תוֹכֶן
מיץ אוכמניות הוא אחד המשקאות המרווים את הצמא. בשל הרכבו, הוא משמש לא רק בייצור מזון, אלא גם בתזונה, קוסמטיקה ורפואה. אתה יכול להכין את המשקה הזה בבית - יש הרבה מתכונים. כל אחד יכול לבחור על פי העדפותיו ומטרותיו.
היתרונות והנזקים של מיץ אוכמניות
כמו כל מוצר אחר, למיץ האוכמניות יש יתרונות וחסרונות משלו.
תועלת
היתרונות של מיץ אוכמניות נובעים מחומרים מועילים שלו.
ידוע כי המוצר מכיל:
- ויטמינים: A, B, C, PP, E;
- יסודות קורט: אשלגן, מגנזיום, ברזל, סלניום, זרחן, יוד, ברום, אבץ ונחושת;
- נוגדי חמצון: קרוטנואידים, פלבנואידים;
- חומצות אורגניות: מאלי, אוקסלי, לימון;
- פקטינים וטאנינים.
למשקה הפירות הזה יתרונות רבים יותר מקביליו.
כמו משקאות אחרים, מיץ אוכמניות מרווה צמא היטב במהלך החום. המוצר טוב למניעה וטיפול במחלות עיניים שונות. שימוש קבוע במיץ אוכמניות מסייע לחיזוק המערכת החיסונית ולהפחתת הסיכון למחלות זיהומיות, נגיפיות, חיידקיות. אוכמניות ומוצרים המכילים אותם תורמים לנורמליזציה של מערכת הלב וכלי הדם. מיץ אוכמניות משפר את חילוף החומרים בגוף האדם. זה עוזר בדיאטה להפחתת משקל ולשיפור מצבו החיצוני של הגוף. יש להשתמש במשקה למניעת מחלות של מערכת המין האנושית ומערכת העצבים.
לפגוע
למרות תכונותיו החיוביות, מיץ אוכמניות יכול להזיק במספר מקרים.
- צריכה מוגזמת עלולה לשבש את חילוף החומרים.
- לא ניתן לשלול אלרגיה למרכיבי מיץ האוכמניות.
- המשקה עלול להזיק לסוכרתיים מכיוון שהוא מכיל סוכר.
- חל איסור להשתמש בנוזל זה לאנשים הסובלים ממחלות כרוניות שונות של הלבלב.
כדאי לשקול את המקום בו הגידול של פירות היער. השימוש באוכמניות רעילות אקולוגית להכנת משקאות פירות עלול להוביל לסרטן.
ניואנסים
להכנת מיץ אוכמניות איכותי, יש לקחת בחשבון מספר נקודות.
- בחר את פירות היער הנכונים. הם צריכים להיות טריים ובשלים, צורתם עגולה ועשירים בצבע, חסרי ריח.
- השתמש רק במים רותחים לבישול.
- שימו לב במיוחד לכלים - הם לא צריכים להתחמצן, ולכן עדיף לא לקחת מיכל אלומיניום למשקה זה.
עדיף להמיס את הסוכר במים חמים לפני שמוסיפים אותו לנוזל.
מיץ אוכמניות במהלך ההריון
פירות היער ומוצריו שימושיים לנשים בהריון.
השפעה מיטיבה על נשים בהריון
למיץ אוכמניות יש השפעה מועילה לא רק על האם, אלא גם על התינוק עצמו. ישנן מספר סיבות.
- סידן בהרכב מאפשר לך לשפר את מבנה רקמת העצם של אישה ועובר המתפתח. משפר מראה, מפחית עייפות.
- מנרמל את עבודת הלב וכלי הדם.
- משפר את עמידות הגוף.
- מנרמל את ריכוז הכולסטרול בדם.
- מונע התפתחות של אנמיה עקב תכולת הברזל הגבוהה במיץ האוכמניות.
- מנרמל עמידות בפני לחץ.
- מפחית תסמיני הריון לא נעימים.
בנוסף, זה מונע התפתחות של סרטן.
השלכות שליליות
למרות היתרונות, למיץ האוכמניות יש תכונות מזיקות.
- תגובה אלרגית וחוסר סובלנות פרטנית אפשריים.
- עודף סידן עלול להוביל לסיבוכים במהלך הלידה.
- כמות עודפת של חומצה אוקסלית מובילה להצטברות חומרים רעילים בגוף האישה.
עקב שימוש לא נכון במוצר, אבנים בכליות ובעיות בצואה עלולות להופיע לפני הלידה.
תנאי שימוש
אתה צריך לשתות מיץ אוכמניות 3 פעמים ביום, לדלל במים. אתה יכול לצרוך לא יותר משתי כוסות ממשקה זה ביום.
מתכוני מיץ אוכמניות
יש גרסה קלאסית של מיץ אוכמניות וכמה וריאציות של משקה זה.
מתכון פשוט למיץ אוכמניות
צריך ל:
- פירות יער - 0.15 ק"ג;
- סוכר - 0.15 ק"ג;
- מים - 1 ליטר;
- מסננת, קערה, סיר, צנצנת.
טכניקת בישול:
- הכן אוכמניות: ממיין, שוטף, מייבש היטב על מגבת נייר.
- משפשפים את הגרגרים דרך מסננת ואוספים את המיץ בקערה.
- מכניסים את מסת פירות היער לרתיחה על אש גבוהה עד לרתיחה, ואז מנמיכים את האש.
- מבשלים עוד 10 דקות.
- מסננים את התמיסה באמצעות בד גבינה.
- מוסיפים חול ומערבבים.
מעקרים את הצנצנות, מכניסים לתוכם את תערובת פירות היער. סגור היטב עם מכסים.
מיץ אוכמניות פיקנטי
ישנן 2 אפשרויות בישול.
דרך אחת
נדרשים הרכיבים הבאים:
- פירות יער - 0.3 ק"ג;
- סוכר או דבש - לפי הטעם;
- מים - 1.5 ליטר;
- לימון - חתיכה אחת;
- תפוחים - 2 חתיכות;
- סיר, צנצנת.
צִיוּד:
- הכן אוכמניות: ממיין, שוטף, מייבש היטב על מגבת נייר.
- שים את המים לרתיחה, הוסף שם מיץ לימון טרי.
- מוסיפים אוכמניות - מביאים לרתיחה. מוסיפים תפוחים ומבשלים עד לריכוך. כבה את הגז.
- ממיסים מתוק בנוזל.
מכניסים את תוכן התבנית לצנצנות מעוקרות וסוגרים.
דרך 2
צריך ל:
- פירות יער - 0.3 ק"ג;
- סוכר או דבש - לפי הטעם;
- מים - 1.5 ליטר;
- קינמון - חתיכה אחת;
- כוכב אניס - 2 חתיכות;
- סיר, צנצנת.
צִיוּד:
- מכינים פירות יער: מיינים, שוטפים, מייבשים היטב על מגבת נייר.
- שים את המים לרתיחה, הוסף שם תבלינים.
- מוסיפים אוכמניות - מביאים לרתיחה. כבה את הגז.
- ממיסים מתוק בנוזל.
מכניסים את תוכן התבנית לצנצנות מעוקרות וסוגרים.
עם מיץ לימון וגרידה
צריך ל:
- פירות יער - 0.11 ק"ג;
- סוכר או דבש - 0.22 ק"ג;
- מים - 0.44 ליטר;
- לימון - 6 חתיכות;
- קיבולת.
צִיוּד:
- הכינו אוכמניות: מיינו, שוטפים, מייבשים היטב על מגבת.
- מקלפים את הלימונים, סוחטים את המיץ, חותכים את הגרידה.
- מוזגים מים למיכל. מוסיפים גרידת לימון ומיץ, מוסיפים סוכר. לְעַרְבֵּב.
- מחית את גרגרי היער ומוסיף למיכל.
לְעַרְבֵּב. סגור, הכניס את הקור ואז למקום חשוך.
תנאי אחסון
חיי המדף תלויים בתנאי האחסון והייצור של המוצר.
ניתן לאחסן משקה פירות שנרכש עד שלושה חודשים, ולארוז אותו לפתוח - לא יותר מיום! במקרה זה, הרכב צריך להכיל לפחות 15% של מיץ פירות יער מהנפח הכולל של הנוזל. ניתן להקפיא אותו במקפיא, אך תוך 3 שעות, ובהמשך יש להעבירו למקרר.
יש להניח את מיץ האוכמניות הביתי במקום חשוך וקריר (הטמפרטורה צריכה להיות מתחת לטמפרטורת החדר) או במקרר. חיי המדף קצרים - עד 3 ימים. כדי להאריך את חיי המדף, תוכלו להכניס את האוכל למקפיא. אתה צריך להיות מודע לכך שאתה לא יכול להקפיא את המשקה מחדש.
לחות החדר המותרת היא 60-70%.
סיכום
קל להכין מיץ אוכמניות. הקושי מתעורר באחסון נכון. יש להקפיד על תנאי הטמפרטורה והלחות בחדר. משקה זה ישתלב היטב עם כל המתאבנים והקינוחים. ולשולחן השנה החדשה אפשר לערבב אותו עם שמפניה או יין.
