תוֹכֶן
מנטה הוא ללא ספק אחד הצמחים האהובים ביותר על גננים. זה לא יומרני, גדל היטב באזורים רבים, אינו קופא בחורף. יש לו מספר תכונות שימושיות והוא יכול לשמש גם בבישול. אחד המינים של המשפחה העצומה הזו הוא נענע הררית, שהיא גם צמח מרפא וגם נוי.
איך נראה נענע הררית
נענע הרים היא עשב רב שנתי. בניגוד לשמו, הוא כלל לא נמצא בהרים, ומעדיף אדמות רטובות לאורך נהרות ונחלים, כרי דשא שטוחים עם אדמה חולית או פורייה, ולעתים מופיעים גם באזורים צחיחים. ברוסיה הוא גדל בעיקר באזורי הדרום, כמו גם בקווקז. הוא נמצא בארצות הים התיכון, באסיה, כמו גם באמריקה.
למנטה ההר יש גזע יחיד קשה באורך 0.4-0.8 מ '. הוא טטרהדרלי, ירוק בהיר. העלים ירוקים, צרים, אזומניים, עם ורידים המובחנים היטב, מונמכים, מסודרים בזוגות. התפרחת היא מגן של פרחים לבנים קטנים עם נקודות סגולות.
השימוש במנטה הררית בבישול
השימוש העיקרי במנטה הררית הוא בבישול. להכנת מנות שונות משתמשים בצמחים טריים וגם בצמחים מיובשים. מבחינה זו, העלים הם בעלי הערך הגדול ביותר במנטה הררית, הם מכילים את הכמות הגדולה ביותר של תרכובות ארומטיות המעניקות טעם וארומה ספציפיים.
מה הריח של נענע ההר
מאפיין מובהק של כל צמחי הנענע הוא הארומה שלהם. הוא נובע מהשמנים האתרים המצויים בכמויות גדולות בעלים. בנוסף לריח האופייני, כשאתה אוכל מנטה הררית, אתה מקבל תחושת רעננות וקור בפה. נכס זה נמצא בשימוש נרחב על ידי מומחים קולינריים ברחבי העולם.
איפה להוסיף נענע הררית
מנטה הרים יכולה לשמש כאחד המרכיבים בתערובת תבלינים לבישול בשר ודגים. העלים של צמח זה משמשים לקישוט סלטים וקוקטיילים אלכוהוליים.
ניתן להשתמש במנטה הררית להכנת תה ארומטי, משקאות טוניקיים ולא אלכוהוליים, מוסים, סירופים, קומפוטים.
סרטון קצר בנושא זה:
מדוע מנטה הררית טובה עבורך
נענע הרים אינה רק מרכיב מזון, אלא גם תרופה. לתרכובות הכלולות בו השפעה מיטיבה על הגוף בכללותו, להקל על המתח, לעזור נגד נדודי שינה, ולעזור להקל על תסמונת העייפות הכרונית.
השימוש במנטה הררית ברפואה המסורתית
מרתח מנטה הררי משמש כמרגיע, הם מרגיעים, מקלים על חרדה. תה ריחני עם עלים של צמח זה מסומן למחלות בדרכי העיכול, כמו גם למחלות בדרכי הנשימה העליונות. נענע הררית טרייה היא חומר הרדמה ובאמצעותה ניתן להקל על כאבי שיניים.
התכונות המועילות של נענע הרים נמצאים בשימוש נרחב בקוסמטיקה. מרתח וחליטות של צמח זה יכולים לשמש להליכים הבאים:
- ניקוי עור הפנים, המונע פריחות שונות.
- שטיפת הפה.
- שטיפה והכנת מסכות הזנה לשיער בקרקפת, המזרזות את צמיחתן, מונע נשירת שיער, משפר מראה.
- שפשוף לקרקפת משפר את זרימת הדם, ממריץ את חילוף החומרים.
למנטה הרים לא רק תכונות מועילות, אלא גם התוויות נגד. זה לא מומלץ לאנשים עם לחץ דם נמוך. צריכת מנטה עלולה לגרום לצרבת ולהחמרת דליות. התווית נגד נוספת היא חוסר סובלנות אינדיבידואלי.
כללי נחיתה
ניתן לגדל נענע הרים בגינה שלך כמו רב שנתי. הוא סובל טמפרטורות קרות עד - 28 מעלות צלזיוס, ולכן הוא יגדל ברוב אזורי רוסיה.
לשתילה תוכלו להשתמש באחד מסוגי הרבייה הבאים:
- זרעים. השיטה הקשה והגוזלת ביותר, עם זאת, על מנת לגדל מנטה באתר בפעם הראשונה, תצטרך להשתמש בה. זרעי מנטה הרים ניתן לרכוש בחנויות גינון או להזמין באינטרנט. מותר לנחות גם בסיר וגם באדמה פתוחה, אם מזג האוויר מאפשר זאת. באזורים עם אקלים שלילי, עדיף להשתמש בשיטת שתיל.
שתילים נטועים בדרך כלל בחודש מרץ. לפני הזריעה, הזרעים נדחים, מחוטאים בתמיסה של אשלגן פרמנגנט למשך חצי שעה, ואז שותלים אותם במיכלים מיוחדים - מיכלים מלאים באדמה מזינה. אתה יכול לקנות אותו בחנות או להכין אותו בעצמך. לשם כך, יש לערבב בפרופורציות שוות של כבול, חול ואדמת דשא. הזרעים מונחים על פני השטח במרחק של 4-5 ס"מ זה מזה, ואז הם שקועים מעט. את המיכל שופכים במים ומוציאים למקום חם.
לאחר 2-3 שבועות, הזרעים נובטים. לאחר הופעתם של 4-5 עלים קבועים, השתילים צוללים לעציצים נפרדים וגדלים בתוך הבית. עם תחילת מזג האוויר החם, כאשר טמפרטורות הלילה מפסיקות לרדת מתחת ל -5 מעלות צלזיוס, הצמחים מושתלים לאדמה פתוחה.
חָשׁוּב! הירקות הטעימים והעדינים ביותר צומחים על נענע הגדלה מזרעים. - חלוקת השיח. שיח נענע הררי שנחפר מהאדמה מחולק למספר חלקים, חלוקה, שלכל אחד מהם צריכים להיות שורשים וניצני צמיחה. ואז הם יושבים בחורים בודדים, אליהם מתווסף מעט חומוס. לקבלת השתרשות טובה יותר, החלק האווירי של השיח מנותק. הצלחת ההשתלה מעידה על ידי הופעת עלווה צעירה בשיחים 10-14 יום לאחר ההשתלה.
- שכבות. כדי להשיג שכבות, אחד הגבעולים של שיח נענע ההר מתקפל לאחור ומפוזר באדמה. לאחר שהזריקה משתרשת ונותנת זריקות חדשות, היא מנותקת משיח האם ומושתלת למקום חדש.
- שכבות שורש. מערכת השורשים של נענע ההרים היא עצמית, שטחית. לשורשים יש בדרך כלל מספר גדול למדי של ניצנים רדומים. לצורך רבייה משתמשים בשכבות שורש באורך של 10-15 ס"מ, המנותקות מהשורש הראשי ונטועות במקום שהוכן בעבר לעומק 5-7 ס"מ.
- ייחורים. נענע הרים היא ייחורים טובים. לצורך רבייה עליכם לחתוך את חלקו העליון של הצמח באורך 10-12 ס"מ עם שחלות עלים ולשים את החלק החתוך במיכל עם מים. בדרך כלל 1-1.5 שבועות מספיקים ליצירת שורשים חדשים. כל הזמן הזה, הגבעול חייב להיות כל הזמן במים.
כאשר אורך השורשים מגיע ל 2-3 ס"מ, השתילים מועברים למקום קבוע.
לשתילה עדיף לבחור מקום שטוף שמש ופתוח. נענע הרים הולכת ומחמירה בצל. היא לא זקוקה לקרקעות לחות במיוחד, עודף מים מזיק לה. לכן, עדיף לשתול אותו בגבהים נמוכים, ולהימנע מאזורים ביצתיים.
תכונות של גידול וטיפול
נענע הרים דורשת מעט תחזוקה.במחצית הראשונה של העונה, מומלץ להאכיל את השיחים, במיוחד אם האדמה שעליה הם גדלים דלה. עדיף להשתמש בדשנים מורכבים של חנקן וזרחן, אם כי יש גננים שממליצים להשתמש בחומרים אורגניים, למשל, בטלאה. נענע הררית סובלת בצורת היטב, ולכן ההשקיה צריכה להיות מתונה מאוד. לאחר השתילה יש לשחרר ולנקות את האדמה שליד הצמחים מעשבים שוטים. לפני החורף, השיחים מנותקים לחלוטין בגובה 8-10 ס"מ, ואזור השורש מכוסה עלים שנפלו, ענפי אשוח, חציר או קש.
מזיקים ומחלות
למרות התכולה הגבוהה של חומרים ארומטיים וריח חזק הדוחה חרקים רבים, במנטה ההר יש מזיקים. הנה כמה מהם:
- פרעוש מנטה, או חיפושית קופצת. זהו חרק פרוקי רגל קטן באורך של פחות מ -2 מ"מ, בצבע חום בהיר. ניתן לזהות את נוכחותו בנטיעות נענע על ידי נזק "בור" אופייני לעלים. החיפושיות אוכלות רקמות רכות ומשאירות את העור התחתון של צלחת העלה שלם. עבור צמחים צעירים פרעוש הנענע מהווה סכנה משמעותית, במיוחד באוכלוסיות גדולות.
כדי להילחם במזיק, נטיעות מטופלות באקטליק בתקופת העלייה המונית הירוקה האינטנסיבית. - חיפושית עלים מנטה. זהו באג קטן בגודל של קצת יותר מ -1 מ"מ. ניתן לזהות אותו בקלות על ידי צבעו הירקרק-ארד האופייני. חיפושיות עלים אוכלות צמחים צעירים, ומעכבות את צמיחתן. כדי להיפטר מהם משתמשים בקוטלי חרקים כלורופוס או מטאפוס.
- כנימה נפוצה. הם חרקים מוצצים מיקרוסקופיים החיים במושבות גדולות על הגבעולים או על גב העלים. בנוסף לפגיעה ישירה מלוחות עלים מנוקבים, כנימות מהוות נשא למחלות ויראליות שונות.
אוכלוסיות קטנות של חרקים ניתנות לשטוף במים או באמצעות תרופות עממיות - עירוי פלפל חריף, שום או קלמני. - חִדקוֹנִית. חיפושית עלים קטנה עם חוטם ארוך. פוגע בשחלות ופרחים עלים צעירים. לעיתים רחוקות נמצאות קשקשים בכמויות גדולות, בדרך כלל הם פשוט מוברשים על בד או עיתון ואז נשרפים.
- תולעת תיל. זהו הזחל של חיפושית קליק, בדומה לזחל קשוח קטן בעל גוף צהוב-כתום מפולח וראש חום. תולעת התיל חיה מתחת לאדמה וניזונה משורשי הצמחים, ולעתים קרובות גורמת למותם.
אם נמצא מזיק זה, יש לנטוש נטיעת נענע הררית במקום זה.
מחלות נדירות למדי במנטה הררית, והן קשורות בדרך כלל לתנאי מזג אוויר לא טובים, טמפרטורות קרות ולחות מוגזמת. רוב המחלות הללו הן פטרייתיות. אלו כוללים:
- טחב אבקתי;
- אנתרקטוזיס;
- ספטוריה;
- נבול אנכי (נבול);
- פילוסטיקוזיס;
- fusarium;
- חֲלוּדָה.
כל המחלות הללו, במידה זו או אחרת, משפיעות על חלקי האוויר של צמח ההר, וגורמות להן להירקב ולמוות שלאחר מכן. למניעת שתילה הם מטופלים בנוזל בורדו 1%.
מתי ואיך לאסוף מנטה הרים
הזמן הטוב ביותר לגזירת נענע ההרים הוא אמצע יולי. בשלב זה, הצמח צובר מסה ירוקה מקסימאלית, ועלים שלו מכילים ריכוז גבוה של חומרים ארומטיים. חותכים את נענע ההר יחד עם הגבעול, קושרים צרורות מהצמחים.
כיצד לייבש נענע הרים כראוי
עדיף לייבש חבורות נענע במצב קשורה, באזור יבש ומאוורר היטב. אתה יכול להשתמש עבור זה, למשל, בעליית גג, טרסה, מרפסת. אסור לחשוף צמחים לאור שמש ישיר. כאשר הוא מיובש לחלוטין, נענע ההרים נשברת בקלות. אחסן אותו בכלי זכוכית או קרמיקה סגור היטב.
מותר להשתמש בשקיות בד או פשתן לאחסון, אולם במקרה זה יש לאחסן נענע הררית בנפרד מתבלינים אחרים.
סיכום
נענע הרים היא צמח רבגוני בעל ערך תזונתי וגם תרופתי. לא קשה לגדל אותו, גננים רבים אפילו לא דואגים לו, הוא צומח אי שם בחצר האחורית של הגן. למרות תנאים כאלה, נענע ההרים מבשילה היטב, ומאפשרת לך לעשות שמורה לחורף, כך שבהמשך, בערבי חורף ארוכים, הארומה הייחודית של עלה של עשב זה הוסיף לתה מזכירה את הקיץ.
