תוֹכֶן
רוב הגננים מגדלים תפוחי אדמה על חלקותיהם. והאם ניתן לדמיין שולחן רוסי ללא מנת תפוח אדמה מעולה? נראה שהתשובה ברורה מאליה. אך על מנת ליהנות ממאכלים מירק זה, עליו להישמר עד לקציר הבא.
לכל אדם סודות משלו לאחסון גידולי שורש. חלקם בטוחים שלא שטופים תפוחי אדמה מאוחסנים טוב יותרבעוד שאחרים טוענים כי יש לשטוף אותו או שיהפוך לקרקע רבייה לחיידקים וחיידקים. איזו מהאמירות הללו נכונה? מאמר זה יענה על השאלה האם לשטוף תפוחי אדמה לפני האחסון.
יתרונות וחסרונות של תפוחי אדמה שטופים
על מנת לקבל מבט אובייקטיבי על נושא זה, מאמר זה יבחן הן את היתרונות של אחסון תפוחי אדמה שטופים והן את חסרונותיה. דבר אחד ברור - יש לשמור על תפוחי אדמה. לא משנה אם יבול השורש נשטף או לא. תפקיד חשוב ממלא טמפרטורת האוויר בחדר בו מאחסנים פקעות תפוחי האדמה ולחות האוויר. אז הטמפרטורה לא צריכה להיות גבוהה מ + 5 ° C ולא נמוכה מ -2 ° C. לחות האוויר צריכה להיות בטווח של 80-91%. כדי להשיג אינדיקטורים אלה, יש להתקין במרתף אוורור אספקה ופליטה.
יתרונות אחסון תפוחי אדמה שטופים
לכל שיטת אחסון יתרונות משלה. לכן, אנו ממליצים לך לשקול את היתרונות של אחסון תפוחי אדמה שטופים:
- פגמים נראים מיד על תפוחי אדמה שטופים. אז, אתה יכול להסיר מיד פקעות נגועות ופגועות, שיגנו על שאר תפוחי האדמה מפני קלקול. כלומר, בזכות הכביסה תוכלו לבצע מיון טוב יותר של תפוחי אדמה.
- אם אתה שוטף את תפוחי האדמה, אז תהיה להם מצגת. נעים יותר לעבוד איתה בתהליך הבישול.
- ניקוי המרתף לאחר אחסון תפוחי אדמה שטופים בו לוקח הרבה פחות זמן.
- לאחר שטיפת הפקעות, ניתן לטפל בהן בתמיסה של נחושת גופרתית או סיד מנופח למניעת קלקול ירקות.
אבל מצד שני
לכל שיטת אחסון יש צד הפוך של המטבע ולמען האמת, עליכם לדון בה:
- אם, במהלך תהליך הכביסה, אתה פוגע בקליפה וזה לא מספיק לייבוש הפקעות, באופן טבעי, הם יתדרדרו מהר יותר.
- אם נשטוף את תפוחי האדמה לפני הכנסתם למרתף, תהליך הכנת הפקעות לאחסון יימשך זמן רב יותר.
- על מנת לשטוף תפוחי אדמה לפני האחסון צריך להשקיע הרבה מים.
- יש להקצות מקום מספיק לתפוחי אדמה שטופים יבשים, וזה לא תמיד אפשרי.
- אם תפוחי האדמה נשטפו, הייבוש יצטרך לקחת זמן רב יותר. זה חשוב, אחרת הפקעות יירקבו מעודף לחות. בתהליך הייבוש יש להפוך את תפוחי האדמה מפעם לפעם כדי שיתייבשו באופן אחיד.
- יש תושבי קיץ הסבורים כי שטיפת הפקעות מפרה את השכבה הטבעית המגנה על ירקות מפני קלקול.
איך שוטפים תפוחי אדמה
אמבטיה או סיר גדול יכולים לשמש מיכל לשטיפת פקעות תפוחי אדמה. רצוי שהמיכל המשמש לשטיפת תפוחי אדמה לא שימש בעבר לצרכים ביתיים אחרים, במיוחד לשטיפה.
אז אתה צריך לשפוך את תפוחי האדמה לאמבטיה ולמלא אותם במים בטמפרטורת החדר. כל פקעת תפוחי אדמה נשטפת היטב, מבלי לפגוע בשלמות הקליפה.בתהליך הכביסה נדחים תפוחי אדמה פצועים וחולים. בנוסף, ניתן למיין את הפקעות בשלב זה - גדולים למאכל אדם וקטן לשתילה בשנה הבאה.
אם שוטפים תפוחי אדמה במיכל, יש להחליף את המים מספר פעמים עד שהם הופכים שקופים. לחלופין, תוכלו לשטוף את פקעות תפוחי האדמה מתחת למים זורמים. על משטח שהוכן בעבר, עליך לפרוש את הירקות השטופים בשכבה אחת או לכל היותר. יריעת מתכת, לוחות, פוליאתילן או בד יכולים לשמש מצע לייבוש תפוחי אדמה על הקרקע. בשורה התחתונה הפקעות אינן באות במגע עם אדמה לחה.
אם מזג האוויר חם, 3 שעות יספיקו לייבוש הפקעות. במקרה זה, עליך להפוך את תפוחי האדמה לפחות שלוש פעמים. בטמפרטורות קרירות יותר, זה יכול לקחת עד 8 שעות להתייבש. אין זמן ספציפי, חשוב שתפוחי האדמה יתייבשו. לאחר מכן ניתן לקפל אותו תיבות ולקחת אותו למקום חשוך.
לאחר 10-14 יום, יש לדחות את הפקעות. לאחר מכן ניתן לקחת את תפוחי האדמה היבשים והשטופים למרתף. עדיף לאחסן פקעות תפוחי אדמה בקופסאות עץ או בשקיות יוטה טבעיות.
תכונות של תיבת האחסון לפקעות
אתה לא צריך לקנות ארגזים. אתה יכול להכין אותם בעצמך ממגנים או לוחות עץ. על מנת שתפוחי האדמה יאוחסנו טוב יותר, הקופסאות צריכות להיות כפולות, כלומר את הקטנות מוכנסים לתוך הגדולה יותר. במקרה זה, אתה יכול להיות בטוח ב 100% שהפקעות לא יבואו במגע עם האדמה. החלק התחתון ומכסה הקופסה חייבים להיות כפולים. את החללים בין הקופסאות ניתן למלא נסורת או קצף.
מבחוץ, יש לרפד את הקופסה. ניתן לעשות זאת עם פיסת אלמנטים מעץ מפלדה מגולוונת, לינוליאום, פלסטיק או צבע. כל השלבים הללו יעזרו לכם להגן על תפוחי האדמה שלכם מפני לחות.
מיכל תרמי
אם אתה גר בדירה והמקום היחיד לאחסון תפוחי אדמה הוא מרפסת, אז אם אי אפשר לבנות קופסה לבד, אתה יכול לרכוש מיכל תרמי מיוחד.
עיצוב זה הוא למעשה תיק כפול מבד עמיד המשמש לייצור אוהלים. חורף סינטטי עמיד משמש כבידוד. מיכל תרמי זה מסופק גם עם חימום חשמלי, שמבטיח טמפרטורה קבועה בתוכו, המשתנה בתוך + 1 + 7 ºС. מכשיר כזה ישתלב היטב בפנים המרפסת, מכיוון שיש לו מראה אטרקטיבי. בנוסף, בדרך זו תוכלו להגן על תפוחי האדמה שלכם מפני קפיאה גם בכפור הקשה ביותר.
כמה טיפים מועילים
הטיפים הבאים יכולים לעזור לכם לחסוך תפוחי אדמה עד האביב ללא מאמץ:
- אם אתה מערבב פקעות תפוחי אדמה עם לענה מרה יבשה או נדן רגיל, אתה יכול להגן על תפוח האדמה מפני נרקב.
- צמחים המייצרים פיטונצידים מאריכים את חיי המדף של תפוחי האדמה. תושבי קיץ רבים מעבירים פקעות עם ענפי אשוח או אורן או עלי רואן.
- אם תשים שרך או סמבוק בארגזים עם תפוחי אדמה, אז הוא יירקב פחות, ולכן הוא ישרוד עד לקציר הבא.
- מנטה מעכב את תהליך הלהקה של תפוח האדמה. אם תעביר איתו את הפקעות, הטבעות שעליהן יופיעו הרבה יותר מאוחר.
- ניתן לאחסן תפוחי אדמה בדירה בטמפרטורת החדר למשך 2-3 שבועות אם מכניסים אותם לשקית ניילון וקושרים אותם היטב.
לכן, עליכם לשטוף או לא לשטוף את תפוחי האדמה לפני האחסון. לשיטה יש יתרונות וחסרונות. התייחסות אובייקטיבית לנושא זה סופקה במאמר, אך על מנת להרחיב את הידע שלך אנו מזמינים אותך לצפות בסרטון נוסף:
שטפתי תפוחי אדמה גם השנה