תוֹכֶן
קומפוט מלון מרווה באופן מושלם את הצמא ומעשיר את הגוף בכל החומרים השימושיים. טעמו מעניין. מלון יכול להיות משולב עם פירות שונים, שעקרות בית רבות אפילו לא יודעות עליהם.
איך מכינים קומפוט מלון
כדי להכין קומפוט טעים ממלונים, עליכם להכיר את כל תכונות התהליך:
- משתמשים רק בעיסת מלון, זרעים וקליפה מקולפים היטב.
- הפרי צריך להיות מתוק, בשל ותמיד רך.
- מלון משתלב היטב עם תבלינים ופירות שונים, כך שתוכלו להוסיף אותם בבטחה.
בנקים עם שימור חייבים לעמוד כל החורף ולשם כך הם עוברים עיקור. למרות שעקרות בית מנוסות ממליצות על מתכונים עם חומצת לימון, המאפשרת לכם לשמר ויטמינים מקסימליים. איזו שיטת בישול לבחור היא עניינם של כולם.
הפירות נבחרים בשלים, ללא סימני קלקול וריקבון. במשך החורף הם לא מבשלים ממלון שעורו מכוסה כתמים. העיסה של פרי כזה רכה מדי, התוצאה היא דייסה, לא מיץ.
מתכוני לפתן מלון לחורף
לפלטינים מבושלים יש טעם מתוק. אם אתה רוצה להפוך אותם לחומציים יותר, הוסף פירות אחרים. ואז הם מתגלים כמרעננים וממריצים. עדיף לגלגל אותו במיכל 3 ליטר, ולכן כל המתכונים ניתנים בפרופורציות כאלה.
מתכון פשוט לקומפוט מלון לחורף
זהו המתכון הפשוט ביותר שיכניס לאנשים תוצרת בית טעם יוצא דופן. אם בעבר משקה המלונים לא היה מועדף על השולחן, אז כדאי לנסות.
רכיבים:
- מים מטוהרים - 1 ליטר;
- מלון - עד 1 ק"ג;
- סוכר מגורען - 0.2 ק"ג.
שיטת בישול:
- מקלפים את הפרי וחותכים לחתיכות של 2-3 ס"מ, מכסים אותם בסוכר ומשאירים במקרר 3.5 שעות, כך שהמיץ יופיע.
- לעקר מיכלים ומכסים.
- הביאו לרתיחה מים ושפכו לסיר עם פירות.
- שים את המיכל באש, תן לו לרתיחה והבלש הכל לא יותר מ -5 דקות.
- יוצקים את הקומפוט לצנצנות ומגלגלים.
עוטפים את המיכל החם בשמיכה חמה ומשאירים עד הבוקר.
מתכון לפתן מלונים ללא עיקור
המתכון ללא עיקור הוא בהחלט שימושי יותר, אך החסר אינו מאוחסן כל עוד הוכן על פי הכללים.
רכיבים:
- מים נקיים - 1 ליטר;
- עיסת מלון - 1 ק"ג;
- סוכר מגורען - לפי הטעם;
- מיץ לימון - 1 כף. l.
שיטת בישול:
- מכינים מלון וחותכים לפרוסות שרירותיות.
- מכסים את הפירות בסוכר ונותנים למיץ לרוץ.
- מרתיחים מים בנפרד, משלבים אותם עם פירות.
- הביאו את הנוזל לרתיחה, הוסיפו מיץ לימון.
- מבשלים 5 דקות ואז יוצקים לצנצנות שטופות ואוטמים.
עוטפים את המיכל עד שהוא מתקרר. אם תמלא אחר כל הטיפים, אז זה יעמוד טוב לחורף.
מלון וקומפוט תפוחים
עבור מתכון זה משתמשים בתפוחים חמוצים ומתוקים, כך שניתן לוותר על עיקור.
רכיבים:
- תפוחים - 0.5 ק"ג;
- מלון - 0.5 ק"ג;
- מים - 1 ליטר;
- סוכר מגורען - 250 גרם.
איך לבשל:
- מקלפים את הפירות וחותכים לטריזים.
- הכינו סירופ סוכר מראש, הוסיפו תפוחים והבליחו במשך 5 דקות ואז הוסיפו מלון. מבשלים עוד 5 דקות.
- יוצקים את המשקה לצנצנות ואוטמים.
אם תוסיף קורט קינמון, הטעם יהיה עשיר יותר.
מלוח אבטיח אבטיח לחורף
אם ההרכב מכיל רק מלונים, יש לעקר את המיץ על מנת להאריך את חיי המדף, אחרת הפחיות יתפחו ויתדרדרו.
רכיבים:
- מלון - 500 גרם;
- אבטיח - 500 גרם;
- מים - 1.5 ליטר;
- סוכר לטעום.
איך לבשל:
- קולפים את הקליפה והזרעים מהמלון והאבטיח, חותכים את העיסה לחתיכות.
- מרתיחים את הסירופ ממים וסוכר.
- מכניסים את חתיכות העיסה לסירופ המוכן ומבשלים במשך 25 דקות ואז שופכים את הקומפוט החם לצנצנות.
- לעקר את המיכל למשך 20 דקות ואז לאטום.
הקומפוט מתגלה כעבה וארומטי.
קומפוט מלון ותפוז לחורף
מיץ מלון בשילוב תפוז מרענן היטב ומרווה צמא. יש לזה טעם של פנטום בחנות.
הרכב:
- תפוז גדול - 1 יח ';
- מלון - 500 גרם;
- מים - 1 ליטר;
- סוכר - 150-200 גרם.
שיטת בישול:
- מכינים את כל המרכיבים, חותכים את התפוז לפרוסות, חותכים את עיסת המלונים לקוביות.
- הכינו סירופ סוכר לפי הפרופורציות המצוינות, הרתיחו 10 דקות.
- מכניסים תפוז לסירופ, מבשלים 5 דקות ואז מוסיפים את עיסת המלונים. מבליחים עוד 5 דקות.
- יוצקים מיץ חם לצנצנות ומגלגלים.
קומפוט מלון פשוט לחורף עם חומצת לימון
לחורף ניתן להכין לפתן מלון עם חומצת לימון, כמתואר במתכון, ללא עיקור. יש להוסיף אם המתכון מכיל רק פירות מתוקים. זה ייתן טעם מרענן ולא ייתן לתוכן להשתבש.
עם ענבים
רכיבים:
- עיסת מלון - 500 גרם;
- ענבים - מברשת אחת;
- סוכר - 150 גרם;
- מים מטוהרים - 1 ליטר;
- חומצת לימון - קורט.
איך לבשל:
- קלפו את מלון הזרעים, אך אל תסירו את הקליפה. חותכים לקוביות.
- שוטפים את הענבים היטב.
- מניחים את כל החומרים בצנצנת.
- מרתיחים את סירופ הסוכר, מסיימים את חומצת הלימון בסוף.
- יוצקים את הסירופ לצנצנת, אוטמים.
עם אפרסקים
רכיבים:
- אפרסקים - 5-6 יח ';
- עיסת מלון - 350 גרם;
- סוכר - 250 גרם;
- מים - 1.5 ליטר;
- חומצת לימון או מיץ לימון - 1 כפית.
שיטת בישול:
- חלקו אפרסקים לשניים, ללא בורות. הכינו מלון כרגיל. שים הכל בסיר.
- מכינים את סירופ הסוכר, מוסיפים חומצת לימון בסוף, יוצקים על הפירות. השאירו לחליטה למשך 5 שעות.
- מרתיחים את המיץ למשך 5 דקות, יוצקים אותו לצנצנת ואוטמים.
אם מוסיפים אפרסקים נוספים מקבלים מיץ פירות.
עם שזיפים
ניתן להשתמש במלונים ושזיפים להכנת משקה למבוגרים. מתווסף אליו יין ענבים אדום המעניק טעם משונה.
הרכב:
- שזיפים בשלים - 400 גרם;
- מלון - 500 גרם;
- יין אדום - ½ כף;
- מים מטוהרים - 1 ליטר;
- סוכר מגורען - 400 גרם;
- חומצת לימון - על קצה הסכין.
איך לבשל:
- הכינו סירופ סוכר, הוסיפו אליו פירות מוכנים והבשלו במשך 10 דקות.
- מוזגים יין ענבים וחומצת לימון, מרתיחים עוד כ -2 דקות. בחום נמוך.
- יוצקים את המשקה לפחיות ומגלגלים.
עם נענע
המתכון לקומפוט הנענע מתרענן היטב בחום הקיץ, אך ניתן להכין אותו גם לחורף. זה בכלל לא קשה.
רכיבים:
- תפוחים חמוצים מתוקים - 2-3 יח ';
- עיסת מלון - 1 ק"ג;
- תותים או תותים - 200 גרם;
- נענע - 2 ענפים;
- סוכר - 300 גרם;
- מים - 1 ליטר.
איך לבשל:
- חותכים תפוחים ועיסת מלון לפרוסות, שוטפים תותים.
- מרתיחים סירופ סוכר. ניתן לשנות את הפרופורציות לפי טעמכם. הפוך את המשקה לפחות מתוק או עשיר יותר.
- טובלים את התפוחים לקומפוט ומבליחים במשך 2 דקות, ואז מוסיפים את מלון ומבשלים עוד 5 דקות, בסוף מוסיפים את התותים.
- יוצקים לצנצנות סטריליות, מוסיפים נענע.
- עקרו את המשקה המוגמר לעשר דקות נוספות ואז גלגלו את המכסים.
על פי מתכון זה, ניתן להכין קומפוט ללא עיקור, אך עליכם לשים בו פרוסת לימון.
עם ציפורן וקינמון
מלון משתלב היטב עם תבלינים שונים, כך שתוכלו להשתמש בהם בבטחה.
רכיבים:
- פרי בשל - 500 גרם;
- סוכר מגורען - 250-300 גרם;
- וניל - קורט;
- ציפורן - 2-3 ניצנים;
- קינמון - 0.5 כפית;
- גרידת הדרים - 150 גרם.
שיטת בישול:
- מרתיחים את סירופ הסוכר, מוסיפים את נתחי הפרי ומבליחים אותם למשך 10 דקות.
- מוסיפים תבלינים, מקליפים ומבשלים כ -2 דקות נוספות.
- יוצקים לצנצנות ומעקרים במשך 15 דקות ואז מגלגלים.
אם תרצה, תוכל להוסיף למתכון תפוחים או פירות יער עונתיים אחרים למבחר יוצא דופן עם תבלינים.
תנאי אחסון
יש צורך לאחסן מלונים משומרים רק בחדר קריר. זה יכול להיות מזווה, מרתף או מדף במרפסת מזוגגת. המשקה המעוקר ימשך עד העונה הבאה ושום דבר לא יקרה לו. אבל שתיה עם חומצת לימון, או מוכנה ללא עיקור, חייבת לשתות תוך 3-4 חודשים, אחרת היא תדרדר.
ביקורות על קומפוט מלון לחורף
סיכום
לפתן מלון הוא לא רק בריא, אלא גם טעים. מתכונים פשוטים למשקה זה צריכים להיות בבנק החזירון של כל עקרת בית, במיוחד מכיוון שלא קשה להכין אותו. הטעם תמיד יהיה שונה, תלוי בהרכב וכמות הגרגרים. אפשר להכין סירופ רווי פחות או יותר.
