תוֹכֶן
החמציץ הוא יבול ירוק הנפוץ ברוסיה כמעט בכל מקום. סוג זה של יבול מתייחס לצמחים שעליהם העלים הצעירים והטריים משמשים בצורתם הירוקה להכנת סלטים, מרקים ולשימורים. החמציץ הוא מוצר אביב בריא שנכלל בתפריט של מבוגרים וילדים כאחד. מי שמעוניין בירק זה ימצא מידע שימושי אודות היתרונות הבריאותיים והנזקים של החמץ וכיצד להשתמש בו נכון.
תכונות שימושיות של חמציץ
זה, כמו כל הירקות, דל בחלבון ובפחמימות, כמעט ללא שומן, אך זה לא נקודת התועלת שלו כמוצר מזון. באביב החומצה גדלה מוקדם והופכת לאחד מגידולי הגינה הראשונים שניתן לאכול בתקופה זו. בשלב זה, זו בדיוק הדרך - הוא מכיל הרבה ויטמינים ואלמנטים מינרליים, הגוף זקוק להם נואשות אחרי החורף.
חמציץ טרי יכול להיות לא רק מוצר ויטמין, אלא גם תרופה. יש לו שימושים רבים ברפואה העממית. זה יכול לשמש כחומר שמשפר וממריץ את תהליכי העיכול, כסם מכווץ, נוגד דלקת, משכך כאבים ומרפא, כתרופה אנטיביוטית ואנטי-קורבטית.
ניתן לאכול אותו עבור:
- מניעת hypovitaminosis, אנמיה;
- הגדלת חסינות;
- שיפור העיכול;
- חיסול תהליכים דלקתיים במעיים ושיקום מיקרופלורה;
- שמירה על טונוס השרירים;
- ניקוי כלי הדם והגברת האלסטיות שלהם;
- סילוק רעלים שהצטברו;
- נורמליזציה של חילוף החומרים בשומן.
מרק חמוצים משמש כסוכן כולרטטי, המשמש לטיפול בהפרעות דיספטיות ומחלות עור, פריחות אלרגיות. משורש הצמח מכינים סוכנים לטיפול בפתולוגיות כבד, מחלות דלקתיות בחלל הפה, פצעים קטנים וכוויות קלות. מרתח של השורשים והעלים יעזור עם אנטרוקוליטיס.
מדוע חומצה שימושית לנשים
הוא מכיל ויטמינים החשובים לגוף הנשי, כולל חומצות אסקורביות ופוליות, טוקופרולים ומינרלים, ברזל, סידן ויוד. כולם נחוצים לנשים לתפקוד תקין של איברים ומערכות, עוזרים בשמירת עבודתם ובשמירה על רקמות צעירות.
הודות לחומרים אלה, חומצה עוזרת להתאושש לאחר הווסת ומקלה על המצב עם גיל המעבר, ומפחיתה את חומרתם של תסמינים כאלה האופייניים למצב זה כמו סחרחורת, גלי חום, הזעה וכו '.
בנוסף, החמציץ, כמו כל הירקות, דל בקלוריות, הוא מכיל 22 קק"ל בלבד, כך שאפשר לאכול אותו גם על ידי נשים שעוקבות אחר משקלן. מומלץ להשתמש בו כמרכיב לקוסמטיקה ביתית, להכין מרתח ולהשתמש בו לשטיפה עם פריחות בעור ולהלבנת נמשים וכתמים.
מדוע חומצה שימושית לגברים
הירק יהיה שימושי גם לבריאות הגברים. אם אתה משתמש בו באופן קבוע, תהיה לזה ההשפעה החיובית ביותר על בריאות איברי המין, בפרט בלוטת הערמונית. השפעה זו נובעת מהימצאות אבץ בצמח.יסוד נוסף, אשלגן, חיוני לתפקוד תקין של הלב, ולכן יש צורך בכמות מספקת של יסוד זה בגוף כדי למנוע מחלות לב וכלי דם.
אילו ויטמינים נמצאים בחומצה
יש מעט מאוד חלבונים, שומנים ופחמימות בגינת הירק הזו, כמו בצמחים עשבוניים אחרים: לכל 100 גרם, יש 1.5 גרם, 0.3 גרם ו- 2.9 גרם, בהתאמה. יש כמה חומצות אורגניות - 0.7 גרם, סיבים - 1.2 גרם והרבה מים - 92 גרם.
בנוסף לחומרים אלה, חומצה ירוקה מכילה מספר ויטמינים, במיוחד תרכובות רבות מקבוצת B (B1, B2, B4, B5, B6 ו- B9), כמו גם רטינול ובטא קרוטן, חומצה אסקורבית, אלפא-טוקופרול, ביוטין, פילוקווינון, חומצה ניקוטינית וניאצין. יותר מכל, אחוזם בחומצה מכיל ויטמינים: A, בטא קרוטן, B1, C, E ו- K. יש גם שפע של אלמנטים מינרליים - K, Ca, Si, Mg, Na, S, Ph, Cl , Al, B, V, Fe, I, Co, Li, Mn, Cu, Mo, Ni, Rb, Se, Sr, F, Cr ו- Zn.
הערך התזונתי של הצמח ויתרונותיו טמון בחלבון צמחי, בפחמימות הניתנות לעיכול, בויטמינים ובמרכיבים מינרליים רבים הנמצאים לעתים נדירות בגידולים אחרים. כולם נכנסים לגוף מעלים טריים או משומרים ונספגים לחלוטין.
מדוע חומעה מזיקה
עלים טריים או משומרים של הצמח מועילים ללא ספק לבריאות, אך רק אם הם נצרכים במידה, מבלי לחרוג מהנורמה. אחרת, נזק החומצה לגוף מתבטא בהצטברות יתר של חומצות אורגניות, במיוחד אוקסליות. יש להם השפעה שלילית על הקיבה, הכליות, התריסריון.
מסוכן במיוחד מבחינה זו הם עלים ישנים, בהם יש יותר חומצה מאשר אצל צעירים.
האם חומעה אפשרית עבור נשים בהריון
חומצה במהלך ההריון במינונים מתונים אינה מתווית ואף מועילה, קודם כל, עם חומצה פולית ואלמנטים מינרליים. ויטמין B9 נחוץ לא רק לאם הנושאת תינוק, אלא גם לילד להתפתחות תקינה. חסרונו במהלך היווצרות העובר אינו מאפשר לו להתפתח כראוי, הילד מפתח חריגות, לעיתים קרובות חמורות מאוד.
האם אם יניקה יכולה לאכול חומעה
נשים בריאות שילדו, שכבר מאכילות ילד, לא צריכות לוותר על החמץ. זה משפר את הפרשת האנזימים במערכת העיכול, יש לו השפעה כולטרית ועובד כחומר חיטוי למזון. אך השימוש בסורלה על ידי אמהות מיניקות צריך להיות מתון ונשלט בקפדנות: אם, למשל, אחריו לילד יש אלרגיה, יש להסירו מיד מהתזונה. במקרים אחרים, חומצה אינה מתווית להנקה.
רופאים ממליצים להשתמש במרתח של העלים לנשים בהריון עם אנגינה, דלקת חניכיים, סטומטיטיס לשטיפת גרון ופה. המרק מומלץ לשימוש, מכיוון שתרסיסים סינתטיים רבים אינם מתאימים לנשים בתקופה זו, אך תרופות טבעיות מותרות.
באיזה גיל יכול לצער לילדים
אסור לתת חמוצה לילדים צעירים מאוד בגלל החומציות הגבוהה, למרות כל היתרונות שלה. חומצות מגורות את רירית הקיבה, וילדים לא אוהבים אוכלים חומציים במיוחד. לכן, אין צורך להאכיל ילד בחומצה עד גיל 3, עדיף למצוא מוצרים אחרים המכילים את אותם חומרים מזינים. לילדים מגיל 3, עדיף לתת אותו מבושל כחלק מהמנות, ולא טרי.
כיצד להשתמש בחומצה בצורה נכונה
ניתן לדבר על היתרונות והסכנות של חומעה לגוף האדם בקשר לשימוש נכון או לא נכון. יש לזכור כי חומצה אוקסלית במינונים קטנים חשובה לגוף, ובכמויות מוגזמות היא לעיתים קרובות מזיקה. נקבע כי לשימוש בטוח, עליכם לאכול יותר מ -10 עלים ביום. ניתן לצרוך מנות חמוצים לא יותר מ 1-2 פעמים בשבוע.
כדי למזער את ההשפעות השליליות של חומצה אוקסלית ונזקיה, עליכם לאכול עלי ירקות בשילוב עם מוצרי חומצה לקטית - שמנת חמוצה או קפיר. לדוגמא, הוספת שמנת חמוצה למרק עלי חמציץ ירוק לא רק תהפוך אותו לטעים יותר, אלא גם הרבה יותר בריא. הסיבה לכך היא פעולת סידן לקטי, הקושר חומצה אוקסלית ומונע את ספיגתו. עם זאת, יחד עם זאת, לא ניתן להטמיע אותו, לכן, מוצרים אחרים עם יסוד זה או קומפלקסים סינתטיים של ויטמינים ומינרלים חייבים להיות נוכחים בתזונה. זה חל לא רק על שימוש בעלים טריים, אלא גם משומרים המשמשים להכנת מרקים בחורף.
מומלץ לפזר סלטים מעלים צעירים טריים עם מיץ לימון או לחילופין חומץ תפוחים כדי לנטרל חומצה אוקסלית ולהסיר את המלחים שלה - אוקסלטים.
התוויות נגד חמץ
התוויות נגד לשימוש בצמח קשורות לאותה חומצה אוקסלית ולנזק שלה. אסור לאכול אותו על ידי אותם אנשים שאובחנו כחולי מחלת כליות, חול ואבנים באיברי ההפרשה. חל איסור מוחלט להשתמש בחומצה נגד צנית. מחלות הנגרמות כתוצאה מהפרעות של הפרשת חומצת קיבה, דלקת קיבה וכיבים כלולות גם ברשימת התוויות נגד. עם תהליכים דלקתיים באיברי העיכול, דלקת הלבלב, כל הפרעה בחילוף החומרים של מלח-מים ומחלות שנוצרו על רקעם, דלקת פרקים, ארתרוזיס, אוסטאופורוזיס, הירק אסור גם הוא.
במהלך ההריון, חל איסור אם לאישה יש בעיות בכליות, באיברי העיכול ובמחלות דלקתיות של איברי המין בשלב הכרוני.
חומצה עם סוכרת מסוג 2 ניתן לצרוך, לא ייגרם לה שום נזק, אלא רק אם אין מחלות אחרות. ומכיוון שלרוב הם עדיין שם, השימוש בחומצה בסוכרת מסוג 2 צריך להתרחש על פי תוכנית אישית. לשם כך עליכם להתייעץ תחילה עם רופא ואז להתאים את הדיאטה בהתאם להמלצותיו.
לאנשים שאין להם את המחלות המופיעות ברשימה, הירק אינו מזיק ויכול להיות מנוגד רק אם יש אלרגיה לרכיב כלשהו בהרכבו, אם כי זה לא קורה לעיתים קרובות.
מסקנות.
היתרונות הבריאותיים והנזקים של החמץ תלויים מתי, כמה וכמה לצרוך אותו. בכפוף לתקנון הקבלה, הצמח יהיה שימושי, אם יתעלמו ממנו, הוא עלול להזיק.
