בשר על מיץ ליבנה: מתכון ללא רתיחה

אבותינו הבינו שדבש הוא תרופה מצוינת למחלות רבות. הם גם ידעו שניתן להכין משקה משכר בריא ממוצר מתוק זה. למרבה הצער, חלק מהמתכונים לא שרדו עד עצם היום הזה. ואלה שהם ממשיכים להשתמש בהם מאפשרים לך לגוון משקאות אלכוהוליים בכל חג. אחד מהמשקאות הללו הוא מיץ מיץ ליבנה.

סודות מיץ אלון ליבנה תוצרת בית

הרבה יותר קל להכין מיד עם מיץ ליבנה, אך מומלץ לצפות במתכון הווידיאו על מנת להימנע מטעויות. העיקר להקפיד על כמה כללים והמלצות חשובים:

1. לאחר הקציר, המיץ נשמר במשך 2-3 ימים בחדר חם.
2. בשום פנים ואופן אסור לקחת מי ברז להכנת משקה. עדיף לקחת מים באביב או באר. אם זה לא אפשרי, עדיף לקנות מים בחנות. לפני המזיגה מחממים את הנוזל בטמפרטורת החדר.
3. כמות הדבש במתכונים שונה, טעמו ומידתו של הבשר המוגמר יהיו תלויים בכך.
4. דבש יכול להיות טרי או מסוכר, התנאי העיקרי הוא הטבעיות שלו.
5. כדי להפוך את המשקה לטעים, עליכם לשמור על הטמפרטורה המתאימה. העובדה היא שבשיעורים נמוכים, תהליכי התסיסה מאטים. טמפרטורות גבוהות מדי יביאו למערבולות אלימות.
6. על מנת שהמייד יקבל טעם טהור ואצילי, יש צורך להבטיח שחרור פחמן דו חמצני. ניתן להשתמש בחותם מים לשם כך.
7. בממוצע, התסיסה אורכת עד 10 ימים, תלוי במתכון. אתה יכול להבין שהתסיסה הושלמה על ידי עצירת שחרור בועות הגז מחותם המים.
8. לאחר שחלף הזמן הקצוב, יש לסנן היטב את מיץ מיץ ליבנה, למזוג אותם לבקבוקים נקיים ולהסירו למקום קר שאור השמש אינו נכנס אליו.
9. לצורך ערבוב והרתחת מיץ ודבש, עליכם להשתמש בכלים אמייליים ללא צ'יפס או נירוסטה.

כפי שכבר צוין, גם למתחילים אין קשיים מיוחדים במהלך הכנת הבשר על ליבנה. הרבה יותר קשה לדבוק במתכון אחד, מכיוון שכל אחד מהם טוב בדרכו.

מתכון מסורתי לבשר עם מיץ ליבנה

רכיבי מתכון:

• דבש טבעי - 400 גרם;
• מיץ ליבנה - 4 ליטר;
• לחם שחור - 150-200 גרם;
• שמרים - 100 גרם

שיטת בישול:

1. יוצקים את המיץ למיכל נירוסטה, מוסיפים דבש, מניחים על הכיריים. מרגע הרתיחה מעבירים לאש נמוכה, מבשלים שעה.
2. יוצקים את הנוזל המתוק לחבית עץ.
3. כאשר דבש ליבנה מתקרר לטמפרטורת החדר, עליכם להכניס חתיכה גדולה של לחם שחור, משומן במיוחד בשמרים, לנוזל.
4. מכסים את המיכל בגזה ומניחים את החבית בחדר חם.
5. לאחר סיום התסיסה בועות הגז ייעלמו לחלוטין, שופכות את בוץ ליבנה לבקבוקים ואוטמות אותו היטב.
6. על מנת להתעקש, מוליכים צעירים למקום קריר. תושבים עירוניים יכולים להשתמש במקרר, ואילו תושבי הכפר יכולים להשתמש במרתף או במרתף.

מיץ ליבנה עם אלכוהול

אם אתה זקוק לעשב חזק אז משתמשים באלכוהול להכנתו. הוא מוצג לאחר שהמשקה על מיץ ליבנה מוכן.

הרכב משקה הדבש:

• דבש טבעי - 0.4 ק"ג;
• מיץ ליבנה - 3 ליטר;
• קונוסי כשות - 5 חתיכות;
• שמרי בירה - כפית אחת;
• אלכוהול מדולל ל 50% - 400 מ"ל;
• השתמשו בקינמון, נענע, הל או אגוז מוסקט אם תרצו.

איך לבשל:

1. מוסיפים דבש למיץ ומניחים על הכיריים. מרתיחים 40 דקות תוך ערבוב מתמיד.
2. יש להסיר את הקצף שנוצר.
3. כאשר הנוזל המתוק שהתקבל התקרר ל -50 מעלות, שפכו אותו לבקבוק גדול, הוסיפו כשות, שמרים ותבלינים (לא יותר מקמצוץ) לפי הטעם.
4. לתסיסה, הכניסו לשמש. התהליך נמשך בדרך כלל 7 ימים. סוף התסיסה הוא הפסקת שחרור הבועות והקצף.
5. מסננים את הבשר שנוצר ויוצקים למיכלים נקיים מוכנים, אוטמים היטב ומוציאים למשך חודשיים לחליטה.
6. מסננים מחדש, מוסיפים אלכוהול.

איך לבשל מיד על מוהל ליבנה וגיבוי

ישנם מתכונים רבים להכנת מיד. בדרך כלל מוסיפים לו דבש טבעי איכותי. אבל יש מוצר דבורים אחד שמשמש גם להשגת עצי ליבנה.

מה שמכונה סרגל אחורי

קודם כל, אתה צריך להבין מה זה עמוד שדרה. מדובר בכובעי שעווה איתם מכסות הדבורים את חלת הדבש. מוצר דבורים זה מכיל פרופוליס, אבקה ואנזימים מיוחדים.

למרות העובדה שחלק מחומרי המזון הולכים לאיבוד במהלך הבישול, הבשר עם מוט האחורי עדיין נותר מוצר איכותי. זה לא רק מרווה את הצמא, אלא גם עוזר לרפא הצטננות או דלקת ריאות, אלא רק בשימוש מתון.

לטעימה, לעשב הזברוסנאיה יש חמיצות, מעט מריר ועוקץ את הלשון.

עשב לא אלכוהולי על הגב

תבשיל רך על מיץ ליבנה ללא שמרים על פי מתכון זה, בכמויות קטנות, לא יפגע אפילו בתלמידי בית הספר, כי טעמו כמו לימונדה.

מוצרים:

• עמוד שדרה - 3 ק"ג;
• מיץ ליבנה (אם מוצר זה אינו זמין, ניתן ליטול מי מעיינות לא מבושלים) - 10 ליטר;
• כל פירות יער - 0.5 ק"ג;
• צימוקים - 1 כף.

תהליך בישול:

1. יוצקים את הצימוקים והדבש עם מיץ ומניחים לתסיסה בחדר חם (הטמפרטורה האידיאלית היא +30 מעלות). סגור את המיכל באיטום מים.
2. לאחר 10 ימים מוציאים את המשקעים, יוצקים לכלי נקי ומכסים במכסים או בפקקים.
3. הם שמו את המשקה במקום קריר וחשוך.
4. לאחר יומיים, התקעים נפתחים, הגז המצטבר משתחרר מהם.

מתכון לבשר ממיץ ליבנה על קורת גב ודובדבן

מוצרים נדרשים:

• עמוד שדרה - 3 ק"ג;
• מיץ (מים נקיים) - 10 ליטר;
• דובדבן - 400 גרם.

שלבי העבודה:

1. אין צורך לכבס גרגרי יער, מכיוון שעל פניהם יש שמרים חיים.
2. יוצקים את מיץ ליבנה על הזברוס, מוסיפים את גרגרי היער.
3. מניחים את המיכל בחדר חם. מרגע תחילת התסיסה, ככלל, עוברים לפחות 10 ימים.
4. מסננים את הנוזל דרך כמה שכבות של גזה.
5. יוצקים לבקבוקי זכוכית כהים, מסירים את הבשר להבשלה במקום קריר.

מתכון למיץ מיץ ליבנה ללא שמרים

כאשר אבותינו החלו לייצר מד, לא היה להם מושג לגבי שמרים. לכן המשקה המוגמר התגלה כבריא.

הרכב המיד:

• דבש טבעי - 400 גרם;
• מיץ ליבנה או מים נקיים - 2 ליטר;
• צימוקים - 500 גרם.

מאפייני התהליך:

1. מוסיפים דבש למיץ ומחכים עד שהוא נמס לחלוטין.
2. שמרים טבעיים נמצאים על פני הצימוקים, שלעולם אסור לשטוף אותם במים. אתה רק צריך לסדר אותם, להסיר את עלי הכותרת ולהוסיף לנוזל.
3. מכסים את המיכל בגזה מקופלת בכמה שורות כדי שחרקים וממתקים לא ייכנסו לכר.
4. לאחר 48 שעות מסננים את המסה, יוצקים לבקבוקים.

בשר על מיץ ליבנה בלי להרתיח

אבותינו לא השתמשו בטיפול בחום להכנת משקה אלכוהולי, מכיוון ששפכו דבש עם מי מעיין.

מרשם (ניתן ליטול מוצרים נוספים) ידרוש:

• מיץ ליבנה - 1 ליטר;
• דבש טרי - 60 גרם;
• שמרים יבשים - 10 גרם.

הניואנסים של המתכון:

1. מחממים את המיץ ל -50 מעלות, ממיסים בו את הרכיב המתוק.
2. יוצקים שמרים, מערבבים.
3. יוצקים למיכלי תסיסה, מכסים בגזה.
4. שבועיים לאחר סיום התסיסה, הוציאו את המשקה מהמשקע, פילטרו, שפכו לבקבוקים קטנים (לא יותר מ- 500 מ"ל), הפקק, הכניסו למקרר.

ניתן לאחסן אלכוהול תוצרת בית זה מספר שנים. זו הסיבה שהאבות הקדומים הכינו כמה עשרות בקבוקים מראש על ידי הטמנתם באדמה (לחתונות עתידיות של ילדיהם).

בשר על מיץ ליבנה עם לחם דבורים

להכנת משקה תוכלו להשתמש לא רק בדבש, אלא גם בלחם דבורים. אלכוהול תוצרת בית במקרה זה מגביר את החסינות, מסייע להילחם בתהליכים דלקתיים.

מרכיבי מיד:

• דבש כוסמת - 200 גרם;
• מיץ ליבנה או מים - 1 ליטר;
• צימוקים - 50 גרם;
• לחם דבורים - 0.5 כפות. l.

שלבי בישול:

1. שלבו את הנוזל בדבש, המתינו עד להמסה מלאה והרתחו 5 דקות.
2. הוסף צימוקים ולחץ דבורים לא שטופים למים מתוקים צוננים.
3. מוציאים את הנוזל במקום כהה וחם (25-30 מעלות) למשך 7 ימים לתסיסה.
4. מוציאים נוזלים דלי אלכוהול מהמשקעים, יוצקים אותו לבקבוקים עם פקקים הדוקים.

איך לבשל מיד על מיץ ליבנה עם קונוסי כשות

לרוב, מתכון זה נוקט כאשר דבש מסוכר בכבדות או מתחיל לתסוס, ולא ניתן לאכול אותו.

רכיבים:

• דבש - 3 ליטר;
• שמרים - 7-8 גרם;
• קונוסי כשות - 20-25 גרם;
• מיץ (ניתן לערבב עם מים) - 20 ליטר.

להכין משקה ביתי דבש קל:

1. מרתיחים את הנוזל.
2. הכניסו דבש בכמה שלבים תוך כדי ערבוב מתמיד כדי לא להישרף.
3. מרתיחים 5 דקות.
4. קצף נוצר במהלך הרתיחה, יש להסירו.
5. כשהקצף נעלם, מוסיפים את קונוסי הכשות, מכבים את הכיריים ומכסים את התבנית במכסה.
6. מצננים את הנוזל ל 45 מעלות (רק עם מחוונים כאלה!), יוצקים לפחיות, מבלי להוסיף אותם בשליש, מוסיפים שמרים.
7. לאחר יישון של 5 ימים, הסר את הקצף, סנן אלכוהול ביתי דרך מטלית גבינה או בד.
8. יוצקים לבקבוקים נקיים, מוציאים למשך 5 ימים בחדר עם טמפרטורה של 12-14 מעלות.
9. התקעים נפתחים מדי יום בכדי לשחרר כל גז שהצטבר.

איך מכינים תבשיל עם מיץ ליבנה וקרום לחם

משקה כזה הוכן ממיץ טרי, והחל לטעום לפני תחילת חציר.

אתה תצטרך:

• דבש - 1 ק"ג;
• מיץ 2-3 ימים לאחר האיסוף - 10 ליטר;
• לחם שיפון (קרקרים) - 200 גרם;
• שמרים טריים - 50 גרם.

איך לבשל נכון:

1. משרים את הקרקרים במיץ מראש.
2. מערבבים דבש ומיץ בסיר, מרתיחים על אש נמוכה למשך שעה.
3. מוסיפים שמרים לנוזל המקורר, קושרים את התבנית עם מטלית.
4. במקום חם וחשוך, שומרים את המיכל עד לסיום הרתיחה.
5. יוצקים את המשקה למיכלים מתאימים.
6. שים במקום קריר במשך 3-4 חודשים.

מתכון למיץ אלון ליבנה לא אלכוהולי

מוצרי מרשם:

• דבש טבעי - 500 גרם;
• מיץ - 3 ליטר;
• לחם שיפון - 100 גרם;
• שמרים - 20 גרם

תכונות טכנולוגיות:

1. מרתיחים מיץ ודבש למשך שעה.
2. מדללים את השמרים למצב של דייסה ומשמנים איתם לחם שיפון ספוג.
3. כשנוזל הדבש-ליבנה התקרר, הוסיפו את הלחם.
4. לאחר שעה, כשהתסיסה מתחילה, הוציאו את הלחם.
5. לאחר 5-7 ימים, כאשר התסיסה נעצרת, מוזגים לבקבוקים.

איך מכינים מיד עם תבלינים ותבלינים בעזרת מיץ ליבנה

חובבי משקאות חריפים יכולים להשתמש במתכון הבא:

• מיץ - 4 ליטר;
• דבש - 1 ק"ג;
• שמרים - 100 גרם;
• תבלינים לפי הטעם;
• וודקה - 100 גרם.

תהליך בישול:

1. מרתיחים דבש עם נוזלים על אש נמוכה עד שהוא מתחיל להסמיך.
2. מסננים את השדה להתקרר, מוסיפים שמרים ויוצקים לבקבוק גדול.
3. הוציאו למקום חם בו קרני השמש אינן חודרות למשך 5 ימים.
4. מוציאים מהמשקעים, מוסיפים וודקה. שים את התבלינים או עשבי התיבול האהובים עליך (הל, נענע, ציפורן, סיגליות, ג'ינג'ר או גרידה) בשקית והכניס אותם למיכל.
5. לאחר 30 יום, מסננים את התוכן והבקבוק.
6. הניחו מיכלים סגורים במקום קר.

כיצד לאחסן מיד על מיץ ליבנה

חיי המדף של המשקה תלויים במאפייני המתכון. אבל המקום חייב להיות חשוך, ללא גישה לשמש, וקריר. בכפר מתאים מרתף או מרתף לכך. תושבי העיר יכולים להשתמש במקרר.

סיכום

מיץ מיץ ליבנה הוא משקה ישן. תלוי במתכון, הוא יכול להיות אלכוהולי נמוך או מועשר אם מוסיפים וודקה, אלכוהול או ירח. אתה רק צריך לבחור את האפשרות הנכונה ולעקוב אחר הטכנולוגיה.

ערכים מומלצים

יין מצימוקי ענבים בבית

שופכים אפרסקים בבית

תמיסת לימון: וודקה, אלכוהול

בראגה על מיץ ליבנה: מתכונים, פרופורציות לירח

מתכונים פשוטים ליין סמבוק שחור ואדום

תמיסת דובדבן על אלכוהול

ליקר מלון

תמיסת קליפת אגוז וקליפה

מתכון לברנדי שזיפים תוצרת בית