תוֹכֶן
תמיסת מלון היא מבוקשת מאוד ומעניינת בקרב חובבי סיקס הפירות. המתכונים קלים להכנה, פשוט השתמשו בפרי הבשל ופעלו אחר ההמלצות שלב אחר שלב. מלון, בשל טעמו הקטיפתי, משולב עם מרכיבים רבים, כך שתוכלו ליצור גרסאות חדשות עם המרכיבים האהובים עליכם בעצמכם.
תכונות של תמיסת מלון בישול בבית
כדי ליהנות מארומה של מלון קיץ, קל להכין ליקרים תוצרת בית או אפילו וודקה מלון. חוזק האלכוהול המרבי של משקה כזה אינו עולה על 40% הסטנדרטיים, בחלק מהמתכונים הוא מגיע ל-30-35%. זני מלון עסיסיים מכילים ויטמינים ומינרלים רבים, כמו גם תכולה גבוהה של סוכרוז, שהוא אטרקטיבי להכנת משקאות אלכוהוליים. המתכון די פשוט, אבל יש לו כמה מוזרויות.
התנאי העיקרי לבישול הוא שאתה לא יכול להשתמש בפירות לא בשלים או בשלים יתר, אתה צריך אמצעי זהב, זה יחסוך ממך שיכרון וחוויה כושלת. למיזוג מתאים אלכוהול אתילי מדולל, וודקה או רום איכותיים.
מתכוני תמיסת מלון
אם תרצה, השתמש במתכון תמיסה מסורתי או תוסף אותו עם מרכיבים אחרים, המעניקים למשקה טעם פיקנטי וארומה עשירה. ישנם מתכונים מוכחים שאוהדי הניסויים אינם אדישים אליהם. חלקם משמשים בהצלחה לטיפול במחלות מסוימות. תמיסת מלון איכותית מתגלה כצבע ענברי בהיר.
חליטת מלון קלאסית עם וודקה
כל יצרן חובבים מתחיל יכול להתמודד עם המתכון הזה, אם, כמובן, מלון טרי ובשל. לבישול תצטרך:
- פירות קלופים של מלון - 2-3 ק"ג;
- מוצר וודקה 40% - 1 ליטר;
- סוכר מגורען - 100-300 גרם.
שיטת בישול:
- את המלח שטוף חותכים לקוביות קטנות, שניתן להעביר בצורה נוחה לצנצנת.
- יוצקים 5 ס"מ עם וודקה עם ציפוי עיסה, מכסים במכסה.
- ואז הרכב מועבר למקום חשוך בטמפרטורת החדר של 21 - 22 מעלות.
- חיי המדף הם שבועיים, כל 3 ימים הצנצנת מטלטלת.
- מסננים היטב את הנוזל שהתקבל בגזה, לוחצים מעט את חלקי המלון.
- סוכר מוזג למיכל, מערבב ונשלח שוב למשך שבוע במקום קריר.
אם התמיסה נראית מעוננת, סנן אותה דרך צמר גפן.
תמיסת אלכוהול מלון פשוטה
על פי המתכון הקלאסי משתמשים באלכוהול טהור 96% במקום בוודקה. יחד עם זאת, טעמו של תמיסת המלון אינו משתנה. אלכוהול משולב במים, תוך כדי כך החוזק מצטמצם עד לגבול הנדרש. במתכון משתמשים:
- מלון קלוף - 2 ק"ג;
- סוכר מגורען - 500 גרם;
- אלכוהול - 900 מ"ל;
- מים מזוקקים - 0.5 ליטר;
- מיץ לימון - מ- 1 פרי.
שיטת בישול:
- מים מוזגים למכל, מעלים באש ומביאים לרתיחה.
- סוכר מוזג לתוך ההרכב המבושל, חתיכות מלון עוברות בקפידה ומיץ לימון נלחץ.
- כאשר הנוזל רותח, יש להסיר את העירוי מהאש.
- מכסים היטב ומשאירים למשך 12 שעות.
- לאחר מכן, אלכוהול מוזג פנימה ושומר במקום חשוך למשך 2-3 שבועות, ואז מסונן.
כאשר משתמשים במרכיב האלכוהולי במתכון, מומלץ להשתמש בחליטת מלון לאחר שלושה חודשים.
תמיסת מלון עם אלכוהול ורום
זהו אחד המתכונים הטעימים לאלכוהול מלון. טעם הליקר עם טעם לוואי מתוק יוערך על ידי גורמה. מהמרכיבים המשמשים:
- מלון קלוף - 2 ק"ג;
- מים מזוקקים - 0.5 ליטר;
- סוכר מגורען חום - 500 גרם;
- אלכוהול כ 96% - 900 מ"ל;
- רום כהה - 250 מ"ל;
- מקלות קינמון - 2 חתיכות;
- מיץ לימון - מחתיכה אחת.
שיטת בישול:
- מים מוזגים לסיר, שמים תנור גז ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים מרכיבים ארומטיים - סוכר חום, קינמון, מיץ לימון, חתיכות מלון.
- לאחר רתיחת הסם החריף, כבה את הגז.
- מכסים היטב, ואז משאירים למשך 12 שעות.
- אלכוהול טהור עם רום מוזג לתוך הרכב ונשלח למקום חשוך.
- לאחר שבועיים של חשיפה, נוצר משקע ניכר, הוא מבודד על ידי שפיכת הנוזל למיכל אחר באמצעות קש.
- לפני השתייה, אלכוהול מיושן בנוסף לשלושה חודשים.
מלון וודקה בבית עם ציפורן והל
אם לוקחים בחשבון את הצרכים האישיים, וודקה מלון מיוצרת עם טעם מיוחד. המרכיב העיקרי במתכון הוא תבלין ההל, הנחשב ל"מלכת התבלינים ". היא תחשוף את הטעם הייחודי של מלון במסורות מזרחיות. לבישול תצטרך:
- מלון קלוף - 1 ק"ג;
- מוצר וודקה - 0.5 ליטר;
- סוכר מגורען - 200 גרם;
- הל בקופסה קטנה - חתיכה אחת;
- ניצן ציפורן - חתיכה אחת;
- אגוז מוסקט טחון על קצה הסכין.
שיטת בישול:
- את המלח שטוף חותכים לקוביות קטנות ואז מעבירים אותו לצנצנת זכוכית.
- יוצקים 5 ס"מ עם וודקה עם ציפוי עיסה, סוגרים עם מכסה הדוק ומעבירים למקום חשוך למשך כמה שבועות, מנערים מעת לעת את הנוזל.
- לאחר שחלף הזמן מסננים את הוודקה למיכל אחר, הל, ציפורן, אגוז מוסקט מוסיפים ושוב נשלחים לאותו מקום למשך 4 ימים.
- בקערה נפרדת מכסים פיסות עיסה בסוכר ואז נשלחים למקום שטוף שמש כדי להמיס לחלוטין את הסוכר. לאחר יומיים מתקבל סירופ.
- התמיסה המתקבלת מסוננת מחדש ומעורבבת עם סירופ מלון.
- הצנצנת מועברת למקום קריר למשך שבוע, ואז מסוננת.
תמיסת מלון על וודקה עם ג'ינג'ר
תרכיז זנגביל משמש לעתים קרובות בתמיסות שונות, והרכב הפירות אינו יוצא מן הכלל. את המשקה מכינים על בסיס מתכון קלאסי עם המרכיבים הבאים:
- מלון קלוף - 2 ק"ג;
- מוצר וודקה -1 ליטר;
- ג'ינג'ר תבלינים - 5 גרם;
- סוכר מגורען - 200 גרם.
שיטת בישול:
- חתיכות עיסה חתוכות נשלחות לצנצנת נקייה עם פה רחב.
- מוסיפים ג'ינג'ר טחון ויוצקים מעל את הוודקה המצופה בעיסה.
- סגרו עם מכסה הדוק, ואז העבירו את הרכב למקום חשוך עם טמפרטורת חדר.
- העירוי נשמר במשך שבועיים, ובמהלכו טלטול הרכב עד 3 פעמים.
- מסננים היטב את הנוזל בגזה, סוחטים את חלקי המלון.
- סוכר מוזג למיכל, מערבב ונשלח למשך שבוע למקום חשוך וקריר.
במידת הצורך, סנן את התמיסת המוגמרת דרך צמר גפן.
מלון וודקה בבית עם ירכי ורדים
תמיסה בתוספת ירכי ורדים היא כלי מצוין לחיזוק המערכת החיסונית. כתכונות רפואיות, לוקחים את שיקוי המלונים 3 כפות לפני האכילה. המתכון משתמש במרכיבים הבאים:
- מלון קלוף - 2 ק"ג;
- מוצר וודקה - 0.5 ליטר;
- ורדים יבשים - 25 גרם;
- דבש נוזלי - 100 גרם;
- מים מזוקקים - כוס אחת.
שיטת בישול:
- ראשית, הכינו מרתח ורדים, השתמשו במים נקיים ובפירות יבשים והעמדו למשך 3 שעות.
- מיץ נלחץ מחתיכות מלון.
- מרק, מיץ, וודקה וסירופ דבש מוזגים לצנצנת המוכנה.
- פיסות העיסה הקצוצות נשלחות לצנצנת נקייה עם פה רחב.
- אחסן במקום חשוך למשך שבוע.
המשקה האלכוהולי מסונן ומשמש למניעה.
תמיסת קליפת מלון
מתכון כזה מיועד אך ורק לחובבן, הקליפה מוסרת מהפרי ומתייבשת היטב בשמש. קל להכין את התמיסה, במיוחד מכיוון שאין כל כך הרבה מרכיבים:
- קליפת מלון יבשה - 100 גרם;
- מוצר וודקה - 1 ליטר;
- תרמילי וניל, נענע, הדרים - לפי הטעם.
שיטת בישול:
- וודקה נשפכת למיכל עם קרומי מלון יבשים, מתובל בתבלינים.
- נשלח למקום חשוך למשך 3 שבועות.
לאחר סינון והתעקשתי כחודש.
תנאי אחסון
תנאי אחסון ותנאי אחסון מיוחדים מבטיחים את איכות המוצר, לכן אין להזניח את ההמלצות. אלכוהול מלון כלול במיכלי זכוכית, בקבוקי פלסטיק ומיכלי ברזל אינם נכללים. המכסה סגור היטב כדי להשאיר אוויר. חיי המדף של ההרכב האלכוהולי של 40 מעלות הם כ -5 שנים, משטר הטמפרטורה הוא 15 מעלות. מתאים לכך מרתף, מרתף או חדר חשוך.
סיכום
תמיסת מלון תפנה לאוהבי המשקאות הבריאים עם הרבגוניות שלה ואפשרויות ההכנה הרבות שלה. לכל מתכון יש טעם לוואי נעים עם טעם מיוחד. הודות למספר רב של ניסויים וטעימות, לוודקה של מלון יש טעם עדין עם גוון יפה.
