תוֹכֶן
הכי טעים ובריא בקישואים הוא העיסה. אין זה מפתיע כי כל עקרת בית רוצה יותר עיסה בפירות, ופחות קליפה וזרעים. לכן, לעתים קרובות נשאלת השאלה: "באילו זנים כדאי לבחור לקבל קישואים ללא זרעים?" כדי למצוא פירות כאלה ולברר אודות מאפייניהם, באופן עקרוני יש צורך להתמודד עם ירק כזה כמו מח ירק.
האם יש קישואים ללא זרעים בטבע?
כל צמח מכיל חומר זרעים, מכיוון שבזכות זה, יבולים יכולים להתרבות. לכן, חובבי עיסה ללא זרעים יצטרכו להתרגז מעט - בטבע אין זנים של קישואים ללא זרעים. בהחלט כל הקישואים מכילים זרעים, רק שיש הבדל בגודל, בכמות ובזמן ההבשלה שלהם.
תת-מינים של קישואים הנקראים קישואים יותר מאחרים עומדים בדרישות המתנגדים לזרעים. זרעים נדירים ביותר בעיסת הקישואים.יתר על כן, יש מעט מאוד מהם, והם קטנים בגודלם. עם זאת, קישואים מגודלים מלאים בזרעים כמו כל קישואים אחרים. לכן, יש צורך לקטוף את הפירות כשהם צעירים, כאשר אורכם מגיע ליותר מ -20 ס"מ.
לכן, בטבע, אין סוגים מיוחדים של קישואים ללא גרעינים. אתה יכול להשיג ירקות כאלה אם תבחר את הפירות מהשיחים מוקדם, מבלי לחכות שהם יבשילו לחלוטין.
מגוון או היברידי
לכל בעל דרישות משלו לגבי איכויות הקישואים, כך שלכל אחד יש את הזנים המועדפים עליו של ירק זה.
החלוקה העיקרית מתבצעת על פי מאפייני הרבייה: זנים או כלאיים. לשני סוגי הדלעת יש נקודות חוזק וחולשה משלהם. גננים רבים בוחרים כלאיים זרים, תוך ציון מאפייניהם כגון:
- תְשׁוּאָה - אכן, בשל עונת הגידול הארוכה יותר והשחלות הצרורתיות, ניתן לקצור פירות בוגרים יותר משיח קישואים היברידי אחד.
- איכויות אסתטיות - כמעט לכל הכלאות יש מראה מעניין. ביניהם יש ירוק בהיר, פסים, צהובים שיכולים להיות בעלי צורה יוצאת דופן ובגדלים לא סטנדרטיים. אנשים נמשכים ליופי, ולכן קישואים היברידיים פופולריים, מוכרים טוב יותר וקונים לעתים קרובות יותר.
- הַתמָדָה - כלאיים עמידים יותר בפני מחלות שונות מאשר קישואים זניים. בנוסף, הם התאקלמו באופן מלאכותי בתנאי מזג אוויר מסוימים. בקניית זרעים עליכם לתת עדיפות לאותם זנים והכלאות המתאימים לגידול באזור מסוים. אז יש גידולים דרומיים, קישואים לאקלים ממוזג, כלאיים לאזורים צפוניים קרים עם קיץ קצר וקריר.
- מאפייני טעם היברידיות נמוכות מעט מקישואים זניים. ההיברידיות טעימות פחות ארומטיות, אך יש להן עור דק יותר ולמעשה אין זרעים בפנים.
- איכויות סחורות - למרות העור הדק יותר, ההיברידים סובלים טוב יותר את התחבורה ושומרים על הצגתם לאורך זמן.
כל זה מדבר לטובת הכלאות.אבל לקישואים זניים יש גם יתרונות משלהם. קודם כל, זהו טעם עשיר ובהיר יותר. קישואים זניים לא מאבדים את טעמם גם לאחר טיפול בחום ושימורים. לכן, על מנת לעשות הכנות לקראת החורף, עדיף לרכוש זרעים של זנים.
יתרון נוסף של קישואים זניים הוא עמידות בטמפרטורות נמוכות. אם כלאיים מתים בכפור הקל ביותר, אז זנים מסוימים מסוגלים לעמוד בטמפרטורות נמוכות מבלי להפיל פרחים ושחלות.
כיצד לבחור זרעים לשתילה
בבחירת זן קישואים, לא כדאי לשים לב יותר מדי לעיתוי הבשלתו. קישואים שייכים לגידולי הבשלה מוקדמים, הפירות הראשונים מופיעים על הצמח כבר 45-48 יום לאחר שתילת הזרעים. ההבדל בשיעורי ההבשלה בין זנים מוקדמים לבינוניים יכול להיות מעט מספר ימים.... יחד עם זאת, ניתן לכוונן אותו בהתאם לתנאים (טמפרטורה, שמש, השקיה וכו ').
שיטת שתילת הזרעים ראויה לתשומת לב רבה יותר. ישנם זנים רבים והכלאות המייצרים תשואות גבוהות של דלעת. אך על מנת לקבל את המספר המרבי של הפירות, יש צורך לשמור על טמפרטורה ולחות קבועים, כלומר הצמח מיועד לשתילה בחממה.
ובכל זאת, רוב זני הקישואים מניבים פרי בשדה הפתוח, במיוחד באזורים הדרומיים עם קיץ חם וארוך.
ניתן לקצור זרעי קישואים בכוחות עצמם מגידול קודם. לשם כך, כמה פירות לא נקטפים, אלא נותרים על השיחים עד שהם יבשים לחלוטין. כשהצמח מתייבש, הקישואים נקטפים ומניחים להבשיל במקום חשוך וקריר למשך 10-15 יום.
ואז חותכים את הקישואים ומוציאים מהם זרעים, אותם יש לכבס ולייבש. חומר זרעים כזה מתאים למדי לשתילה, אך כלל זה חל רק על קישואים זניים. זה לא יעבוד לגדל צמח מזרעים היברידיים. כדי לשתול זן או הכלאה חדשה, יש לרכוש זרעים. חומר זרעים כזה עובר עיבוד מיוחד ואינו דורש שום הכנה לפני השתילה.
"גריבובסקי 37"
זני קישואים "Gribovskie 37" הם צמחים מוקדמים בינוניים. לאחר שתילת הזרעים באדמה, לוקח כ- 55 יום עד שהפירות בשלים לגמרי. ניתן לשתול הכלאה ביתית זו עם זרעים ושתילים. לשתילים יש לזרוע זרעים בסוף אפריל, לאחר שתילת השתילים באדמה, הם מכוסים בנייר כסף במשך מספר ימים.
לשתילת זרעים באדמה פתוחה, נדרשת טמפרטורה יציבה, למעט אפשרות לכפור.
פירות הכלאיים הם בצבע גלילי וירקרק, שהופך ללבן עם הבשלת הירק. המסה של קישואים בוגרים יכולה להגיע ל -1700 גרם, אך לעתים קרובות יותר היא נעה בתוך 700 גרם.
לפירות בשלים קליפה עבה וזרעים גדולים, בשרם לבן כשלג ועסיסי מאוד, עם טעם בולט.
כדי לקבל עיסה נטולת זרעים, יש לקטוף ירקות 10 ימים לאחר הופעת השחלה. קישואים צעירים עדינים נחשבים למוצר תזונתי בריא מאוד.
ניתן להכין אותם בכל דרך שהיא, מתוך מגוון "Gribovskie 37" מתקבל קוויאר מעולה, אותו ניתן לשמר לחורף.
הצמח עמיד בפני מחלות רבות, אך "מפחד" מכנימות וטחב אבקתי, ולכן דורש טיפול הולם. אבל הקישואים סובלים לחלוטין את הקור, ולכן הוא מתאים לגידול בצפון הארץ. שיחים גדלים דחוסים, יש להם שחלות רבות. צמח אחד יכול לקצור כ -8 ק"ג ירקות.
אפולו F1
ההיברידי הזה ייצור כל קיץ: הוא לא מפחד מהקור, הוא לא נפגע מהצל, הקישואים עמידים בפני מחלות וריקבון.
ניתן לקבל את הפירות הראשונים מצמח כמו אפולו F1 כבר ביום ה -38 לאחר שתילת הזרעים, מכיוון שהקישואים שייכים להבשלה מוקדמת. שיחים צומחים עם הרבה עלים. במשך כל העונה מופיעים צמח אחד 8-10 שחלות.
קישואים גדלים - אורכם עד 40 ס"מ, בעלי צורה גלילית אחידה וצבע ירוק עם נקודות לבנות. משקלו של פרי בשל מגיע ל -1.5 ק"ג, מה שהופך את ההיברידית לאחת היצרניות ביותר.
קליפת הקישואים עבה מספיק, מה שהופך אותם שמנמנים, ושומרים על טריות ויופי. הבשר של זן אפולו F1 הוא צבע צפוף למדי ולבן. קישואים אלה מצוינים לבישול ושימורים, בפרט הם מכינים קוויאר מעולה.
"מַכבֵּשׁ"
נציג הקישואים הזניים המקומיים נעים להבשלה מוקדמת. ניתן לצפות להופעת הבכורה כבר ביום ה -36 לאחר שתילת הזרעים. הצמח סובל באופן מושלם קיצוני טמפרטורה, עמיד בפני מרבית המחלות ומסוגל לעמוד אפילו בכפור קל. הזן מראה את עצמו היטב גם באזורי הדרום והמרכז, הוא אינו חושש מהשמש והבצורת.
שיחי הדלעת "רוליק" קטנים, בעלי עלווה קטנה ויורה. פירות מבשילים במקביל - 6-8 חתיכות לצמח. צבע הקליפה ירוק בהיר, העיסה גם מעט ירוקה.
גודל הקישואים גדול למדי - משקלם מגיע ל -0.9 ק"ג, והצורה בצורת אגס, בקוטר גדול.
קישואים "רוליק" נשמרים היטב, ולכן הם מתאימים לתחבורה ולגידול למכירה. איכויות הטעם הן די גבוהות, אפשר להשתמש בקישואים הללו לא רק בשימורים או מטוגנים, אלא גם להכין מהם סלטים וחטיפים טריים.
זן הרוליק מושלם למי שרוצה לאסוף זרעים באופן עצמאי לקציר הבא. תא הזרעים בפירות גדול, והזרעים גדולים.
"זֶבּרָה"
אחד מזני הקישואים עם עור דק ומעט זרעים. קישואים מסוג זה נבדלים על ידי מראהו - קליפתו צבועה בצבע ירוק בהיר, שעליו נראים בבירור פסים כהים. פני הפרי מבריקים, חלקים.
צורת הדלעת מוארכת וסדירה. המסה של ירק אחד מגיעה ל-800-900 גרם. "זברה" סובל לחלוטין את התחבורה ושומר על הצגתו לאורך זמן. אפשר לשמור את הקישואים לאחסון בחורף, לפעמים פירות טריים נשמרים אפילו עד חודש מרץ.
טעמו של קישואים גבוה, הבשר רך, מגולען. ניתן לבשל את הירק בכל דרך שהיא, כמו גם שימורים.
כדי להשיג את התשואות הגבוהות שבגינן מפורסם הזן, אתה צריך לעבוד קשה. צמח זה די קפריזי. קישואים "זברה" אוהבים אזורים שטופי שמש, עם אדמה מופרית היטב. הזרעים נובטים היטב ועמידים בפני כפור. השיחים קומפקטיים ללא יורה רוחבית צפופה.
"סקוורושקה"
אחד הזנים הללו עם התפרחות הנשיות בעיקר הוא קישואים Skvorushka. זהו התבגרות מוקדמת, הפירות הראשונים מבשילים כ- 50 יום לאחר שתילת הזרעים.
הירק שייך לתת-מינים של קישואים - יש לו קליפה ירוקה דקה עם נקודות לבנות רבות. פני הירק מצולעים, מבריקים. בתוך הקישואים יש עיסה רכה ועסיסית מאוד, מגולחת. הפירות מתאימים לכל סוג של מזון ושימורים.
למרות העובדה שעור הקישואים דק, הוא סובל לחלוטין את התחבורה ושומר על הצגתו לאורך זמן.
הצמח סמיך, קומפקטי, לא יומרני מבחינת הטיפול. קישואים "Skvorushka" סובל לחלוטין כפור וחום קיצוני, בצורת. כדי למנוע את צמיחתם של הפירות, יש לקצור אותם באופן קבוע. בתנאי גידול אופטימליים ניתן להשיג מעל 7 ק"ג קישואים ממטר מרובע אחד של אדמה.
"זולוטינקה"
אחד הזנים יוצאי הדופן - קישואים "זולוטינקה", בעלי צבע צהוב עז לא רק של הקליפה, אלא גם של העיסה. הירקות הראשונים מופיעים מוקדם מספיק - ביום ה -55 לאחר הנביטה. ניתן לגדל את הזן גם בחממה וגם בשדה הפתוח. קישואים יגדל גם בחלק המרכזי של רוסיה וגם בדרום. אבל עבור אזורי הצפון, עדיף לבחור זן מתאים יותר, או לשתול זרעים בקרקע סגורה.
קישואים "זולוטינקה" מגדלים הן על ידי זרעים והן שתילים. לשיטת שתיל נזרעים זרעים בסוף אפריל.
צורת הפרי גלילית, המשטח מצולע. גודל הקישואים קטן - לעתים רחוקות הם אורכים יותר מ -10 ס"מ ומשקלם אינו עולה על 600 גרם.
בשר הקישואים צהוב בוהק כמו הקליפה. בעל טעם גבוה, בעל צפיפות מסוימת ומכיל כמות גדולה של סוכר. לאחר שימורים, הירק שומר על צבעו הבהיר, ולכן הוא משמש לעתים קרובות על ידי עקרות בית.
שיחי הצמח מטפסים, עמידים בפני מחלות ומזיקים.
"צוקאשה"
אחד הזנים היצרניים ביותר. על מנת שהצמח יניב פירות לאורך זמן, יש צורך לקטוף פירות בשלים בזמן. בעזרת גישה זו תוכלו לאסוף עד 12 ק"ג קישואים ממטר אדמה אחד.
זן "צוקאשה" שייך לקישואים, בעל קליפה ירוקה דקה עם נקודות לבנות, ובשר עסיסי לבן. אין זרעים בתוך פירות צעירים, הם טעימים וארומטיים.
השיחים מזן זה הם קומפקטיים, נמוכים. הפירות סגלגלים, מוארכים, עם צלעות קלות. המסה של קישואים אחת מגיעה לקילו אחד. ירקות סובלים הובלה היטב ומתאימים לאחסון ארוך טווח.
המלצות מומחים
מגדלי ירקות מנוסים ממליצים למי שאוהב קישואים ללא גרעינים לבחור זנים כמו קישואים. ועדיין כדי להבטיח באופן מלא שלא יהיו זרעים בתוך הפירות, יש לקטוף אפילו קישואים מהגן בזמן.
באופן עקרוני, פירות של כל אחד זני קישואים אין להכיל זרעים עד לשלב מסוים של הבשלה, ולכן הם צריכים רק להיות קטופים צעירים, עד שאורך הפרי יגיע ל -20 ס"מ. גידול זנים פוריים יהיה היעיל ביותר. יש צורך לבחור קישואים עם פרי לטווח ארוך, ואז ניתן יהיה לאכול ירקות צעירים ללא זרעים, ולבשל קוויאר מקישואים ארומטיים בשלים.
