תפוחי אדמה צעירים מוקדמים. כבר ביוני תוכלו ליהנות מטעמו המעודן. בתקופה זו, תפוחי האדמה של השנה שעברה מאבדים את טעמם ואת מראהם. התקופה בה תוכלו לחפור פקעות צעירות תלויה באזור, במגוון ובטכניקת שתילת תפוחי האדמה.
פקעות נוצרות בתקופת ניצני תפוחי האדמה. עם זאת, קצירת תפוחי אדמה צעירים אינה מתחילה מיד לאחר תחילת הפריחה של המסה הירוקה, מכיוון שהפקעות צריכות לגדול ולהגדיל את גודלן בקוטר של לפחות עד 5 ס"מ. ניתן לחפור את השורשים הראשונים בתחילת נשירת הפרחים. העור הדק נשאר בתפוחי אדמה כחודש מתחילת הפריחה. טעמם של פקעות צעירות תלוי בעוצמת השקיה ובטמפרטורת הקרקע. אם לתפוח האדמה אין כמעט טעם והוא מכיל הרבה מים, אז מוקדם לחפור אותו אפילו לבישול.
כיצד לקבוע את מוכנות הפקעות
לתפוחי אדמה תקופת הבשלה מסוימת. האינדיקטור העיקרי לבגרות מלאה הוא נבול וצהבות של המסה הירוקה, כמו גם היובש של צמרות הבאות. הילינג מקדם הבשלה של גידולי שורש, כך שאם רוצים לאכול תפוחי אדמה צעירים, חשוב להצטופף בערוגות תפוחי האדמה בזמן.
תוכלו לצאת ממצב זה על ידי חישוב של 60-70 יום מיום השתילה. לאחר זמן זה יש לחתוך את החלק העליון של המסה הירוקה ולהשאיר 10-15 ס"מ של צמרות מהקרקע. אז הקליפה תיווצר מהר יותר.
עכשיו אתה צריך לקבוע מתי לחפור תפוחי אדמה צעירים, כי כבר הבנו חפירת גידולי שורש בוגרים. לרוב, תקופת צמיחת הפקעת עולה בקנה אחד עם פריחת הצמרות. עם זאת, מכיוון ששני התהליכים הללו אינם קשורים זה לזה, פקעות עשויות להתחיל להיווצר לפני הופעת הצבע.
באזור האמצעי של הפדרציה הרוסית, תפוחי אדמה מוקדמים מתחילים לקצור בסוף הקיץ. כלומר, התקופה לאיסוף תפוחי אדמה צעירים למאכל תלויה באזור בו אתה גר. בחלק הקר של הארץ תפוחי האדמה מבשילים אחר כך, בחם - קודם.
אם לאחר שחפרתם תפוחי אדמה צעירים, תגלו שהם גדולים, הקציר יהיה מצוין. זאת בשל העובדה שהפקעות עדיין גדלות לבגרות מלאה במשך 30-40 יום, בהתאמה, גודלן יגדל.
קביעת בגרות פקעת לפי תאריך
סימנים חיצוניים יכולים להטעות. תנאי מזג האוויר עלולים לבלבל. לדוגמה, לעתים קרובות יורד גשם באזור מוסקבה, וחום מתמיד בשטח קרסנודר. כאשר, במקרה זה, אתה יכול להתחיל לחפור תפוחי אדמה בשביל אוכל? יש צורך לבצע חישובי לוח שנה, ולשם כך עליכם לזכור את תאריך שתילת תפוחי האדמה.
ערוגות תפוחי אדמה מלאות בפקעות מונבטות מיד לאחר שחרור הכפור - באפריל - מאי. שתילים מופיעים 2-3 שבועות לאחר השתילה, ואחרי 2-3 שבועות המסה הירוקה מתחילה לפרוח. ככלל, זה לוקח 30-35 יום מיום השתילה ועד קבלת תפוחי האדמה הצעירים. ניתן לקצור יבול בוגר תוך 60–75 יום מיום השתילה. היבול האחרון של תפוחי אדמה נבצר 75-80 יום לאחר השתילה.
שיטות קציר
כיצד לקצור תפוחי אדמה צעירים לאחר הפריחה כדי לא לפגוע בפקעות? ישנן מספר שיטות בסיסיות לקציר יבולים מערוגות הגן.
אתים ומקלשונים משמשים ככלי לחפירת תפוחי אדמה צעירים.עם זאת, טכניקה זו דורשת כוח ובריאות. אם כבר הגעת לגיל זקנה, סביר להניח ששיטה זו של חפירת פקעות לא תהיה תלויה בך. חפירה ביד תפגע מייד בגב התחתון, מכיוון שהיא נושאת את הלחץ הגדול ביותר. אם אתם במצב בריאותי לקוי, דאגו למערכת השלד והשרירים ובחרו בשיטת קציר אחרת.
אם אתה מגדל פקעות צעירות למכירה בחוות גדולות, חפירה ידנית של תפוחי אדמה אינה באה בחשבון. לשם כך, מומחים פיתחו מכונות כדי להקל על הקציר. אלה כוללים טרקטור מאובזר וחופר תפוחי אדמה. לפני שתתחיל לעבוד, אתה חייב לכסח את החלקים העליונים ולהסיר אותו מהגן. אתה יכול להתחיל לקצור רק כמה ימים לאחר קצירת המסה הירוקה. מכיוון שאנחנו מדברים על תפוחי אדמה צעירים, אתה יכול לחפור אותם רק בכמויות גדולות אם אתה מגדל תפוחי אדמה למכירה.
עבודות ניקיון
ראשית עליך להכין מקום בו יבשים את תפוחי האדמה הצעירים. כדי שהיבול הצעיר והרך שלכם לא יסבול מנזקים מכניים, זרקו תפוחי אדמה פחות, ואם אפשר, נסו לא לזרוק פקעות בכלל, מכיוון שתפוחי האדמה הצעירים בעלי עור דק מאוד. כאשר הם נפגעים, תפוחי האדמה הופכים לפגיעים יותר למחלות ומתדרדרים מהר יותר.
יש לאחסן את היבול שנקצר במקום חשוך ויבש. אך זכרו, תפוחי אדמה צעירים לא מחזיקים מעמד זמן רב ואם לא משתמשים בהם הם מידרדרים במהירות. אז חפרו אותו לפי הצורך. לבישול תוכלו לחפור כמה פקעות שתצטרכו בכל פעם. אותו כלל חל על חפירת תפוחי אדמה למכירה. קציר כמה שיותר יבולים שאתה יכול למכור ביום אחד בשוק.
כבר בגן, אתה צריך לחלק את הקציר לפי זנים. אחרת, עבודה זו תצטרך להיעשות בבית. וזה, כידוע, לוקח יותר זמן. אין צורך לחפור את האדמה לאחר איסוף תפוחי אדמה; ניתן לעשות זאת בסתיו, לאחר הקציר הסופי של הגן. תפוחי אדמה צעירים כמו גם בוגרים צריכים להיות מאוחסנים בחושך. אור השמש יגרום לפקעות להיות ירוקות, מה שהופך אותן לבלתי שמישות לבישול.
לכן, אם תראו כי צמרות תפוחי האדמה פורחות, בקרוב תוכלו ליהנות ממאכלים העשויים מתפוחי אדמה צעירים. אם אתה מקפיד על הטיפים המתוארים במאמר, אז תאסוף יבול צעיר ולא מוקדם יותר, ולא יאוחר מהזמן שנקבע.
כדי להרחיב את הידע שלך בנושא זה, אנו ממליצים שתצפה בסרטון:
