לונגברי ספוג

החסר נעשה בדרכים שונות. בנוסף לרתיחה, סוכר והקפאה, גרגרי הלחות מרטיבים. המתכון הקלאסי לינגוברי ים ספוגים בפחית 3 ליטר אינו מרמז על תוספת של סוכר או מלח, והמים מהפחית משמשים כמשקה נפרד.

היתרונות והנזקים של לינגובונים ספוגים

דובדבן ספוג טוב לבריאותכם, זה:

• משפר את החסינות;
• מוריד את הטמפרטורה;
• משפר את חילוף החומרים;
• בעל תכונות נוגדות חמצון;
• מקל על דלקת;
• יש לו השפעה אנטיבקטריאלית;
• הקלה בכאב מעט.

ישנן התוויות נגד לשימוש בפירות יער:

• תקופת החמרת מחלת כבד;
• אִי סְפִיקַת הַלֵב;
• אבנים בכליות וכיס המרה;
• דלקת קיבה, כיב בקיבה;
• לחץ דם נמוך.

מי לינגוברי

תוצר לוואי של לונגבונים ספוגים הוא מים. אבל הוא מוכן גם בכוונה, ואז פירות היער הספוגים כבר יהיו תוצר לוואי.

"מי לינגוברי" הוא משקה פרי העשוי מגרגרי יער מחית. זה השם של המים מחומר העבודה, מדוללים באלכוהול. אפילו מיץ פירות יער מדולל במים. אבל זה לא נכון. Lingonberry - רק מים המושרים בחומרי גלם טריים ולא מנוגבים.

היתרונות של מי לינגוברי

המוצר שימושי באותה צורה כמו גרגרי היער הספוגים והטריים, בנוסף:

• דרוש לטיפול בכליות;
• מנקה את הגוף;
• מונע הידבקות בתולעים ובטפילים אחרים.

אבל אתה לא צריך להשתמש לרעה במשקה.

איך לוקחים מי לינגוברי

מוצר זה שותה בכמויות מוגבלות. מקסימום, אם אין התוויות נגד - 3-4 כפות. ליום, כך שהתכונות המשלשלות והמשתן של מים מתחת ללינבוני הספוג לא יופיעו.

אם יש התוויות נגד, מים אינם נכללים בתזונה או נצרכים בכף אחת. ביום, לא מרוכז, כדי לא להחמיר את מצב הבריאות.

כאשר נראה שהמשקה חמצמץ מדי, מוסיפים לכוס מעט סוכר או דבש כדי שיהיה פחות מרוכז - מדולל. ניתן לעשות זאת עם מים קרים או חמים.

מגבלות והתוויות נגד נטילת מי לינגוברי

ישנם מספר מקרים בהם אנשים מסרבים לשתות:

• דַלֶקֶת הַקֵבָה;
• שִׁלשׁוּל;
• כיבים בקיבה ותריסריון.

איך משרים לונגבונים לשתייה

באופן מסורתי, משקה מיוצר על ידי שפכו פשוט חומרי גלם מקופלים למיכל. לאחר מכן, נותר להמתין עד שהנוזל יהפוך לוורוד. לא מוסיפים סוכר או תבלינים. אבל יש שיטת בישול אלטרנטיבית. ניתן להכין מי לינגוברי באמצעות מתכון זה. אתה תצטרך:

• 3 ק"ג לינג'רי.
• 3 ליטר מים.
• 300 גרם סוכר.
• ציפורן של 0.9 גרם.

הכן 3 צנצנות כוס 3 ליטר. שוטפים היטב ומנגבים אותם. אחרי זה:

1. הם מסדרים ומכבסים את חומרי הגלם. רק חומרי גלם טהורים צריכים להיכנס לבנקים.
2. הגרגרים נשפכים באופן שווה, 1 ק"ג לצנצנת.
3. מוזגים 100 גרם סוכר לכל מיכל ו -0.3 גרם ציפורן.
4. יוצקים מים קרים.
5. הבנקים סגורים במכסים, נותרים למשך שבועיים.
6. לאחר שבועיים, לכל היותר 3 שבועות, המים מסוננים, מוזגים לבקבוקים ונשמרים או שותים.

איזה מים למלא לינגלוברי

לייצור משתמשים במים קרים מבושלים בלבד; במקרים נדירים מותר למלא את חומר הגלם במים לא מבושלים מסוננים בקפידה. לעתים נדירות מוזגים חם, חם או רותח.

דובדבנים ספוגים לא יוצקים עם מים לא מבושלים כאשר הם לא מסוננים. תכונות החיטוי של הגרגרים אינן משפיעות על איכותן. מי ברז שלא טופלו מזיקים לבריאות, ללא קשר למרכיבים שנוספו.

מה אפשר להכין מלינגובונים ספוגים

ישנן מנות רבות בהן משתמשים בפירות היער. אך לינגוברי ים ספוגים, בניגוד לפירות יער טריים, אינם מתאימים לאפייה ואינם מתאימים לרתיחה. אבל זה מתווסף למנות אחרות:

1. ויניגרט, סלטים, כרוב כבוש.
2. דגים, בשר, ירקות מבושלים.
3. רטבים, רוטב.
4. גלידה, מוסים.

לונגבונים ספוגים ישירות, כמרכיב העיקרי במנה, משמשים להכנת רטבים; יש אנשים שאופים עוגות גבינה ופשטידות איתם. אבל קיים סיכון גדול שהמאפים יתגלו לחים מאוד.

איך לבשל לונגבונים ספוגים לחורף

החסר החורפי הוא הדרך הטובה ביותר לשמור על מזון שאינו טרי בתקופה זו של השנה. ישנם מתכונים רבים לינגלוני ספוג לחורף. ביניהם, ישנם שלושה סוגים של אפשרויות:

• עם סוכר;
• עם דבש;
• בלי סוכר ודבש.

כחריג, ישנם זנים עם מלח או תבלינים. במקרה זה, פירות יער ומים משמשים לתיבול מנות בשר או דגים, אך לא לסלטים וקינוחים. לינגוברי ים מתוקים הם מרכיב נדיר כשהם חמים.

עקרון ייצור בסיסי:

1. חומרי גלם מסודרים ונשטפים, ניתן להשתמש קפואים, אך עדיף שהוא טרי.
2. הצנצנות מלאות עד אמצע או במים קרים לחלוטין.
3. התערובת נמשכת בין 14 יום ל -30 יום, רצוי במקום קריר, אך לא הכרחי.

איך משרים לונגבונים לפי המתכון הקלאסי

המתכון הקלאסי לינגמונרים ספוגים בבית נראה פשוט. בישול מסורתי אינו דורש שום דבר מיוחד. בעבר, נעשה שימוש בחביות עץ במקום בקופסאות שימורים, אך כעת אין צורך בכך. לשימוש בישול:

• 3 ק"ג לינגוברי;
• 3 ליטר מים;
• 300 גרם סוכר;
• 1.5 כפית מלח.

קודם כל מכינים צנצנות - הם נשטפים, מעוקרים, מכניסים לסדר נוח. אחרי זה:

1. חומרי הגלם מסודרים, נשטפים, אם הם קפואים, הם נשפכים מיד לצנצנות.
2. הסירופ מבושל בסיר עד שהוא הופך לנוזל הומוגני.
3. פירות יער מוזגים עם סירופ קר, משאירים בטמפרטורת החדר למשך 7 ימים.

במהלך הבישול מוסיפים תבלינים לסירופ לפי הטעם.

לינגוברי ספוגים לחורף בסוכר

לונגבינות ספוגות סוכר הן שיטת ההכנה הבטוחה ביותר. למרות העובדה שהוא לא יתסס ללא תוספות, הסוכר ישמר אפילו פירות יער קלוקלים מעט.

מתכון זה מוכן בשתי דרכים: או לדלל סוכר ללא מלח במים קרים, או להכין סירופ חם עם מלח. זו הדרך הקלאסית, חמוצים, תבלינים, דבש - רק וריאציות.

איך משרים לונגבון לחורף: מתכון עם תבלינים

לא קשה להכין לינגובונים ספוגים בבית עם תבלינים. תזדקק למוצרים:

• 2 ק"ג לינגוברי;
• 2 ליטר מים;
• מלח 20 גרם;
• 80 גרם סוכר;
• 14 יח '. ציפורנים;
• 2 מקלות קינמון;
• 12 אפונה של פלפל אנגלי.

לאחר הכנת המרכיבים הם מתחילים ליצור את המנה:

1. מים עם מלח וסוכר ותבלינים מניחים בסיר ומחוממים עד להמסת סוכר ומלח.
2. הסירופ מקורר.
3. חומרי גלם נקיים וממוינים נשפכים לפחיות שטופות מראש.
4. הסירופ שהתקרר נשפך לצנצנות, נסגר, אך לא מגולגל, ושם במקום קריר.

הזן החריף משמש לעתים נדירות בקינוחים ומשמש להכנת משקאות. אלא כאשר התבלינים נבחרים נכון והמלח אינו מורגש בטעם.

טנגים ספוגות לחורף ללא סוכר

המתכון לינגלובונים שהושרו עם סוכר לא מתאים לכל אחד. אנשים עם סוכרת, כמו גם אנשים שאינם אוהבים ממתקים וזקוקים לפירות יער כתיבול, ולא כמעדן, יעריכו את המנה המלוחה.

1. יוצקים 1 ק"ג פירות יער לצנצנת.
2. הם נשפכים כך שהם מכוסים לחלוטין במים. אם הצנצנת היא 3 ליטר, שפכו אותה למעלה.
3. מ -7 עד 30 יום יש להחדיר בטמפרטורת החדר.

את המוצר המוגמר מומלץ לאחסן במקרר או במזווה כהה וקריר. לונגבינות ספוגות ללא סוכר משמשות להכנת משקאות פירות וקומפוטים. סלטים, ויניגרט ודגים גם לא יכולים להסתדר בלעדיו.

איך להשרות לונגבונים קרים

בישול בדרך זו שומר על כל היתרונות, לינגובונים יחשפו את טעמם במלואם.

1. 2 ק"ג פירות יער טריים או קפואים מונחים בצנצנות.
2. מקררים 2 ליטר מים רותחים, במקרר ניתן להקפיא 1/3 מהנפח הכולל.
3. עלי מנטה מתווספים ללבישונים, תבלינים לפי הטעם.
4. מים וקרח מוזגים לצנצנת.
5. התערובת מוזרקת במקרר למשך שבוע עד חודש.

מים וגרגרים משמשים למשקאות, סלטים, כתיבול לבשר.

לינגוברי ספוג סוכר ללא בישול

קל להכין מוצר ללא חימום מרכיבים כלשהם. אין צורך להרתיח ואז לקרר את הסירופ.

1. חומרי גלם מוזגים עם מים מבושלים מקוררים.
2. מים בטמפרטורת החדר מוזגים לצנצנות.
3. הגרגרים נשפכים עם מים חמים, אך לא חמים.

מומלץ לא לאחסן מוצר זה לאורך זמן, הוא האמין שהוא מידרדר במהירות. אבל צריך לזכור שהלונגברי לא מתסיס, וכשהוא מסודר בקפידה, לא תהיה עובש. לביטוח חומרי הגלם נשטפים בתמיסה חלשה של מנגן.

איך משרים לונגבוני בצנצנות לחורף

בקופסאות שימורים ניתן להשרות לונגבינות לחורף בצורה כזו:

1. צנצנות ממולאות למעלה עם לינגוברי מיון.
2. לאחר הכנת וקירור הסירופ, שפכו אותו למיכלים, השתמשו ב 200 גרם סוכר לליטר מים אחד.
3. את פירות היער שנמזג סוגרים במכסה ומכניסים למזווה, למקרר או למרתף.

המים לאחר שיטה זו חזקים ומרוכזים. אם אתה שותה אותו, עליך לדלל אותו בכוס לפי הטעם. לינגוברי ספוג בצורה זו משמשים להכנת רטבים בגלל הריכוז הגבוה שלהם.

בנקים לא רק נשטפים לפני השימוש. הם מעוקרים ומבושלים. מכסים גם הם. יש אנשים שמחטאים מיכלים עם אלכוהול. שיטה זו מתאימה לאחסון לטווח קצר, אך לא לאחסון לטווח ארוך.

לינגוברי ספוג תפוחים

למתכון זה מותר להפחית או להגדיל את מספר המרכיבים תוך שמירה על הפרופורציה.

• 10 ק"ג לינגוברי;
• 1.5 ק"ג תפוחים חמוצים מתוקים;
• 2 ק"ג סוכר;
• 10 ליטר מים;
• 2 גרם ציפורן;
• 13 גרם קינמון.

הייצור מתבצע על פי התוכנית הבאה:

1. לינגוברי נשטפים ומייבשים.
2. התפוחים קלופים מהגבעולים.
3. פירות יער נמזגים למיכל, לסיר או לחבית בשכבה עבה.
4. תפוחים מונחים עליהם באופן שווה ומכוסים שוב בלונגבונים.
5. מכינים סירופ: מרתיחים מים, סוכר, קינמון וציפורן.
6. הסירופ מקורר לטמפרטורת החדר והגרגרים נשפכים עליו.
7. השאירו בעומס קטן למשך שבועיים במקום יבש וקר.

לאחר המוכנות, אם פירות היער היו בסיר או בחביות, אתה יכול לשים אותו בצנצנות. אחסן את המוצר המוגמר במקרר או במזווה כהה.תפוחים עלולים לגרום לתסיסה קלה, ולהרוס את הקציר.

איך משרים לונגבון לחורף להכנת רטבים

להכנת הרוטב משרים לונגבוני כך שהמים מרוכזים והגרגרים לא מימיים מדי.

1. מיכל מלא של חומרי גלם מוזג עם סירופ חזק או מלח. מתברר פחות נוזלי מאשר לונגבינים.
2. התערובת מוחדרת למשך שבועיים לפחות במקום חשוך.
3. מוכנות נבדקות לפי צבע, ככל שהמים אדומים יותר, כך טוב יותר.

לאחר שהלונגבוני הוזרק מספיק, הוא הועבר למקרר. כאשר לוקחים חלק מהגרגרים עם המיץ לבישול, הם דואגים שיישאר מספיק נוזלים.

לפירות יער ספוגים ברטבים, תבלינים הם מרכיב הכרחי. הכמות והזנים שלהם לרוטב האידיאלי נבחרים בניסוי. זנים פופולריים כוללים קינמון, ציפורן ופלפל אנגלי.

איך מכינים לונגבינות ספוגות עם דבש לחורף

הכנת דובדבנים מושרים עם דבש תועיל גם למי שנמנע מצריכת סוכר וגם למי שלא אוהב ממתקים.

רכיבים:

• 3 ק"ג פירות יער;
• 1 גרם מלח;
• 300 גרם דבש;
• תבלינים לפי הטעם: קינמון, ציפורן, הל, פלפל אנגלי, וניל.

לאחר הכנת הצנצנות (שטופות, מעוקרות), הן מתחילות לבשל.

1. ממיסים דבש במים חמים.
2. הגרגרים מונחים בבנקים.
3. התבלינים מחולקים באופן שווה.
4. הגרגרים נשפכים עם מים.
5. החומר מוצב במקום חשוך למשך חודש.

עדיף לאחסן לונגבינות מוכנות במקרר.

איך משרים לינגוברי ים במלח

מתכון יוצא דופן לינגלובונים ספוגים, המרמז כי פירות היער לא ישמשו עוד כקינוח.

תזדקק למלח:

• 3 ליטר מים;
• 60 גרם מלח;
• 9 גרם סוכר;
• 3 גרם ציפורן.

גרגרי יער שטופים מראש וממוינים יוצקים עם המלח הזה. המכולות נותרות למשך 10 ימים במקום קריר וחשוך. לאחר המוכנות, המאכל נשמר בכל מקום נוח.

איך לבשל לונגבונים ספוגים לחורף בבקבוקים

אתה יכול להכין לינגובונים ספוגים לא רק בצנצנות. במקום זאת הם משתמשים בבקבוקים, במידת הצורך והרצוי.

במקרה זה, מומלץ לקחת כוס או פלסטיק, חדשים, לא מסודה או מיץ. הם אינם ניתנים לשימוש חוזר, בניגוד להרגל למלא אותם שוב ושוב במים, ריבה או מוצרים אחרים. הגרגרים נשפכים לבקבוק, נשטפים ומייבשים, מוזגים עם מים קרים, מוכנים להתבשל למשך 14 יום.

כללי אחסון עבור לונגבונים ספוגים

נהוג לאחסן את פירות היער בצנצנות סגורות במקרר, במרתפים. קצירת לונגבוני ים ספוגים לחורף, למרות המסורת, לא חייבת להיות במקומות כאלה. בשל חוסר יכולתו לתסוס ללא תוספת שמרים, אין זה משנה היכן הוא מאוחסן, במיוחד אם הוא קצר מועד.

לינגוברי ספוגים בחביות נשמרים רק במרתפים או במרפסות. הסיבה העיקרית למסורת זו היא שמכולות כאלה תופסות מקום רב.

הבנקים מאוחסנים בארונות, מקררים, מרתפים. השארתו בחדר אינה נוחה, ולכן מובטח שהגרגרים יחזיקו מעמד ללא הגבלת זמן.

כלל האחסון העיקרי הוא שעל פירות היער להישאר מכוסים בנוזל. אם נשפכים מים מסיבה מסוימת מסיבה כלשהי, יש להוסיף מים מתוקים.

סיכום

המתכון של לונגבינות ספוגות לצנצנת של 3 ליטר רחוק מלהיות בשימוש על ידי עקרות בית. אבל כולם פשוטים, ובישול אינו מצריך מיומנויות קולינריות מיוחדות. קצירת פירות יער בדרך זו תשמור על מרבית התכונות המועילות, בניגוד לריבה.

ערכים מומלצים

המתכון לקוויאר דלעת על פי ברית המועצות GOST

סלט מלפפונים נז'ינסקי: 17 מתכונים לחורף

מתכוני חמוצים עם חמוצים לחורף

לימונים מלוחים: מתכונים, ביקורות, תוצאות

פסטילה לינגוברי

סלק לחורף בבנקים

דלעת בסגנון קוריאני לחורף

מתכוני עגבניות מטוגנות

עגבניות כבושות לחורף עם אספירין