תוֹכֶן
ריבת דומדמניות אדומה בסיר איטי היא מנה טעימה ובריאה. בעבר היית צריך לבשל אותו בסיר רגיל ולא לעזוב את הכיריים, כי אתה כל הזמן צריך לערבב את הריבה כדי שלא תישרף. אבל, הודות לטכנולוגיות מודרניות, רב-כיריים רדמונד, פנסוניק, פולריס החלו להופיע בקרב עקרות בית, מה שלא רק חוסך זמן, אלא גם משמר חומרים שימושיים וטעמן של פירות יער טריים.
מאפיינים של בישול ריבת דומדמניות בסיר איטי
לבישול ריבת דומדמניות אדומות במולש-קוקר רדמונד, פנסוניק או פולאריס יש מספר יתרונות:
- ציפוי הטפלון מונע את שריפת הריבה.
- הבישול מתרחש על פונקציית "הבישול", זה מאפשר לפירות לנמק ולשמר את החומרים השימושיים שלהם.
- הפונקציות של התחלה או כיבוי אוטומטית מתעכבות חוסכות זמן עבור המארחת, מכיוון שאתה יכול להגדיר את המצב הרצוי כמה שעות לפני שאתה חוזר הביתה מהעבודה ולקבל מוצר מוגמר שאתה רק צריך להכניס לצנצנות ולגלגל את המכסים.
בנוסף, למולטי קוקר קערות של עד 5 ליטר, מה שמאפשר לטעון כמות גדולה של פרי.
המוזרות של ריבה מבושלת במולטי קוקר נעוצה במראה ובעקביות שלה. אם הפירות מבושלים בסיר רגיל עם מכסה פתוח, אז תהליך אידוי הלחות מתרחש במהירות ומראה הגרגרים כמעט ואינו מופרע. במולטי קוקר, העקביות יכולה להיות נוזלית יותר והפירות מעוותים מאוד, אך הטעם עולה על כל הציפיות.
מתכוני ריבת דומדמניות אדומות בסיר איטי
לפני הבישול עליך להכין את כל המרכיבים לבישול:
- מקלפים את הגרגרי הגבעולים והפרחים היבשים.
- הסר דגימות רקובות ולא בשלות.
- יש לשטוף במים זורמים קרירים.
- מסננים במסננת.
- ממיסים סוכר במים חמים.
בהתאם למתכון שנבחר, קלופים גם פירות יער או פירות אחרים.
מתכון פשוט לריבת דומדמניות אדומה בסיר איטי
הגרסה הפשוטה ביותר של ריבת דומדמניות אדומה בסיר איטי של רדמונד, פנסוניק או פולאריס כוללת שימוש בשני מרכיבים בלבד, ביחס של 1: 1.
רכיבים:
- 1 ק"ג פירות יער;
- 1 ק"ג סוכר;
- 200 גרם מים רותחים חמים;
הכנה:
- יוצקים את הפירות למיכל רב-בישול.
- ממיסים סוכר ב 200 גר 'מים חמים.
- יוצקים סירופ סוכר על גבי פירות היער.
- סגור את המכסה ולבש את פונקציית "הכיבוי". במולטי קוקר של פולריס, המצב נמשך בין שעתיים ל -4 שעות, טמפרטורת הבישול היא 90 מעלות. בפנסוניק הכיבוי נמשך בין 1 ל 12 שעות בטמפרטורות נמוכות. ברדמונד הגדרו את מצב ה"נמוג "לטמפרטורה של 80 מעלות, בין שעתיים לחמש שעות.
- בסוף המצב שנבחר, מורחים את הריבה בצנצנות טרום מעוקרות ומיובשות ומגלגלים את המכסים.
- הפוך את הפחיות, זה תורם לעיקור עצמי, יחד עם זאת אתה יכול לבדוק עד כמה הם מגולגלים, האם הם דולפים.
- עוטפים מיכלים עם שמיכה חמה.
השאירו את השימור במצב זה עד שהוא יתקרר לחלוטין.
ריבת דומדמניות אדומות ושחורות בסיר איטי
רכיבים:
- פירות יער אדומים - 500 גרם;
- גרגרי יער שחורים - 500 גרם;
- סוכר - 1 ק"ג;
- מים חמים - 200 גרם;
הכנה:
- מוזגים פירות אדומים עם מחצית מסירופ הסוכר לקערת המולטי-קוקר.
- הפעל את הפונקציה "רב-בישול" (Polaris), המתאימה את הזמן והטמפרטורה, או את הבישול המהיר. זמן בישול 5 דקות בטמפרטורה של 120-140 מעלות.
- יוצקים את הדומדמניות המוגמרות למיכל בלנדר.
- עם השחור, עשו את אותו הדבר, רותחים קלות עם פונקציית "רב-בישול" יחד עם החלק השני של סירופ הסוכר.
- כשהדומדמניות השחורות מוכנות, מערבבים אותם עם האדומים וטוחנים אותם לעיסה בבלנדר.
- יוצקים את הדייסה לסיר איטי ומשאירים להתבשל למשך שעתיים.
- בסימן הקול של סיום הכיבוי, הכניסו את התערובת המוגמרת למיכלים וסגרו עם מכסים.
- הופכים את הפחיות ומכסים בשמיכה עד שהם מתקררים לחלוטין.
דומדמניות אדומות וריבת תפוחים בסיר איטי
לריבת דומדמניות ותפוחים עדיף לבחור בזנים מתוקים שאין בהם חמיצות: אלוף, דצקוי, מדוק, ממתק, מתיקות ארגמן, מדוניצה, זהוב.
רכיבים:
- פירות יער - 1000 גרם;
- תפוחים - 4-5 גדולים או 600 גרם;
- אבקת סוכר - 500 גרם;
- מים - 200 גרם;
- מיץ לימון טרי - 1 כפית;
הכנה:
- שוטפים וקולפים את התפוחים.
- חותכים ל -4 חלקים וליבה עם זרעים וממברנות.
- מגרדים או טוחנים בבלנדר.
- שופכים למיכל הרב-קוקר, יוצקים מים מעל ויוצקים את אבקת הסוכר, ומגדירים את מצב הבישול המיידי.
- כאשר התפוחים רותחים, הוסיפו פירות יער, מיץ לימון והגדרו את מצב הבישול ל 1-2 שעות.
יוצקים את הריבה המוגמרת למיכלים, סוגרים עם מכסי הידוק סיליקון או מגלגלים עם מתכות.
תנאי אחסון
חיי המדף תלויים בתנאים ובאיכות מיכלי העיבוד, המכסים והפירות.
אם הצנצנות סטריליות, סגורות במכסים איכותיים ובאותה עת הן במרתף עם טמפרטורה של + 2-4 מעלות, עם לחות של 50-60%, הריבה כזו נשמרת עד שנתיים. .
אם הלחות והטמפרטורה במרתף גבוהים יותר או שיש גישה לאור השמש, חיי המדף מצטמצמים מ- 6 חודשים. עד שנה.
ניתן לאחסן את הריבה במקרר עד שנתיים.
לאחר פתיחתה, הריבה טובה עד שבועיים אם היא נשמרת במקרר עם מכסה סגור. אם אתה משאיר את הצנצנת שנפתחה בטמפרטורת החדר, אז חיי המדף הם לא יותר מ- 48 שעות.
סיכום
ריבת דומדמניות אדומה במולטי קוקר קלה ומהירה יותר לבישול מאשר בסיר רגיל על גז, ומתברר שהיא שימושית, ארומטית וטעימה יותר.
