תוֹכֶן
- 1 היתרונות של משקה פירות שוקולד שחור
- 2 סודות הכנת משקה פירות אפר שחור
- 3 משקה פרי אוכמניות קלאסי
- 4 משקה פירות חמוציות ושובד-פירות יער
- 5 משקה פירות אוכמניות עם חמוציות ודבש
- 6 משקה פירות שוקולד ודומדמניות
- 7 משקה פירות אוכמניות טעים עם לימון
- 8 מתכון למשקה פירות שוקולד בריא עם דבש ולימון
- 9 מורס מ רואן שחור ואדום
- 10 כללי אחסון למשקאות פירות מסדרת שחור
- 11 סיכום
משקה פירות צ'וקברי הוא משקה מרענן שירווה את צמאונכם בצורה מושלמת ויעניק לכם דחיפה של אנרגיה. ארוניה היא ברי בריא מאוד, שלמרבה הצער לא מכינים אותו לעתים קרובות למשקאות. ככלל, מכינים ממנו ריבה, או מוסיפים אותם לפלוטות אך ורק לצבע.
היתרונות של משקה פירות שוקולד שחור
משקה פירות אוכמניות מרחיב את כלי הדם, הופך את קירותיהם לגמישים ומשפר גם את זרימת הדם. צריכה קבועה של משקה זה תפחית משמעותית את הסיכון לקרישי דם ולהתפתחות מחלות במערכת הלב וכלי הדם.
צ'וקברי מכיל כמות גדולה של יוד, אשר משפיעה לטובה על תפקוד בלוטת התריס. מספיק לשתות כוס משקה פירות ביום כדי לייצב את הרקע ההורמונלי.
למשקה יכולת להוריד את לחץ הדם. מורס מומלץ לשתות באופן קבוע עם לחץ נפשי ופסיכולוגי-רגשי גבוה. זה יאפשר לך להיפטר מנדודי שינה, חרדות ונוירוזות.
מומלץ להכניס לתזונה מורס מגרגרי יער שחורים. לאנשים הסובלים מחומציות קיבה נמוכה. המשקה מזרז את העיכול, מנרמל צואה ומבטל את תחושת הכבדות בבטן.
סודות הכנת משקה פירות אפר שחור
להכנת משקה פירות מאוכמניות, משתמשים רק בפירות יער בשלים ושלמים. הם מסודרים בקפידה, נשטפים ונמעכים למצב של דייסה. ניתן לעשות זאת עם ריסוק רגיל, או עם מטחנת בשר או בלנדר. כדי להקל על התהליך, הוסיפו מעט מים.
את הדייסה שנוצרת משפשפים דרך מסננת ומאפשרים לה לנקז מהמיץ. את העוגה שנותרה שמים בקערה, מוסיפים מים ומערבבים היטב. יוצקים למסננת וטוחנים. ההליך חוזר על עצמו עד שהמים מפסיקים להכתים.
העוגה שנותרה משמשת להכנת לפתן, ג'לי, או כמילוי לאפייה. למשקה מוסיפים סוכר או דבש לפי הטעם. משקה פירות שוקולד לחורף הוא דרך נהדרת להכין משקה ויטמינים. לשם כך הוא מוזג לצנצנות ומעוקר באמבט מים.
לארומה, מכניסים גרידה למשקה או מערבבים אותה עם מיץ הדרים. צוף רואן ירכוש חמיצות נעימה אם מוסיפים לו גרגרי יער.
לדעת על היתרונות והנזקים של מיץ פירות שחור של שוקולד, אתה יכול לשפר את בריאותך ולא לפגוע בעצמך וביקיריך. המשקה אינו מומלץ לילדים מתחת לגיל שלוש ואנשים עם חומציות גבוהה בקיבה.
משקה הפירות השימושי ביותר הוא זה שמוכן ללא טיפול בחום.
משקה פרי אוכמניות קלאסי
רכיבים:
- 350 מ"ל מי שתייה;
- 75 גרם סוכר מגורען;
- 300 גרם אפר הרים שחור.
הכנה:
- מוציאים את הגרגרים מהצרור, ממיינים וחותכים את הענפים. שוטפים היטב את אפר ההר ומניחים אותו על מסננת.
- ברגע שכל הנוזלים התנקזו, העבירו את הפירות למיכל בלנדר והקציפו לתערובת חלקה. אם המסה יבשה, הוסיפו כמה כפות מים.
- לדלל מחית פירות יער עם מים רתוחים או מעיין. מסננים דרך מסננת דקה. מוסיפים סוכר לפי הטעם ומערבבים עד שהגבישים מומסים לחלוטין. שלח את המשקה למקרר.
משקה פירות חמוציות ושובד-פירות יער
רכיבים:
- 200 גרם אפר הרים שחור;
- 200 גרם חמוציות.
הכנה:
- עוברים דרך האוכמנית.הסר גרגרי יער מקולקלים וענפים. שוטפים את הפירות שנבחרו ביסודיות.
- ממיין את החמוציות, מסיר את הזרדים והגרגרים המפונקים. מכניסים לסיר, יוצקים ליטר מי מעיינות, מכסים במכסה ומכניסים את הכיריים ומפעילים את החימום לרמה ממוצעת.
- מביאים לרתיחה תכולה, מנמיכים את האש לנמוכה. מבשלים משקה פירות למשך עשר דקות. מוציאים את הסיר מהתנור. מוציאים את הגרגרים בעזרת כף מחוררת ומעבירים אותם למסננת.
- מועכים את החמוציות והצלעות השחורות בעזרת כף בפירה ומחזירים לסיר. מחזירים אותו לאש בינונית ומחכים לרתיחה. לאחר דקה מוציאים את התבנית מהבערה, מוסיפים סוכר לפי הטעם ומערבבים עד שהוא נמס לחלוטין.
משקה פירות אוכמניות עם חמוציות ודבש
רכיבים:
- 5 ליטר מי מעיינות;
- 300 גרם חמוציות;
- 200 גרם אוכמניות;
- לטעום דבש טבעי.
הכנה:
- חמוציות ואפר הרים מוסרים מהענפים. ממיין בזהירות, מסיר פירות יער מקולקלים ומקומטים. את הפירות הנבחרים שמים במסננת ונשטפים מתחת למים זורמים.
- העבירו את גרגרי היער המוכנים לסיר, שפכו אותם עם מי מעיין והניחו אותם על המבער. הפעל את החימום לרמה ממוצעת והמתין לרתיחה. ואז החום מצטמצם למינימום ומבושל במשך 20 דקות.
- את הגרגרים מסירים בעזרת כף מחוררת ומעבירים למסננת. ואז הם נטחנים לדייסה וחוזרים למשקה. מבשלים משקה פירות עוד עשר דקות. משקה פירות מוכן מוזג לכוסות, מקורר למצב חם ודבש נוסף לטעם.
משקה פירות שוקולד ודומדמניות
רכיבים:
- 1 ליטר מים מסוננים;
- 500 גרם דומדמניות;
- 750 גרם סוכר מגורען;
- 1 ק"ג אוכמניות.
הכנה:
- הסר אוכמניות ודומדמניות מהצרורות. סדר את פירות היער, הוצא פירות, ענפים ופסולת מקולקלות ומקומטות. שוטפים דומדמניות ושחמניות. מורחים על מגבת ומייבשים.
- מכניסים את גרגרי היער לסיר, מוסיפים סוכר ומערבבים. מוזגים מים. הניחו את הסיר על האש ובשלו מרגע הרתיחה כשש דקות.
- מוציאים את המשקה מהכיריים, מוציאים את הגרגרים מהנוזל בעזרת כף מחוררת ומעבירים אותם למסננת. משפשפים אותם בכף עד למחית. מחזירים את המסה שהתקבלה למשקה ומרתיחים אותו למספר דקות. בקיץ מגישים את המשקה צונן עם קוביות קרח, ובעונה הקרה הוא מוגש חם.
משקה פירות אוכמניות טעים עם לימון
רכיבים:
- 2 ספלי לימון;
- 200 מ"ל מים רותחים;
- סוכר מגורען 50 גרם;
- 150 גרם גרגרי יער אוכמניות.
הכנה:
- פירות יער אוכמניות מסודרים וקולפים מזרדים, ונשטפים מספר פעמים במים. הם מכניסים אותם לכוסות או כוסות, בהן יכינו משקאות פירות, ימלאו אותם בשליש.
- יוצקים סוכר לכל כוס. משפשפים עם כף עד שהגרגרים מיצים. או להרוג הכל בעזרת בלנדר טבילה במיכל נפרד ולסדר את הפירה המוכן במעגלים.
- מרתיחים מים ומצננים מעט. יוצקים את תוכן הכוסות ומערבבים. מוסיפים לימון לכל פרוסה.
מתכון למשקה פירות שוקולד בריא עם דבש ולימון
רכיבים:
- 2 כפות. אפר אפר שחור;
- חצי כף. דבש טבעי;
- 1 כף. סלק סוכר;
- לימון 1;
- 1 ליטר מים בבקבוקים.
מתכון שלב אחר שלב:
- מוציאים את הגרגרים מהענפים. ממיין היטב, מסיר פירות מקולקלים. שוטפים את אפר ההרים ומשאירים במסננת לניקוז כל הנוזלים.
- מעבירים את הגרגרים לסיר, מכסים בסוכר ולשים היטב במעוך. השאירו למשך שעה.
- שטפו את הלימון, נגבו במפית והסירו ממנו את הגרידה. חותכים לשניים וסוחטים את המיץ. שים את הרואן במסננת מעל הקערה. סוחטים היטב את המיץ בכף.
- מניחים את הדבש בסיר, ממלאים אותם בבקבוק מים. מוסיפים גרידת לימון. מערבבים ומביאים לרתיחה על אש בינונית. מבשלים חמש דקות. מסירים מהאש, מכסים ומניחים ל -20 דקות. שלב את המרק עם מיץ, הוסף דבש ובחוש. הגישו את משקה הפירות חם או צונן.
מורס מ רואן שחור ואדום
רכיבים:
- ½ כוס דבש טבעי;
- לימון 1;
- 1 כף. סוכר;
- חצי כף. רואן אדום;
- 2.5 כפות. צ'וקברי.
הכנה:
- אפר הרים אדום ושחור פירותי מוסר מהחבורה, מסודר, מנקה אותו בזהירות מפסולת וגרגרים מפונקים. הפירות נשטפים ונזרקים במסננת.
- הגרגרים מועברים למיכל בלנדר ומעורבבים למחית הומוגנית. מניחים אותו בסיר ומכסים אותו בסוכר. מערבבים היטב ומשאירים שעתיים כדי שאפר ההרים ישחרר כמה שיותר מיצים.
- תערובת פירות היער הנוכחית נמרחת בנפה מסודרת מעל קערה. ריסוק ביסודיות בעזרת כף, סחט את המיץ. את הדבש מועברים לסיר, יוצקים אותו עם מים ומוסיפים גרידת לימון. שים את הכיריים ובשל מרגע הרתיחה כשלוש דקות. הסר את המרק מהכיריים, מכסה במכסה והשאיר לחליטה למשך 20 דקות.
- המרק שהתקרר משולב עם מיץ טרי ומערבב. משקה פירות מוגש בקיץ צונן וחם בחורף.
כללי אחסון למשקאות פירות מסדרת שחור
משקאות פירות טריים מאוחסנים במקרר לא יותר מיומיים. אם מכינים את המשקה לקראת החורף, הוא מוזג לצנצנות סטריליות מוכנות ומעקר אותו למשך 20 דקות באמבט מים. ואז הם מגולגלים עם מכסים מבושלים ומצננים, עטופים בבד חם.
סיכום
משקה פירות צ'וקברי הוא משקה בריא אותו ניתן להכין מגרגרים טריים, קפואים או מיובשים. מתברר שהוא ארומטי מאוד, עם טעם טארט נעים. מוסיפים מינימום סוכר, מכיוון שהגרגרי עצמו מתוק למדי. הגיוני לקצור משקה פירות משוקו-בר לחורף, מכיוון שלמעשה מדובר באותו מיץ, רק מדולל במים. זה נכון במיוחד אם אין מקפיא להכנת פירות היער.
