קומפוט תות (תות)

קומפוט תות הוא משקה מרענן טעים עם צבע עשיר. מכינים אותו במהירות ובקלות. ניתן לאכול קומפוט טרי או להכין אותו לחורף. בזכות הפעולה האנטי-דלקתית והמחזירה שיש לתות, המשקה מהווה מניעה מצוינת להצטננות.

האם ניתן לבשל קומפוט תות

גרגרי תות יכולים להיות אדומים, פילוטאינים כהים או לבנים. לתות כהה ניחוח מובהק. זנים לבנים הם מתוקים.

ריבה וקומפוט עשויים מעצי תות. הגרגרים משמשים כמילוי למאפים. עדיף להכין את המשקה מזנים כהים של תות, כך שיהיה לו צבע עשיר וטעם בהיר. הקומפוט הכי טעים מתקבל מגרגרי יער טריים. התות רך, ולכן הוא נשטף על ידי הכנסת אותו למסננת או מסננת.

הקומפוט מגולגל עם או בלי עיקור.

היתרונות של המשקה

תותים עשירים בברזל, מגנזיום, אשלגן וויטמינים A, B, C. זוהי דרך טבעית להעצים את הגנות הגוף. צריכה קבועה של תות טרי, כמו גם משקאות ממנו, מגבירה את העמידות למחלות רבות.

היתרונות של תות מתבטאים בתכונות החיוביות הבאות:

1. חומר אנטי דלקתי מצוין. מיץ פירות יער משמש כמניעה ולטיפול במחלות נשימה.
2. יש לו השפעות משלשלות ומשתן קלות, ולכן מומלץ להכניס לתות לתזונה לאנשים הסובלים מפתולוגיות של מערכת העיכול וכליות.
3. יש לו השפעה מיטיבה על מערכת העצבים המרכזית. צריכה קבועה של פירות יער תאפשר לכם להתמודד עם הפרעות עצבים, לחץ ותנאי דיכאון.
4. תרופה טבעית להפרעות שינה.

מתכוני קומפוט תות לחורף

מתכונים לפלטי תות עם תמונות לכל טעם מוצגים להלן.

המתכון הקלאסי לפתן תות שחור לחורף

רכיבים:

• 400 גרם סוכר קסטר;
• 1 ליטר של 500 מ"ל מים מסוננים;
• תות 1 ק"ג.

הכנה:

1. עץ התות מסודר. פירות פגומים ומקומטים מוסרים, השאר מונחים במסננת ונשטפים, טובלים במים נקיים.
2. פחיות ליטר נשטפות היטב בתמיסת סודה. שטפו ו מְעוּקָר בכל דרך נוחה. המכסים נשטפים ומבשלים שלוש דקות.
3. הגרגרים מונחים בבנקים. סירופ עשוי מים וסוכר, תותים נשפכים עליהם. מכסים במכסים.
4. המיכלים מונחים בסיר רחב עם מים חמים ומעוקרים בטמפרטורה של 90 מעלות צלזיוס למשך כ -20 דקות. הם מוסרים ומגולגלים מייד עם מפתח מיוחד. הופכים, מכסים בשמיכה חמה ומניחים להתקרר לחלוטין.

קומפוט תות לחורף ללא עיקור

מתכון 1

רכיבים:

• 400 גרם סוכר לבן;
• 1 ליטר של 700 מ"ל מים מטוהרים;
• 1 ק"ג תות כהה.

הכנה:

1. ממיין את עץ התות ומשאיר רק גרגרי יער שלמים ללא סימני נזק וריקבון. מניחים במסננת ושוטפים מתחת למים זורמים קרים. השאירו לאפשר עודף נוזלים לכוס. קרע את הקוקו.
2. הכן צנצנות עם מכסים, הקפד לעקר אותן.
3. יוצקים מים לסיר, מוסיפים סוכר ומבשלים את הסירופ תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שהגרגירים מתמוססים.
4. מכניסים את הגרגרים לסירופ רותח ומבשלים רבע שעה על אש נמוכה. יוצקים את הקומפוט חם לצנצנות וממלאים אותם למעלה. אוטמים מיד. מניחים להתקרר לחלוטין, הופכים ונעטפים בשמיכה חמה.

מתכון 2

רכיבים:

• 2 ליטר של 500 מ"ל מים מטוהרים;
• 400 גרם סוכר קסטר;
• גרגרי תות 900 גרם.

הכנה:

1. התות מסודר. פירות יער עם סימני ריקבון ונזק לחרקים מוסרים. שוטפים על ידי שקיעה עדינה במים. קוקו נחתך.
2. בנקים בנפח 3 ליטר נשטפים בתמיסת סודה ומעבדים אותם על קיטור.
3. מניחים את הגרגרים במיכל. סירופ מבושל מסוכר מגורען ומים ויוצקים אליו תות. מכסים במכסים ומשאירים לחימום של 20 דקות. הנוזל מוזג לסיר בעזרת מכסה מחורר. העלו אותו באש והרתיחו למשך 3 דקות.
4. הגרגרים נשפכים שוב בסירופ רותח, וממלאים את המיכל עד הצוואר. אטום הרמטית עם מפתח תפר ומקרר על ידי הפיכתו ועטוף בשמיכה.

קומפוט תות ודומדמניות

רכיבים:

• 150 גרם סוכר גבישי דק;
• 1/3 ק"ג תות גדול;
• 150 גרם דומדמניות אדומות;
• 3 גרם חומצת לימון;
• 1.5 ליטר מים מסוננים.

הכנה:

1. ממיין את גרגרי התות והדומדמניות, מכניסים למסננת ושוטפים מתחת למים זורמים. כשכל הנוזלים התנקזו, מכניסים את התותים לצנצנות מעוקרות וממלאים אותם במחצית הנפח.
2. מרתיחים מים בקומקום. יוצקים איתו את תכולת המיכלים, מכסים במכסים ומשאירים לחליטה למשך 15 דקות.
3. בעזרת מכסה עם חורים מרוקנים את המים לסיר, משלבים עם חומצת לימון וסוכר ומביאים לרתיחה. יוצקים נוזלים חמים לצנצנות פירות יער ומגלגלים במהירות. השאירו עד שהתקרר לחלוטין, עטוף בחום.

קומפוט דובדבן ותות

רכיבים:

• 600 גרם תות בהיר;
• 4 כפות. סוכר דק;
• 400 גרם דובדבנים בשלים.

הכנה:

1. סדר את גרגרי היער, בחר רק גדולים, לא נפגעים מריקבון ולא מקומטים. יש לשטוף במים זורמים. קורעים את הגבעולים מדובדבנים ותותים.
2. שוטפים שתי צנצנות של שלושה ליטר ומעקרים על אדים. מרתיחים את מכסי הפח למשך 3 דקות ומניחים את הצד הפנימי כלפי מעלה על מגבת נקייה.
3. סדרו את הגרגרים באופן שווה במיכלי זכוכית מוכנים. מרתיחים מים בקומקום ויוצקים לתוכו את תכולת הפחיות וממלאים אותם מתחת לצוואר. מכסים ומשאירים ל -10 דקות.
4. בזהירות, מבלי לגעת בפנים, הסר את המכסים מהפחיות. לשים על ניילון עם חורים ולנקז את הנוזל לסיר. שים אותו על אש עזה. יוצקים סוכר למרק גרגרי היער הרותחים ומבשלים מרגע הרתיחה במשך 3 דקות, תוך ערבוב מתמיד כך שכל גבישי הסוכר יתמוססו.
5. יוצקים סירופ רותח לצנצנות כך שיגיע לצוואר. מכסים במכסים ומגלגלים היטב בעזרת מפתח מיוחד. הופכים את הפחיות ועוטפים אותן בחום. השאירו במצב זה עד לצינון.

קומפוט תות לחורף עם תותים

רכיבים:

• 1 ליטר של 200 מ"ל מים מסוננים;
• תות 300 גרם;
• 300 גרם סוכר קסטר;
• 300 גרם תותים.

הכנה:

1. סדר את התותים והתותים. יוסרו מקומטים, בשלים יתר ונפגעים ממזיקים. שוטפים בעדינות על ידי טבילת הגרגרים במים קרים. המתן עד שכל הנוזלים מתנקזים. קרע את הגביע.
2. שטפו פחיות ליטר עם תמיסת סודה. שוטפים במים חמים. לעקר עם כובעים.
3. ממלאים את המכלים המוכנים באמצע תותים ותותים.
4. הכן סירופ מסוכר ומים. יוצקים את שם היער לצנצנות. מכסים במכסים. מניחים את המיכלים בסיר רחב עם מגבת בתחתית. מוזגים מים חמים כך שרמתם תגיע לתליית הפחיות. לעקר ברתיחה נמוכה במשך 20 דקות. מגלגלים את המכסים בצורה הרמטית. הופכים ומחממים עם שמיכה. עזוב ליום.

קומפוט תות הדרים לחורף

רכיבים:

• 5 ליטר מים מטוהרים;
• 1 תפוז גדול;
• 800 גרם סוכר מגורען;
• 1 ק"ג תות כהה;
• 10 גרם חומצת לימון.

הכנה:

1. מים רותחים מוזגים לקערה וטובלים לתוכה תפוז.לאחר 3 דקות, הוציאו אותו ונגבו היטב.
2. את התותים הממוינים שוטפים, את הזנבות מסירים.
3. התפוז נחתך לכביסות ברוחב 7 מ"מ לפחות.
4. ספלי תפוזים וחצי קילוגרם של תותים מונחים בצנצנות יבשות מעוקרות. מיכלים עד הגרון מוזגים במים רותחים, מכוסים במכסים ונשמרים 10 דקות.
5. העירוי מוזג בזהירות לסיר. הבנקים מכוסים במכסים. מוזגים סוכר לנוזל ומוסיפים חומצת לימון. מרתיחים במשך 2 דקות, יוצקים לצנצנות ומגלגלים הרמטית. מניחים להתקרר לחלוטין מתחת לשמיכה.

קומפוט תות מיובש

רכיבים:

• 300 גרם סוכר קסטר;
• ½ ק"ג גרגרי תות מיובשים.

הכנה:

1. הרתיח שלושה ליטר מים מטוהרים בסיר.
2. מוזגים סוכר מגורען לנוזל ומוסיפים תותים מיובשים.
3. מבשלים כחצי שעה על אש בינונית. מסננים את המשקה שהתקרר ומגישים. קומפוט על פי מתכון זה ניתן לבשל במולטי קוקר.

מתכון לפתן תות לחורף עם תפוחים

רכיבים:

• 700 גרם סוכר קסטר;
• אשחר הים 200 גרם;
• 200 גרם תפוחים;
• תות 300 גרם.

הכנה:

1. אשחר הים מסודר, מופרד מהענף ונשטף במים זורמים.
2. ממיין את התותים, מניחים במסננת, שוטפים ומייבשים.
3. שים תות אשחר ים בתחתית צנצנת סטרילית. יוצקים מים רותחים על הגרגרים עד לרמת הקולבים. מכסים ומעמדים כחצי שעה.
4. מסננים את העירוי לסיר, מכסים את הצנצנת במכסה. מרתיחים את הנוזל, מוסיפים סוכר בזרם דק ומערבבים כל הזמן. הביאו לרתיחה, סובבו את האש.
5. שוטפים את התפוחים. מקלפים, חותכים טריזים וליבה. הוסף לצנצנת. יוצקים סירופ רותח על הכל ומגלגלים את המכסים. מצננים מתחת לשמיכה חמה.

תנאי אחסון

הקומפוט מאוחסן בחדר קריר וחשוך. מזווה או מרתף הם אידיאליים לכך. בכפוף לכל כללי ההכנה, היצירה מתאימה לשימוש במשך שנתיים.

סיכום

קומפוט תות הוא דרך טבעית וטעימה לשמור על הגוף במצב טוב בחורף. אתה יכול להתנסות על ידי שילוב של עצי תות עם פירות יער ופירות אחרים.

ערכים מומלצים

קומפוט דלעת טעים

איך לבשל קומפוט ענבים

מתכוני קומפוט של אירגי לחורף

משקה פירות אשחר ים

מיץ שזיפים לחורף

לינגוברי במיץ משלהם

ג'לי לינגוברי: 5 מתכונים

משקה פירות לינגוברי

מתכוני לפתן צ'וקברי לחורף