תוֹכֶן
למצוא את ההבדל בין אורגנו לתימין קשה מיד: לעתים קרובות צמחים מבולבלים זה עם זה בשל הדמיון במראה. כל אחד מעשבי התיבול שייך למשפחת הכבש, בעל מספר מאפיינים ותחום יישום משלו.
אורגנו וטימין: האם הם אותו הדבר או לא?
בצורה יבשה, קשה מאוד להבדיל אותם ללא כישורים וידע מסוימים. בבישול משתמשים בעשבי תיבול לסירוגין, מכיוון שטעמם וארומתם זהים כמעט.
השם הנרדף לטימין הוא טימין. זה ידוע בתור תבלין או תבלין. אורגנו ניתן למצוא בספרי עיון קולינריים תחת "שם" אחר - אורגנו. הוא משמש להכנת פיצות ומרקים.
מה ההבדל בין קורנית לאורגנו
אם העשב נבצר כתבלין, ניתן להשתמש בשניהם. ההבדל בין טימין לאורגנו חשוב מיסודו עבור אותם אנשים הזקוקים לצמחים למטרות רפואיות.
איך נראים טימין ואורגנו
גזע האורגנו הוא כמעט לא מסועף, מתבגר, עם צלחות עלים בינוניות. הם ממוקמים בזוגות, זה מול זה, בעלי עצות מחודדות.
תפרחות האורגנו הן בצורת פאניקה עם ניצנים צינוריים, ורודים עם סגולים.
גובה שיח האורגנו אינו עולה על 0.5-0.8 מ '
לקורנית יש גזע זוחל, שמקשה על הקציר. גובה הצמח עד 35 ס"מ. הגזע מכוסה במספר רב של עלים קטנים המחוברים בתבנית לוח שחמט. הם קשים ומצביעים על המגע. עלי הכותרת שלהם קצרים, כמעט ולא ניתן להבחין בהם לאחר בחינתם.
בטימין, את הניצנים אוספים במכחול, שצבעו יכול לנוע בין גווני לבן לסגול בהיר וורדרד.
טעם וארומה
קשה להבדיל בין טימין מיובש ואורגנו. לשניהם ניחוח מתקתק ועז עם רמז למרירות עצית. הצמחים דומים לטעמם, ולכן מומחים קולינריים משתמשים בהם במנותיהם כמוצרים להחלפה. אך יש לזכור שלתימין יש גוון קמפור ואילו לאורגנו גוון טארט יותר.
תרכובת כימית
ואם טימין ואורגנו דומים בתצלום, הרי שיש להבדלים גדולים בהרכב הכימי שלהם.
עד למאה ה -20 לא היה ידוע מעט על התכונות המועילות, אך מאוחר יותר מדענים הצליחו לחקור את הצמח ומרכיביו:
- ויטמיני B;
- ויטמין סי;
- טוקופרול;
- מַנגָן;
- אֶשׁלָגָן;
- בַּרזֶל;
- אָבָץ;
- סִידָן;
- סֵלֶנִיוּם;
- זַרחָן;
- נתרן.
מכיל טימין ושמן אתרי עשיר בתימול ובקרווקרול. הראשון שבהם הוא חומר חיטוי חזק בעל השפעה חיידקית. החומר השני מסוגל להשמיד ביעילות מיקרואורגניזמים המשבשים את תפקוד המעיים, כמו גם להילחם בתהליכים דלקתיים.
הפלבנואידים והטאנינים הקיימים בטימין הם סוכן המוסטטי מעולה. הנוכחות של חומצה אוליאנולית מספקת לגוף הגנה מפני נגיפים. בעל אפקט טימין וטוניק לתמיכה במסת השריר, לשיפור תפקוד המערכת האנדוקרינית. נכס זה מסופק על ידי חומצה אורסולית, שהיא חלק מטימין.
טימין לא יומרני כשגדלים אותו, ניתן לקצור אותו מיוני עד אוגוסט
אורגנו עשיר בפלבנואידים וחומצות פנוליות. לשמן עשבי תיבול יש ארומה נעימה ותכונות חיידקים.אורגנו מכיל את המינרלים והוויטמינים הבאים:
- ויטמין סי;
- בטא קרוטן;
- יוֹד;
- זַרחָן;
- תיאמין;
- נתרן;
- ניאצין;
- אֶשׁלָגָן;
- בַּרזֶל.
אורגנו ידוע בכינויו תרופה אנטיבקטריאלית, אנטי דלקתית, דיאפורטית ושתן.
מקומות גידול
מולדת האורגנו נחשבת לדרום מערב אסיה וצפון אפריקה. אבל התרבות צומחת היטב ממרכז אסיה ועד הים התיכון. עשבי תיבול מעובדים בצרפת ובארה"ב.
אורגנו נמצא בכל מקום: על הקצוות, המדרונות והגלחים וביערות, זה לא יומרני, אבל לא אוהב חימר וקרקעות חומציות
טימין נמצא בדרום אירופה, בים התיכון ובמרכז אסיה. הצמח מעדיף יערות ומדרונות סלעיים.
שזה בריא יותר: אורגנו או טימין
יש לשפוט את ערך עשבי התיבול ביחס למטרת השימוש בהם. תכונות הריפוי של טימין הן:
- הרחבת הסמפונות והשמדת חיידקים, המאפשרת להילחם במחלות של מערכת הנשימה. מאפיין של העשב הוא שיש לו השפעה חיידקית גם במקרים בהם הופיעה עמידות לאנטיביוטיקה.
- השפעה מכייחת עקב הפרשה מוגברת של בלוטות הסימפונות ודילול כיח. קורנית משמשת רופאי שיניים ולשאיפה כסוכן עוטף.
- מחלות דרמטולוגיות: מסייע בטיפול בפורונקולוזיס, אקנה. ניתן להשתמש בחליטות קורנית לניקוי פצעים וכיבים מוגלתיים.
- עם גסטריטיס ופתולוגיות מעיים אחרות, המרק משפר את העיכול ומגביר את התיאבון.
- אפקט משכך כאבים לנוירלגיה, מיגרנות ורדיקוליטיס.
- השפעה מרגיעה במקרה של עומס עצבים. לנדודי שינה ולחץ מומלץ לרכוש כרית עם טימין.
הדרך הנפוצה והקלה ביותר לשימוש בטימין היא לחלוט תה בריכוזים נמוכים לחיזוק כללי של הגוף.
למרות שפע החומרים המזינים, טימין עלול להזיק לבני אדם. מכיוון שלצמח פעילות ביולוגית גבוהה, מומלץ לסרב לשימוש במקרים הבאים:
- תהליכים דלקתיים בכבד וכיס המרה;
- כיב בקיבה;
- נטייה לשלשול או חסימת מעיים;
- פרפור פרוזדורים;
- תת פעילות של בלוטת התריס;
- אסתמה בסימפונות.
לא מומלץ לתת תה טימין לילדים מתחת לגיל שנתיים, כמו גם לנשים בהריון ללא מרשם רופא.
למרות העובדה שהרכב האורגנו פעיל פחות ביולוגית מזה של טימין, ניתן להשתמש בו במקרים הבאים:
- כתוספת לטיפול בברונכיטיס ודלקת ריאות;
- עם אפילפסיה, נוירוזות;
- להפחתת התכווצויות בבטן;
- כאנטי היסטמין;
- להיפטר מצלוליטיס, אקזמה, שחין;
- עם פתולוגיות של המעיים, החניכיים.
למרתח של אורגנו יש השפעה מיטיבה על בריאות האישה: הוא מפחית כאב בזמן הווסת ובמהלך גיל המעבר, ומנרמל את המחזור.
לעשבים חשיבות ניכרת לנשים בתקופה שלאחר הלידה, המרק מסייע לנורמליזציה של ההנקה, והתכווצות מהירה של הרחם.
אורגנו צריך להיות נטוש על ידי אנשים עם נטייה למחלות אלרגיות, כיבים בקיבה, במהלך ההריון.
שימוש ארוך טווח באורגנו מסוכן לבריאות הגברים, לכן מומלץ לשתות את העירוי לפי הוראות הרופא.
יש הבדל בין טימין לאורגנו, לא רק בהרכב, אלא גם במטרת השימוש. אורגנו נחשב לעשב נקבה, טימין זכר. במינונים מינימליים, כתבלין, ניתן לאכול אותם ללא הגבלות, אך אין להתבלבל בין צמחים כטיפול.
הבדלים בשימוש בצמחי מרפא
אזור השימוש באורגנו וטימין רחב מאוד. ולמרות הדמיון בטעם ובמראה החיצוני, ישנם מאפיינים מובהקים לשימוש בצמחי מרפא.
בבישול
מקובל בדרך כלל שטימין הוא קודם כל צמח מרפא.אבל משתמשים בה בהצלחה גם בבישול. נהוג להוסיף אותו למנות שומניות עם חזיר וכבש בכדי לשפר את העיכול. התבלין משתלב היטב עם פלפל שחור. בים התיכון מפזרים טימין קצוץ על מנות ירקות ודגים.
יש להוסיף טימין למרקים 30 דקות לפני הבישול, למנות עיקריות בתהליך ולסלטים לפני ההגשה
אורגנו משתמש בעלים ובפרחים באירופה ובאסיה כתבלין. בצרפת מוסיפים אורגנו למנות פיצה ופטריות. זהו אורגנו ורכיב חובה בתערובות לנקניקיות, פטה. משתמשים בתבלין בהצלחה ברטבים.
עלי האורגנו "נשרפים" מעט, בעלי ארומה חריפה מרה, כך שניתן להוסיף אותם בעת כבישת ירקות, בבירה וקוואס. זיווג טוב עם אורגנו עם פלפל שחור, בזיליקום ומורן.
למנות עם תוספת אורגנו חיי מדף ארוכים יותר
ברפואה העממית
השימוש הנפוץ ביותר בצמחי מרפא הוא תה או תה. שני הצמחים נכללים באוסף המרגיע, אחרת אזור היישום שלהם תלוי במחלה הספציפית.
מטימין ניתן להכין משחות, תמיסות אלכוהוליות ושמנים מרפאים. אורגנו ברפואה העממית משמש לעתים קרובות יותר כמשקה של אישה. אפשר לעשות מרתח.
בקוסמטיקה ביתית
זהו אורגנו הידוע כמוצר קוסמטי בשל תכולתו הגבוהה של נוגדי חמצון. חומרים אלה מחזקים את דפנות כלי הדם, משפיעים על התחדשותם, מחזירים את זרימת הדם ומעלים סימני גירוי.
אתה יכול להשתמש באורגנו בדרכים שונות: להוסיף כאחד המרכיבים למסכות, להכין מרתחים ולהכין קוביות קרח לשפשוף הפנים.
טימין נוסף לאמבטיות מרגיעות, המשמש כחומר מניעתי לאקנה. מומלץ לנגב עור מעורב ושמן עם מרקים. טימין מוערך בקוסמטיקה על תכונותיו האנטי דלקתיות, מכווצות כלי הדם ואנטיבקטריאליות. זה מאפשר לך לכווץ נקבוביות, לייצב את בלוטות החלב.
סיכום
ההבדל העיקרי בין אורגנו לטימין הוא בהרכב הכימי של עשבי התיבול. טימין פעיל יותר מבחינה ביולוגית מאשר אורגנו. למטרות רפואיות, יש צורך לבחור עשב ספציפי. אך גם אורגנו וגם טימין יכולים לשמש כתבלינים.
