה יכולה להיות קפואה או משומרת.
הפקה
שעועית לימה עדיין מיוצרת בקנה מידה תעשייתי בחו"ל, אולם בארצנו קיים מותג הפצה גדול המספק דגנים לרוסיה. זו חברת מיסטרל.
שעועית הלימה מבית מיסטרל נבדלת על ידי מבחר איכותי של חומרי גלם לאריזה. שעועית צבעונית ולבנה ללא פסולת ושברים מפוררים. אחד לאחד בגודל ובצורה. אריזה מסוגננת ולקונית עם אינדיקציה לכל החומרים הכלולים, וכן תיאור אופן ההכנה.החביבות תואמת את מאפייני הזן. כל זה מובטח על ידי הקפדה על כל הנורמות בתקן האיכות הממלכתי.
