תוֹכֶן
התכונות המועילות של גזר נפוץ היו ידועות לבני האדם עוד מילדותם. אנו מעריכים ירק זה על טעמו, עושרם של ויטמינים, מינרלים וקרוטן, הנמצא בכמויות גדולות בירק השורש. מעטים מאיתנו חשבו שבתחילה ירק עם צבע כתום עז, כל כך שימושי ומוכר לכולם, היה סגול.
בימי קדם, יוחסו תכונות שימושיות רבות לגזר זה, ובמשך זמן רב אף האמינו כי ניתן לרפא מספר מחלות קשות בעזרת יבול שורשים יוצא דופן. הופעתן של אמונות טפלות כאלה קשורה קשר הדוק לצבע. הוא שמעיד על התכולה הגבוהה של קרוטן, ויטמינים ומינרלים, הכרחיים כל כך לגוף האדם.
היום גזר נכנס בחוזקה לחיינו, הפך למרכיב הכרחי בכל מנה. בשל טעמו, הם החלו להכין ממנו מיצים, להוסיף אותו לסלט ירקות לא רק מבושל, אלא גם גולמי.
גזר סגול הם הזנים הטובים ביותר
ישנם מספר סוגים של יבול ירקות סגול זה. הפופולריים ביותר ביניהם הם:
- "סם סגול";
- דְרָקוֹן;
- "סגול קוסמי"
"סם סגול"
ניתן להבחין בין גידולי שורש סגול סגול לכל האחרים על ידי צבעם הסגול-סגול האופייני מבחוץ. בפנים, לגזר הסגול גרעין צהבהב-כתום. כמו רוב המינים, גזר סגול עשיר ביותר בויטמינים ומינרלים.
דְרָקוֹן
לזן "דרקון" צבע סגול עז מבחוץ וליבה כתומה. הירק מזן זה מתוק בטעמו, מכיל כמות גדולה של ויטמין A ובטא קרוטן.
"סגול קוסמי"
סגול קוסמי הוא גם זן גזר בצבע סגול, אם כי בפנים, כפי שניתן לראות בתצלום, ירק השורש בצבע כתום לחלוטין. צבע סגול פטל קיים רק מבחוץ בכמויות קטנות.
גידול גזר סגול
גידול תרבות אקזוטית שכזו בחצר האחורית שלך הוא חטף. יבול שורש בצבע יוצא דופן עבורנו, ממש כמו אחיו, הגזר המצוי, אינו זקוק לתנאים מיוחדים לגידול ואינו דורש טיפול מיוחד.
זרעי גזר סגולים הם נדירים ביותר במדפים הקמעונאיים, אך אם אתה באמת רוצה, ניתן למצוא אותם באינטרנט או לרכוש אותם בחנויות מתמחות.
זריעת זרעים באדמה פתוחה צריכה להיעשות בתחילת האביב. בקיץ מושקים את השתילים, לפי הצורך, משוחררים, מופרים באדמה ודוללים יורה שצומחת בצפיפות. הקציר מתרחש בחודשי הסתיו האחרונים.
תכונות רפואיות שימושיות של גזר סגול
בין התכונות החיוביות של יבול ירקות יוצא דופן, יש לציין את הדברים הבאים:
- מונע הופעה והתפתחות של תאים סרטניים בגוף.
- יש לו תכונות אנטי דלקתיות.
- מחזק את מערכת החיסון.
- מונע התפתחות של מחלות במערכת הלב וכלי הדם ומחלות ורידים.
- עוזר לנורמליזציה של לחץ הדם ולהורדת כולסטרול בדם.
- משפר את מראה העור, השיער, הציפורניים.
גזר הוא מחסן אמיתי של ויטמינים וחומרים מזינים שהגיעו אלינו עוד מימי קדם.התשוקה של אדם לדברים אקזוטיים ויוצאי דופן עבורו הולידה זינוק בפופולריות של קודמו שנשכח מזמן לכולנו גזר ידוע, שבזכות צבעו התגלה גם כמועיל מאוד עבור האדם גוּף.
