תוֹכֶן
כל מארחת רוצה לרצות את אורחיה במשהו טעים וטעים. זה קל מאוד לעשות אם יש לך מתכון במלאי כיצד לבשל קומפוט דלעת לחורף כמו אננס. האורחים בוודאי ישמחו עם הטעם העדין להפליא והצבע המקורי של המתכון הפשוט הזה.
עבודת הכנה
כל אחד מהמתכונים המוצעים ישתמש בדלעת כמרכיב העיקרי. אל תשכח שחובה לקלף אותו, להסיר את כל הזרעים והסיבים הפנימיים. לפתן דלעת, רק ירקות נקיים, שטופים היטב וחותכים לחתיכות, מתאימים.
כשפורסים את הדלעת, נסו לקבל קוביות אחידות ואחידות. קומפוט כזה יהיה נעים יותר במראהו.
כמו כל תכשירים לחורף, יש למזוג לפתן רק לצנצנות נקיות ומעוקרות היטב. המכולה חייבת להיות יבשה לשימורים. אל תשכח מזה, אחרת הקומפוט לא יחזיק מעמד כל החורף.
מספר מתכונים לקומפוט דלעת אננס
מתכון מספר 1
מוצרים חיוניים.
לכן, לבישול אנו זקוקים למרכיבים הפשוטים ביותר:
- דלעת - כ 0.5 ק"ג.
- חול סוכר - 250 גרם.
- חומצת לימון - על קצה הסכין.
- מים - 1 ליטר.
- קינמון - מקל אחד.
- חומץ שולחן (עדיף לקחת 9%) - 60 גרם.
תהליך הכנת הקומפוט.
- אנו מכינים ירקות - עדיף ליצור חתיכות קטנות, לשטוף ולקלף אותם כמו שצריך.
- מוזגים חומצת לימון למים שהוכנו מראש. זה צריך להיות בטמפרטורת החדר. אנו מוודאים שהחומצה מתמוססת כראוי.
- לאחר מכן, מוסיפים קינמון למים.
- אנו ממלאים את כל קוביות הדלעת ונותנים להם לכבוש. אנו שומרים על טמפרטורת החדר כ- 8 שעות.
- בכדי לגרום לקומפוט הדלעת להיראות כמו אננס, הוסיפו חומץ בסוף.
- כאשר הירקות כבושים היטב, ניתן לשים אותם על האש, ולהדליק אותו למקסימום.
- כשהתערובת רותחת, הוסיפו אליה את כל הסוכר המגורר. אנחנו ממשיכים לבשל, מערבבים מעט. אנו עושים זאת בזהירות כדי שהחתיכות לא יתפרקו, מראה המוצר לא יתדרדר.
- כל תהליך הבישול לוקח כ- 30 דקות. לאחר מכן ניתן לשפוך את הקומפוט לצנצנות.
- אנו מגלגלים את הצנצנות במכסים ומכסים אותן.
- עדיף לאכול קומפוט צונן.
מתכון מספר 2
ניתן להכין לפתן אננס, העשוי מהדלעת עצמה, על פי מתכון אחר. מתכון זה הוא אחד הקלים להכנה. אפילו עקרת בית חסרת ניסיון יכולה לבשל את זה בקלות.
מוצרים חיוניים.
- דלעת - 400 גרם.
- מים - 2 ליטר.
- חול סוכר - 250 גרם.
במקרה זה, לא לחתוך חתיכות קטנות מדי, מכיוון שהם יתבשלו במהירות, והמים לא יספיקו להיות רוויים.
תהליך הכנת הקומפוט.
- את כל הירקות מכניסים לכלים ושופכים עליהם מים. העלו באש.
- מבשלים עד שהנתחים רכים ונימוחים בטעמם. בממוצע, זה אמור לקחת 30-35 דקות.
- אנו מוסיפים סוכר. רשימת המרכיבים מציגה את הכמות המינימלית. אם אתם חובבי ממתקים תוכלו להגדיל את כמות הסוכר ל 300-400 גרם.
- לאחר הוספת סוכר מגורען, עליכם לבשל את המנה כ -5 דקות נוספות. במהלך תקופה זו, הוא אמור להתמוסס לחלוטין. אל תשכחו לערבב היטב בכף כדי שהחול לא יישרף.
- עכשיו אתה יכול לשפוך אותו לצנצנות.
מתכון מספר 3
כדי שהטעם של האננס יהיה מורגש יותר ומורגש טוב יותר, תוכלו להוסיף לרתיחה מעט מיץ מפרי זה. הנה עוד מתכון מעט שונה.
מוצרים חיוניים.
- דלעת - 1 ק"ג.
- מים - 1 ליטר.
- מיץ אננס - 0.5 ליטר.
- סוכר - 500-600 גרם.
אם תרצה, תוכל לחתוך את הדלעת לטבעות. במקרה זה, זה ייראה עוד יותר כמו אננס.
תהליך הכנת הקומפוט.
- בזמן שאתה עובד על הירקות, שים את מיץ האננס על האש ומרתיח אותו. אם אין סחוט טרי, הארוז די מתאים.
- עליכם לשפוך את המיץ על הירקות ולתת להם לעמוד זמן מה, לספוג את ניחוחות השמש והקיץ.
- שמנו את המים על האש, שופכים פנימה את הסוכר, מביאים לרתיחה.
- מניחים את פרוסות הירקות בצנצנות. יוצקים את מילוי הסוכר לצנצנות.
- אנו סוגרים את המכסים ונותנים להתקרר במקום קריר, לאחר שעטפנו את הצנצנות בעבר במשהו חם.
מתכון מספר 4
למרות העובדה שכל המתכונים דומים, לכולם יש טעם מקורי משלהם. במקרה זה, הלימון משמש כחומר טעם.
מוצרים חיוניים.
- דלעת - 3 ק"ג.
- לימון - 3 יח '.
- מים - 3.5-4 ליטר.
- סוכר מגורען - 0.5-0.6 ק"ג.
ממרכיבים אלה מתקבלים 2 פחיות קומפוט, 3 ליטר כל אחת.
תהליך הכנת הקומפוט.
- מניחים את קוביות הדלעת הפרוסות בצנצנות. מילוי הכלים הוא כשליש.
- קלפו את הלימונים וחתכו אותם לפרוסות עגולות. שמנו אותו בצנצנות.
- אנחנו שמים מים וסוכר על האש ומבשלים את הסירופ כדי שדגנים לא מסיסים לא יתקלו.
- יוצקים את הסירופ לצנצנות.
- אנו מכינים מיכל לעיקור פחיות. אנו מעקרים כל אחד מהם במשך כ -10 דקות.
- אנחנו סוגרים אותו במכסים, מקררים אותו ונוכל להכניס אותו למרתף. הקומפוט מוכן!
מתכון מספר 5
לאוהבי הטעמים האקזוטיים יותר תוכלו להכין קומפוט בתוספת ציפורן ותפוז.
מוצרים חיוניים.
- מים - 2 ליטר.
- סוכר מגורען - 0.75 ק"ג.
- דלעת - 2 ק"ג.
- קינמון - 2 יח '.
- ציפורן - 6-7 ניצנים.
- תפוז - 2 יח '.
תהליך הכנת הקומפוט.
- אנו מכינים ירקות - מקלפים וטוחנים אותם.
- שוטפים תפוזים וסוחטים את המיץ. טוחנים את הגרידה.
- מניחים מים וסוכר בקערה קטנה. מבשלים כ -10 דקות, עד שנוצר סירופ הומוגני.
- שמנו את כל שאר המרכיבים המוכנים בקערה גדולה יותר.
- ממלאים אותם בסירופ מוכן. אנו מרתיחים כרבע שעה.
- יוצקים לפחיות שהוכנו מראש וסגרו במכסים.
מתכון מספר 6
תפוח מעניק ארומה מתוחכמת להפליא לכל תבשיל, גם אם מדובר בקומפוט, כדאי לנסות להשתמש בו בכדי להוסיף לגוון וטעם מעניינים לקומפוט.
מוצרים חיוניים.
- תפוחים - 200 גרם. הזנים החמוצים הם הטובים ביותר.
- מים - 5 כוסות.
- שזיפים מיובשים וקינמון - מעט לפי הטעם.
- סוכר מגורען - 150 גרם.
- דלעת - 300 גרם.
תהליך הכנת הקומפוט.
- חותכים את כל הירקות והפירות לפרוסות - באותו גודל, ללא הקליפה.
- אנו מכינים סירופ מסוכר ומים. צריך להרתיח אותו כ 10-15 דקות.
- מוזגים ירקות לסירופ, ממשיכים לבשל כ5-7 דקות.
- מוסיפים תפוחים ומבשלים עד שכל המרכיבים מוכנים.
- מצננים היטב לפני ההגשה.
מתכון מספר 7
כמעט כל פרי או פירות יער יכולים לשמש כחומר טעם. לדוגמא, השילוב של דלעת אשחר הים יוצר ארומה ייחודית ועדינה באמת.
מוצרים חיוניים.
- אשחר דלעת וים - 150-200 גרם.
- מים - 2.5 ליטר.
- סוכר מגורען - 350 גרם.
תהליך הכנת הקומפוט.
- אנו מכינים ירקות - קוצצים וקולפים אותם.
- אנו מכינים את גרגרי היער - אנו שוטפים אותם, מסירים את הפסולת בצורת עלים וזרדים.
- אנחנו לוקחים את הצנצנת. אנחנו מורידים ירקות, ואז יש אשחר ים.
- מרתיחים מים וממלאים את הצנצנות. תנו לתערובת לעמוד כ 10-15 דקות.
- מסננים את המים לסיר ומבשלים אותם שוב. הוסף סוכר.
- יוצקים את הצנצנות עם הסירופ שנוצר וסוגרים אותן.
מתכון מספר 8
מוצרים חיוניים.
- דלעת - 1 ק"ג.
- מים - 1-1.5 ליטר.
- חומץ 9% - כפית.
- סוכר - 700 גרם.
- ונילין - גרם 1.
תהליך הכנת הקומפוט.
- מוזגים ירקות וסוכר לתבנית אמייל שטופת היטב.
- מכסים במים ומביאים לרתיחה על אש בינונית.
- העבר את האש למינימום. יוצקים חומץ. מבשלים כחצי שעה.
- מוסיפים ונילין בסוף ומערבבים היטב.
- יוצקים לצנצנות.
טעם הרמוני של קומפוט דלעת בתוספת זנגביל. את תהליך הכנתו ניתן לראות בסרטון.
