תוֹכֶן
שעועית אספרגוס נבדלים מהשאר בעיסה רכה, עלי תרמיל עסיסיים ללא סיבים קשים ומחיצות קלף. שעועית זקוקה לקונכיות קשות כאלה כדי להגן על השעועית מפני נזק מכני והתקפות מזיקים. זני אספרגוס שנבחרו במיוחד, להיפך, יש תרמילים עדינים מאוד, על איכות זו הם מוערכים על ידי גורמה גסטרונומית בכל רחבי העולם.
שמות ותמונות של פולי האספרגוס הטובים ביותר ניתן למצוא במאמר זה.
הזנים הטובים ביותר של שעועית אספרגוס
כמו כל שאר השעועית, זני האספרגוס מחולקים ל:
- שיח (עד 60 ס"מ);
- חצי סלסול (עד 150 ס"מ);
- מתולתל (עד 500 ס"מ).
אופן גידול הגידולים הללו זהה בערך. ההבדל היחיד הוא שאספרגוס גבוה חייב להיות קשור לתומכים. אבל משיח אחד כזה, שתופס מינימום מקום בגינה, אתה יכול לקבל קציר טוב.
שעועית אספרגוס יכולה להיות בכל מבחר: מקומי, איטלקי, אמריקאי, צרפתי או הולנדי. כיום, לעתים קרובות יותר ויותר בגנים רוסיים, ניתן למצוא תת-מין אקזוטי של שעועית אספרגוס - ויגנה בעלת מיתרים ארוכים, שמולדתה היא אסיה והודו.
"בונה"
שעועית לבחירה ביתית, הנחשבות להבשלה מוקדמת - אספרגוס מבשיל ביום 55-65 לאחר שתילת זרעים באדמה פתוחה. השיחים מזן זה הם לא גדולים, קומפקטיים - גובהם כ -40 ס"מ.
תרמילים בוגרים מגיעים לאורך של 15 ס"מ, בעלי צורה מעוגלת מוארכת, קצה מעוגל מעט. התרמיל עצמו נטול סיבים, רך ועסיסי. יש בתוכו חמש שעועית לבנה.
ניתן לגדל את פולי האספרגוס בכל אזור ברוסיה, הן בסיביר והן באזור מוסקבה, אספרגוס משתרשת היטב ומעניקה תשואות גבוהות. השיחים עמידים בפני מחלות, ניתן לאכול גם תרמילים וגם שעועית.
"אגם כחול"
זן שעועית סופר מוקדם השייך למין המתולתל. שיחי צמח זה צומחים על מטר וחצי. אספרגוס כזה חייב להיות קשור לתומכים, כך שיהיה עליכם לדאוג לזמינותם מראש.
השעועית מבשילה ביום ה -50 לאחר שתילת השעועית באדמה. התרמילים גדלים ארוכים, כ- 16 ס"מ, צבועים בגוון ירוק עז, אחיד וחלק.
אין שום מחיצות וסיבים נוקשים בתוך התרמיל, ולכן אספרגוס בלו לייק נחשב מוצר תזונתי, אידיאלי להכנת ארוחות דלות קלוריות ובריאות.
בתוך התרמילים יש שעועית לבנה קטנה שאפשר גם לאכול.
על מנת שהזן יישא פרי טוב, יש להשקות ולהאכיל את השיחים באופן קבוע. שעועית אוהבת אור, אז אתה צריך לשתול שעועית באזורים שטופי שמש.
"אומץ מתוק"
מגוון עבות של שעועית אספרגוס עם עונת גידול קצרה - אספרגוס מבשיל כבר 41-50 יום לאחר שהנבטים הראשונים יוצאים מהאדמה. הצמחים קצרים, קומפקטיים, גובהם כ -40 ס"מ.
ניתן לזהות את מגוון האספרגוסים הזה על ידי התרמילים הגליליים שלו, בעלי כיפוף חלק וצבעיהם צהוב עז. אורך השעועית מגיע ל-14-17 ס"מ, בעל טעם עדין והרבה ויטמינים בהרכב.
"Neringa"
שעועית מוקדמת נוספת - אספרגוס מזן "Neringa", שמתחיל להניב פירות עד היום ה -55 לאחר שתילת זרעים באדמה. פירות הזן הזה הם תרמילים ארוכים בקוטר קטן, חתך עגול.אורכם המרבי מגיע ל -16 ס"מ. עלי קפסולת הזרעים בשרניים, עסיסיים, ללא סיבים קשים וטעם קלף.
פרי שעועית הוא ידידותי - ניתן לקצור קציר שופע בבת אחת. גם התרמילים וגם השעועית שבפנים אכילים. הזן מתאים לגידול בכל אזור במדינה, הוא סובל היטב חום, טמפרטורות נמוכות, לעיתים נדירות חולה.
"תרמיל שעווה שחורה"
מגוון של אספרגוס באמצע העונה של מבחר איטלקי, הבשלת פירות מתרחשת 60-65 ימים לאחר השתילה. השיחים קטנים, כ 40 ס"מ, נבדלים על ידי התשואה שלהם, הסיבולת, הקומפקטיות.
אספרגוס בשל הוא צהוב בהיר. התרמילים מוערכים בשל טעמם המעולה, התאמתם לאחסון והובלה לטווח ארוך. התרמילים נשארים צפופים ועסיסיים לאורך זמן, הצגתם אינה מתדרדרת. אורך האספרגוס כ- 15 ס"מ. בתוך התרמילים שעועית - שעועית שחורה מבריקה.
"מסקוט"
השיחים של זן האספרגוס הזה קומפקטיים מאוד. השעועית מבשילה מוקדם - ביום ה -50 לאחר השתילה ניתן כבר לקצור את התרמילים הראשונים. הצרפתים מאוד אוהבים את האספרגוס הזה, את העסיסיות והפריכות של התרמילים, את היעדר הסיבים בשסתומים שלהם מוערכים במיוחד.
ניתן לגדל שיחים קטנים אפילו במרפסת או בחלון - זה יאפשר לכם לחגוג באספרגוס רך בכל ימות השנה, גם בעודכם נמצאים בדירה בעיר, ולא באזור פרברי.
התשואה של הזן גבוהה מאוד, התרמילים ירוקים, ארוכים (כ -15 ס"מ), צורתם גלילית.
"הקוטבי הכחול של קנטקי"
האמריקאים הכי אוהבים את זן האספרגוס הזה כי הוא מתוק ועסיסי מאוד, והוא מייצר תשואות גבוהות. תקופת ההבשלה של שעועית זו מתארכת ל -65 יום. שיחים נחשבים לגבוהים, אספרגוס - מתולתל. גובה טיפוס הגפנים עולה לעתים קרובות על 250 ס"מ; צמחים אלה חייבים להיות קשורים או נטועים ליד גדרות, עצים, קשתות.
אורך התרמילים מגיע ל -20 ס"מ, הם בצבע ירוק. מאפיינים בולטים של שעועית הם מוצקות, יומרות ותשואה גבוהה. באופן כללי, המאפיינים של הכלאה האמריקאית דומים למגוון הרוסי "אגם כחול".
"מכרה זהב"
שיח אספרגוס, שיש בו תרמילים מאוד מתוקים. התרבות נחשבת להבשלה מוקדמת - עונת הגידול של הזן היא 55 יום.
השיחים עוצמתיים, צומחים זקופים, אספרגוס נקשר באגדות, מה שמגדיל משמעותית את תפוקת השעועית. ניתן לקצור כ- 800 גרם אספרגוס מכל שיח מזן זה.
טעמם של התרמילים הוא יוצא דופן - הם מתוקים מאוד, כך שילדים אוהבים את הפולים האלה יותר מכל.
"פָקִיר"
שעועית אמצע העונה שייכת לקבוצת אספרגוס בשם ויגנה - אורך התרמילים מגיע ל 50 ס"מ. יתר על כן, קוטר התרמילים אינו עולה על 1 ס"מ, בשרם רך ועסיסי.
שעועית מזן "פקיר" הינה צמח מטפס, אורכה של ליאנה יכול להגיע ל -300 ס"מ. לכן, לגידול מגוון זה של פולי אספרגוס, נדרשים תומכים.
המגוון שייך להתפתחות מגדלים ביתיים, כך שאספרגוס מרגיש נהדר בדאצ'ות וגינות ירק, לעתים נדירות חולה, נותן תשואות גבוהות ויציבות.
"ספגטי"
שיח אחד של שעועית טיפוס של תת-המין Vigna נותן כחמישה קילוגרם מהיבול. עם טיפול טוב בצמחים, התרמילים יכולים להגיע ל 55 ס"מ, קוטרם קטן - 1 ס"מ בלבד.
מאפיין מובהק של אספרגוס הוא העיסה הרכה והעסיסית של התרמילים, היעדר מחיצות קשות וקליפה. לאספרגוס זה חסר גם טעם השעועית האופייני.
הצמח שייך להתבגרות מוקדמת - השעועית מבשילה ביום ה -60 לאחר שתילת הזרעים.
פורטקס
מגוון אספרגוסים ממגדלים צרפתים. הוא כולל תרמילים ארוכים, עיסה עדינה וטעם רענן בולט. לשעועית אלה אין קליפות ומחיצות קשות, הן קלות ומהירות לבישול, ומכילות הרבה חומרים מזינים.
אורך התרמילים מגיע ל 20-30 ס"מ, אך לא רק אספרגוס מוערך במגוון זה.הצרפתים אוכלים גם את השעועית בצבע השוקולד שנמצאת בתוך התרמילים. תקופת ההבשלה של השעועית מאוחרת - עונת הגידול היא 75-80 יום. לכן, עדיף לגדל שעועית צרפתית בחממה או בגנים שבדרום הארץ.
"אספרגוס אדומה אדומה"
שיחי טיפוס עוצמתיים מסוג זה מעוטרים בתרמילים ארוכים רבים בגוון סגול - שעועית כזו בהחלט לא תעלם מעיניהם, הם יהפכו לאטרקציה של קוטג 'הקיץ.
אורך התרמיל יכול להגיע ל 80 ס"מ, אך גננים מנוסים ממליצים לאכול אספרגוס שאורכו כ 0.5 מטר - בצורה זו, השעועית רכה ועסיסית יותר.
"אספרגוס יארדלונג"
אספרגוס קלאסי של תת-המין Vigna, שכל הזנים שלו נבדלים על ידי תרמילים ארוכים. שיחי טיפוס יכולים לגדול עד ארבעה מטרים וגובהם וקשורים לתומכים חזקים.
התרמילים עצמם גם הם ענקיים - אורכם המרבי הוא 80 ס"מ. התרבות נחשבת יומרנית, מוגנת מפני מחלות ופרודוקטיבית מאוד.
עונת הגידול היא 80 יום, ולכן ויגנה שייכת לזני האספרגוס המאחרים להבשיל. עדיף לגדל אותו בחממות, מכיוון שהאקלים של מרבית רוסיה מאופיין בקיץ קצר וקריר - בתנאים אלה, לפולים פשוט אין זמן להבשיל.
אתה יכול לאכול לא רק תרמילים, גם השעועית בתוכם טעימה מאוד, עם טעם אגוזי קל. שעועית מכינה מנות טעימות להפליא, ארומטיות ובריאות מאוד.
כללים לגידול שעועית אספרגוס
כל סוגי הקטניות די יומרניים, הם לא זקוקים לטיפול מיוחד.
כדי לגדל אספרגוס טוב, יש לעקוב אחר כמה כללים פשוטים:
- זרעו זרעים באדמה מחוממת היטב (מעל 12 מעלות) או שתילים שגדלו מראש.
- הניחו את המיטות עם שעועית בצד השמש של האתר.
- האדמה צריכה להיות רפויה ומזינה. אם האדמה חומצית מאוד, יש צורך להוסיף אליה אפר או קמח דולומיט.
- המיטות עם השעועית הנטועה אינן מושקות עד שיופיעו יורה ירוקה.
- השיחים מוגנים מפני השמש החזקה, השעועית יכולה להשיל את פרחיהם מהחום.
- כאשר לצמחים ארבעה עלים, השקייתם נעצרת לפני שהשעועית מתחילה לפרוח.
- במהלך כל עונת הגידול יש להאכיל אספרגוס פעמיים.
- אתה צריך לקטוף את התרמילים בזמן, עד שהם נעשים קשוחים ומחוספסים.
תמונות מלאות של אספרגוס פשוט מתעקשות לטעום. אחרי הכל, מוצר זה נחשב לתזונתי - אספרגוס שימושי מאוד גם למבוגרים וגם לילדים, הוא מכיל מגוון שלם של ויטמינים ומינרלים.
