תוֹכֶן
רוב הגננים במרכז רוסיה מכירים את הפיזאליס כצמח נוי בלעדי. אך לקרובת משפחה זו של העגבנייה הידועה יש גם זנים אכילים. אתה יכול לאכול פיזלי מאכל טרי וגם משומר. ישנם מספר זנים פופולריים של תרבות זו, לכל זן אוהדים משלו.
כיצד ניתן להבחין בהבדל בין פיזלי מאכל למאכל
זה די פשוט להבחין בין אכיל לפיזליס דקורטיבי. ברגע שמתרחש תהליך ההבשלה, זנים דקורטיביים רוכשים צבע כתום בהיר לא נעים, רעיל. לפיזליס למאכל יש בדרך כלל צבע חיוור יותר. בתוך העששית של זן המאכל, יש גרגרי יער קטן עצמו, אותו ניתן לאכול ללא כל טיפול בטמפרטורה. צבע פירות היער למאכל יכול להיות שונה, למשל שזיף. יש גם פירות כתומים וצהובים בהירים.
איך נראה פיזלי מאכל?
לפיסאליס יש שתי צורות אכילות לחלוטין. הראשון הוא ירק, השני הוא פירות יער. הפירות של הפיזליס הצמחי דומים לעגבנייה צהובה-ירוקה. בשרני, בינוני בגודלו. השיחים גבוהים ודקים, כמו כל גידולי הלילה.
הגבעולים יכולים להשתנות ולהיות מסועפים או זוחלים. אורך הגבעולים מגיע ל -120 ס"מ. העלים סגלגלים, עם קצוות משוננים. עד 200 פירות נוצרים על צמח אחד, תלוי במזג האוויר ובתנאי הפריון.
היכן צומח פיזלי מאכל?
כדי לגדל פיזלי מאכל צריך אדמה גירנית. אם האדמה חומצית, אז physalis לא יגדל. במהלך היום הצמח דורש שמש. וגם לקציר טוב, אתה צריך להימנע מעודף לחות.
אם אין לחות עודפת, עשבים שוטים, מספיק שמש, הצמח ייתן יבול טוב ועשיר. חשוב שתהיה כמות מספקת של אור שמש כשגדלים ומטפלים בפיזליס.
איך צומח פיזלי מאכל?
ירק נדיר מגדל באמצעות שתילים. בעת השתילה, יש לזכור כי הצמח לרוב מסתעף חזק, מה שאומר שיהיה עליו לשתול באדמה במרחק של לפחות 50 ס"מ זה מזה ובדפוס לוח שחמט. ואז השיחים לא יפריעו זה לזה. חשוב שלא ישלב זנים שונים של physalis באותו אזור. יתר על כן, כל זן וזן דורש טיפול משלו.
זני פיסליס אכילים
לפני שתילת פיזלי מאכל, עליך לבחור את הזן המתאים ביותר. הנפוצים ביותר בטיפוח הם הזנים הבאים של פיזלי מאכל:
- פרואני. זן פירות יער עם טעם וארומה מתקתקים נעימים. הוא משמש בעיקר להכנת קינוחים.
- אננס. פירות יער של Physalis מזן זה הם קטנים, טעמם כמו אננס.
- צימוק. כאשר מייבשים, הזן הופך להיות דומה לצימוקים. הוא משמש לא רק מיובש ומיובש, אלא גם טרי. טועמים כמו הדרים.
- מוסקבה מוקדם. זן ירקות, המשמש בהצלחה לשימור. פירות בשלים מוקדמים במשקל של עד 80 גרם.
- עגבניה מקסיקנית. הנפוץ ביותר בקרב זני ירקות. השיחים גבוהים, הפירות צהבהבים. משמש בסלטים ומשמרים.
- קרקע גריבובסקי. מגוון מניב ועמיד בפני קור. הפירות ירקרקים באמצע ההבשלה.
בבחירת זן ספציפי, חשוב ללמוד היטב את תנאי הגידול והשתילה.
מדוע פיסליס אכיל שימושי?
למאכל Physalis יש תכונות שימושיות רבות בשל הוויטמינים והמינרלים הכלולים.
פירות של צמח בשל מכילים:
- כמות גדולה של ויטמין C, זה עוזר לטיפול במחלות זיהומיות והצטננות;
- חומצה ניקוטינית, המסייעת בהורדת רמות הכולסטרול בדם ונלחמת בטרשת עורקים;
- אשלגן, המפחית את לחץ הדם, מסיר עודפי נוזלים ומקל על נפיחות;
- בטא קרוטנים, ליקופן - מפחיתים את הסיכון לסרטן הערמונית אצל גברים;
- ויטמיני B, השולטים ומנרמים את תפקודה של מערכת העצבים המרכזית.
כאשר משתמשים בו נכון, לפיזליס יש השפעה כולטרית, משככת כאבים, ריפוי פצעים, חיטוי ומשתן על הגוף. הצמח משמש בהצלחה ל:
- דלקת שלפוחית השתן;
- pyelonephritis;
- לַחַץ יֶתֶר;
- שִׁגָרוֹן;
- עצירות;
- מחלת בוטקין.
יש גם תועלת למעיים, מכיוון שהירק משפר את פריסטליזם ומנרמל את מערכת העיכול.
התוויות נגד
לצמח יש התוויות נגד משלו:
- אתה לא יכול לשתות קורס יותר מ -10 ימים ללא אישור רופא;
- הריון, תקופת הנקה;
- דלקת קיבה וכיבים בקיבה;
- מחלת בלוטת התריס;
- תגובה אלרגית.
אם אדם אינו יודע באופן מהימן על אלרגיה לפיזליס, מספיק לזכור את תגובת המזון לעגבניות. אלרגיה אליהם פירושה נוכחות של אלרגיה לפיזליס.
גידול וטיפול בפיזליס אכיל
Physalis רגיל בגידול לא קשה. האגרוטכניקה הצמחית היא פשוטה ביותר. Physalis גדל מזרעים באמצעות שתילים.
לפני שתילת שתילים באדמה, יש להכין את האדמה. אתה צריך לבחור מקום שטוף שמש, שכן העגבנייה המקסיקנית לא אוהבת צל. יש להוסיף אדמה תמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט. בעת חפירה, יש צורך להוסיף אפר וחומוס. ואז האדמה תהיה מספיק פורייה.
לא ניתן להשתמש בגידולי לילה כלשהו כמבשרים, מכיוון שהם משתמשים בחומרים דומים מהאדמה ומדלדלים אותה. הזרעים נובטים במהירות, ותוך 30 יום ינבט צמח צעיר.
ניתן לשתול אותו ישירות באדמה הפתוחה, אך במקרה זה יש לכסות את המיטות בסרט.
בהתחלה, אין להשקות את השתילים באופן פעיל מדי, מכיוון שבמקרה זה מערכת השורשים כפופה לנרקב. כדי למנוע מהפירות להיות מימיים מדי, לא מומלץ להשקות את הצמח במהלך היווצרותו והבשלתו של היבול, רק מדי פעם.
הצמח ניזון פעמיים במהלך תקופת הגידול. לצורך האכלה משתמשים בתמיסה של זבל פרות ביחס של 1:10.
הצמח אינו דורש טיפול מיוחד. השקיה במתינות והיות נטולת עשבים מספקת.
מחלות ומזיקים
המחלות העיקריות של Physalis vulgaris:
- לְהָפֵר שְׁבִיתָה - מתרחשת כאשר יש לחות מוגזמת והיעדר התרופפות של האדמה. במקרה של מחלה, הגבעול בשורש משחיר, והצמח מת.
- פְּסִיפָס על כתמי הצמח מופיעים כתמים ירוקים בהירים בגדלים שונים. הצמח נגוע באמצעות חרקים, כמו גם מכנית בטכנולוגיה חקלאית לא נכונה.
אם הצמח מנוקד באופן קבוע, מושקה וגם משחרר את האדמה, אזי מחלות לא יוכלו להתגבר על הפיזליס והקציר יהיה מלא. בנוסף למחלות, ישנם גם מזיקים, שחלקם מעוניינים מאוד בגידולי לילה:
- מדבדקה - פוגע בצמחים מראשית האביב. לחרק יש רגליים חופרות מובהקות. הוא נרדם כזחל. כדי להיפטר מהדוב בתחילת יוני, מומלץ לשחרר את המעברים עמוקות.
- תולעי תיל - לא החרקים עצמם מסוכנים, אלא הזחלים שלהם. הם מכרסמים את מערכת השורשים של הצמח ומובילים למותו. מומלץ לטפל באדמה באמצעים מיוחדים, כמו גם לקבוע מלכודות לפיתוי תולעת התיל.
קְצִיר
Physalis מתבגר בהדרגה.היבול הראשון מופיע ומבשיל על ענפיו התחתונים של הצמח. אם לא אוספים אותו בזמן, אז הפירות ייפלו לקרקע. אם מזג האוויר יבש, אז על הקרקע הפירות שבכיסויים ישמרו על תכונותיהם המועילות לאורך זמן. באקלים לח, עליכם לאסוף מיד כדי שהזחלים והטפילים לא יוכלו להיכנס לכיסוי.
הפירות יכולים לסבול את כפור הסתיו הראשון, אך מומחים מייעצים לקצור לפני הכפור, כך שהפירות ישמרו על כל תכונותיהם השימושיות.
לאחסון ארוך טווח, עליך להסיר את הפירות במצב לא בוגר. לאחסון יש להשאיר את הפירות ב"אריזה "הטבעית שלהם.
איך לאכול
מאכל רב שנתי למאכל ניתן לצרוך בכמה דרכים. הכל תלוי במגוון. ישנם זנים דקורטיביים מהם תוכלו להכין ריבות, ירקות לשימור וסלטים.
ניתן גם לאכול ולבשל:
- Physalis הוא מלוח. ניתן להכין מתכון זה בנפרד או באמצעות מלפפונים. המתכון הוא כדלקמן: שמים את הפירות בצנצנת בשכבות עם תבלינים ויוצקים מלח במינון של 60 גרם מלח לליטר מים.
- ירק ספוג.
- מוצר כבוש. יש צורך במרינדה באותם תנאים כמו עגבניות פשוטות.
- קוויאר ירקות מפירות העגבנייה המקסיקנית מכינים על ידי מעבר במטחנת בשר והוספת מלח, בצל, פלפל לפי הטעם.
- פירות מסוכרים לרוב מוכנים מזני פירות יער.
- ריבה ופירה הן להכנה חד פעמית והן כהכנה לחורף.
ירק זה ייחודי בכך שהוא יאהב הן את האוהבים המתוקים והן את אלה שמעדיפים מטבח בריא יותר. בסלטים, לפיזליס למאכל יש טעם נעים משלו ועם תכולת קלוריות נמוכה ימשוך אליו חובבי אוכל בריא.
סיכום
אנשים החלו לאכול פיזלי מאכל לפני זמן רב. זהו מוצר שימושי המכיל כמות גדולה של ויטמינים ומינרלים. גידולו בארץ אינו קשה יותר מעגבנייה פשוטה. גנן מתחיל יוכל גם לטפל בשתילה, וכתוצאה מכך הוא יקבל צמח שימושי בעל מספר רב של תכונות מרפא.
