תוֹכֶן
פטריות צדפות קוריאניות מוכנות ממוצרים פשוטים ונגישים בקלות, אך הן מתגלות כטעימות ופיקנטיות בטעמן. מנה ביתית היא ארומטית כמו מוצר חנות מוכן. אין זה מפתיע שפטריות כבושות בסגנון קוריאני זכו לאהבה ופופולריות מיוחדת. המנה מוכנה במהירות ומאוחסנת לאורך זמן. ניתן לגלגל סלט גזר ופטריות חריף לצנצנות לחורף ולענג את משקי הבית בימי החורף עם מנה טעימה וחריפה להפליא.
פטריות מתוקות משתלבות עם גזר קוריאני
איך לבשל פטריות צדפות בקוריאנית
כדי לבשל פטריות צדפות בסגנון קוריאני, עליך לבחור אותן בקפידה ולהכין אותן כהלכה. גופי פרי לא צריכים להיות רקובים, תולעים וסוערים. המוצר המלוכלך ספוג תחילה במים, ולאחר מכן הם נשטפים היטב ומנקים אותם מפסולת ולכלוך. לאחר מכן, הרתיח במים מלוחים למשך שעה לפחות. ואז הם נזרקים על מסננת או מסננת לניקוז המים, ונמרחים על מגבת לייבוש מלא.
מתכוני פטריות צדפות בסגנון קוריאני
לבשל פטריות צדפות בקוריאנית, כמו בשוק, אך בדרכים שונות, זה ייקח מעט מאוד זמן. את החומרים ניתן למצוא בכל סופרמרקט.
המתכון הקלאסי לגזר קוריאני עם פטריות צדפות
כדי להכין סלט פטריות קוריאני קלאסי, אתה צריך את המרכיבים הבאים:
- 1 ק"ג פטריות צדפות טריות;
- 300 גרם גזר;
- 4 שיני שום;
- 1 כף. l. סוכר ומלח;
- 80 מ"ל שמן צמחי;
- 1 כף. l. תיבול מיוחד לגזר קוריאני;
- 70 מ"ל תמצית חומץ;
- קורט מיורן מיובש.
המנה מתגלה כארומטית, חריפה ופיקנטית.
בישול לוקח רק חצי שעה:
- קוצצים את גופי הפרי המבושלים במי מלח לחתיכות קטנות ומעבירים למיכל עמוק.
- מגררים את הגזר בפומפיה מיוחדת לסלט קוריאני או מעבירים דרך מעבד מזון עם הצירוף הנדרש. הוסף את הגזר למיכל.
- קוצצים דק את שיני השום או מתרככים במכבש שום מיוחד ומוסיפים למיכל.
- מכניסים את כל שאר החומרים לקערה ומערבבים. מכניסים את הכוס למקרר לכבישה למשך 6 שעות.
מתכון מהיר לפטריות צדפות קוריאניות עם גזר
להכנת סלט פטריות צדפות בסגנון קוריאני בצורה מהירה, תזדקק למרכיבים הבאים:
- 1 ק"ג פטריות צדפות;
- 3 בצלים בינוניים;
- 4 שיני שום;
- חומץ 60 מ"ל;
- 60 מ"ל מים טהורים;
- 1 כף. l. מלח וסוכר;
- לְתַבֵּל.
ניתן לשלב גרסה קוריאנית לפטריות צדפות עם כל בשר ותוספת
שלבי בישול:
- חותכים את גופי הפירות המבושלים לפרוסות בינוניות.
- קוצצים את הבצל המקולף לפרוסות דקות.
- להכנת מרינדה צריך לערבב מים עם חומץ, תבלינים, סוכר ומלח.
- קוצצים את השום דק ומוסיפים למרינדה.
- מביאים לרתיחה את המילוי ומסירים מהאש, מצננים.
- שכבת בצל ופטריות קצוצים.
- יוצקים את המרינדה מעל ולוחצים עם משהו שטוח מעל להשרות המרכיבים. השאירו במצב זה למשך 4-5 שעות.
פטריות צדפות קוריאניות כבושות עם פלפל
כדי לבשל פטריות חמות בתוספת פלפל מתוק, עליכם לקחת:
- פטריות צדפות 800 גרם;
- 300 גר 'פלפל אנגלי;
- 4 שיני שום;
- 2 בצלים בינוניים;
- 2 כפית מלח דק;
- 1 כף. l. סוכר;
- חומץ 50 מ"ל;
- חבורה של ירקות;
- 50 מ"ל שמן חמניות.
פטריות צדפות נהדרות לשימורים לתקופה ארוכה.
שלב אחר שלב בישול:
- חותכים את הפטריות המבושלות והמיובשות לרצועות קטנות.
- קוצצים את הבצל לטבעות דקות, את הפלפל הפוך לרצועות וקוצצים את השום בכבישה של שום.
- מערבבים ירקות חתוכים עם חמאה וסוכר, מלח ומערבבים היטב.
- קוצצים עשבי תיבול ומוסיפים למזונות אחרים.
- השאירו את התערובת לכבישה למשך הלילה.
מתכון לפטירת צדפות קוריאנית עם שומשום
כדי להכין גרסה חריפה של מנה עם שומשום, עליכם לרכוש את המוצרים הבאים:
- 900 גרם פטריות צדפות טריות;
- 5 שיני שום;
- 4 כפות. l. שומשום;
- רוטב סויה 20 מ"ל;
- 30 מ"ל שמן צמחי וחומץ;
- 2 כפית. סוכר מגורען ומלח בינוני;
- 3 עלי דפנה;
- אורגנו, פלפל גרוס ומורן - לפי הטעם.
פטריות מזינות מאוד ולעיתים קרובות משמשות צמחונים כתחליף לבשר.
תהליך בישול:
- קוצצים את הפטריות המבושלות והמקוררות לחתיכות בינוניות.
- בנפרד, אתה צריך להכין את המרינדה: רוטב סויה, חומץ, שמן, פלפל, עלה דפנה, אורגנו, מלח ומיורן מעורבבים בסיר.
- הביאו לרתיחה את התערובת שהתקבלה ובשלו כ -2 דקות על אש נמוכה.
- מוסיפים שום קצוץ במגרסה למרינדה שהתקררה.
- מחממים מחבת על הכיריים ומטגנים עליו את השומשום למשך 5 דקות תוך ערבוב מתמיד.
- מוסיפים את שומשום הקלוי לשאר המרכיבים.
- יוצקים מרינדה על הכל ומערבבים.
- מכניסים את המנה למקרר למשך הלילה כך שהאוכל יהיה כבוש היטב.
פטריות צדפות קוריאניות לחורף
אם תבשילו פטריות צדפות בקוריאנית לקראת החורף, תקבלו מנה טעימה וארומטית מאוד שניתן לכלול בבטחה בתפריט החגיגי והיומיומי.
רכיבים:
- 1 ק"ג פטריות;
- 400 גרם גזר קוריאני מוכן;
- 3 שיני שום;
- 40 מ"ל תמצית חומץ;
- 400 מ"ל מי שתייה;
- 2 כפות. l. סוכר ומלח מגורען;
- 9 גרגרי פלפל שחור;
- 3 עלי דפנה;
- 40 מ"ל רוטב סויה.
הפטריות בקציר רכות ויכולות לשמש כתוספת לתוספת.
שלב אחר שלב תהליך בישול:
- קוצצים את הפטריות לרצועות, וטוחנים את השום בפומפיה דקה.
- למרינדה מערבבים חומץ במים. הוסף פלפל, עלה דפנה, מלח וסוכר מגורען לתמיסה.
- הביאו את המרינדה לרתיחה והוסיפו שם את הפטריות. מבשלים אותם במשך 20 דקות.
- מוציאים את המוצר בעזרת כף מחוררת מהתבנית ומעבירים לכלי רחב ועמוק להתקררות.
- מוסיפים שום ורוטב סויה לגזר. מערבבים את כל החומרים.
- מניחים את המנה היטב בצנצנות מעוקרות ומגלגלים את המכסים.
תכולת קלוריות בפטריות צדפות במרינדה קוריאנית
פטריות צדפות אינן מכילות הרבה קלוריות, ולכן מנות המיוצרות מהן מסווגות כמזונות תזונתיים.
100 גרם מהמנה המוגמרת מכילים 91 קק"ל.
תכולת BZHU ב 100 גרם:
- 3.5 גרם חלבון;
- 7 גרם שומן;
- 3, 7 פחמימות.
סיכום
פטריות צדפות בסגנון קוריאני, שהוכנו לחורף, הן חטיף ביתי אידיאלי עם טעם חריף נעים. ניתן לשנות את כל המתכונים על פי שיקול דעתך על ידי הוספה או שינוי מרכיבים. בצנצנות מעוקרות ניתן לאחסן את המוצר המוגמר בכל החורף ולענג את משקי הבית והאורחים עם טעם חריף בכל עת של השנה.
