קומפוט אגסים לחורף ללא עיקור

אגס הוא מוצר תזונתי ומקור אנרגיה טבעי. כדי לספק למשפחה ויטמינים לאורך זמן, אתה יכול להכין ריקים. לפתן אגסים לחורף הוא הפיתרון הטוב ביותר. עיקרון השימורים פשוט, ואפילו עקרות בית צעירות יכולות להתמודד עם זה. מספיק לבחור את מתכוני הקומפוט האהובים עליכם לחורף מבין אגסי גן או ציד בר, והמשקה הארומטי יחמם אתכם בימי החורף הקרים.

כיצד לכסות אגסים לחורף עם לפתן

לבישול תוכלו להשתמש בכל הזנים:

• לימון;
• מולדבית;
• פְּרָאִי;
• וויליאמס;
• אוֹקְטוֹבֶּר.

גודל הפירות, המתיקות והצבע אינם ממלאים תפקיד גדול בהכנת פינוקים מבוצרים. הדרישה העיקרית היא פירות בשלים ללא נזק מכני וללא סימני ריקבון. אתה יכול לקבוע את הבשלות על ידי לחיצה קלה על האצבע, אם יש שקע קטן, אז הפרי מוכן לשימור.

כדי למנוע את התסיסה ושינוי הצבע, עליך להישמע לעצתם של שפים מנוסים:

1. בעת שימוש בזנים קשים, תחילה יש להלבין אותם.
2. העיסה, לאחר מגע עם המתכת, נוטה להחשיך, ולכן לפני הגלגול היא זרועה מיץ לימון.
3. אגס הוא פרי מתוק מאוד; אתה לא יכול להשתמש בסוכר רב בעת הכנת המשקה.
4. ניתן להחליף סוכר מגורען בדבש.
5. כדי להפוך את הטעם לעשיר, ולא לעיסוי, הפחיות מלאות למחצה.
6. מכיוון שהקליפה מכילה ויטמינים רבים, עדיף שלא להסיר אותה.
7. יש לשטוף צנצנות תפירה בעזרת תמיסת סודה ולעקר אותן.
8. מים רותחים מוזגים על המכסים.

איך מלבנים אגסים לקומפוט

לפני ביצוע הקציר, יש להלבין את הפירות. לזה:

• תשומות מוסיפות 8 גרם חומצת לימון ומביאות לרתיחה;
• פירות שלמים נמרחים לתמיסה חמה ומושארים למספר דקות, ואז טובלים אותם במים קרים;
• לאחר 5 דקות הם מוכנים לשימור.

מה השילוב של אגס בקומפוט

למשקה האגס צבע צהבהב, והפרי עצמו מעט תפל. לקבלת מגוון טעמים וכדי לקבל צבע יפה, ניתן לגוון את החומר עם פירות, פירות יער ותבלינים. פטל, שוקולד, תפוז, שזיף, תפוח, ענבים ועוד הרבה יותר משתלבים עם הפירות.

באשר לתבלינים, אניס כוכב, קינמון, אגוז מוסקט, ציפורן, בזיליקום או מיורן עובדים היטב. 2-3 עלים של נענע או מליסה יעניקו למשקה טעם וארומה בלתי נשכחים.

המתכון הקלאסי לקומפוט אגסים לחורף

לשימור לאחסון ארוך טווח, המוכן על פי מתכון זה, יש טעם טוב וארומה ייחודית.

• בר - 8 פירות;
• מים - 6 ליטר;
• סוכר - 200 גרם;
• מיץ לימון - 1 כפית.

ביצועים:

1. הפרי נבחר ונשטף היטב. הקוקו אינו מוסר.
2. המשחק המוכן מועבר למיכל בישול, מים מוזגים ומבשלים מספר דקות.
3. המשחק מוציא בזהירות מהמיכל ומונח בצנצנות מעוקרות.
4. למים בהם התבשלו הפירות מוסיפים סוכר ומיץ לימון.
5. פירות מוזגים עם סירופ סוכר, הצנצנות אטומות במכסי מתכת.
6. לאחר הקירור מכניסים את המשקה הארומטי למקרר.

המתכון הקל ביותר לקומפוט אגסים לחורף

מתכון בישול לא פשוט שאף עקרת בית לא מנוסה יכולה להתמודד איתו.

• מגוון Moldavskaya - 5 יח ';
• סוכר - 100 גרם;
• מים - 2.5 ליטר.

ביצועים:

1. הפירות נשטפים היטב, נחתכים ל -4 חלקים ומפזרים סוכר מגורען.
2. מניחים את הסיר על הכיריים ומוסיפים מים קרים.
3. מביאים לרתיחה ומבשלים כחצי שעה. כדי למנוע מהפירות להתפרק במהלך הבישול, הם מערבבים לא יותר מפי 2.
4. בזמן שהמשקה מבושל מכינים את הפחיות. הם נשטפים ומעוקרים.
5. המעדן המבושל מוזג למיכלים עד הצוואר ומגולגל עם מכסי מתכת.

קומפוט אגסים לחורף: מתכון ללא עיקור

לפתן אגס גן לחורף ניתן לבשל ללא עיקור. זהו מתכון פשוט למשקה טעים ומועשר.

• כיתה אוקטיברסקאיה - 1 ק"ג;
• סוכר מגורען - 250 גרם;
• מיץ לימון ונילין - 1 כפית כל אחד;
• נענע - 3 עלים.

ביצועים:

1. את הפירות השטופים חותכים לחתיכות קטנות. אם הזן סמיך העור, העור נחתך והפירות מולבנים לפני השימוש.
2. סירופ סוכר מבושל עם ליטר מים וסוכר.
3. פירות מוזגים עם סירופ מוכן, עלי נענע ווניל מניחים מעל.
4. הצנצנות סגורות, עטופות בשמיכה ומניחות להתקרר בין לילה.

קומפוט אגסים בצנצנות של שלושה ליטר

למתכון זה עדיף להשתמש בפירות קטנים או במשחק בר.

מוצרים לפחית 3 ליטר:

• פרא - 1 ק"ג;
• סוכר מגורען - 180 גרם;
• מים - 2 ליטר.

ביצועים:

1. הפירות נשטפים ומנוקבים בקיסם בכמה מקומות.
2. פירות מוכנים ממוקמים במיכל לתפירה, מוזגים עם מים רותחים ומניחים בטמפרטורת החדר.
3. לאחר חצי שעה מוזגים את הנוזל לסיר, מוסיפים סוכר והסירופ מבושל.
4. את המשחק יוצקים עם סירופ חם, את הצנצנות פותקים ושמים לאחסון.

מתכון לפתן אגס בר

לפתן אגס בר יש צבע יפהפה וטעם טוב. בשל גודלו הקטן, ניתן להכניס פירות לצנצנת בשלמותה.

רכיבים:

• בר - 8 פירות;
• סוכר - 200 גרם;
• מים -3 ליטר;
• מיץ לימון - 8 מ"ל.

ביצועים:

1. הפירות נשטפים היטב, מולבנים ומונחים בזנבות במיכל מוכן.
2. סירופ מתוק עשוי ממים וסוכר.
3. החבישה החמה מתווספת למשחק ומשאירה למספר דקות.
4. את הנוזל מהקופסאות שימורים יוצקים לסיר, מביאים לרתיחה ומוסיפים חומצת לימון.
5. ממלאים צנצנת בסירופ סוכר חם, אוטמים במכסה ומשאירים להתקרר.

לפתן אגסים וענבים לחורף

מתכון להכנת אגס בר וקומפוט ענבים. הענבים מעניקים למשקה טעם וארומה נעימים.

רכיבים:

• בר - 4 פירות;
• ענבים נטולי זרעים - צרור;
• סוכר - 180 גרם;
• מים - 2.5 ליטר.

ביצועים:

1. מכינים סירופ ממים וסוכר.
2. בזמן שהסירופ רותח, הענבים מסודרים, ומסירים את גרגרי היער המקומטים והרקובים.
3. הפירות מולבנים.
4. ענבים, ציד בר שמים בצנצנות מוכנות ויוצקים עם סירופ חם.
5. החומר עובר עיקור, ואז נסגר במכסים ונשלח לאחסון.

לפתן אגסים לחורף עם קינמון

קומפוט אגס בר, מבושל לחורף בתוספת קינמון, מתגלה כטעים וארומטי מאוד.

רכיבים:

• בר - 500 גרם;
• קינמון - 3 מקלות;
• סוכר - 1 כף;
• מים - 3 ליטר.

ביצוע:

1. המשחק נשטף, הקינמון ספוג בכוס מים חמים.
2. הכן סירופ מתוק. בתום הבישול מוסיפים קינמון שהורכב מראש יחד עם מים.
3. פירות מונחים במיכלים, מוזגים עם רוטב מתוק.
4. השימור אטום במכסי מתכת, לאחר קירורו, הוא הועבר לחדר קריר.

איך לבשל אגס ותמצית תפוחים

אגס משתלב טוב עם תפוח. בזכות זה מתקבל קומפוט אגס תפוח מועשר טעים לחורף.

רכיבים:

• פירות בשלים - 500 גרם כל אחד;
• סוכר - 1 כף;
• מים - 3 ליטר.

ביצועים:

1. הפירות נשטפים, נחתכים לשניים וליבה.
2. כל חצי נחתך לפרוסות כדי שהבשר לא יתכהה, עליו מפזרים מיץ לימון.
3. רוטב מתוק עשוי מסוכר ומים.
4. פירות מוכנים שמים בצנצנת ויוצקים עם סירופ חם.
5. החומר מגולגל, הופך עם המכסים למטה ומושאר בן לילה.

קומפוט שזיפים ואגסים לחורף

מכיוון שאגסים ושזיפים מבשילים בו זמנית, בעזרתם ניתן להכין פינוק טעים לחורף.

רכיבים:

• פירות - 2 ק"ג כל אחד;
• סוכר - 180 גרם;
• מים - 1 ליטר.

הכנה:

1. האגסים מחולקים ל -5 חלקים, האבן מוסרת מהשזיף.
2. פירות מוכנים מונחים במיכלים ונמזגים עם רוטב מתוק חם.
3. על מנת שהמשקה יישמר לאורך זמן, יש צורך לעקר את הפחיות. לשם כך הניחו מגבת על תחתית התבנית, שימו פחיות, שפכו מים והביאו לרתיחה. פחיות ליטר מעוקרות לחצי שעה, פחיות 3 ליטר - 45 דקות.
4. המכל אטום ומאוחסן לאחר 12 שעות.

קומפוט אגסים ריחני עם לימון לחורף

למשקה הלימון המחוזק המוכן על פי מתכון זה יש טעם חמוץ מתוק ותכולה גבוהה של חומצה אסקורבית

• כיתה לימונקה - 4-5 יח;
• סוכר - 0.5 ק"ג;
• מים - 2 ליטר;
• לימון - 1 יח '.

הכנה:

1. הפירות נשטפים וחותכים לטריזים קטנים.
2. את הגרידה מוציאים מהדר וחותכים לחתיכות קטנות.
3. המוצרים החתוכים מונחים בצנצנות. 3-4 פרוסות לימון מספיקות לכל צנצנת.
4. פירות נשפכים עם סירופ מתוק חם, הצנצנות פקוקות ולאחר הסירור, מוסרות לאחסון ארוך טווח.

קומפוט אגסים עם חומצת לימון לחורף

מעדן אגסים הוא מתנה משמים לאוכלים. בגלל התכולה הגבוהה של הויטמינים, זה הכרחי בערבים קרים. לפתן אגסים עם חומצת לימון יש טעם חמוץ מתוק וארומה נעימה.

רכיבים:

• ציון וויליאמס - 4 יח ';
• חומצת לימון - 2 כפית;
• סוכר - 180 גרם;
• מים - 3 ליטר.

שלב אחר שלב ביצוע:

1. נוזלים מוזגים לסיר ומביאים לרתיחה, הפירות נשטפים היטב.
2. הפירות נחתכים לטריזים קטנים.
3. נתחי פרי חתוכים מונחים במים רותחים, מוסיפים סוכר וחומצת לימון. מבשלים 15-20 דקות.
4. המשקה הארומטי המוגמר מוזג למיכלים מוכנים, מוסר לאחסון ארוך טווח או לאחר הקירור מוגש לשולחן.

לפתן שזיף אגס ודובדבן לחורף

המשקה המחוזק בתוספת שזיף דובדבן מתגלה כיפה, ארומטי ובעל טעם עשיר.

רכיבים:

• שזיף בר ודובדבן - 2 ק"ג כל אחד;
• סוכר - 500 גרם;
• מיץ לימון - 3 כפיות;
• נענע - כמה עלים.

ביצועים:

1. פירות ונענע נשטפים במים זורמים ויוצקים עליהם עם מים רותחים.
2. המשחק נותר שלם או נחתך, העצם מוסרת משזיף הדובדבן.
3. פירות מוכנים מכניסים למיכל לגלגול, כמה עלי נענע מונחים מעל.
4. נוזל מוזג לסיר, מוסיפים סוכר מגורען, מיץ לימון ומרתיחים סירופ מתוק.
5. פירות נשפכים על הצוואר עם רוטב חם ומיד מגולגלים עם מכסים.

איך לבשל קומפוט אגסים עם פירות יער לחורף

משקה ריחני לחורף יהפוך לטעים ויפה עוד יותר אם תוסיפו לו גרגרי יער.

מוצרים לקומפוט אגסים בצנצנת של 2 ליטר:

• מגוון Moldavskaya - 2 יח ';
• פטל - 120 גרם;
• דומדמניות שחורות ודומדמניות - 100 גרם כל אחת;
• סוכר - 1 כף;
• מים - 2 ליטר.

ביצוע:

1. המוצרים נבחרים ונשטפים היטב.
2. אם הפרי גדול, חתכו אותו לטריזים קטנים.
3. מים מוזגים לסיר, מוסיפים סוכר ומרתיחים סירופ.
4. פירות וגרגרים מונחים בצנצנות נקיות. הצנצנות מלאות עד חצי נפח ומלאות בסירופ חם.
5. את המשקה סוגרים במכסה ולאחר הקירור מכניסים אותו למקרר.

קומפוט אגסים ללא סוכר

אגס מכיל כמות גדולה של סוכר, כך שאפשר לבשל את ההכנה לחורף ללא סוכר מגורען. ניתן להשתמש במשקה ארומטי זה לסוכרת ולמי שעושה דיאטה קפדנית.

רכיבים:

• מים - 6 ליטר;
• מגוון לימונקה - 8 פירות;
• מיץ מלימון ½.

הכנה:

1. הפרי נשטף וחותך אותו לטריזים, ומסיר את הגרעין.
2. אם משתמשים באגס בר, הוא מולבן תחילה ואז מונח בצנצנות.
3. מים מוזגים לסיר, מוסיפים מיץ סחוט טרי ומביאים לרתיחה.
4. פירות נשפכים עם מים חמים, הפחיות מגולגלות עם מכסי מתכת.

איך לבשל קומפוט מאגסים וורדיים לחורף

ניתן להכין משקה ויטמין לחורף גם בתוספת ירכי ורדים. המתכון קל להכנה ואינו דורש הוצאות גדולות וזמן רב.

רכיבים:

• מגוון Oktyabrskaya ורדים - 10 יח ';
• סוכר - 1 כף;
• מים - 2 ליטר;
• חומצת לימון - על קצה הסכין.

ביצועים:

1. הפרי נשטף, נחתך לשניים וליבה.
2. ירכי הוורדים נשטפים, כל הזרעים מוסרים וחותכים לקוביות קטנות.
3. הפרי ממולא במותני ורדים קצוצים ומונח בצנצנות מוכנות.
4. הצנצנות מלאות בסירופ חם, מכוסות במכסים ומונחות לעיקור.
5. הריק המוגמר עם ירכי הוורדים סגור, לאחר הקירור, מאוחסן בחדר קריר.

קומפוט אגס ותפוז לחורף

ניתן להכין שימורים עם תפוז. למשקה המועשר יהיה מראה יפהפה וניחוח הדרים.

רכיבים:

• ציון וויליאמס - 8 יח ';
• כתום - 4 יח ';
• דבש - 2 כפות. l.;
• מים - 2 ליטר;
• וניל, קינמון, נענע - לפי הטעם.

ביצועים:

1. הדרים נשטפים וטבולים במשך מספר דקות, תחילה במים חמים, אחר כך במים קרים.
2. התפוז המוכן קלוף.
3. מיץ נלחץ מהעיסה, הגרידה נחתכת לרצועות דקות.
4. את הפרי חותכים לטריזים קטנים ומפזרים מיץ תפוזים.
5. מוזגים מים לסיר, מוסיפים גרידת תפוז ומבשלים כ -5 דקות.
6. פרוסות אגסים עם מיץ תפוזים מונחות בתמיסה רותחת, מבושלות עוד 7 דקות.
7. בתום הבישול מוסיפים דבש ומשאירים את התבנית להתקרר לחלוטין.
8. את המשקה המוגמר מוזגים לפחיות נקיות, מעקרים אותו ומוציאים אותו לחדר קריר.

איך מכינים קומפוט אגסים ושוקברי לחורף

Chokeberry יעניק לקומפוט צבע יפהפה, טעם וארומה ייחודיים.

רכיבים:

• כיתה אוקטיברסקאיה - 1 ק"ג;
• צ'וקברי - 500 גרם;
• סוכר - 1 כף;
• מים - 1 ליטר.

ביצועים:

1. הגרגרים מסודרים ונשטפים היטב.
2. הפרי נחתך לטריזים קטנים.
3. בנקים נשטפים ומעוקרים.
4. פרוסות פרי ושוקו-פרי מונחות בצנצנות ונמזגות בסירופ חם.
5. את השימור המוגמר סוגרים במכסים, הופכים אותו, עטופים בשמיכה ומניחים להתקרר לחלוטין.

קומפוט אפרסק ואגסים לחורף

למשקה האגס והאפרסק ניחוח וטעם טובים, והפירות המשומרים יכולים לשמש כמילוי פאי או כקינוח.

רכיבים:

• ציון וויליאמס - 500 גרם כל אחד;
• סוכר - 2 כפות;
• מים - 2 ליטר.

הכנה:

1. הפירות נשטפים, קלופים וחותכים לפרוסות, אפרסקים - לשניים מסירים את הזרעים.
2. המים מביאים לרתיחה, מוסיפים סוכר ומבשלים 5 דקות.
3. המרכיבים מונחים בצנצנות נקיות ויוצקים עליהם סירופ חם.
4. לאחר הקירור, המשקה הארומטי נשמר במקום.

איך לבשל קומפוט אגסים וחבושים לחורף

זנים מתוקים משתלבים היטב עם חבושים.

רכיבים:

• מים - 1 ליטר;
• סוכר מגורען - 6 כפות. l.;
• מגוון Moldavskaya - 2 יח ';
• חבוש - 1 יח '.

הכנה:

1. הפירות השטופים מושתתים עם זרעים וחותכים אותם לטריזים קטנים.
2. את הפרוסות מכסים בסוכר ומניחים בטמפרטורת החדר.
3. לאחר חצי שעה, הפי מוזג עם מים ומבושל 20-30 דקות.
4. הקומפוט המוגמר נשפך לצנצנות, מעוקר, אטום במכסים ונשמר לאחסון ארוך טווח.

קומפוט אגסים עם נענע

קומפוט לחורף מפרוסות אגסים בתוספת נענע מתגלה כארומטי מאוד ובעל השפעה מרגיעה.

רכיבים:

• פירות - 7 יח ';
• סוכר - 250 גרם;
• נענע - 6 עלים;
• מים - 3 ליטר.

שיטת ביצוע:

1. הפרי נשטף היטב וחותכים לפרוסות.
2. מניחים את האגסים הקצוצים בסיר, מוסיפים סוכר, מים ומביאים לרתיחה.
3. בסוף הבישול מוסיפים נענע.
4. את המשקה הארומטי החם יוצקים לצנצנות מעוקרות ואוטמים במכסים.

קומפוט לחורף מאגסים תוצרת בית עם דבש

ניתן להכין לפתן אגסים טריים ללא תוספת סוכר. ניתן להחליף סוכר מגורען בדבש מכמה סיבות: הוא בריא וטעים יותר.

רכיבים:

• פירות - 6 יח ';
• דבש - 250 מ"ל;
• מים - 2.5 ליטר.

ביצועים:

1. האגס נשטף, קלף ומחולק ל4-6 פרוסות.
2. הכניסו את הפירות לסיר, הוסיפו מים ובשלו 5-10 דקות.
3. בסוף הבישול מוסיפים דבש.
4. את המשקה המוגמר מוזגים לפחיות וסוגרים במכסים מעוקרים.

איך מגלגלים קומפוט אגסים עם חמוציות לחורף

קציר מאגסים וחמוציות מתגלה לא רק טעים, אלא גם שימושי מאוד.

רכיבים:

• פירות - 4 יח ';
• חמוציות - 100 גרם;
• ציפורן - 2 יח ';
• מים - 2 ליטר;
• סוכר מגורען - 3 כפות. l.

ביצועים:

1. הפירות נשטפים וחותכים לחתיכות קטנות.
2. החמוציות מסודרות ונשטפות.
3. המרכיבים המוכנים מועברים לסיר, מוסיפים מים ומביאים לרתיחה.
4. לאחר 5 דקות מוסיפים סוכר וציפורן.
5. לאחר שהסוכר נמס לחלוטין, המשקה מוזג לפחיות.

כיצד לבשל קומפוט אגסים לחורף בסיר איטי

משקה אגס הוא שימור אידיאלי, שבזכות כמות הוויטמינים הגדולה יעזור להתמודד עם מחסור בוויטמינים בחורף. כדי לא להשקיע זמן רב בהכנה, תוכלו להשתמש במולטי קוקר להכנת משקה ריחני.

רכיבים:

• פרי - 1 ק"ג;
• מים - 1.5 ליטר;
• סוכר מגורען - 2 כפות;
• מיץ לימון - 2 כפות. l.;
• ציפורן - 2 ניצנים.

הכנה:

1. פירות נשטפים, מולבשים וקולפים. פירות נחתכים לפרוסות.
2. מים וסוכר מוסיפים לקערת המולטי-קוקר ואת הסירופ המתוק מכינים באמצעות תוכנית "בישול".
3. לאחר 5 דקות מוסיפים מיץ לימון וציפורן.
4. פרוסות פירות מונחות בצנצנות ונמזגות עליהן עם סירופ.
5. המעדן המוגמר מקורר ומועבר לחדר קריר או מוגש מיד.

סיבות אפשריות לכישלון: מדוע קומפוט אגסים הפך מעונן ומה לעשות

אגס הוא פרי עדין עם טעם וארומה טובים; עם הנזק הקל ביותר, הוא מתחיל להירקב במהירות ולהידרדר. לעתים קרובות עקרות בית שמות לב שחומר העבודה המוכן מתכהה ועם הזמן מתחיל להתסיס. הסיבה לכך היא סיבות רבות:

• בעת שימוש בפירות פגומים;
• קופסאות שימורים ומכסים רעועים;
• כמות לא מספקת או גדולה של סוכר מגורען;
• אחסון לא תקין.

כללים לאחסון קומפוט אגסים

על מנת שהמשקה ישמור על כל החומרים המועילים לאורך זמן, עליכם לדעת כיצד לאחסן את השימור:

• קומפוט מוזג רק לצנצנות מעוקרות מראש;
• מגולגל עם מכסי מתכת סטריליים;
• לאחר הבישול, חתיכות העבודה הופכות, עטופות בשמיכה ונותרות להתקרר לחלוטין;
• לפני העברת פחיות לאחסון, הן נשארות למשך יומיים בטמפרטורת החדר כדי לוודא שהפחיות מגולגלות כהלכה.

עדיף לאחסן שימורים במרתף, במרתף, במרפסת או במקרר. טמפרטורת האחסון האופטימלית צריכה להיות בטווח שבין +2 ל +20 מעלות, לחות האוויר לא תעלה על 80%. חיי המדף הם 4-6 חודשים.

סיכום

לפתן אגסים לחורף הוא לא רק משקה מרפא, אלא גם מעדן טעים וארומטי.אם תקפידו על כללי ההכנה, תוכלו ליהנות ממשקה ויטמין כל החורף, ופירות מקומפוט יהפכו לקינוח אידיאלי לכל המשפחה.

ערכים מומלצים

קומפוט דלעת עם תפוז: מתכון

קומפוט יערה לחורף: מתכונים, איך לבשל, ​​הטבות

דומדמניות (אדום, שחור) עם נענע: קומפוט לחורף ולכל יום

קומפוט לימון: 13 מתכונים לחורף ולכל יום

קומפוט מלון לחורף

קומפוט אפרסק לחורף

קומפוט תות (תות)

תה בזיליקום

סירופ צ'וקברי שחור