תוֹכֶן
מרק מחית פטריות צדפות טעים ובריא. ילדים אוהבים את זה בגלל אי-השונות שלו למנות ראשונות רגילות, ועקרות בית מכיוון שניתן לשנות כל מתכון באופן שרירותי, בהתאם להעדפותיהם של בני המשפחה.
אמהות וסבתות אכפתיות מעריכות את ההזדמנות להוסיף למרק מוצרים הנחוצים לגוף, אך כל כך לא אהובים על ידי הילד עד שהוא מסרב בתוקף לאכול אותם.
איך מכינים מרק קרם פטריות צדפות
העקביות העדינה והקרמית של מרק הפירה מושגת על ידי טחינת כל מרכיבי המנה. בעבר, המארחות עשו זאת במעוך, ואז טחנו את המסה שהתקבלה דרך מסננת. עם כניסתו של הבלנדר, הפעולה פשטה. אך למרק שמנת אמיתי, מומלץ להעביר בנוסף פירה דרך מסננת עם חורים עדינים.
פטריות צדפות נשטפות לפני הבישול, מנוקות מחלקים מקולקלים ושאריות תפטיר. ואז הם נכנעים לטיפול בחום. בזמן הטחינה, כל הרכיבים חייבים להיות מבושלים לחלוטין, אלא אם כן נקבע אחרת במתכון.
מומלץ לנקז תחילה את המרכיבים שהורתחו במרק, לשלב אותם עם גלם, מטוגן או מבושל. ורק אז השתמשו בבלנדר. זה לא יעכב, אלא יאיץ את הכנת מרק הפירה.
ואז המוצרים מוחזרים למרק ומורתחים. אחרון חביב, הוסיפו שמנת, שמנת חמוצה או גבינה מעובדת. אכלו מיד - שמרו את המנה, השאירו אותה "להמשך", ואף יותר מכך הכניסו אותה למקרר היא לא רצויה.
מתכוני מרק שמנת לפטריות צדפות
יש הרבה מתכונים. חלקם מתכוננים במהירות, אחרים לוקחים זמן. אך כתוצאה מכך, מרק מחית נאכל במהירות, גם אנשים שבדרך כלל מסרבים לשעבר אוהבים אותו.
מתכון פשוט למרק פטריות צדפות
על פי מתכון פשוט, ניתן לבשל מרק קרם פטריות צדפות מדי יום. מסתבר שהוא קליל, טעים, אבל הרושם הזה מתעתע. למעשה, ישנם חומרים מזינים רבים, שימושי במיוחד עבור אנשים המחזירים כוח לאחר מחלה או נושאים בעלויות אנרגיה גדולות. המתכון מאפשר חירויות. אתה יכול לקחת יותר מרכיב זה או אחר, להתאים את כמות המרק, להוסיף תבלינים. ואז לא רק העקביות תשתנה, אלא גם הטעם.
רכיבים:
- פטריות צדפות - 500 גרם;
- בצל - ראש אחד;
- חמאה - 50 גרם;
- מרק עצם - 1 ליטר;
- קרם - כוס אחת;
- פלפל;
- מלח.
הכנה:
- פטריות צדפות גולמיות עוברות דרך מטחנת בשר.
- חותכים את הבצל קטן ככל האפשר, משלבים עם פטריות, מטגנים 10 דקות.
- בנוסף, להפריע עם בלנדר.
- מורחים בסיר, יוצקים מרק עצמות. מוסיפים תבלינים, מרתיחים 5 דקות.
- הכניסו שמנת, עשבי תיבול, הגישו מיד.
מרק פטריות צדפות עם תפוחי אדמה
מרק מחית פטריות המיוצר מפטריות צדפות ניתן לאכול גם על ידי אנשים הסובלים ממחלות במערכת העיכול. שמנת חמוצה קלה יותר לעיכול מאשר מוצרי חלב אחרים ומשפרת את העיכול. בנוסף, זה מגרה את התיאבון, שהוא שימושי במצב רוח רע או לילדים נעים באופן פעיל.
רכיבים:
- פטריות צדפות - 0.5 ק"ג;
- בצל - 2 ראשים;
- תפוחי אדמה - 0.5 ק"ג;
- חמאה - 50 גרם;
- פלפל לבן - 0.5 כפית;
- שמנת חמוצה - כוס אחת;
- מים (מרק ירקות) - 1 ליטר;
- מלח;
- יְרָקוֹת.
הכנה:
- קולפים וקוצצים תפוחי אדמה בחתיכות שוות, מרתיחים.
- חותכים את הבצל והפטריות המוכנות לקוביות, מטגנים.
- הרגו את הירקות בעזרת בלנדר.
- יוצקים עם מרק או מים, נותנים לו לרתיחה.
- מוסיפים שמנת חמוצה, תבלינים תוך ערבוב מתמיד. מרתיחים 5 דקות. מגישים עם עשבי תיבול קצוצים.
מתכון למרק פטריות צדפות פטריות עם גבינה
בישול מרק כזה יכול להוות כאב עבור המארחת. אך ניתן לעשות זאת בקלות ובפשטות אם אתה מבצע את כל השלבים ולא משנה את רצף הפעולות.
רכיבים:
- פטריות צדפות - 0.5 ק"ג;
- גבינה מעובדת - 200 גרם;
- תפוחי אדמה - 400 גרם;
- בצל - ראש אחד;
- גזר - 1 יח ';
- חמאה;
- מרק עוף - 1.5 ליטר;
- מלח;
- לְתַבֵּל.
הכנה:
- פטריות צדפות מוכנות, גזר, בצל קצוץ.
- ראשית מטגנים במחבת, ואז מבשלים במשך 15 דקות.
- מרתיחים תפוחי אדמה קלופים וחתוכים באופן שווה עד שהם רכים. מסננים את המים.
- שלבו ירקות ופטריות, קטעו עם בלנדר.
- מעבירים לסיר, יוצקים על מרק, מלח. מבשלים 5 דקות.
- מוסיפים את הגבינה המגורדת תוך ערבוב מתמיד. כשהוא פתוח לחלוטין, כבה את האש.
מרק פטריות צדפות שמנת עם שמנת וכרובית
מרק נאכל גם על ידי מי שלא אוהב בריא, אך עם ריח ספציפי, כרובית. אם תוסיפו רק מלח מהתבלינים, הארומה תהיה עדינה ועדינה. עשבי תיבול חריפים ישבעו אותו בריחות אחרים, ופלפל או שום יעצימו את הטעם.
רכיבים:
- פטריות צדפות - 0.5 ק"ג;
- כרובית - 0.5 ק"ג;
- בצל - ראש אחד;
- מים - 1.5 ליטר;
- שמנת - 300 מ"ל;
- חמאה;
- מלח;
- תבלינים, שום - לא חובה.
הכנה:
- חותכים את הבצל לקוביות ומטגנים קלות.
- קוצצים את פטריות הצדפות, מוסיפים לתבנית. מבשלים רבע שעה.
- מרתיחים כרוב במים מומלחים במשך 15 דקות. מסננים נוזלים, אך לא שופכים.
- חבר את הרכיבים, קטע באמצעות בלנדר.
- הביאו את נפח הנוזל שנותר לאחר הרתחת הכרוב ל -1.5 ליטר. יוצקים לסיר, מוסיפים מחית, מלח, תבלינים. מרתיחים 10 דקות.
- מוסיפים שום ושמנת.
- מגישים עם קרוטונים או קרוטונים.
מרק פטריות צדפות עם שמנת ופטריות
אנחנו יכולים לומר על המרק הזה: מינימום מרכיבים, מקסימום טעם. למרות נוכחותו של יין, ילדים יכולים לאכול אותו - אלכוהול ייעלם במהלך הטיפול בחום וייתן למרק את הארומה שלו.
רכיבים:
- פטריות צדפות - 200 גרם;
- שמפיניון - 200 גרם;
- מרק ירקות - 1 ליטר;
- שמנת - 200 מ"ל;
- יין לבן יבש - 120 מ"ל;
- חמאה;
- פלפל;
- מלח.
הכנה:
- מבשלים את הבצל חתוך לקוביות או חצי טבעות בשמן עד לקבלת שקיפות.
- מוסיפים פטריות צדפות קצוצות. מבשלים למשך 15 דקות.
- משלבים עם פטריות גולמיות קצוצות, מערבבים עם בלנדר.
- מכניסים את המחית לסיר ויוצקים על היין. לחמם על חום מינימלי למשך 10 דקות.
מרק שמנת עם פטריות צדפות בסיר איטי
דלעת היא מוצר פלסטי ובריא מאוד. זה משנה את הטעם בהתאם למרכיבים אחרים, מעניק למנה צבע ייחודי ומרקם עדין. המולטי קוקר מקל על בישול מרק קרם פטריות צדפות על פי מתכון עם הרבה מרכיבים.
רכיבים:
- דלעת - 250 גרם;
- פטריות צדפות - 250 גרם;
- תפוחי אדמה -4 יח ';
- בצל - 2 ראשים;
- עגבניות - 2 יח ';
- גזר - 1 יח ';
- פלפל מתוק - 1 יח ';
- מים - 1.5 ליטר;
- חמאה;
- מלח.
הכנה:
- קולפים וקוצצים ירקות ופטריות.
- מוזגים שמן לקערת המולטי קוקר, מטגנים את הבצל והגזר.
- הוסף פטריות צדפות, הפעל את המצב "מרווה".
- יוצקים מים, מוסיפים את שאר הירקות (למעט עגבניות), תבלינים. הפעל את המצב "מרק".
- כאשר המולטי-קוק מצפצף, מסננים את התוכן.
- מסירים את העור מעגבניות וחותכים את האזור סביב הגבעול, קוצצים. מוסיפים לירקות מבושלים. הרגו עם בלנדר.
- מחזירים את המרק ופירה לתנור האיטי, מפעילים את מצב "המרק" למשך 15 דקות. מגישים מייד.
תכולת קלוריות במרק מחית פטריות צדפות
במנה מוגמרת, תכולת הקלוריות תלויה בערך התזונתי של המוצרים הכלולים בה. מחושב כדלקמן:
- בהתאם למשקל, תכולת הקלוריות של כל מרכיב נקבעת בנפרד. כדי להקל על העבודה, השתמש בשולחנות מיוחדים.
- משקל וערך התזונתי של הרכיבים מתווספים יחד.
- תכולת הקלוריות מחושבת.
לשם קלות החישוב, הערך הקלורי של המרכיבים הנמצאים לעיתים קרובות במרק מחית פטריות ניתן לכל 100 גרם:
- פטריות צדפות - 33;
- קרם 10% - 118, 20% - 206;
- גבינה מעובדת - 250-300;
- דלעת - 26;
- בצל - 41;
- שמנת חמוצה 10% - 119, 15% - 162, 20% - 206;
- תפוחי אדמה - 77;
- שמפיניונים - 27;
- מרק ירקות - 13, עוף - 36, עצם - 29;
- חמאה - 650-750, זית - 850-900;
- עגבנייה - 24;
- גזר - 35;
- כרובית - 30.
סיכום
מרק פטריות צדפות קל להכנה עם מיקסר. בדרך כלל אוכלים אותו בהנאה על ידי ילדים שאינם אוהבים מנות ראשונות. בהתאם לרכיבים ולתבלינים, ניתן להפוך את הטעם למכרז או עשיר, ועל ידי התאמת כמות הנוזלים ניתן לשנות את העקביות.
