תוֹכֶן
אוכמניות בסירופ הן מוצר טבעי שתכונותיו הרפואיות מוערכות מאוד. מכיוון שזמן פירות היער הטריים הוא קצר, ניתן להכין אותם בקיץ וליהנות מהם בחורף. הגרגרים קפואים, מיובשים, מכינים ריבה או ריבה.
היתרונות של סירופ אוכמניות
משקה אוכמניות מועיל מכיוון שהוא מוכן מפירות טריים. הם מאחסנים ויטמינים שימושיים.
הפירות הם תוצר מרפא. הם שימשו ברפואה לטיפול במחלות עיניים והחזרת הראייה.
סירופים פופולריים מאוד.
למוצר ריפוי זה יש את התכונות הבאות:
- משפר את הראייה;
- מחזק את כלי הדם;
- מנרמל את מערכת העיכול;
- מאיץ את חילוף החומרים;
- מחזק את המערכת החיסונית;
- מאט את תהליך ההזדקנות.
אוכמניות מכילות חומרים מזינים, מאקרו וחומרים מזינים נדרשים לבריאות האדם. האחוז העיקרי של פירות היער הוא פחמימות - 70%, ו -30% הם חלבונים ושומנים. הרבה סיבים, מים, שמנים אתרים, טאנינים.
הכנת פירות יער לבישול
הכנת פירות יער היא תהליך קפדני. צריך לסדר אותם, לנקות אותם מעלים, מקלות קטנים, פירות פגומים.
הפרי חייב להיות בשל. גרגרי יער בשלים יתר, לא בשלים, מפונקים או רקובים לא יעבדו.
איך לבשל אוכמניות בסירופ לחורף
סירופ סוכר שומר באופן מושלם על כל סגולות הריפוי של האוכמניות. בישול לא לוקח הרבה זמן.
סירופ אוכמניות עם לימון
רכיבים:
- פרי בריא - 1 ק"ג;
- סוכר - 220 גרם;
- מים - 700 מ"ל;
- לימון - חתיכה אחת.
הכנה:
- שוטפים את הפירות.
- יוצקים 330 מ"ל מים למיכל עמוק.
- מחית אוכמניות.
- הביאו את התערובת לרתיחה.
- מרתיחים 13 דקות ומצננים.
- מערבבים את שאר המים עם מיץ לימון ומרתיחים במשך 10 דקות.
- כאשר הכפור המתוק מתחיל להתעבות, הוסיפו לו אוכמניות.
- מרתיחים עוד 3 דקות.
- ואז מוציאים את הלימון ומצננים את הנוזל.
יוצקים את המוצר המוגמר לצנצנות ומאחסנים במקרר.
סירופ אוכמניות בתוספת מים
רכיבים:
- פרי בריא - 1 ק"ג;
- סוכר - 1.5 כוסות;
- לימון - חצי חלק;
- מים - כוס אחת;
- סוכר - 1.5 כוסות.
הכנה:
- שים את הפירות בסיר.
- ללוש היטב.
- שימו שם סוכר וגרידת הדרים.
- שים את התערובת באש.
- מחממים 5 דקות.
- ואז לשפשף את הפרי דרך מסננת דקה.
- במיכל נפרד הרתיחו תמיסה ממים וסוכר.
- מבשלים 10 דקות.
- יוצקים מיץ לתמיסה מתוקה.
- מוסיפים 1 כף מיץ לימון.
- מרתיחים הכל עוד 2 דקות.
יוצקים את המוצר המוגמר חם לצנצנות.
סירופ אוכמניות קפוא
רכיבים:
- פירות יער שימושיים - 1 ק"ג;
- סוכר מגורען - 1 ק"ג.
תהליך בישול:
- שים את גרגרי היער הקפואים בקערה עמוקה.
- מכסים בסוכר.
- מערבבים את המסה ומכניסים למקרר ליום להפשרה איטית.
- ואז מרתיחים את התערובת למשך 5 דקות.
- מסננים את החומר בכמה שכבות.
- סחטו מעט החוצה.
- מבשלים את הנוזל במשך 5 דקות.
יוצקים את המעדן המתוק למיכלים, סוגרים היטב במכסים סטריליים.
מתכון פשוט לסירופ אוכמניות
רכיבים:
- פירות - 1 ק"ג;
- סוכר - 1 ק"ג.
הכנה:
- שוטפים ומייבשים את הגרגרים.
- מניחים אוכמניות וסוכר בכלי.
- השאירו את כל זה 8-10 שעות בטמפרטורת החדר.
- לנער מדי פעם.
- כשהפירות נותנים מיץ, הכניסו את האוכמניות לצנצנות.
אתה יכול לבשל את זה אחרת.רכיבים:
- פרי - 1 ק"ג;
- סוכר - 0.5 ק"ג
- מים - לכיסוי הגרגרים.
תהליך בישול:
- יוצקים את הפירות במים, מביאים לרתיחה.
- מבשלים 40 דקות.
- מתח.
- הוסיפו סוכר לתערובת והרתיחו עוד כ -5 דקות, והסירו את הקצף.
יוצקים את המעדן המוגמר לצנצנות ומגלגלים.
אוכמניות בסירופ קל
רכיבים:
- פירות יער שימושיים - 1 ק"ג;
- מים - 1 ליטר;
- סוכר - 200 גרם
תהליך בישול:
- שוטפים ומייבשים את חומרי הגלם.
- יוצקים לצנצנות עד לראש.
- יוצקים מים רותחים על אוכמניות.
- סגור את המכסה והשאיר למשך דקה אחת.
- לאחר מכן מרוקנים את המים, מוסיפים סוכר ומביאים לרתיחה.
- יוצקים את פירות היער במעדן מתוק ומגלגלים.
קינמון
קינמון יוסיף טעם חריף למשקה האוכמניות.
רכיבים:
- פרי בריא - 150 גרם;
- סוכר מזוקק - ½ כוס;
- קינמון - מקל אחד;
- מים - 2 כפיות;
- אגר - 300 מ"ל.
תהליך בישול:
- הכן סירופ.
- יוצקים סוכר למיכל עמוק.
- מוסיפים 200 מ"ל מים.
- רְתִיחָה.
- הוסיפו קינמון לתערובת.
- מרתיחים למשך 30 שניות.
- יוצקים את שארית המים על האגר.
- הוא אמור להתנפח כ- 30 דקות.
- שים פירות יער בתמיסה מתוקה רותחת.
- מבשלים 15 דקות.
- הוסף את נוזל האגר המחומם להרכב.
- מחממים ומחכים 2-3 דקות.
יוצקים את המוצר המוגמר לצנצנות, הופכים ועוטפים בבד צמר. הכניסו את המכלים שהתקררו למרתף.
סירופ פירות יער ועלים
העלים מכילים תכונות מרפא רבות. הם נקצרים בחודש מאי ומתייבשים היטב. ניתן להשתמש בו לבישול תה. מרק זה מחזק את מערכת הלב וכלי הדם, מוריד את רמות הסוכר בדם.
כדי לשפר את התכונות הרפואיות משתמשים בעלים להכנת סירופ.
רכיבים:
- פירות - 1 ק"ג;
- עלים קטנים - 100 חתיכות;
- סוכר - 500 גרם;
- מים - 350 מ"ל.
תהליך בישול:
- שוטפים ומייבשים את הפירות.
- הכן משקה סוכר.
- שים שם פירות יער ועלים.
- רְתִיחָה.
- מצננים לחלוטין.
- הסר עלים ופירות מהאינפוזיה.
- מרתיחים את הנוזל שוב.
- חזור על הפעולה 3 פעמים.
- לאחר מכן, מסננים את המעדן המוגמר ומרתיחים במשך 3 דקות.
יוצקים את המוצר הרפואי המוגמר לצנצנות מעוקרות.
תנאי אחסון
חיי המדף של הסירופ תלויים בכמות הסוכר. ככל שהוא יותר, כך הסיכוי שהמוצר יהפוך עובש ותסיסה פחות. חליטות כאלה נשמרות זמן רב יותר.
מוצר אוכמניות מעולה לשמירה במקרר או במקום קריר למדי אחר. אם המוצר טופל בחום, חיי המדף יכולים לנוע בין חודשיים ל -12 חודשים.
ניתן לאחסן את פינוק האוכמניות הקפוא בכלי אטום למשך שנה וחצי.
סיכום
לאוכמניות בסירופ השפעה חיובית על בריאות האדם. זה שימושי גם למבוגרים וגם לילדים. מפחית את הסיכון למחלות רבות. ומי שכבר חולה יכול לשפר במהירות את בריאותו.
אוכמניות בסירופ טעימות כמו פירות יער טריים. את המעדן הטבעי הזה אפשר להוסיף לביבות, יוגורטים, קוקטיילים, גלידות. המוצר קל להכנה ואינו דורש ידע ומיומנויות מיוחדות. בחורף תוכלו ליהנות מהעדינות המתוקה הזו.
