תוֹכֶן
הכוסברה (המכונה גם כוסברה) היא תבלין פופולרי מאוד במטבח המזרחי. בבישול משתמשים גם בעשבי תיבול וגם בזרעי צמח. אתה יכול לגדל תיבול בחלקה האישית שלך - טיפול בכוסברה הוא פשוט, זה גם לא מטיל דרישות ספציפיות על תנאי הטיפוח. אך עדיין, ישנם ניואנסים מסוימים לגבי מתי וכיצד לזרוע כוסברה, כיצד להכין מצע גן וזרעים. מומלץ לברר עליהם מראש, אחרת לא תוכלו לסמוך על קציר שופע.
מתי לשתול כוסברה
זרעים ויורה של כוסברה נותרים בר קיימא בטמפרטורות של עד -5 מעלות צלזיוס. לכן, עיתוי הזריעה של הכוסברה הוא די מוקדם: יש צורך במצע להתחמם עד 6-8 מעלות צלזיוס בלבד. באקלים ממוזג, הזמן האופטימלי הוא העשור השני של אפריל. באזורים הדרומיים הסובטרופיים תוכלו לשתול כוסברה מוקדם יותר - כבר באמצע מרץ. באוראל, בסיביר, במזרח הרחוק, נצטרך לחכות למחצית השנייה של מאי.
יתר על כן, במהלך העונה, כל 1.5-2 שבועות, אתה יכול לזרוע קצת עד אוגוסט. בסתיו נטיעה כוסברה לקראת סוף אוקטובר. כך מתקבלים ירוקים מוקדמים. שתילים בעת שתילת כוסברה בסתיו לפני החורף מופיעים באמצע מרץ.
בחממה מחוממת מגדלים את הכוסברה כל השנה. הוא נטוע ברווחים של 3-4 שבועות. אם גנן מקצה מקום לצמחייה בחממה רגילה, כוסברה נזרעת שם בסוף פברואר, וקצרת בצומת אפריל-מאי.
עיתוי שתילת הכוסברה קובע את מאפייני האקלים המקומי ואת התנאים לגידולו.
הקודמים הטובים ביותר
תנאי גידול אופטימליים לכוסברה כוללים סיבוב יבול תקין. מומלץ לשתול כוסברה לאחר:
- כל הקטניות (אפונה, שעועית, שעועית);
- דגנים (זבל נפוץ וירוק);
- כל סוגי הבצלים, השום;
- תירס;
- סלק;
- כרובית וכרוב לבן מוקדם.
קצת פחות מוצלחים, אבל גם קודמים מתאימים לגידול כוסברה בחוץ בארץ:
- כמעט כל עשבי תיבול חריפים, סלט ירוק;
- מלונים (דלעות, מלונים, אבטיחים);
- צמחים ממשפחת הסולניים (עגבניות, תפוחי אדמה, חצילים);
- צנון, צנון, דייקון.
לגידול כוסברה בשדה הפתוח לירקות וזרעים, לא נעשה שימוש באזורים בהם נטעו בעונה שעברה:
- עשבי תיבול מטריה (שמיר, שומר, פטרוזיליה, סלרי, גרגר הנחלים);
- גזר;
- כרוב הבשלה מאמצע ומאוחר.
בחירת האתר והכנת הקרקע
האיכות והנפח של ירקות הכוסברה תלויים ישירות בבחירת מקום לגינה. מומלץ לשתול אותו במקום בו הצמחים מקבלים מספיק אור שמש וחום. בצל חלקי התרבות גם מרגישה טוב, אבל בגוון הצפוף הכוסברה מתפתחת לאט הרבה יותר, התשואה פוחתת.
חוסר באור שמש מוביל לריכוז מופחת של שמנים אתרים בצמחים
למיטה שעליה מתוכנן לשתול כוסברה, בחר מקום שטוח או אזור קרוב יותר לראש גבעה עדינה. אתה לא יכול לזרוע זרעי כוסברה באדמה פתוחה שבה אוויר קר וחם גשם עומדים בהכרח. הרטיבות אינה נסבלת על ידי השורשים או החלק התת קרקעי של התרבות.
הצמח אינו זקוק לאדמה מזינה במיוחד. חשוב יותר מבחינתו הוא הרופפות, חדירות המים והאוויר של האדמה. עדיף לשתול כוסברה בתוך טיט חול או טיט. איזון חומצה-בסיס - ניטרלי או מעט אלקליין. במצע חומצי התרבות בהחלט לא תשרוד.
מאחר וכוסברה נטועה מוקדם, הגן מוכן בסתיו. האתר נחפר, ובמקביל מסיר כל פסולת, מציגים חומוס (עד 3-5 ליטר / מ"ר) ודשן זרחן-אשלגן (30-40 גרם / מ"ר). ניתן להחליף את האחרון באפר עץ מנופה (0.5 ליטר / מ"ר). באביב, רגע לפני שתילת הכוסברה, האדמה משוחררת ביסודיות, מושקה בתמיסה של כל דשן חנקן.
הכנת זרעים
הגיוני לשתול רק זרעי כוסברה שנאספו לא יאוחר מלפני שנתיים. אם הם זקנים, אתה יכול לסמוך על יורה בודדת במקרה הטוב.
כדי להאיץ את תהליך הופעת השתילים, מיד לפני השתילה, מומלץ להשרות אותם במים בטמפרטורת החדר או בתמיסה של כל חומר מעורר ביולוגי למשך 10-12 שעות.
לשתילה, רק זרעי כוסברה שנקטפו באופן עצמאי או שוחררו על ידי חברות חקלאיות מתאימים.
כיצד לשתול כוסברה (כוסברה) כראוי באדמה פתוחה
גידול שתילי כוסברה עם גננים אינו פופולרי, אם כי, באופן עקרוני, הדבר אפשרי. לרוב הוא נטוע ישירות באדמה פתוחה.
שתילת כוסברה באדמה פתוחה עם זרעים באביב
כך שלצמחים בגן יהיה מספיק מקום, הכוסברה נטועה על פי אחת התוכניות:
- שורות עם מרווח בין צמחים של 8-10 ס"מ ומרווח שורות של 12-15 ס"מ;
- בחורים - על מיטת הגן, כביכול, הם מציירים סריג, מחלקים אותו לריבועים עם צד של 12-15 ס"מ, כוסברה נטועה בפינות ה"תאים "הללו.
ההרחקה היא תהליך פשוט ביותר:
- מפלסים את האדמה על המיטה המוכנה, מסמנים חורים או חריצים בעומק של עד 2 ס"מ.
- פזרו אותם במתינות במים בטמפרטורת החדר, המתינו עד שהם נספגים.
- זורעים כוסברה באופן שווה ככל האפשר. "נורמה" בנוכחות חריצים על המיטה - 2-2.5 גרם / מ"ר. שים 2-3 חתיכות בכל חור.
- ממלאים את החריצים ואת החורים בשכבה דקה של אדמה, שוב מים במתינות.
זרעי הכוסברה גדולים מספיק כדי להפיץ באופן שווה יחסית בעת השתילה.
זריעת כוסברה (כוסברה) בסתיו לפני החורף באדמה פתוחה
זריעת כוסברה לפני החורף באותם אזורים שבהם אין כפור מתחת - 10-15 מעלות צלזיוס, מתבצעת על פי אותו אלגוריתם כמו באביב. "בידוד" את המיטה, זורק אותה בענפי אשוח או מהדק אותה עם 2- 3 שכבות של חומר כיסוי.
כאשר נופל מספיק שלג, הוא מושלך על נטיעות הכוסברה לפני החורף עם זרעים מעל המקלט, ויוצר סופת שלג בגובה של עד 30 ס"מ. יש לחדש אותה מעת לעת תוך שבירת הקרום על פני השטח.
מאפיינים של גידול כוסברה בחממה
לא נדרש טיפול ספציפי בכוסברה אם הוא מתוכנן לגדול בחממה. ההבדל הוא תאריכי שתילה קודמים ושיעורי הבשלה מואצים.
אתה גם צריך לעקוב אחר תוכנית השתילה - בתנאים נוחים, כוסברה גדל באופן פעיל. ניתן לנתק את הירוקים תוך 40-55 יום לאחר הנביטה, זה תלוי במגוון.
"צפיפות" בחממה מסוכנת יותר מאשר בשדה הפתוח - הסיכון להתפתחות מחלות גבוה יותר
טיפול חיצוני בכוסברה (כוסברה)
כדי לגדל כוסברה מזרעים בגינה, עליך לזכור את הכלל העיקרי.הטיפול בכוסברה זהה לזה של עשבי תיבול חריפים פופולריים יותר - פטרוזיליה, שמיר.
דליל נבטים
שתילי כוסברה מדוללים בשלב העלים האמיתי השני. נותר מינימום של 5-7 ס"מ בין השתילים. רק בתנאים כאלה כוסברה, הנטועה על ירקות, תיצור שיחים עבותים עם עלים עסיסיים גדולים. עם "צפיפות" במיטת הגן, הירוקים מחווירים בצורה ניכרת, העלים מאבדים את הטון שלהם, מפרישים.
דליל שתילים בעת שתילה באדמה פתוחה מחליף את קטיף השתילים בעת גידול שתילים
כמו כן, יש לעשב שתילים. עשבים שוטים מחלישים מאוד צמחים צעירים. כוסברה מבוגרת כמעט ואינה זקוקה לעישוב, היא מסוגלת "לפטיש" ו"לעקור "את רוב ה"מתחרים" מהגן.
השקיה והתרופפות
לא ניתן לקרוא לכוסברה צמח מאוד אוהב לחות, אך במהלך הצמיחה הפעילה של הירק, הוא דורש השקיה קבועה. המצע נשמר לח בינוני בכל עת. מרווחי השקיה מותאמים בהתאם למזג האוויר בחוץ.
כשלא חם מדי, הכוסברה מושקה כל 3-4 ימים וצורכת כ- 4-5 ליטר / מ"ר. אם כוסברה נטועה על זרעים, כחודש לפני הבשלתם, הקצב מופחת ל -2-2.5 ליטר / מ"ר. זה מגרה את היווצרותם של דוושות.
הלבשה עליונה
כל הדשנים הדרושים לגידול כוסברה מזרעים בשטח הפתוח מוחלים בסתיו ובאביב בעת הכנת המיטות שעליהן הם נטועים. לכן, בתנאים נוחים הוא אינו זקוק להאכלה נוספת בעונת הגידול.
אך אם המצע מאוד "דל" או "קל", מדולדל, כל 2.5-3 שבועות הכוסברה ניזונה מהשקיה בתמיסות תזונה. הם משתמשים בדשנים שנרכשו לצמחי מרפא ולחומרים אורגניים טבעיים - חליטות של גללי פרות, גללי עופות, "תה ירוק" מעשבים שוטים.
הגנה מפני מחלות ומזיקים
חסינות הכוסברה היא בדרך כלל טובה, בין אם היא נטועה בחממה או באדמה פתוחה. אבל יש כמה מחלות פטרייתיות שהתרבות רגישה אליהן:
- טחב אבקתי - ציפוי אבקה לבן אפרפר על כל חלקי הצמח;
טחב אבקתי הוא מחלה הפוגעת ברובם המכריע של גידולי הגננות
- ramulariasis - כתמים חומים על העלים, צמחים מייבשים במהירות.
אם לא נעשה דבר, שיח הכוסברה שנפגע מרמולריוזיס יתייבש לחלוטין תוך 7-10 ימים.
כדי למנוע התפתחות של מיקרופלורה פתוגנית, הכוסברה, הנטועה בגינה, נבדקת באופן קבוע. בתסמינים החשדניים הראשונים של השתילה והאדמה בגינה מרוססים בתמיסה של כל קוטל פטריות שמקורו ביולוגי.
בשל תכולתו הגבוהה של שמנים אתרים, הכוסברה אינה אכילה עבור רוב המזיקים. היוצא מן הכלל הוא המטריה ובאג הפסים. אך לא ניתן לקרוא לחרק זה נפוץ מאוד; כדי למנוע התקפותיו, מספיק לאבק את הצמחים ואת האדמה בתערובת של אפר עץ מנופה ואבק טבק אחת ל3-3 שבועות.
מטריות וחרקים מפוספסים הם בצבעים עזים, ולכן לא קשה להבחין בהם על צמחים
קציר ואחסון
מכוסברה (זה לא משנה אם היא נטועה באדמה הפתוחה או בחממה), הירקות נקצרים מספר פעמים במהלך העונה, ומחכים שיופיעו עלים חדשים. החיתוך הופסק לאחר היווצרותם של פדונקלס - הם הופכים להיות מחוספסים במידה ניכרת, מרים בצורה לא נעימה.
צמחים שהחלו לפרוח מתאימים רק לאיסוף זרעים
לאחסון ארוך טווח, ירקות הכוסברה מיובשים באופן טבעי או בתנור, במיקרוגל או במייבש החשמלי. שמור אותו במקום חשוך וקריר, בתוך שקיות פשתן או נייר, במיכלי פלסטיק סגורים הרמטית.
כאשר כוסברה נטועה על זרעים, עליך להמתין עד שהם בשלים לחלוטין. ניתן לזהות זאת על ידי גוון החום-חום של הקליפה והריח האופייני האופייני לתבלין החנות.בזרעים לא בשלים ה"ארומה "מאוד לא נעימה, עבור רבים היא מעוררת אסוציאציות לפשפשים.
ראשית, הם מיובשים בתנאים טבעיים, על ידי עקירת הצמחים ופיזורם במקום פתוח, מנופח היטב על ידי הרוח. יש צורך להמתין עד שהם יתפוררו באופן חופשי מהבולים. ואז הוא מופרד מפסולת הצמח ונמזג לשקיות נייר קטנות. הם מאוחסנים באותו מקום כמו ירקות יבשים.
יש להרחיק זרעים וירקות כוסברה יבשים מכל מזון הסופח ריחות זרים.
סיכום
אתה יכול לזרוע כוסברה גם בחוץ וגם בחממה. הצמח הלא יומרני מסתגל למגוון רחב של תנאי אקלים ומזג אוויר. אבל כדי לקבל קציר של ירקות וזרעים, אתה צריך לבחור את זמן השתילה והמקום הנכונים, להכין מיטת גן. נטיעת כוסברה אינה קשה, הטכנולוגיה החקלאית כוללת אמצעים סטנדרטיים בלבד: אינך צריך להיות גנן מנוסה כדי לטפל בגידול.
