תוֹכֶן
Physalis הוא המין הגדול ביותר של משפחת לילה. באנשים הפשוטים יש לו את השם גרגרי ברקת או חמוציות אדמה. מאפיין אופייני של הצמח הוא פרי פירות יער במקרה בוהק של גביעים, המזכיר פנס סיני. גננים רבים מגדלים יבול לקישוט חלקתם האישית, מבלי שידעו כי התכונות המועילות של physalis נחקרו זמן רב, והוא נמצא בשימוש נרחב ברפואה העממית.
Physalis הוא פירות יער או פרי
מגדלים גרגרי יער אמרלד בחלקה אישית, גננים רבים תוהים אם פיזליס הוא פרי, גרגרי יער או ירק. למראה הפירות דומים לעגבניות שרי בצבע צהוב, אדום או כתום. בטבע ישנם 3 סוגים: דקורטיביים, פירות יער וירקות.
יבול יכול להיקרא פירות יער, פרי, פרח וירק בו זמנית, הכל תלוי במגוון ובתכולת הסוכר, וגם ניתן לגדל את הפיזיס כצמח חד-שנתי או רב שנתי.
צמח ירק הוא צמח עמיד בפני צל ועמיד בפני כפור. לשיח העוצמתי יש עלווה צהובה, ירוקה או סגולה. פירות בשלים גדולים, במשקל של עד 80 גרם. לתרבות הירקות יש טעם מר; היא משמשת לשימורים, להכנת רטבים ומשמשת כתוספת למנות עיקריות.
ברי או תות פיזליס הוא צמח קטן עם עלי זית כהים ופירות כתומים בהירים קטנים. לפירות היער יש טעם חמוץ מתוק או חמוץ. משמש להכנת ריבה, לפתן, פירות מסוכרים וצימוקים.
סוג הנוי הוא צמח פופולרי שנועד לקשט חלקה אישית. ישנם זנים גבוהים וגדולים, צבע אזמרגד וארגמן. פרחי הפנס הם בצבע כתום, לימון או לוז. נעשה שימוש נרחב בפיזליס דקורטיבי בפרחים. פרחים חתוכים יהוו תוספת טובה לזר החורף שלכם.
Physalis הוא ברי, פרי, ירק או פרח, אין הבדל, העיקר הוא לגדל צמח בריא וחזק, אתה צריך לעשות מינימום מאמצי טיפול וטיפוח.
האם ניתן לאכול פיסליס
ישנם שני סוגים של פיסליס אכילים: דומדמניות ירקות או פרואניים וגרגרים או תותים. בשל התכולה הגבוהה של חומצה אסקורבית, ויטמיני B וחומרים שימושיים אחרים, נעשה שימוש נרחב בפיזליס בבישול וברפואה העממית.
Physalis מזכיר מעט עגבניות. אפשר לאכול אותו ישר מהגן, להשתמש בו להכנת שימורים וריבות, ולהמליח ולקצור אותו לחורף.
יש לזכור כי לפיזאליס יש עלים רעילים וקליפה כתומה בהירה. לכן, בעת הכנת חליטות ומרתחים, יש להקפיד על מינון ולהתייעץ עם מומחה לפני השימוש.
איכויות טעם
מיני פיסליס אכילים הם רב שנתיים, אך בקווי הרוחב שלנו התרבות גדלה כשנתית. הצמח זוכה לתהילה בכל רחבי העולם על טעמו הטוב ותכונותיו המועילות.
ברי פיסליס פופולרי יותר מפיזליס צמחי ומגיע בכמה זנים עם מגוון טעמים:
- צימוק - יש טעם מתוק. את פירות היער מייבשים ומשתמשים בו במקום צימוקים.
- פרואני או תות - פירות קטנים עם טעם חמוץ מתוק, המזכירים תותים.
- פלורידה - במגוון יש פירות מתוקים טעימים.יש חסרון אחד - הם לא משדרים ארומה.
ירק Physalis מיוצג על ידי מין מקסיקני אחד, שיש לו מספר רב של זנים. הכי פופולארי:
- קוֹנדִיטוֹר - צמח מסועף מאוד עם פירות חמוצים גדולים.
- קינגלט - שיח בינוני עם פירות לימון קלים בטעם חמוץ מתוק.
- קרקע גריבובסקי - צמח זקוף מכוסה בפירות זית בהירים עם טעם חמוץ מתוק אופייני. הזן מתאים לגידול בכל אזורי רוסיה.
כיצד פיזליס שימושי לבני אדם
Physalis הוא ברי טעים ובריא. התכונות המועילות ידועות כבר זמן רב. Physalis התגלה על ידי שבטי דרום ומרכז אמריקה לפני כמה אלפי שנים. מדענים מודרניים חקרו תרבות במשך תקופה ארוכה והגיעו לדעה הכללית לפיזליס יש תכונות חיוביות והתוויות נגד:
- הוא מכיל כמות גדולה של חומצה אסקורבית, שבגללה האץ מזרז את התאוששות הגוף לאחר מחלות זיהומיות.
- חומצה ניקוטינית נפטרת מכולסטרול "רע".
- ויטמיני B מנרמים את תפקוד מערכת העצבים.
- אשלגן ומגנזיום מחזקים את שריר הלב ומסירים עודפי נוזלים מהגוף.
- בטא קרוטן וליקופן מעכבים את היווצרותם של תאים סרטניים.
- סיבים מסירים רעלים ורעלים, משפרים את תנועתיות המעיים.
- המיץ מרפא פצעים ונשרף, מחליק צלקות וצלקות ישנות.
ל- Physalis תכונות משתן, כולרטטיות, נוגדות דלקת, משככי כאבים.
פירות יער טריים או תרופה שהוכנה על בסיס physalis מומלץ ליטול עם:
- מחלת כליות;
- דלקת שלפוחית השתן;
- מחלת בוטקין;
- שִׁגָרוֹן;
- לַחַץ יֶתֶר;
- אחרי ניתוח.
הצמח יועיל למי שעושה דיאטה. מכיוון שהוא מכיל סיבים תזונתיים המנרמים את המעיים. התרבות מכילה ויטמינים, יסודות קורט, פיטונצידים וחומצות הנחוצות לאורח חיים בריא. פירות מוציאים מהגוף נוזלים ורעלים.
Physalis נמצא בשימוש נרחב בקוסמטיקה. הודות לתכולת הנחושת הגבוהה, העור מוחלק וקטיפתי. צריכה קבועה של הפירות עוזרת להיפטר מקמטים ופיגמנטציה.
Physalis במהלך ההריון
Physalis, על פי האמונות הצרפתיות, הוא סמל להריון המיוחל. בימי קדם אישה שילדה ילד העניקה לבעלה ענף ירוק כאות תודה על התפיסה.
רוב הנשים ההרות, לאחר שלמדו על התכונות המועילות של הפרי, מתחילות להשתמש בו בכמויות גדולות. שכחה כי פיזליס, כמו צמח אחר, יכול להביא לא רק יתרונות לגוף, אלא גם נזק.
Physalis הוא אלרגן חזק מאוד, השימוש בו יכול לגרום לתגובה אלרגית חזקה בצורת פריחה, נפיחות וגירוד. תגובה זו יכולה להשפיע לרעה על התפתחות העובר.
במהלך ההריון, לחץ הדם של האישה אינו יציב, ומכיוון שהצמח יכול להפחית את ביצועיו, עליך להיות זהיר במיוחד בעת נטילת פירות יער.
וגם בתרבות יש חומר משתן. עם בצקת קשה, זה שימושי; כאשר משתמשים בו עם תרופות אחרות, קיימת אפשרות של התייבשות מוחלטת של הגוף, אשר תשפיע לרעה על הילד.
כיצד להשתמש ב- physalis
משתמשים בפיזליס טריים ולהכנת מאכלים שונים. בעת רכישת מוצר בחנות, עליך להקפיד על הכללים:
- פירות נבחרים בקליפה סגורה ויבשה;
- גביעים ירוקים הם הסימן הראשון לחוסר בשלות;
- אחסן את פירות היער בקליפה, במקום חשוך וקריר במשך כחודש;
- המוצר הנקי צריך להיות במקרר לא יותר מ -10 ימים.
בישול לא עומד במקום, שפים מכל העולם מעלים עוד ועוד מתכונים חדשים מפירות יער, ירקות ופירות. Physalis אינו יוצא מן הכלל. הנה כמה מתכוני פירות יער חמצמצים מוכחים.
רוטב תפוחים ופיסליס
התיבול משתלב היטב עם צלעות חזיר.
רכיבים:
- פירות יער - 250 גרם;
- תפוחים מתוקים - 2 יח ';
- מיץ לימון - 30 מ"ל;
- מיץ תפוחים - ½ כף;
- כוסברה, קארי - ½ כפית כל אחד;
- דבש - 1 כפית;
- מלח ופלפל לפי הטעם.
ביצועים:
- התפוחים קלופים וזרעים, חתוכים לטריזים קטנים ומטוגנים בחמאה.
- פיסליס מסודרים, נשטפים, חוצים לשניים ונשלחים לתפוחים. מטגנים עד שהפרי זהוב.
- יוצקים מיץ תפוחים ולימון ומבשלים על אש נמוכה 10-15 דקות.
- תפוחים רכים ופיזליס נמעכים בבלנדר עד למחית.
- מוסיפים דבש, תבלינים ומשאירים להתבשל למשך 5 דקות נוספות.
- המנה מוכנה, בתיאבון.
ריבה
מעדן טעים ובריא יחמם אתכם בערבי חורף קרים.
רכיבים:
- פירות יער - 1 ק"ג;
- מים - חצי ליטר;
- סוכר מגורען - 1200 גרם.
הכנה:
- מכבסים את Physalis וכל גרגיר נוקב בקיסם.
- סירופ מכינים ממים ו -500 גרם סוכר.
- יוצקים את פירות היער עם סירופ חם ומשאירים לחליטה למשך לילה.
- בבוקר הניחו את התבנית על אש קטנה, הוסיפו את יתרת הסוכר ובשלו עד לסמיכות הרצויה.
- ריבה חמה נשפכת למיכלים מוכנים, ולאחר הקירור היא נשמרת.
קַוויָאר
המתאבן שהוכן על פי מתכון זה טעים ויהווה תוספת יוצאת דופן למנות בשריות.
רכיבים:
- פירות יער - 1 ק"ג;
- בצל - 0.3 ק"ג;
- גזר - 0.8 ק"ג;
- שמן צמחי לטיגון;
- תבלינים לפי הטעם.
שיטת ביצוע:
- גזר מגורד, בצל נחתך לחצי טבעות, פיסליס נחתך לשניים.
- במחבת מחממים את השמן ומטגנים את האוכל עד לריכוך הגזר.
- ירקות מבושלים נטחנים דרך מסננת או קצוצים עד שהם חלקים בבלנדר.
- תבלינים מוסיפים ונמזגים לצנצנות.
- היצירה מאוחסנת במקרר. לאחסון ארוך יותר, יש לעקר את החטיף. פחיות 0.5 ליטר - 20 דקות.
השתמש ברפואה המסורתית
הודות לתכונותיו המועילות, Physalis חוסך ממחלות רבות. מכינים ממנו מרתחים, חליטות ומשחות.
מרתח לטיפול במערכת המין, דרכי המרה, שיגרון וחום. 30 יח '. 500 מ"ל מים מוזגים על גרגרי יער יבשים, מעלים באש ומבשלים במשך 15-20 דקות. את המרק מוסר למשך 30 דקות לאינפוזיה, מקורר ומסונן. קח 50 מ"ל 4 פעמים ביום לאחר הארוחות.
משחה למחלות עור. הפירות נשרפים. האפר שנוצר מעורבב עם שמן צמחי לקבלת עקביות דייסה. המשחה מוחלת על האזורים הפגועים לסהר. צנצנת של תרופות נשמרת במקרר.
משחה לריפוי פצעים. 10 גרם פירות קצוצים מעורבבים עם 40 מ"ל שמן זית, מערבבים היטב ומסירים למשך חודש כדי להחדיר במקום חשוך. את המשחה המוכנה מורחים בשכבה דקה על העור הפגוע.
מיץ לטיפול במחלות דלקתיות. מיץ סחוט טרי נלקח ב 10 מ"ל 3-4 פעמים ביום למשך 7 ימים.
גרגר ומיץ לטיפול במחלות ילדים: דלקת שקדים, דלקת גרון וסטומטיטיס. חלק מהגרגיר נמעך, ומיץ מתקבל מאחר. הדייסה מועברת לסיר, מוסיפים מיץ ומביאים לרתיחה על אש נמוכה. חלב חם נוסף לתרופה הטבעית המוגמרת. ילדים מקבלים 3 כפות. l. 2-3 פעמים ביום למשך 5 ימים. התרופה אינה מומלצת לילדים מתחת לגיל 12.
התוויות נגד
כמו כל צמח, גם לפיסליס יש התוויות נגד. ראשית, הסכנה נובעת מחלקיו הרעילים של הצמח - אלה עלים וגביעי גביע. אם משתמשים בתרבית לבישול, יש לנקות אותם ולשטוף אותם היטב. אם משתמשים ב- physalis כמוצר תרופתי, יש להקפיד על המינון.מריחות חליטות וחליטות אינן מומלצות לשימוש בתרופות אחרות.
Physalis נלקח בזהירות רבה במקרים הבאים:
- הריון והנקה;
- ילדים מתחת לגיל 12;
- תגובה אלרגית;
- חומציות מוגברת של הקיבה;
- החמרה של כיב פפטי;
- סוכרת.
סיכום
התכונות המועילות של physalis היו ידועות עוד מימי קדם. אך על מנת שגרגרי הברקת ירוויחו, ולא יפגעו, יש צורך להשתמש בתרופות בפיקוח מומחה.
