תוֹכֶן
בדרך כלל אנו אוכלים אפרסמונים ברגע שאנחנו מביאים אותם מהחנות או מהשוק. חלקם אפילו לא יכולים לסבול את הדרך הביתה - הם זוללים את זה ממש ליד הדלפק, בתחבורה ציבורית. פרי אקזוטי הוא יקר, ולכן רוב האנשים בארצנו לא מבשלים קומפוט אפרסמון. אך קורה שקרובי משפחה או מכרים החיים בדרום עוברים את תיבת "אוכל האלים", וכך מתורגם השם מיוונית. המשפחה כבר מלאה, והם מכניסים מספיק פירות למקפיא, אך הם עדיין לא מסתיימים.
בישול ריבה - רק מקלקלים את הפירות הבריאים, הטעימים כבר, אבל לפתן האפרסמון זה בדיוק מה שאתם צריכים. קל להכין אותו, זה יצטרך להיות בדיוק בזמן לשולחן החגיגי או לעודד.
בנוסף, רוסיה, אוקראינה, קנדה עוסקות כעת ברצינות בבחירת האפרסמון. מאמציהם נועדו ליצור זנים והכלאות שיכולים לגדול באקלים קשה. צמחו כבר צמחים העמידים בפני טמפרטורות מתחת ל -20 מעלות מתחת לאפס. מדי פעם יש דיווחים באינטרנט כי הפירות גדלים באזור מוסקבה ומכסים אותו בקפידה לחורף. כנראה שזה סיפור אגדה, אבל אני רוצה לקוות שבקרוב הוא יתגשם וקומפוט אפרסמון יכנס לתזונה הרגילה שלנו.
היתרונות והתכונות של המשקה
קודם כל, זה טעים, ושנית, זה בריא. או להפך? אנחנו חייבים לומר מיד שאסור להכין קומפוט אפרסמון לחורף, הוא מאוחסן בצורה גרועה. אבל הפרי הזה מאחר. יש זנים שמבשילים לפני הכפור, ויש כאלה שבהחלט צריכים לשכב אחרי הקציר כדי להיות טעימים.
"אוכל האלים" שימושי מאוד, הוא מכיל הרבה ויטמינים, מינרלים, טאנינים וחומרים אחרים. זה נוגד חמצון נהדר.
אפרסמון משמש לטיפול ב:
- מחלות אנדוקריניות;
- לַחַץ יֶתֶר;
- טָרֶשֶׁת הַעוֹרָקִים;
- אֲנֶמִיָה;
- דִיזֶנטֶריָה;
- בְּרוֹנכִיטִיס.
בתאילנד מסירים תולעים בעזרת פירות, ובפרס העתיקה, הפרי החתוך הוחל על פצעים וכוויות.
עדיף לפתן אפרסמון לא להתבשל זמן רב. אתה אפילו לא יכול להרתיח את זה, אלא להתעקש. יתר על כן, העפיצות אינה חולפת במהלך העיבוד.
קומפוט אפרסמון
אנו רוצים להציע לכם כמה מתכונים קלים וטעימים.
מתכון קלאסי
זה פשוט. על כל פרי אפרסמון קחו כוס מים ו -2 כפות סוכר. שוטפים את הפרי, חותכים אותו לפרוסות או פרוסות באופן אקראי. מרתיחים מים עם סוכר, מוסיפים פירות, מבשלים 5 דקות. להגיש צונן.
עם חמוציות
לפתן אפרסמון וחמוציות יש טעם עשיר, צבע יפה.
רכיבים
אתה תצטרך:
- אפרסמון - 2 יח ';
- חמוציות - 2 כוסות;
- מים - 4 כוסות;
- סוכר - כוס אחת.
הכנה
שים חמוציות במים ושם באש.
כשהוא מתחיל להתפוצץ לאחר 10-15 דקות, מוסיפים סוכר.
שוטפים את הפירות, מסירים את הקליפה, מסירים את הזרעים, חותכים.
מוסיפים לקומפוט, מבשלים 5 דקות.
התעקשו על המשקה 3-4 שעות, הגישו צונן.
עם יין וג'ינג'ר
זהו לפתן אפרסמון חגיגי באלכוהול. את המתכון מכינים ללא טיפול בחום.
רכיבים
לקחת:
- אפרסמון - 1 ק"ג;
- לימון - 1 יח ';
- סוכר - כוס אחת;
- שורש זנגביל - פרוסה לפי הטעם;
- יין אורז (סאקה) - 0.5 כוסות;
- מים מינרליים (עדיין) - 4 כוסות.
נסה להכין משקה על פי המתכון שלנו, ואז שנה את כמות המוצרים לטעמך.בעיני רבים זה נראה רווי מדי.
הכנה
מקלפים, מגרדים או קוצצים את הג'ינג'ר לחתיכות קטנות.
מוציאים את הקליפה מהלימון, סוחטים את המיץ.
שוטפים את האפרסמון, מסירים את הזרעים, חותכים לפרוסות.
מרתיחים מים עם סוכר, מוסיפים ג'ינג'ר, גרידה.
מרתיחים 10 דקות, מסננים.
מוסיפים מיץ לימון וסקה.
יוצקים את חתיכות "אוכל האלים" בסירופ אלכוהולי, מכסים את הכלים במכסה.
להתעקש על 3-4 שעות, לקרר.
במיץ תפוחים לחורף
שטפו קילוגרם אפרסמון, קליפה וזרע.
חותכים לחתיכות קטנות, מסדרים בצנצנות סטריליות.
סוחטים את המיץ מהתפוחים, מרתיחים, יוצקים על הפירות.
מגלגלים פחיות עם מכסי פח, הופכים ועוטפים.
סיכום
כפי שאתה יכול לראות, ניתן להכין מגוון קומפוטים מאפרסמון. כולם טעימים ושתויים בקירור. תהנה מהארוחה!
